Yarın ramazan başlıyor. Ramazan ayının olmazsa olmazı nedir? diye düşünsek akla ilk gelen sanırım pide oluyor. Durum böyle olunca bende sizinle pide tarifini paylaşmak için dün akşam pide yaptım. Yaparken hikaye kısmında fotoları paylaşmıştım, şimdi tarifini ekliyorum.
Akşam pideleri yapıp fırına atınca bir yandan da akşam yemeği için sofrayı hazırladım tam bu sırada da pideler pişti. Sıcak pidenin kokusu evi sarınca ucundan tadına bakalım biraz tulum peyniri ve biraz domates derken bir baktık ki pide bitti ve yemekler aynen kaldı. Fırından çıkan sıcak pide bir efsaneyemeye başlayınca kendinizi tutamıyorsunuz.

Evde pidenizi kendiniz hazırlayıp iftardan önce fırına atıp sıcacık pide ile sofraya oturabilirsiniz. Bu arada dualarınızda beni eksik etmezseniz çok sevinirim.

Huzurlu, bereketli, hayırlı ramazanlar dileğiyle, sevgiler.

Malzemeler:
½ kg un
1 paket instant maya
½ çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
½ su bardağı oda sıcaklığında su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mahlep (eklemeyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
*Unun yarısı bir kabın içine alınır ve ortası açılarak su, süt, zeytinyağı,
tuz, şeker, mahlep, maya konulup karıştırılır ve un dan alarak yoğurulmaya başlanır.
*Kalan un eklenir iyice yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir.
*Üzeri kapatılarak yarım saat kadar mayalandırılır.
*Hamur ikiye bölünür ( büyük bir pide isterseniz tek parça olarakta yapılabilir)
unlanmış zeminde merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açılır.
*Hamurun dış kısmına parmak yardımı ile bastırılarak bir daire çizilir.
*Dairenin içinde kalan kısım bir spatula yardımı ile kare olacak şekilde
şekillendirilir.
*Yumurta sarısı için 1-2 yemek kaşığı su ilave edilerek çırpılır ve fırça yardımı ile üzerine sürülür.
*Üzerine bol susam ve çörek otu serpilip 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy