Ağu 27

Minnak minnak damla çikolatalı kurabiyeler:)

image

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Çikolata hariç tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Son olarak damla çikolatalar eklenir.
*Hamurdan koparılan minnak parçalar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 18-20 dakika pisirilir.
*Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 24

İtalyan Mutfağı’ndan bir lezzet bruschetta.
Domatesli ve taze fesleğenli.
Hafif bir atıştırmalık ya da yemeğin yanına tamamlayıcı olarak düşünebilirsiniz.

image

 Malzemeler:
*5-6 ufak dilim ekmek ( ben tam buğday unundan baget ekmek kullandım)
*3-4 diş sarımsak
*4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
*Taze fesleğen yaprakları
*2-3 adet domates
*Tuz

Yapılışı:
*Ekmek dilimlerini fırında yada tavada altüst yaparak güzelce kızartıyoruz.
*Sarımsağı iyice eziyoruz, içine zeytinyağını ve 2-3 yaprak fesleğeni incecik kıyarak ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
*Hazırladığımız sosu ekmeklerin üzerine sürüyoruz. ( ekmeğin boyutu ile sos doğru orantılı.  Eğer az gelirse biraz daha sos hazırlayabilirsiniz.)
*Domatesleri küp küp doğruyoruz, 4-5 yaprak fesleğen yaprağını da doğrayıp domateslerin üzerine ekliyoruz. Tuz ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra
Ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırıyoruz. ( dilerseniz ekmeklerin üzerine de zeytinyağı gezdirebilirsiniz)

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 23

Geçenlerde yaptığım damla çikolatalı kurabiyeler sütlü nefis bir tatlıya dönüştü. Sizde evinizdeki sevdiğiniz bir kurabiye yada bisküvi ile hazırlayabilirsiniz.

image

image

Malzemeler: ( 4-5 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Çikolata sos:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 tatlı kaşığı nişasta

Arası için:
Ufalanmış bisküvi yada kurabiye

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kuplarının dibine ufalanmış bisküvi yada kurabiye konulur sonra üzerine hazırlanan muhallebiden paylaştırılır. Üzerine tekrar bisküvi yada kurabiye ve tekrar muhallebi konulur.
*Çikolata sos için tüm malzemeler koyulaşıp göz göze olana kadar pişirilir ve muhallebilerin üzerine paylaştırılır.
*Üzerleri yine içine konan malzeme ile süslenir  ve soğutulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 23

Yıkanıp ayıklanmış semizotu yaprakları, doğranmış kırmızı biber, domates, salatalık, ufalanmış beyaz peynir, sosu için zeytinyağı, limon ve tuz. Çok leziz, hafif ve doyurucu salatanız hazır. İsterseniz içine mısır, turşu, yeşil biber vs. eklemeler yapabilirsiniz.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 20

Geçenlerde yaptığım kabaklı kiş hamuru ile bu kez patlıcanlı kiş yaptım.
Tadı gerçekten nefis oldu.

image

Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
½ paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Tuz
2-3 su bardağı un

Üzeri için:
1 kavanoz közlenmiş patlıcan ( isterseniz kendiniz közleyebilirsiniz 3-4 patlıcan)
1 kutu krema ( 200 ml)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Öncelikle hamuru için elenen kuru malzemelerin içine diğer malzemeler eklenerek hamur yoğurulur. ( yumuşak bir hamur olmalı unu azar azar ekleyerek kıvam ayarlayabilirsiniz)
*Bir merdane yardımı ile unlanmış zeminde hamur açılır ve kiş kalıbının içine yerleştirilir, merdane yardımı ile dışındaki fazlalıklar alınır.
*Hamurun taban kısmına çatal ile delikler açıldıktan sonra 180 derece fırına atılır ve 10 dakika pişirilir.
*Hamur pişerken üzeri için gerekli malzemeler derin bir kabın içerisinde karıştırılır ve 10 dakika sonunda fırından çıkarılan kişin içine yayılır, tekrar fırına verilir.
*Üzeri iyice kızarana kadar ( yaklaşık 45 dakika) fırınlanır.
*Fırından alındıktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 19

Bademli, çikolatalı dondurma şeklinde kurabiyelerim. Diyetteyim tadına bakamadım ama bakanlar nefis olduğunu söyledi.

image

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz badem
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Çikolata hariç tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Son olarak damla çikolatalar eklenir.
*Yaylı dondurma kaşığı yardımı ile tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 17

Sütlü ve meyveli hafif bir tatlı. Sofraya getirdiğimde görüntüsü ile cheesecake  yaptığım düşünüldü ama bu şeftalili muhallebi.
İşte tarifi.

image

Tabanı için:
2 paket eti burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
3 adet şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı silme nişasta
½ çay bardağı su

 Yapılışı:
*Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) alt kısmına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Üzeri için şeftalinin kabukları soyulur ve dilimlenir.
*Geniş bir tavaya şeftaliler alınır üzerine şeker serpilir ve şeftaliler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir.
*Şeftaliler yumuşayınca üzerine suyun içinde eritilen nişasta eklenir ve bir iki kez karıştırılıp jölemsi kıvama gelince ateşten alınarak muhallebinin üzerine yayılır.
*Dolapta soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 13

Nefis kurabiyem.

image

image

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı yulaf
1 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı iri kırılmış fındık

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ, sıvıyağ, şeker, vanilya, kabartma tozu, yumurta, nişasta, yulaf ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.( un az gelirse ekleyebilirsiniz)
*İçine çikolatalar eklenip, ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 12

Nefis lezzet.

image

image

Malzemeler:
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
4 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un

Alt kısım için:
3-4 adet şeftali
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Şeftaliler soyulur ve çekirdekleri çıkarılıp doğranır, fırın kabına yayılır, üzerine şeker serpilir.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur şeftalilerin üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. (40-45 dakika)
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 11

Kabaklı, peynirli kiş.

image

image

image

Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
½ paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Tuz
2-2,5 su bardağı un

İçi için:
1 kutu krema
2 adet yeşil kabak
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
2 çorba kaşığı yoğurt
½ paket kabartma tozu
Tuz
Süsleme için kiraz domates ( isteğe bağlı)

Yapılışı:
*Öncelikle hamuru için elenen kuru malzemelerin diğer malzemeler eklenerek hamur yoğurulur.
*Bir merdane yardımı ile unlanmış zeminde açılır ve kiş kalıbının içine yerleştirilir, merdane yardımı ile dışındaki fazlalıklar alınır.
*Hamurun taban kısmına çatal ile delikler açıldıktan sonra 180 derece fırına atılır ve 10 dakika pişirilir.
*Hamur pişerken krema, yumurta, yoğurt, k.tozu, tuz, beyaz peynir karıştırılır. İçine doğranan kabaklar eklenir ve 10 dakika sonunda fırından çıkarılan kişin içine yayılır, kiraz domatesler ile süslenir tekrar fırına verilir.
*Üzeri iyice kızarana kadar ( yaklaşık 45 dakika) fırınlanır.
*Fırından alındıktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Not: İsterseniz beyaz peyniri azaltarak kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 6

Arkadaşımdan tarifi aldım ve hemen yaptım. Çok pratik nefis bir aperatif. Tarifte kapari vardı ama ben onun yerine roka kullandım. Nefis oldu.

image

Hafif çukur bir kabın içine etimekleri diziyoruz, üzerine sızma zeytinyağı gezdiriyoruz sonra bol domates rendesi üzerine ufalanmış tulum peyniri, onun üzerine ince kıyılmış roka ve son dokunuş olarak yine üzerine ince şekilde gezdirilen zeytinyağı ile nefis domatesli etimek salatamız hazır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 5

Hem çok lezzetli hem de çok pratik  fırında mücver.
Üzerine yoğurt ile güzel bir sunum yapabilirsiniz.

