Evde ilk ramazan pidesi denememi yaptım. Hazırlayıp fırına attım ve pişene kadar heyecanla fırının başında bekledim. Sonuç çok başarılı oldu, açıkçası ben bile bu kadar güzel bir pide yapabileceğimi düşünmemiştim.
Bundan sonra pideler evde pişecek :)

Malzemeler:
½ kg un
1 paket instant maya
½ çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
½ su bardağı oda sıcaklığında su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mahlep (eklemeyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
*Unun yarısı bir kabın içine alınır ve ortası açılarak su, süt, zeytinyağı,
tuz, şeker, mahlep, maya konulup karıştırılır ve un dan alarak yoğurulmaya başlanır.
*Kalan un eklenir iyice yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir.
*Üzeri kapatılarak yarım saat kadar mayalandırılır.
*Hamur ikiye bölünür ( büyük bir pide isterseniz tek parça olarakta yapılabilir)
unlanmış zeminde merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açılır.
*Hamurun dış kısmına parmak yardımı ile bastırılarak bir daire çizilir.
*Dairenin içinde kalan kısım bir spatula yardımı ile kare olacak şekilde
şekillendirilir.
*Yumurta sarısı için 1-2 yemek kaşığı su ilave edilerek çırpılır ve fırça yardımı ile üzerine sürülür.
*Üzerine bol susam ve çörek otu serpilip 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy