İşte fırından çıkan patlıcan kebabımız.
Eşimden tam not aldı:))

Malzemeler:
3 adet patlıcan
400 gram kıyma
2 adet rendelenmiş 1 adet dilimlenmiş domates
Karabiber
Kimyon
Tuz
3 adet soğan
4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
3-4 adet yeşilbiber
Yapılışı:
*Patlıcanlar yaklaşık 3-4 cm kalınlığinda döğranır ve yarım saat acıları çıksın diye tuzlu suda bekletilir.
*Kıyma, 1 adet çok ince doğranmış soğan, tuz, kimyon, karabiber iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*Fırın kabına bir patlıcan bir köfte şeklinde dizilir.
(Yuvarlak yada oval fırın kabı sunum açısından daha güzel olur )
*Orta kısmına dörde bölünen soğanlar,dilimlenmiş domatesler ve biberler konulur.
*Bu şekilde yerleştirildikten sonra rendelenmiş domates, yağ ve tuz karıştırıldıktan sonra üzerine gezdirilir.
*Üzerine alüminyum folyo kapatılıp yaklaşık 30 dakika 200 derece fırında pişirilir. Daha sonra folyo alınıp yaklaşık 30-40 dakika da bu şekilde pişirilir.
*İyice kızardıktan sonra fırından alınır ve servis edilir.

Share and Enjoy