image

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı zeytinyağı
5 çorba kaşığı dolusu un
1 paket kabartma tozu
½ demet dereotu (ince kıyılmış)
½ demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Kabak, havuç ve soğanı rendelenip suyu iyice sıkılır ve geniş bir karıştırma kabına alınıp diğer tüm malzemeler içine eklenerek güzelce karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına boşaltılıp spatula yardımı ile düzeltilir.
*Üzerine susam serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
( büyük boy kare borcam kullandım)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 4

Nefis, pamuk gibi yumuşacık kıymalı poğaça

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya

İçi için:
4-5 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine süt ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. (Yumuşak olması çok önemli)
*Hamur kabardıktan sonra hamurdan kopardığımız parçayı yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine bazırladığımız  içten koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

İçi için: Soğanı rendeleyip, kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 1

Akşam çayın yanına ne yapsam? sorusunun en pratik cevabı.

image

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı:
*Ufak bir tencerede şeker ve su ocağa konulur ve şeker eriyinceye kadar ısıtılır.
*Tereyağ bir tencereye konulup eritilir, sıvıyağ eklenir. İçine un konulup kavurulmaya başlanır. 
*Unun rengi iyice dönünceye kadar karıştırılarak kavurulur.
*Ceviz kırıkları eklenir ve 5 dakika kadar daha ceviz ile kavurulur.
*Hazırlanan şerbet içine konulur. (Dikkat sıçrayabilir)
*Şerbeti iyice çekene kadar karıştırılır.
*Dondurma kaşığı yada 2 çorba kaşığı yardımı ile şekil verilerek servis tabağına konulur.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 30

Eşim tadına bakınca mutlaka bu tarifi bir kenara yaz dedi, bende yazıyorum:))
Özellikle bu sıcak günlerde çok hafif ve leziz bir yemek oldu.
Ben sabahtan hazırlayıp dolaba attım akşam eve gelince fırına verdim.
Eğer gün içinde işiniz varsa akşam eve geldiğimde yemeğim hazır olsun derseniz sizin içinde iyi bir fikir olabilir.

image

image

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
Kimyon
Tuz
Karabiber
3-4 adet yeşil kabak
Üzeri için:
1 kase sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
*Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, baharatlar ve tuz güzelce yoğurulur.
*Kabaklar soyulup yıkandıktan sonra 2-3 parmak kalınlığında dilimlenir.
*Kabakların bir kabak oyacağı yada bıçak yardımı ile içleri çıkarılır.
*Hazırlanan köfteler kabakların içine doldurulup yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
*200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Servis tabağına alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir ve pul biber, nane ile süslendikten sonra ikram edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 30

Bu sıcak günlerde süper serinletici bir içecek. Süt, muz, şeftali, buz, biraz bal blender ile çekilir ve nefis şeftali smootie serin serin yudumlanır.
Not: Bal yerine 1 top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
2 bardak süt için bir şeftali, bir muz yeterli oluyor.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 29

Nefis limonlu cheesecake.

image

image

Malzemeler:
Tabanı için:
1,5 paket burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı yada margarin

Cheesecake için:
600 gram labne peyniri
3/4 su bardağı toz şeker ( tadı fazla olsun isterseniz 1 su bardağına tamamlayabilirsiniz)
1 kutu krema ( 200 ml)
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
2 paket vanilya
½ limon suyu ( limonunuz ufak yada susuz ise 1 adet)

Üzeri için:
2 adet limon suyu
2 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:
*Öncelikle taban kısmı hazırlanır. Bunun için bisküviler rondoda
çekilir.
*İçine eritilmiş tereyağı eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*İçi yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbın taban kısmına iyice
bastırılarak yerleştirilir ve üst kısım hazırlanana kadar buzdolabında
bekletilir.
*Labne peyniri ve toz şeker karıştırma kabının içine alınır ve krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
*Krema, vanilya ve limon suyu eklenir karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Karışım hazırlanırken mikserin en düşük seviyesi kullanılır.
*Son olarak nişasta ve un eklenir.
*Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılır. Karışımın içinde kabarcık
kalmaması için kalıp hafifçe sallanır.
* 160 derece fırında 1 saat pişirilir.
( turbo ayarı kullanılmaz)
(çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kap ile fırının içine su konulur)
*1 saatin sonunda fırın kapatılır, cheesecake fırından çıkarılmaz
fırının içinde soğumaya bırakılır.
*Üzeri için tüm malzemeler iyice çırpılır ve karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
*Ilındıktan sonra cheesecake üzerine yayılır. Limon dilimleri ile süslenir ve buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
(1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 27

Geçenlerde yaptığım ve bayıldığımız çikolatalı kurabiyelerden yola çıkarak bu kez tam buğday unu ve kuru kayısı eklemesi ile yeni bir deneme yaptım.
Harika oldular.

image

image

image

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 adet yumurta
Tam buğday unu ( 3-3,5 su bardağı kadar azar azar ekleyerek ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı kırılmış çikolata ( ben madlen çikolataları kırdım)
10-12 adet kuru kayısı (ufak ufak doğranmış)
Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ, sıvıyağ, şeker, vanilya, kabartma tozu yumurta ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine çikolatalar ve kuru kayısılar eklenip, ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 26

Anjelik erik şu sıralar marketlerde sıkça görebileceğimiz bir meyve.
Mayhoş tadı ile keke çok yakıştı.

image

image

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı tam buğday unu (normal un da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış anjelik erik
Yapılışı:
*Yumurtalar ve şeker mikser ile çırpılır.
*İçine süt ve sıvıyağ eklenir.
*Elenen k.tozu vanilya ve un ilave edilip karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına boşaltılır. (Büyük boy kare borcam uygun)
*Doğranmış erikler kekin üzerine yayılır ve kaşığın tersi ile hafifçe bastırılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra soğuyunca dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 22

Anne tarifi ile sabah yap akşam ye biber turşusu.

image

image

Malzemeler:
1 kilo yeşil biber
1 su bardağı sirke
4-5 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 büyük baş sarımsak

Yapılışı:
*Biberleri yıkadıktan sonra bir tencereye alıyoruz.
( ben biberleri ortadan ikiye böldüm isterseniz bütün bırakabilirsiniz)
*Biberlerin üzerine su ekliyoruz. ( su ölçüsü biberlerin üstüne çıkmayacak yarısına kadar gelecek şekilde)
*Üzerine tuzu ekliyoruz. ( tuz ölçüsünü damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. İlk başta daha az koyup daha sonra tadına bakıp damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz. Ama ne kadar tuzlu olursa o kadar turşu gibi oluyor.)
*Tencereyi ateşe koyuyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kaynatıyoruz.
*Tencereyi ateşten alıp içine sirkeyi, ayıklanmış sarımsakları ekleyip kapağını kapatıyoruz.
*12 saat bekledikten sonra turşunuz hazır.
*Daha sonra suyu ile birlikte bir kavanozda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 21

Yapması ve yemesi cok keyifli:)

image

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
3-4 damla limon suyu
Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine toz şeker, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır.
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile tepsiye aralıklı olarak malzemeden konulur.
(Ben sıkma torbası kullandım eğer elinizin altında varsa bu sekilde şekil verebilirsiniz)
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları sağlanır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 20

Nefis bir tatlı, cevizli kadayıf.

image

Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağı
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
4-5 damla.limon suyu
İçi için:
1 su bardağı ceviz kırığı
Yapılışı:
*Şerbet için şeker, su, limon suyu kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
*Tereyağ eritilir, kadayıfın üzerine dökülür ve iyice harmanlanarak tüm kadayıfa yedirilir.
*Kadayıfın yarısı fırın kabına yayılır ve iyice bastırılır.
*Üzerine ceviz kırığı yayılır.
*Kalan kadayıf yayılıp güzelce bastırılır.
*180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 1 saat)
*Fırından çıktıktan sonra şerbet üzerine gezdirilir ve dinlenmeye bırakılır.
*Dilimlenip ceviz ile süslenerek ikram edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 19

Tereyağlı, nefis çikolatalı kurabiye. Fotoğrafı çektikten sonra bu kurabiyeler kapışıldı:))

image

image

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 adet yumurta
Un ( 3 su bardağı kadar)
1 su bardağı kırılmış çikolata ( ben madlen çikolataları kırdım)

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ, sıvıyağ, şeker, vanilya, kabartma tozu yumurta ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine çikolatalar eklenip, ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 19

Taze biberiye bulunca yapılacak en güzel şeylerden biri.

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar
pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 9

Kuru patlıcan ile zeytinyağlı dolma denemesi yaptım, çok başarılı oldu. Tavsiye ederim.

image

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5 adet büyük boy soğan ( eğer soğan büyük değilse 7-8 adet)
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı kuru nane
Kuru patlıcan (30-35 adet)

Yapılışı:
*Soğanlar yemeklik doğranır.
*Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ konulur ve içine soğanlar ve fıstıklar eklenip ara sıra karıştırılarak kavurulur.
*Soğanlar yumuşamaya başlayınca içine yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir.
*Ara sıra karıştırılarak kavurulmaya devam edilir. (10 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz)
*İçine üzüm, tuz, şeker, nane ve yeni bahar eklenir.
*1 bardak sıcak su eklenir, karıştırılır ve suyu çekince altı kapatılır, içimiz hazır.
*Kuru patlicanlar geniş bir tencerede kaynayan suyun içine atılır ve 2-3 dakika sonra süzülerek alınır. Hazırlanan harç içlerine doldurulur ve ağızları kapatılarak tencereye dizilir.
*Patlıcanların üzerine ( eğer için tamamını kullandıysanız 1,5 su bardağı yarısını kullandıysanız 1 su bardağından biraz az su konulur. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. ½ tatlı kaşığı kadar tuz serpilir ve ocağa konur.
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirilir.

Not:Hazırladığınız iç artarsa kapalı bir kabın içinde uzun süre dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 3

Yapımı kolay, sunumu ve lezzeti çok güzel.

image

image

Malzemeler:
2 adet yufka
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
1 tutam doğranmış maydanoz
Kimyon
Tuz
Karabiber
Sosu için:
2-3 adet domates
1 diş sarımsak
Tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
*Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz baharatlar ve tuz güzelce yoğurulur.
*Yufkalardan biri yayılır içine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür ve ortadan ikiye katlanır ve hazırlanan köfte harcının yarısı uzun kısmına şerit şeklinde yayılır.
*Yufka yuvarlanarak sarılır ve 2 parmak kalınlığında kesilir.
*Diğer yufka ile de aynı işlem yapılır.
*Yufkalı köfteler tepsiye dizilir ve 180 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Sosu için domatesler rendelenir, ezilen sarımsak ve zeytinyağı eklenerek kaynatılır.
*Servis tabağına önce domates sosu üzerine kızaran yufkalı köfteler konularak servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 30

İftar için ne çorbası yapsam acaba? Diye düşünüyorsanız size güzel bir öneri.

image

Malzemeler:
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardagi su ( tavuk yada et suyu olabilir)
1 su bardağı süt
2 diş sarımsak
1/2  adet limon
Tuz

Üzeri için:
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*Tereyağ bir tencereye konulur eriyince içine un eklenir ve unun kokusunun çıkması için biraz kavurulur.
*İçine su ve süt eklenir, kaynayana kadar bir çırpma teli ile karıştırılır. ( topaklanma olursa blender kullanabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu, ezilen sarımsaklar ve tuz ekenir.
*Bir iki taşım daha kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.
*Üzeri için tereyağ eritilir içine toz kırmızı biber konulur.
*Çorba servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı yağ gezdirilerek servis edilir.
NOT: Servis ederken içine sirke damlatırsanız aynı yalancı işkembe gibi olacaktır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 29

Güllacın çikolatalı hali, eğer çikolatalı lezzetleri seviyorsanız bu şekilde mutlaka denemelisiniz.

