Oca 25

Bol çikolatalı nefis kurabiye

image

image

image

Malzemeler: (15 adet için)
100 gram tereyağı
80 gram bitter çikolata
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 corba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 su bardagı iri kırılmış fındık
1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:
*Bir sos tenceresine tereyağ konulup eritilir ve eridikten sonra içine parçalara bölünen çikolatalar atılır ve tereyağ ile birlikte eritilir.
*Ilındıktan sonra bir karıştırma kabına alınir ve içine toz şeker ve yumurta eklenir iyice karıştırır.
*Vanilya, kakao eklenir.
*Elenen kabartma tozu ve un eklenir.
*Fındık kırığı ve damla çikolata eklenir.
*Yumuşak kıvamlı hamur dondurma kaşığı ile şek verilerek tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 22

Vişneli tartı yaparken bu kez hamuruna kakao ekledim. Kakao ve vişne uyumu harika.

image

Malzemeler:
150 gram margarin (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
25 gram kakao
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

İçi için:
1/2 kg vişne
½ su bardağından biraz fazla toz şeker
2 çorba kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*İçi için ayıklanmış vişneler ( ben yazdan dolaba attıklarımdan kullandım) bir tavaya alınır, içine şeker ve nişasta eklenip kısık ateşte ara sıra karıştırılarak jölemsi kıvama gelene kadar pişirilir. ( Başından ayrılırsanız dibi tutabilir.)
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yarım saat dolapta bekletildikten sonra limon büyüklüğünde bir parça ayrılır.
*Kalan hamur parmak yardımı ile bastırılarak yağlanmış tart kalıbının içine yayılır. Kenar kısımlarına hafifçe bastırılarak biraz yükseltilir.
*Üzerine hazırlanan vişneler yayılır.
*Kalan hamur merdane yardımı ile açılır ve istenilen şekildeki kalıplar ile kesilerek turtanın üzerine dizilir.
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 22

Bu börek şu sıralar benim favorim. Geçenlerde patatesli olarak hazırlayıp tarifini paylaşmıştım. Bu kez peynirli yaptım, çıtır çıtır nefis böreklerim oldu.
Pişerken peynirler içinden biraz akıyor ama lezzeti içinde kalıyor bunu önlemek için sardığınız ruloyu ikiye bölerek tepsiye yerleştirip piştikten sonra da dilimleyebilirsiniz.

image

image

İşte tarifi.
Malzemeler:
İçi için:
1 kase ufalanmış peynir
(ben lezzetini arttırmak için beyaz peynir ufalayıp içine biraz da rendelenmiş kaşar peyniri karıştırıyorum.)
3 adet yufka
1 kase sıvıyağ
5 yemek kaşığı un
Yapılışı:
*1 adet yufka düz bir zemine yayılır ve bir fırça yardımı ile içine sıvıyağ sürülür.
*1 yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir ve yufka ortadan ikiye katlanır.
*Üzerine tekrar fırça ile yağ sürülür ve ½ yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir.
*Geniş kısmına uzunlamasına peynir konulur ve yuvarlanarak rulo yapılıp 3 parmak kalınlığında kesilerek
tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
*Böreklerin üzerine yine fırça ile sıvıyağ sürülür ve 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 20

Tahinli nefis kekimi bu kez glazür ilavesi ile servis ettim, çok güzel oldu.
Denemenizi tavsiye ederim.

Bu arada bana en çok sorulan sorulardan biri kekin kalıptan rahatlıkla çıkması için ne yapmalıyız?
Kalıbı margarin ya da tereyağ ile yağlamak bunu kolaylaştırıyor fakat en önemli şey iyi bir kek kalıbı.
Daha önce Emsan’ın tart kalıbını paylaşmıştım harika bir ürün, bu kez Emsan kek kalıbı ile tahinli keki pişirdim. Kek kalıptan rahatlıkla çıktı, şekli harika oldu. Mutfakta işimizi kolaylaştıran Emsan’a teşekkürler.

