Pırasalı börek. İçine farklı bir lezzet katmak için peynir ve ceviz ekledim ben bu karışımı cok sevdim.
Eğer peynir yada cevizi eklemek istemezseniz sadece pırasa ile de hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
4-5 adet pırasa
Zeytinyağı
Ufalanmış beyaz peynir (kalın 1 dilim)
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Tuz
Karabiber

Sos için:
1,5 su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta

3 adet yufka

Yapılışı:
*İçi için pırasalar ince ince doğranır ve tencereye yada geniş çukur bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı konulup
pırasalar ara sıra karıştırılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
*Tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır ocaktan alınır, içine ceviz ve ufalanan peynirler eklenir.
*Yufkanın 1 tanesi düz zemine yayılır ve içine fırça yardımı ile sos sürülür.
*Yufka tam ortadan ikiye katlanır ve geniş kısmına harçtan konulur.
*Rulo yapılır ve kol böreği şeklinde olacak gibi tepsinin ortasında kendi etrafında sarılır.
*Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanarak tepside böreğin etrafına sarılır.
*180-200 derece fırında börekler iyice kızarana kadar pişirilir.
( fırından çıkardıktan sonra elinizle üzerine biraz su serperseniz üst kısımlar hafif yumuşuyor daha güzel oluyor)

Share and Enjoy