image

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2 litre süt
1,5 su bardağı şeker ( isterseniz azaltabilirsiniz)
1 su bardağı ceviz kırığı ( fındık, fıstık, badem vs. kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı gül suyu (eklemeyebilirsiniz)
2 çorba kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Süt bir tencereye alınır içine şeker ve kakao konulur ve ısıtılır. İçine parçalara bölünen çikolatalar eklenir, eriyene kadar karıştırılır ve eridikten sonra soğumaya bırakılır.
(Elinizi yakmayacak gibi yoğurt mayalama sıcaklığında olmalı yoksa güllaç hamur olur)
*Büyük boy borcama 1 adet güllaç yaprağı yerleştirilir. ( yerleştirirken eşit olacak şekilde kırıyoruz)
*Üzerine 1 kepçe çikolatalı süt gezdirilir.
*5 güllaç yaprağı aynı şekilde üst üste yerleştirilir ve üzerine ceviz kırığı serpilir.
*Daha sonra kalan güllaç yaprakları aynı şekilde üzerine dizilir.
*Kalan süt üzerine gezdirilir. ( ben kalan sütten üzerine 1 kepçe gezdirdim daha sonra sütü çektikçe azar azar yine üzerine süt gezdirdim bu şekilde kıvamı daha iyi ayarlanıyor.)
*Buzdolabında en az 4-5 saat beklettikten sonra dilimlenerek servis edilir. ( ceviz, nar taneleri, fıstık süslemede kullanabilirsiniz)
Not: İçine gül suyu koymasanız bile servis için kestiğiniz dilimlerin üzerine gül suyu gezdirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 28

Hem görüntüsü hem de tadı harika.
Yapması da çok kolay.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yufka
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 kase ufalanmış beyaz peynir
Domates dilimleri
İnce kıyılmış yeşil biber
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
*1 adet yufkayı düz bir zemine yayıp 4 eşit parçaya bölüyoruz ve yumurta fırçası ile üzerine sıvıyağ sürüyoruz.
*Parçalardan birini kalın taraftan sararak rulo yapmaya başlıykruz ve yarıya kadar yuvarlıyoruz.
*Rulonun iki ucunuda içeri doğru kıvırıp birleştiriyoruz ve yufkanın dışarda kalan kısmını içeri doğru kapatıp yerleştiriyoruz.
*Tüm yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
*Yufkadan hazırladığımız sandalların içine ufalanmış beyaz peynir, domates ve biber ekleyip kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp iyice kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 25

Hem sunumu hem de lezzeti ile harika bir yemek Alipaşa pilavı.
İftar için aklınızda olsun.
Bu arada fıstıkları kavururken başından ayrılmayın,benim gibi yakmayın:))

image

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su (et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı tereyağ
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı üzüm
Tuz

Köftesi için:
4-5 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı

Sosu için:
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 kahve fincanı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
*Pirinçler sıcak tuzlu suda bekletilir ve
nişastası gidene kadar bol su ile yıkanır.
*Tencereye sıvıyağ ile tereyağ konulur ve fıstıklar eklenir.
*Fıstıklar pembeleşince 3 su bardağı sıcak su, tuz ve şeker eklenir. Yıkanmış prinçler ve üzüm ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene
kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır.
*Köfte için rendelenmiş soğan,kıyma,ufalanmış ekmek
içi ve baharatlar yoğrulur.
*Ufak ufak köfteler yapılır ve una bulanır.
*Köfteler 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tavada kızartılır.
*Domates sosu için, sos malzemeleri su hariç sotelenir ve son olarak su eklenip bir taşım kaynatılır.
*Pilav kalıba konulup servis tabağına ters çevrilir.
*Ortasına pişirilen köfteler yerleştirilir ve son olarak köftelerin üzerine domates sosu gezdirilerek sıcak
olarak servis yapılır. (Köfteleri domates sosu ile karıştırarakta servis edebilirsiniz)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries