Bu kurabiyelerin hem tadı hem görüntüsü çok güzel oluyor.

Malzemeler:
Kurabiye için:
1 adet yumurta akı
200 gram pudra şekeri
200 gram toz badem
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
*Öncelikle kurabiye yapımı için yumurta akının içine bir çay kaşığının ucu ile çok az tuz konulup mikser yardımı ile çırpılır.
(Koyu krema kıvamına gelene kadar)
*İçine azar azar pudra şekeri eklenir.
*Daha sonra toz badem eklenir, karıstırılır ve streç filme sarılıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri serpilmiş zeminde yada iki yağlı kağıt arasında  merdane ile 1 cm kalınlığında açılır ve istenilen kalıplar ile kesilir. *Üzeri için aynı şekilde yumurta akı çok az tuz ilavesi ile koyu kıvam alıncaya kadar  çırpılır. Azar azar pudra şekeri ve son olarak limon suyu eklenir. ( Limon suyu eklenmemesi durumunda sararabilir)
*Hazırlanan karışım ile kurabiyelerin üzeri sürülür. (Ben çay kaşığı ile sürdüm. Çok ince olmamalı)
*Kurabiyeler 100 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.

Dikkat edilmesi gerekenler:
*Yumurta akları oda sıcaklığında olmalı.
*Çırpacağınız kap ve mikser uçları kuru ve temiz olmalı.
*Tepside soğulamaları beklenmeli.
*İsterseniz toz fındık ile de yapabilirsiniz.

Share and Enjoy