 

image

image

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı fındık kırığı
2 su bardağı un
Glazür için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tahin
4-5 çorba kaşığı süt
Yapılışı:
*Önce yumurta ve toz şeker çırpılır.
*Karıştırmaya devam edilerek süt, tahin, sıvıyağ, fındık
kırığı eklenir.
*Son olarak elenerek un, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
*Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış
fırında 40-45 dakika pişirilir.
*Glazür için tahin, süt ve şeker karıştırılır. ( akışkan bir hal alana kadar azar azar süt ekleyebilirsiniz)
*Kek pişip dilimlendikten sonra üzerine glazür gezdirerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 19

Dondurucudaki vişneleri değerlendirmek için ne yapsam diye düşünürken aklıma düşen, her zaman kullandığım turta hamurum ile denediğim ve sonucunda iyi ki denemişim dediğim vişneli minik turtalar. Bu arada kalan hamuru değerlendirmek için LOVE  şeklinde şekillendirip pişirdim. Çok şirin oldular. Denemek isterseniz işte tarifi.

image

image

image

image

Malzemeler:
150 gram tereyağı yada margarin (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
İçi için:
Ufak bir kase ayıklanmış vişne 
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı silme nişasta
Yapılışı:
*İçi için ayıklanmış vişneler ( ben yazdan dolaba attıklarımdan kullandım) bir tavaya alınır, içine şeker ve nişasta eklenip kısık ateşte ara sıra karıştırılarak jölemsi kıvama gelene kadar pişirilir. ( Başından ayrılırsanız dibi tutabilir.) 
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yarım saat dolapta bekletildikten sonra üçe bölünüp merdane ile açılır.
*Yuvarlak şekilli kalıpla kesilir ( su bardağı kullanabilirsiniz), ufak bir kaşık yardımı ile yuvarlağın tam ortasına hazırlanan vişneden konulur ve üzerine diğer yuvarlak parça kapatılıp bir çatal yardımı ile kenarlarına bastırılır.
*Üzerlerine bir bıçak yardımı ile çarpı şeklinde çizik atılır.
*180 derece 30-35 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Çok güzel oluyor, benden söylemesi:))

image

Malzemeler:
Üzeri için:
100 gram tereyağ yada margarin
(ben becel kullandım)
½ su bardağı toz şeker
175 gram un
1 çimdik tuz
5 yemek kaşığı yulaf

Alt kısım için:
4 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
½ limon
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Elmalar soyulur ve çekirdekleri çıkarılıp doğranır.
*İçine kararmaması için hemen limon sıkılıp karıştırılır.
*Tarçın, şeker eklenip karıştırılır ve fırın kabına konulur.
*Üzeri için soğuk yağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur elmaların üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 14

Nefis elmalı turta hazırlamak ister misiniz?
İşte tarifi.

image

image

Malzemeler:
150 gram margarin (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
Üzeri için:
3 adet elma
Tarçın

Yapılışı:
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yarım saat dolapta bekletildikten sonra parmak yardımı ile bastırılarak yağlanmış tart kalıbının içine yayılır. Kenar kısımlarına hafifçe bastırılarak biraz yükseltilir. 
*Üzerine soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince ince dilimlenmiş elmalar yan yana hamura batırılacak şekilde dizilir ve tüm tartın üzeri bu şekilde kapatılır.
*Üzerine tarçın serpilir. ( burada ölçü yazmadım biz tarçını çok sevdiğim için bol kullandım isterseniz az kullanabilirsiniz)
*180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 14

Kahvaltı için pratik bir öneri.
Hamburger ekmeğinin içi boşaltılır, yumurta kırılır, üzerine biraz tuz serpilir, sucuk dilimleri konulur ve fırında pişirilir. Fırında hamburger ekmeğinde sucuklu yumurta hazır.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 13

Susamlı, çok lezzetli kurabiyeler.
İstediğiniz şekilli kalıplarınızla keserek çeşit çeşit hazırlayabilirsiniz.

image

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı toz şeker
125 gram eritilmiş tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep ( mahlepli kabartma tozu kullanırsanız gerek yok)
1 paket kabartma tozu
Un
Üzeri için:
2 adet yumurta akı
Susam

Yapılışı:
*Eritilmiş yağ, yumurta sarıları, yoğurt, şeker, sıvıyağ, tuz, mahlep, kabartma tozu ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Merdane ile 1 santim kalınlığında açılarak kurabiye kalıpları ile kesilir ve önce çırpılmış yumurta akına sonra
susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 13

Kuzumun doğum günü için isteği üzerine örümcek adam pastası.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 11

Minik nefis kurabiyelerin tarifini ekliyorum. Yapımı çok kolay mutlaka deneyin derim.

image

image

Malzemeler:
1 kutu krem şanti ( 2 poşet)
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un(az gelirse ekleyebilirsiniz)
Yapılışı:
*Elenen un ve diğer malzemeler eklenerek hamur yoğurulur.
*Hamurdan ufak parcalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp tepside soğutulur ve üzerine pudra şekeri serpilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 9

Size nefis bir tost tarifim var.
Sütlü yumurtalı tost.

image

Malzemeler:
4 dilim tost ekmeği (küçükse 6 dilim)
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Sucuk
Dilim kasar peyniri
1 yemek kaşıği tereyağ

Yapılışı:
*Yumurtalar çırpılır, içine süt eklenip karıştırılır.
*Tost ekmeklerinin arasına sucuk ve peynir konulduktan sonra çapraz şekilde ikiye bölünür.
*Hazırlanan tostların 2 tarafı sosun içinde ıslatılır ve bir tavaya tereyağ konulup eritildikten sonra ekmeklerin iki tarafı tereyağda kızartılır. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 7

Patatesli gül börek.
Yapımı pratik, leziz bir börek.

image

image

Malzemeler:
4 adet yufka
4-5 adet patates
Tuz, karabiber
Sosu için:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
½ paket kabartma tozu
Yapılışı:
*İçi için patatesler haşlanır ve rendelenir. İçine tuz, karabiber eklenip karıştırılır.
( patates çok tuz kaldırır aklınızda olsun)
* Yufkalardan biri fırın kabının içine buruşturularak yayılır. (kenarları dışında kalacak)
*Diğer yufka düz zemine yayılır içine patatesli içten her tarafına gelecek şekilde konulur ve yufkanın iki tarafı iki cm kadar içe kapatılır ve yufka rulo yapılır. Rulo keskin bir bıçak yardımı ile 2-3 parmak kalınlığında kesilir ve dik olacak şekilde yan yana fırın kabının içine dizilir. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır.
*Sos için yumurtalar çırpılır, içine diğer malzemeler eklenip karıştırılır ve böreğin üzerine gezdirilir.
*Yarım saat kadar sosu çekmesi beklenir ve 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar fırınlanır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 6

İncirin lezzeti ile birleşen nefis kek, üzerinde muhallebi ile çok güzel bir ikramlık.
Muhallebili incirli kek.

image

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kırık ceviz
10 adet kuru incir
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Muhallebi için:
3 su bardağı süt
½ su bardağı şeker ( tatlı isterseniz arttırabilirsiniz)
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya

Islatmak için:
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Ceviz kırıkları

Yapılışı:
*İncirler bir kabın içine alınır üzerine çıkana kadar ılık su konur ve 10-15 dakika bekletilip süzüldükten sonra minik minik doğranır.
*Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*İçine sıvıyağ, süt eklenir.
*Ceviz, tarçın, incirler ve elenen un ile k.tozu eklenip karıştırıldıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine boşaltılır.
(ben büyük boy kare borcam kullandım)
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
*Kek pişip fırından çıkarıldıktan sonra üzerine içinde şekeri karıştırarak erittiğimiz şerbet gezdirilir.
*Muhallebi için tüm malzemeler çırpma teli ile karıştırılarak fokurdamaya başlayıncaya kadar pişirilir ve kekin üzerine boşaltılıp spatula ile düzeltilir.
*Buzdolabında soğutulup, dilimlendikten sonra cevizle süslenip servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 6

Kahvaltıda sıcacık, leziz ekmekler hazırlamak ister misiniz? 
İşte formülü. 
Yumurtalar çırpılır, içine biraz zeytinyağı, ufalanan peynirler, doğranmış maydanoz eklenir, karıştırılır ve ekmeklerin üzerine sürülüp, üzerleri kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirilir.

image

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 5

Nefis ayva tatlısı.

image

Malzemeler:
4 adet ayva
Toz şeker
½ su bardağı su
1 kabuk tarçın

İçi için:
3 adet elma ( küçükse 4 adet)
1 tatlı kaşığı tarçın
3 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Kaymak

Yapılışı:
*Ayvaların kabukları soyulup ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.
*Çekirdeklerin hepsi bir kenara ayırılır.
*Ayvalar oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizilir.
*Kabuk tarçın ve çekirdekler tencerenin içine konulur.
*Her bir ayva diliminin üzerine 2 çorba kaşığı kadar toz şeker konulur. ( ayva diliminin üzeri tamamen kapanmalı)
*Üzerine ½ su bardağı su gezdirilir ve tencerenin kapağı kapatılarak ateşe konulur.
*Fokurdamaya başladıktan sonra altı kısılır ( çok kısık olmalı ben ocağı ters yönde kısıyorum) ve kaynamaya bırakılır.
*1 saat kısık ateşte pişirilir ve ayvalar bir fırın kabının içine dizilerek kalan şerbet fırın kabının içine dökülür.
*Bir tavaya rendelenen elmalar, toz şeker ve tarçın konularak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir ve piştikten sonra
ayvaların içine doldurulur.
*Ayvalar bu şekilde 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar fırınlanır.
*Fırından alınıp soğuduktan sonra kaymak ile birlikte servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 5

Şekersiz, sağlıklı bir atıştırmalık.
Hem de çok lezzetli.
İşte tarifi.

image

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı sıvıyağ
20 çorba kaşığı tepeleme yulaf
8 çorba kaşığı tam buğday unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çay bardağı kuru üzüm
3 adet kuru incir
2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
2 çay bardağı iri kırılmış fındık

Yapılışı:
*Önce üzümler ve minik minik doğranan kuru incirler bir kabın içine konulur ve üzerine çıkana kadar
su konulup biraz bekletilir.
*Tam buğday unu, yulaf, vanilya, tarçın, kabartma tozu, suyu süzülmüş üzüm ve incir ve fındık bir kabın içine konulup karıştırılır.
*Ayrı bir kabın içinde yumurtalar, sıvıyağ ve bal çırpılır.
*Tüm malzemeler bir araya getirilip güzelce karıştırılır.( bu aşamada ellerinizle hafif yoğurur şekilde karıştırmanızda fayda var)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak
tepsiye dizilir.
*170 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 4

Kahvaltı sofrasına lezzet katan nefis çekirdekli poğaçalar.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 yumurtanın akı üzeri için ayırılacak)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu (mahlepli tavsiye ederim)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Ufalanmış 1 kalın dilim beyaz peynir
Un

Üzeri için: Ay çekirdeği

Yapılışı:                                                                                                                                                                                *2 su bardağı kadar un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine elenir, şeker eklenir, harmanlanır ve ortası açılıp diğer malzemeler eklenir.
* Un ilavesi ile yoğurulur. ( neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır,
önce yumurta akına sonra ayçekirdeğine batırılıp fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.       
Not: Ben dr.oetker’in mahlepli kabartma tozunu kullandım bunu kullanabilir ya da 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 3

Cumartesi akşamı, çayın yanına kendinizi mutlu edecek birşey olsun istersiniz ya işte öyle birşey. Nefis çikolata soslu ıslak kek

image

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (25 gram)
3 yemek kaşığı dolusu toz badem
5 yemek kaşığı tepeleme un

Sosu için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket bitter çikolata (80 gram)
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*Süt, yağ ve toz badem eklenir.
*Son olarak elenen diğer kuru malzemeler eklenip karıştırılır ve katı yağ ile yağlanan kalıba boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Sos için süt, şeker ve kakao bir tencereye alınır.
*Isınmaya başlayınca içine tereyağ ve parçalanmış çikolatalar atılır ve karıştırılarak iyice erimeleri sağlanır.
*Kek fırından alınıp ilk sıcağı çıkınca kalıptan çıkarılır.
*Hazırlanan sosun yarısı kalıbın içine boşaltılıp kek yeniden kalıba oturtulur.
*Kalan sos üzerine gezdirilir ve sosu iyice çekip soğuduktan sonra tekrar kalıptan ters çevirilerek çıkarılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 2

Geçenlerde yabancı bir sitede görüp görüntüsüne bayıldığım kurabiyeyi
evdeki malzemeler ile biraz değiştirerek denedim. Portakal aroması yoğun, görüntüsü muhteşem, leziz kurabiyeler oldu.

image

 

image

Malzemeler:
1 çay bardağı toz badem
150 gram tereyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
½ su bardağı toz şeker
2,5 su bardağu un
Üzeri için:
Portakal dilimleri
Yumurta sarısı

Yapılışı:
*Margarin, yumurta ve şeker iyice karıştırılıp, diğer malzemeler ve
azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparılıp yuvarlanır ve yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, portakal dilimleri yerleştirilir.
*Her bir dilimin üstüne 1 çay kaşığı toz şeker serpiştirilir ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 31

Ben bulgurla yapılan şeylere bayılıyorum. Bu köfteleri de bir arkadaşımın çay sofrasında yiyip bayılmıştım, hemen tarifini alıp yaptım.
Denemek isterseniz işte tarifi.

image

Malzemeler:
Köfteler için:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
Tuz

Sosu için:
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
2 çorba kaşığı nar ekşisi
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
½ çay bardağı zeytinyağı
1/3 demet maydanoz
2 adet közlenmiş biber
Tuz

Yapılışı:
*Köfteler için bulgurun üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp
çekmesi ve ılınması beklenir.
*İçine yumurta, un ve tuz eklenip yoğurulur ve ufak ufak köfteler, baş parmak ile ortalarına bastırılır.
*Köfteler kaynayan ( içine limon sıkılmış)  tuzlu suda haşlanır.
*Sosu için rendelenen sarımsaklar tuz ile karıştırılır. İçine zeytinyağı, nar ekşisi, salça eklenir karıştırılır.
*Domatesler rendelenir, maydanozlar incecik doğranır, köz biberler doğranır sos eklenir ve iyice karıştırılır.
*Köfteler içine eklenip güzelce karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınarak servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 29

Yarın kuzunun yuvasında yeni yıl partisi var. Bende onlar için bir kek yaptım, yeni yıl temasına uygun olsun diye çam ağacı şeklinde.
Klasik kekimi dikdörtgen kalıpta pişirdim, çam ağacı şeklinde kestim, üzerine hazırladığım çikolata sosunu sürüp bol toz fıstık serptim ve bonibon şekerler ile süsledim.
Ortaya işte bu kek çıktı.

image

Malzemeler:
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
2,5 su bardağı un

Sos için:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 corba kaşıği tepeleme nişasta
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı şeker
Süslemek için:
Toz antep fıstığı
Bonibon şeker

Yapılışı:
*Yumurtalar ve şeker çırpılır. İçine yağ, yoğurt, vanilya, kakao, kabartma tozu, un eklenir ve dikdörtgen kalıba dökülüp 30-35 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve soğuyunca şekilli kesilir.
*Sos için tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir ve karıştırılarak soğutulup spatula yardımı ile kekin üstüne sürülür.
*Üzerine bol toz fıstık serpilip bonibon şeker ile süslenir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 24

Pişirmeden, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik tramisu.

 

image

 Malzemeler: 4-5 kişilik
1 paket krema (200 ml)
1 paket labne peyniri (200 gram)
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kase ılık su
1 çorba kaşığı nescafe
1/ 2 paket kedi dili bisküvi
Kakao

Yapılışı:
*Krema ve pudra şekeri mikser ile koyulaşana kadar çırpılır.
*İçine labne peyniri eklenir karıştırılır. (kremamız hazır)
*Su ve nescafe karıştırılır.
*Servis kaselerinin içine öncelikle birer kaşık hazırlanan kremadan konulur.
*Üzerlerine kedi dili bisküviler nescafeli suya batırılarak dizilir ve bir kat bisküvi bir kat krema en üstte krema olacak şeklide bitirilir.
*Buzdolabında soğutulur ve servis etmeden önce üzerine bol kakao elenerek servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 23

Bu kurabiyeler çok süslü.
Leopar desenli.

 

image

image

image

image

 

 

Malzemeler:
125 gram tereyağı yada margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı dolusu toz badem ( eğer yoksa eklemeyebilirsiniz)
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
Un
Kakao

Yapılışı:
*Hamur için öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri ve badem tozu karıştırılır.
*İçine elenen nişasta, vanilya, kabartma tozu eklenir ve tekrar karıştırılır.
*Azar azar un eklenerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurun 1/3’ü bölünerek ayrılır ve kalan hamur dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.
*Ayırılan hamur ikiye bölünür birine 1 tatlı kaşığı silme kakao, diğerine 2 tatlı kaşığı kakao konulur ve ikisi ayrı ayrı rengini alana kadar yoğurulur. ( bir hamur açık kahve diğer hamur koyu kahve olmalı. Kakaonun rengine göre içine eklediğiniz kakaoyu arttırabilir yada azaltabilirsiniz)
*Koyu renkli hamur uzunlamasına açılır, ( bu aşamada merdane kullanabilirsiniz ben parmaklarımla açtım) açık kahve hamur renkli silindir şeklinde yuvarlanarak koyu renkli hamurun içine yerleştirilir ve koyu renk hamurla etrafı kapatılarak dışı koyu renk içi açık renk silindir şekline getirilir. ( fotoğrafa bakarak net anlayabilirsiniz)
*Bu renkli silindir bıçak ile ince ince dilimlenir ve bir kenara ayırılır.
*Büyük hamur dolaptan çıkarılır ve merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açılır.
*Hazırlanan renkli hamurlar üzerine dağınık şekilde yerleştirilir ve üzerlerinden merdane ile geçilir.
( bu aşamadan sonra leopar desenli hamurunuzun ortaya çıkması gerekli)
*Hamurdan çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesilerek tepsiye dizilir.
*Kalan hamurlar toplanır ve bu hamurlarda değerlendirilmek için ufak ufak yuvarlanarak başka tepsiye dizilir.
*Kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.

 

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 22

Hem sebzeli, hem de etli pilav
Lezzeti içinde saklı.

 

image

Malzemeler:
250-300 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bezelye
1 adet büyük yada 2 adet küçük havuç
Tuz
Sıvıyağ
Tereyağı

Yapılışı:
*Bezelye ve küp doğranan havuçlar haşlanır.
*Tencereye 2-3 kaşık sıvıyağ konulup etler konulur.
*Ara sıra karıştırılarak etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve üzerine
1 çay bardağı sıcak su eklenip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
*Yarım saat sıcak tuzlu suda bekletilmiş ve yıkanmış pirinçler etlerin üzerine eklenir,ve 1-2 dakika etler ile beraber kavurulur.
*Havuç ve patatesler, 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ilave edilir.
*3 su bardağı sıcak su ve tuz konulup karıştırıldıktan sonra kısık ateşte
suyunu çekene kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 21

Portakal ve çikolatanın lezzeti bu muffinde birleşti.

image

image

image

image

10 adet
Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 adet portakal kabuğu rendesi
10 adet madlen çikolata yada çikolata parçası

Yapılışı:
*Un, kakao, kabartma tozu, vanilya, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta,toz şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Elenen kuru malzemeler ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir.
* Muffin kalıplarının içlerine biraz kek karışımından konulr ve üzerine bir parça çikolata yerleştirilip üzerlerine yine kek karışımı boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
*Portakal dilimleri ile süslenerek servis edilir. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 19

Kabak zamanı geldi. Daha önce paylaştığım şekilde kabak tatlısı yaptım tekrar paylaşıyorum. Sunumu tahinli yada tahinsiz seçim size kalmış.
Ben bu tatlıya bayılıyorum.

image

image

Malzemeler:
1,5 kg kabak ( ayıklanmış hali)
3,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Kabaklar doğranır, yıkanır ve iyice süzüldükten sonra bir sıra kabak 1 sıra şeker olacak şekilde bir gece önceden
şekere yatırılır ve buzdolabında bekletilir.
*Daha sonra bir tencereye aktarılır ateşe konulur.
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve tam 20 dakika pişirilir.
*20 dakikanın sonunda kabaklar delikli bir kepçe yardımı ile süzülerek başka bir tencereye alınır.
*Diğer tencerede kalan şerbet 10 dakika kapağı açık şekilde kaynatılır ve kabakların üzerine dökülüp tekrar ateşek konulur.
*Bu şekilde de 1-2 dakika ateş üzerinde bırakıldıktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
*Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp, ceviz ile süslenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 18

Bol yeşillikli, çok lezzetli poğaça.

 

image

image

image

Malzemeler:
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta ( bir yumurtanın sarısı üzerine)
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 paket kabartma tozu
3-4 dal taze soğan ( ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz ( doğranmış)
2,5-3 su bardağı un
Yapılışı:
*Yeşillikler hariç tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
(kıvamını iyi ayarlamak için unu azar azar eklemekte fayda var)
*Yeşilliklerde eklenip yoğurulduktan sonra hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Yeşillik miktarını istediğiniz şekilde arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 17

Köfte ve pilavı seven oğlum için köfteli pilav:)

image

image

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet orta boy sogan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 dilim ufalanmış ekmek
Tuz
Karabiber
Kimyon

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ
Tereyağ
Yapılışı:
*Yarım saat tuzlu sıcak suda beklemiş pirinçler 1 yemek kaşığı tereyağ ve 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencereye alınır ve bir kaç dakika kavurulduktan sonra 3 su bardağı sıcak su ve tuz eklenip karıştırılıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir ve demlenmeye bırakılır.
*Köfte malzemeleri ile köfte yoğurulup ufak ufak yuvarlanır ve az sıvıyağda kızartılır ve bir tavaya rendelenmis bir adet domates yada domates sosu konulup köfteler domates sosunun ic
içinde döndürürülür ve yuvarlak bir kasenin içine yerleştirilir.
*Üzerine demlenen pilav konulup düz bir tabağa ters çevirilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 17

Bugün harika bir vişneli tart yaptım. Güzel bir tart yapabilmek için kalıp çok önemli. Ben vişneli tartı yaparken ilk kez Emsan Nar 28 cm Pratik Tart kalıbını kullandım. Seramik yapışmaz yüzeyi sayesinde kalıbı yağlamanıza gerek olmuyor, çıkan tabanı sayesinde tart kalıptan çok rahat çıkıyor. Şiddetle tavsiye ederim.
İşte tarif.

image

image

Malzemeler:
150 gram margarin (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

İçi için:
1/2 kg vişne 
½ su bardağından biraz fazla toz şeker
2 çorba kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*İçi için ayıklanmış vişneler ( ben yazdan dolaba attıklarımdan kullandım) bir tavaya alınır, içine şeker ve nişasta eklenip kısık ateşte ara sıra karıştırılarak jölemsi kıvama gelene kadar pişirilir. ( Başından ayrılırsanız dibi tutabilir.) 
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yarım saat dolapta bekletildikten sonra limon büyüklüğünde bir parça ayrılır.
*Kalan hamur parmak yardımı ile bastırılarak yağlanmış tart kalıbının içine yayılır. Kenar kısımlarına hafifçe bastırılarak biraz yükseltilir. 
*Üzerine hazırlanan vişneler yayılır.
*Kalan hamur merdane yardımı ile açılır ve istenilen şekildeki kalıplar ile kesilerek turtanın üzerine dizilir.
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries