2009 yılının ilk tarifi karamelli muhallebi. Umarım 2009

yılı bu şekilde tatlı ve keyifli bir yıl olur.

Görünüşüne bakarak krem karamel sanabilirsiniz fakat

krem karamel değil. Bu fırında pişirilmiyor. Eğer tadını

sorarsanız krem karamel benziyor fakat daha farklı. Yapılışı

daha pratik. Tarif Ayşe Tüter’e ait. Ben yarım ölçü ile

hazırladım ve tarifi sizinle hazırladığım hali ile paylaşıyorum.

Bu tarifte yanlızca yumurta sarılarını kullandığım için kalan

yumurta aklarını başka bir şekilde değerlendirdim. Yaptığım

görüntüsü ve lezzeti harika kurabiyelerin tarifini de sizinle

paylaşacağım.

İyi haftalar.

Sevgiler.

Malzemeler:

(5 porsiyon)

Muhallebi için:

½ litre süt

1 kahve fincanı nişasta

2 adet yumurta sarısı

½ su bardağı toz şeker

3-4 damla vanilya aroması yada ½ paket vanilya

Karamel için:

¼ su bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı su

Yapılışı:

*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerenin içine konur ve

koyulaşıp göz göz olana kadar çırpma teli ile karıştırılır.

*Karamel için şeker küçük bir tavanın içine konur,karıştırılır

ve karamel rengini alıncaya kadar bekletilir. İçine su eklenip ateşten alınır

karıştırılır.( ateşin üzerinde çok fazla tutarsanız rengi daha da koyulaşır

fakat yanarak acılaşmaya başlar)

*Servis kaseleri önce ıslatılır. ( eğer ıslatmazsanız karamel yapışır)

*Hazırlanan karamel servis kaselerine paylaştırılır ve üzerlerine

hazırlanan muhallebiden konulur.

*Buzdolabında soğutulduktan sonra düz bir tabağa ters çevirilerek

servis yapılır.

Afiyet olsun…   

Share and Enjoy