Uzun zamandır denemek istediğim süt reçelini nihayet denedim.
Tadı çok güzel ve değişik. Bisküvi ya da pankek ile harika oluyor. Şimdi bu süt reçelini kullanabileceğim tarif arayışındayım. Muffin yada kurabiye ile çok güzel olacağını düşünüyorum.
Eğer sizde benim gibi henüz denemediyseniz ve denemeyi düşünüyorsanız işte yapılışı;

Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı silme kabartma tozu

Yapılışı:
*Öncelikle süt reçelini hazırlamak için biraz zamana ihtiyaç var kısa sürede yapılabilecek bir şey değil o yüzden başlamadan önce bunu göze almak gerekiyor.
*Hazırlayacağınız tencere derin olmalı, kaynarken yaşayabileceğiniz sıçramalara karşı.
*Ben köy sütü kullandım, mümkünse sizde bu şekilde kullanın derim ama eğer bulamıyorsanız pastörize süt ile denenebilir.
*Süt tencereye koyulur, içine şeker ilave edilir ve karıştırılıp kaynaması için ateşe konulur.
*Kaynamaya başladıktan sonra içine 1 çay kaşığı silme kabartma tozu konulup bir çırpma teli ile karıştırılır ve kısık ateşte ara sıra çırpma teli ile karıştırmaya devam edilerek kaynamaya bırakılır.
*Süt buharlaştıkça azalıyor, kaynadıkça rengi dönmeye ve kıvamı koyulaşmaya başlıyor.  (1-1,5 saat aralığında)
*Kıvamı akışkan bir muhallebi gibi olana kadar kaynatılmaya devam edilir. ( soğuyunca daha da koyulaşıyor)
*Daha sonra bir kavanoza alınır. (1 lt sütten yaklaşık bir nutella kavanozu kadar süt reçeli çıkıyor)
*Ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında muhafaza edilir.

Share and Enjoy