Fırından çıkan ekşi mayalı, zeytinli ekmeğim var. O kadar lezzetli oldu ki sadece bir dilimini sade olarak yemek bile harika. Ben ekşi mayamı öldürdüm ve yenisini henüz oluşturamadım ama bu arada droetker ‘in ekşi mayasını denedim. Bana göre gayet başarılı oldu. Marketlerde bulabilirsiniz ama eğer bulamazsanız bu tarifi instant maya ile de deneyebilirsiniz. Evde pratik şekilde ekmek yapmak isteyenler için işte tarifim.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ekşi maya( yada instant maya)
4 su bardağı kadar un
1 su bardağı kadar ayıklanıp ikiye bölünmüş siyah zeytin

Yapılışı:
*3 su bardağı un ve diğer tüm kuru malzemeleri güzelce harmanlanıp içine sıvı malzemeleri eklenip güzelce yoğurulur. (Kalan unu azar azar ekleyin çok yumusak bir hamur olacak gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
*İçine zeytinler eklenip unladığınız kalıba hamur aktarılır. ( ben baton kalıp kullandım)
*Üzeri örtülür ve en az 4-5 saat ılık bir ortamda mayalandırılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy