Bir gün önce yaptığınız pilavınızı değerlendirmek için süper bir fikir kadınbudu köfte.
Bu arada sebze yediremediğim oğluma bu köfte sayesinde maydanoz yedirebiliyorum ki benim için mutluluk sebebi.
İşte kadınbudu köftenin tarifi,

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı haşlanmış pirinç ( kalan pilavı da kullanabilirsiniz)
¼ demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon

Üzeri için:
1 adet çırpılmış yumurta
1 kase un

Kızartmak için:
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Soğan yemeklik doğranır ve 2-3 kaşık sıvıyağ eklenen tencerede pembeleşinceye kadar kavurulur.
*İçine kıymanın yarısı eklenir ve rengi değişene kadar soğan ile birlikte kavurulur ve ocaktan alınır.
*Soğuduktan sonra kıymanın diğer yarısı, doğranan maydanoz, yumurta, pirinç ve baharatlar ile birlikte
köfte yoğurularak şekillendirilir.
*Hazırlanan köftelerin önce her tarafları una iyice bulanır, daha sonra yumurtaya bulanılıp kızgın sıvıyağda kızartılır.

Share and Enjoy