Tem 24

Nefis bir tatlı. Bu lezzeti mutlaka tatmalısınız.

image

image

image

Malzemeler:
9-10 adet kırmızı erik
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir çay kaşığı tarçın

Üzeri için:
100 gram tereyağ
½ su bardağı toz şeker
175 gram un
1 çimdik tuz

Yapılışı:
*Erikler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkarılıp doğranır ve bir tavaya konulup üzerine şeker ve tarçın eklenip ara sıra karıştırılarak yumuşayana kadar pişirilir ve fırın kabına konulur.
*Üzeri için soğuk yağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur eriklerin üzerine yayılır. 
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*İlk sıcaklığı çıktıktan sonra vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 24

Daha önce de tarifini paylaştığım, çok sevdiğim ve herkesin çok beğendiği patatesli böreğim.

image

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet büyük boy patates
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1 kalın dilim ufalanmış beyaz beynir
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Tuz, karabiber

Yapılışı:
*Patatesler haşlanıp ezilir. İçine tüm malzemeler eklenip iyice
karıştırılır.
*Yufkalardan 1 tanesi yayılır. Hazırlanan harcın 1/3’ü yufkanın
üzerine sürülür.
*Diğer yufka üzerine konur aynı şekilde 3 kat yapılır.
*Sıkıca sarılarak uzun bir rulo yapılır. 3’e kesilip bir tabağa alınarak
buzluğa konuşur. 1 saat kadar bekletilip dilimlenerek tepsiye dizilir,
üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında pişirilir.
( buzluğa koyulmasının sebebi dağılmadan rahatça kesebilmek.
İsterseniz sadece pişireceğiniz kadarını çıkarıp kalan kısmı buzlukta bekletip
pişirmeden 1 saat önce çıkarıp dilimleyerek pişirebilirsiniz.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 23

Geçen hafta iftar sofrası için hazırladığım tavuklu krepler çok güzel oldu.
Misafirlerimden tam puan aldı.
Gün içinde hazırlayıp akşam misafirleriniz gelmeden fırına atabilirsiniz.
İşte tarifi,

 

image

image

Malzemeler: (6 KİŞİLİK)
Krep için:
3 adet yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvıyağ

İçi için:
750 gram tavuk kuşbaşı
(kalça kuşbaşı daha güzel oluyor)
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri için:
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*Krep için yumurtalar çırpılır içine süt, yağ, elenen un ve tuz eklenir
güzelce karıştırılır.
*Krep tavası çok az yağlanır (bir peçete ile hem tavanın her yerini yağlayıp hem de fazlalığını alabilirsiniz.)
*Tavanın içine bir kepçe krep hamurundan dökülür tavanın içine iyice yayılır ve bir tarafı pişince spatula ile ters yüz yapılır. Diğer tarafı da pişince tavadan alınır.
*Tüm krepler bu şekilde pişirilir.
*Soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar ufak ufak doğranır bir tencereye sıvıyağ
konulup soğan ve sarımsak eklenir ve pembeleşinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
*İçine tavuklar eklenir ve ara sıra karıştırılarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
*İçine un eklenir ve karıştırılıp süt ilave edilir, koyulaşana kadar karıştırılır. İçine tuz ve karabiber ilave edilir. Harcımız hazır.
*Krebin orta kısmına harçtan konulur ve tüm kenarlar üzerine kapanarak bohça şekline getirilir ve fırın kabına dizilir. Bu şekilde tüm krepler hazırlanır.
*Üzerlerine kaşar peyniri rendesi konulur ve peynirler eriyip kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirilir.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 22

Fırında sağlıklı kızartma yapmak istermisiniz? Mutfağınız kirlenmeden, koku olmadan, hafif ve sağlıklı bir kızartma. Siz yemeğinizi yapana kadar fırında kendi kendine pişer. İşte tarifi

image

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet domates
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Patlıcanlar alacalı soyulur ve ufak ufak doğranır.(istenirse acısınin gitmesi için tuzlu suda bekletilip kurulanır, ben bekletmedim.)
*Kabak ve patatesler soyulup ufak doğranır.
*Hepsi derin bir kabın içine konur ve üzerine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirilir, tuz konur ve güzelce karıştırılır.
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yada bir fırın kabına yayılır ve 180 derece fırına konulur. 
*1-2 kez fırından tepsi çekilerek karıştırılp tekrar fırına konulur ve piştiklerinde fırından çıkarılıp servis tabağına alınır. 
*Sosu için ince doğranan sarımsaklar 2 yemek kaşığı zeytinyağından 1-2 kez döndürülüp içine rendelenen domatesler ve tuz eklenir ve yumuşayıncaya kadar pişirilip kızartmanın üzerine dökülür. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 22

Hafta sonu hazırladığım sofralarımdan fotoğraflar.
Tarifleri ekleyeceğim.

image

image

image

image

image

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 21

Muhteşem bir tatlı trileçe. Yoğun istek üzerine tekrar yaptım tarifi yine ekliyorum, mutlaka deneyin derim.

image

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı şeker

Şerbet:
4,5 su bardağı süt
1,5 paket süt kreması ( 300 gram)
4,5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Karamel:
7 çorba kaşığı toz şeker
½ paket süt kreması (100 gram)
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:
*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler sırayla eklenip hazırlanan karışım yağlanmış
olan kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(40-45 dakika)
*Şerbet için süt, şeker, krema iyice çırpılır ve fırından çıkan ve dilimlenen sıcak keke soğuk şerbet kepçe
yardımı ile dökülür.
*Kek şerbetin hepsini çekiyor.
*Son aşama karamel için toz şeker temiz ve kuru bir tencereye konulup iyice eriyip karamelleşmeye başlayınca ateşten alınır içine krema ve margarin eklenir iyice karıştırılarak tatlının
üzerine dökülür.
*Buzdolabında iyice soğurulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 19

Eğer mantar seviyorsanız bunu mutlaka deneyin. Yapımı çok kolay, lezzeti harika. 

image

image

Malzemeler:
1 paket kültür mantarı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kırmızı köz biber

Yapılışı:
*Mantarların sapları çıkarılır ve güzelce yıkanarak fırın tepsisine dizilir.
*İncecik doğranan köz biber ile peynir karıştırılarak mantarların içine doldurulur. 
*180 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar fırınlanır. 
*Fırından alındıktan sonra servis tabağına dizilır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 17

Abla tarifi ile pratik Özbek pilavı.
Çok güzel oldu, denemeniz tavsiyesiyle, 

image

image

Malzemeler:
250 gram ufak doğranmış kuşbaşı et
2 adet havuç
1 adet büyük boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 baş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yenibahar

Yapılışı:
*Bir tencereye 4-5 kaşık sıvıyağ konulur içıne etler eklenir ve suyunu salıp çekinceye kadar arasıra karıştırılarak pişirilir. 
*Üzerine çıkana kadar sıcak su eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
*Üzerine yemeklik doğranan soğanlar eklenir soğanlar biraz yumuşayana kadar kavurulur ve rendelenen havuçlar eklenir.
*Havuçlar yumuşayınca yarım saat sıcak tuzlu suda bekleyip güzelce yıkanan pirinçler eklenir.
*5 dakika kadar da pirinçler ile birlikte kavurulur.
*İçine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı yeni bahar, karabiber eklenir.
*1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ konulur.
*1 baş sarımsak yıkanır ve ortasına yerleştirilir.
*Üzerine 3 su bardağı sıcak su eklenir ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilip demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 16

Kuzumun yuvasına götürmek için yaptığım şirin kurabiyeler. Daha önce tarifini paylaşmıştım bu kez şekilleri daha farklı.

image

Malzemeler:
1 yumurta
3/ 4 su bardağı pudra şekeri
125 gram tereyağı yada margarin
2-3 yemek kaşığı süt
1/ 2 su bardağı badem unu
1/ 2 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Kuru malzemeler elenir.
*İçine eritilmiş tereyağ, süt, yumurta eklenip hamur yoğurulur.
( un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
*Hamur buzdolabında en az yarım saat dinlendirilip merdane ile açılır ve şekilli
kalıplar ile kesilerek tepsiye dizilir.
*Üzerlerine renkli bonibon şekerler konulup hafifçe bastırılır.
*180 derecede önceden ısıtılmış fırında 14-15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 15

Kadayıfın her hali güzel oluyor.
Bu da yufkalısı. Farklı bir tat isterseniz deneyin derim.

image

image

image

image

Malzemeler:
350 gram kadayıf
2 adet yufka
1 su bardağı iri kırılmış fındık
(ceviz de olur)
Üzerleri için tereyağ
Şerbet için:
3,5 su bardağı seker
3 su bardağı su

Yapılışı:
*Şeker ve su bir tencerede kaynatılır, içine 4-5 damla limon eklenip biraz kaynatıldıktan sonra ateşten alınıp soğumaya bırakılır. 
*Kadayıflar tel tel ayırılır.
*1 adet yufka açılır ve içine kadayıfların yarısı yayılır.
*Üzerine fındıkların yarısı konulup, dikkatlice sarılarak rulo yapılır. 
*4 parmak kalınlığında kesilerek büyük boy borcama yanyana dizilir. 
*Diğer yufkaya da aynı işlem yapılır.
*Hepsinin üzerine 1 çay kaşığı dolusu tereyağ konulur.
*200 derece fırında 30 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması beklenir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. 
*Şerbet bir kaşık yardımı ile üzerlerine dökülür.
*Tatlı şerbeti çekip soğuyunca servis yapılır. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 11

Zeytinyağlı yemeğin soğanı bol olacak der annem hep. Soğanı ne kadar bol olursa o kadar lezzetli olur diye devam eder. İste benim de anne tarifi ile yaptığım bol soğanlı imam bayıldı. Ben çok severim, denemek isterseniz işte tarifi.

image

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet büyük yada 3 adet orta boy soğan
3 adet domates
3-4 diş sarımsak
½ çay bardağı zetinyağı
1 yemek kaşığı şeker (silme)
Tuz

*Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve enine üçe bölünür.
Bölünen patlıcanlar dipleri kalacak şekilde (artı şeklinde) dörde bölünür.
( Patlıcanların ortası çiçek gibi açılmış olacak)
(Patlıcanların acı suyunun çıkması için bir süre tuzlu suda bekletebilirsiniz)
*Bir kabın içine halka şeklinde doğranan soğanlar, ufak şekilde doğranan
domatesler ve tuz eklenir.
*Harç iyice karıştırıldıktan sonra (karıştırma işlemini eliniz hafif sıkarak ile yaparsanız çok daha iyi olacaktır.)
*Bu harçtan kesilen patlıcanların içine doldurulup tencereye dizilir.
*Kalan soğanlı harç üzerlerine paylaştırılır.
*Soyulan sarımsaklar eklenir.
*1/2 çay bardağı su, zeytinyağ, tuz ve şeker ilave edildikten sonra kısık
ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 11

Akşam çayın yanına atıştırmak için bir şey yapmayı düşünüyorsanız işte bu tarif tam size göre. Tadına bakanlar hangi pastaneden aldın diye sordular ama gördüğünüz gibi yapımı çok pratik kısa sürede hazırlamabilecek bir kurabiye.

image

Malzemeler:
2 su bardağı toz badem 
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta beyazı
4 yemek kaşığı kakao

Üzeri için: 
1/2 su bardağı pudra sekeri

Yapılışı:
*Tüm malzemeler birlikte yoğurulur.
*Ufak ufak toplar yapılıp, her tarafı pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*Ortasına ucu yuvarlak birsey ile şekil verilir. (Ben kabak oyacağını kullandım)
*180 derecede 10 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 6

Sosyete mantısı. Bizim çok sevdiğimiz, benim için çok pratik aynı zamanda
oğlumun da çok sevdiği mantı. Bence çalışan her kadınının dondurucusunda olması lazım,hemen pişirip servise hazırlanabiliyor. Ben hazırladıklarımın yarısını dondurucuya attım bile.
Farklı şekillerde yapılıyor içini önceden kavurarak hazırlayanlar var ama ben çiğden koyuyorum ve fırında çok güzel pişiyor. Hatta çok acelem varsa tavada üzerine kapak kapatıp kısık ateşte de pişiriyorum.
Ama eğer isterseniz öncesinde soğan ve kıymayı biraz kavurabilirsiniz.
İşte tarifi,

 

image

image

Malzemeler :
3 adet yufka
400-500 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
Tuz
Kimyon
Karabiber

Islatmak için:
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı su 

Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt 

Kırmızı yağ için:
1 yemek kaşığı tereyağ
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
*Soğan rendelenir, içine kıyma, tuz, karabiber ve kimyon eklenir ve güzelce karıştırılır.
*Yufka düz bir zemine yayılır ve önce dörde sonra her parça ikiye bölünür.
( ben ufak ufak yaptım ama eğer büyük olsun isterseniz yufkayı dörde bölmek yeterli.)
*İçine fırça yardımı ile su, sıvıyağ karışımından sürülür, geniş kısmına harçtan konularak sigara böreği
gibi yuvarlanarak gül böreği gibi kıvrılır.
*Tepsiye dizilir kalan su, sıvıyağ karışımı yine üzerlerine sürülüp 200 derece fırında iyice kızarana
kadar pişirilir.
*Piştikten sonra servis tabağına alınır ve üzerine önce yoğurt sonra kırmızı yağ gezdirilip servis yapılır.
 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 6

Dondurmalı irmik helvası, nefis.
Şiddetle denemeniz tavsiye olunur.

image

image

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı fıstık

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte renkleri donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
*Bir kasenin içine helva konulup iyice kenarlara doğru bastırılarak içi oyulur ve içine dondurma konur üzerine tekrar helva konup sıvanır ve servis tabağına ters çevirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 4

Evdeki malzemeleri değerlendirmek için yaptığım pırtık böreği.
Yapımı çok kolay, kısa sürede pişiyor. Sıcakken tadı su böreğine benziyor.
Sahur için iyi bir alternatif olabilir yada ramazan sonrası mutlaka kahvaltı için deneyin derim.

