Güllaç sever misiniz? Ben çok seviyorum.
Hatta ramazan gelse de güllaç yesek dediğim zamanlar çok olmuştur:)) İşte şimdi bol bol hazırlayıp yemeli.
Ben ilk kez güllacı kupta denedim. Öncelikle servis etmesi çok kolay oldu. Ayrıca kesip tabağa almanız gerekmediği için tam benim sevdiğim gibi bol sütlü oldu.
Süt miktarı tamamen size bağlı. Yapraklar sütü çektikçe ekleyerek tam istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz. Bu arada çilek güllaca çok yakıştı. Şu anda tam çilek mevsimiyken bu ikiliyi birlikte kullanmak harika bir fikir.

Malzemeler: (6 adet)
5 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağı şeker (isterseniz azaltabilirsiniz)
1/2 su bardağı ceviz kırığı ( fındık, fıstık, badem vs. kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı gül suyu (eklemeyebilirsiniz)

Yapılışı:
*Süt bir tencereye alınır içine şeker konulur ve şeker eriyene kadar ısıtılır. Ekleyecekseniz gül suyu ilave edilir. (Eğer çok ısındıysa ılınmaya bırakın elinizi yakmayacak gibi yoğurt mayalama sıcaklığında olmalı yoksa güllaç hamur olur)
*Güllaç yaprakları kırılarak kupların içine yerleştirilir. (Çeyrek kısmına gelecek kadar)
*Ufak bir kepçe yardımı ile üzerlerine çıkana kadar hazırlanan sütten ilave edlir.
*Yapraklar yumuşayınca üzerlerine kupların yarısına gelecek kadar yine kırık güllaç yapraklarından konulup yine süt gezdirilir. *Ceviz kırıkları konulup yapılan işlem 2 kat daha tekrar edilir. *Servisten önce en az 3-4 saat buzdolabında soğutulur. Taze çilek dilimleri ile süslenerek servis edilir.
Not: *Sütü ilk eklediğinizde fazla gelebilir ama güllaç yaprakları sütü çekiyor.
*Güllaç yapraklarını kırarken etrafa çok sıçrıyor büyük bir örtü üzerinde kırmanız kolaylık sağlayacaktır.

Share and Enjoy