Patlıcan ile daha da lezzetlenen bulgur pilavının en iyi arkadaşı bence cacık. Aklınızda olsun:))

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet domates
3-4 adet yeşil biber
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Nane
Tereyağ
Sıvıyağ

Yapılışı:
*Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranır. Tuzlu suda bekletildikten sonra kızartılır.
( ben teflon tencerede üzerine biraz zeytinyağı gezdirip kısık ateşte ara sıra karıştırarak kızartıyorum. İsterseniz bol yağda kızartabilirsiniz.)
*Pilav tenceresine 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ konulur ve içine doğranan soğan ve biberler eklenir.
*Soğan pembeleşince içine küp küp doğranan domatesler eklenir.
*Domatesler ile birlikte 5 dakika kadar pişirilir ve içine patlıcanlar ile yıkanıp süzülen bulgur ilave edilir.
*Tuz, karabiber, nane ve 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı eklenir. Sıcak su ilave edilip karıştırılır ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
*Suyunu çektikten sonra demlenmesi beklenir ve sıcakken servis edilir.

Share and Enjoy