Çayın yanına çıtır çıtır bir börek olsun diyenler bu tarif sizin için.

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kasığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı sirke
3 adet yufka
1 kase ufalanmış peynir

Yapılışı:
*Önce sosu hazırlanır. Su, sirke ve sıvıyağ derin bir kapta karıştırılır ve içine un ile nişasta ilave edilip tekrar karıştırılır.
*Yufkalardan biri düz bir zemine yayılır ve hazırlanan sosun üçte biri fırça yardımı ile yufkanın üzerine sürülür.
*Diğer yufka üzerine konulup tekrar sos sürülür son yufka konur ve kalan sosta onun üzerine sürülür.
*Peynir yufkaların üzerine yayılır. Yufkanın iki tarafından yuvarlanarak rulo yapılır ve ortada birleşen iki rulo elde edilir.
Tam ortadan ikiye bölünür ve rukolar verev şekilde kesilerek tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
Not: Ben peynirin içine maydanoz eklemedim isterseniz ekleyebilirsiniz. Bu arada patatesli de çok güzel olacaktır.

Share and Enjoy