 

image

Malzemeler:
1 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 dilim beyaz peynir
½ su bardağı kaşar peyniri rendesi
5-6 dal maydonoz
Tuz

Yapılışı:
*Derin geniş bir kaseye yumurtalar kırılır ve iyice çırpılır.
*İçine süt, tuz, (peynir tuzlu ise eklemeyebilirsiniz) ufalanan beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi
ve doğranan maydanozlar eklenir.
*Son olarak gelişi güzel koparılarak yufkalar içine atılır ve karıştırılır.
*Tavaya 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ konulup eritilir ve karışım içine dökülüp yayılır üzerine kapak kapatılıp kısık ateşte pişirilir.
*Alt kısmı piştikten sonra bir kapak yardımı ile alt üst yapılır ve yine aynı şekilde diğer tarafı pişirilir.
*Dilimlenerek sıcakken servis yapılır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 3

Sıcak havalar için harika bir salata tavsiyesi. İftar sofralarınız için çok güzel bir alternatif olabilir. Ölçüyü özellikle belirtmedim, salatalık büyüklüğüne ve kullanacağınız adede göre yoğurdunuzu göz kararı ayarlayabilirsiniz.

 

image

Malzemeler:
Salatalık
Yoğurt
Dereotu
Zeytinyağı
Tuz
İsteğe göre sarımsak

Yapılışı:
*Salatalıklar alacalı soyulur ve küp küp doğranır.
*Yoğurt içine tuz ve ezilmiş sarımsak eklenerek karıştırılır.
*İçine doğranan salatalıklar ve ince kıyılan dereotu eklenip karıştırılarak servis tabağına alnır.
*Üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 3

Evde ilk ramazan pidesi denememi yaptım. Hazırlayıp fırına attım ve pişene kadar heyecanla fırının başında bekledim. Sonuç çok başarılı oldu, açıkçası ben bile bu kadar güzel bir pide yapabileceğimi düşünmemiştim.
Bundan sonra pideler evde pişecek :)

image

image

Malzemeler:
½ kg un
1 paket instant maya
½ çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
Read the rest of this entry »

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 2

Bizim evde en çok pişen tatlı yalancı tavuk göğsünü bu kez çikolatalı sosu ile hazırladım.
Çok güzel oldu. Bu sıcak günlerde özellikle iftardan sonra soğuk soğuk çok güzel ikram edilecek bir tatlı.
Aklınızda bulunsun.

 

image

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Çikolata sosu için:
1 paket krema (200 ml)
100 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Un ve şeker bir tencereye koyulup karıştırılır ve süt ilave edilir.
*Kaynayıp göz göz oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Ateşten alındıktan sonra içine tereyağ ve vanilya konulup mikserin yüksek hızında iyice çırpılır.
*Borcama boşaltılır.
*Çikolata sosu için krema ufak bir sos tenceresine konulur ve ısıtılır. ( ısınacak ama kaynamayacak)
*İçine parçalanan çikolatalar eklenip eriyinceye kadar karıştırılır ve hazırlanan sos tavuk göğsünün üzerine
boşaltılır.
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
Not: Ben geçenlerde yaptığım kadayıflı muhallebi için kadayıfı biraz fazla kavurup bir kısmını ayırmıştım tatlıyı
onunla süsledim ama siz ceviz, fındık yada hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 1

Yapımı biraz zahmetli ama karpuzları bu şekilde yemek çok keyifli. Biz karpuzu böyle yemeyi çok sevdik belki sizin içinde fikir olabilir.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 1

İftar sofralarınıza renk katacak güzel bir çorba tarifim var.

 

image

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs yada kalçalı but
2 adet havuç
1 yemek kaşığı tepeleme un ( koyu seviyorsanız biraz daha arttırabilirsiniz)
½ limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
4 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı:
*Tavuk üzerine su konarak iyice haşlanır ve etleri ufak ufak didiklenerek bir kaba alınır.
*Bir tencereye tereyağ ve zeytinyağı eklenir içine rendenin ince tarafı ile rendelenmiş havuçlar eklenir ve kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
*Üzerine tavuk suyu eklenir.
*Ayrı bir kasenin içinde yarım su bardağı su, un, limon suyu bir çırpma teli ile topak kalmayacak gibi çırpılır,
içine çorbanın suyundan 1 kepçe konarak ılıklaştırılır ve karıştırılarak çorbaya eklenir.
*Ayırılan tavuk etleri ilave edilir, tuz ve karabiber eklenir 1-2 taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 30

Geçenlerde yaptığım muhallebili kadayıf tatlısından artan kadayıfı değerlendirmek için ne yapsam diye düşünürken işte ortaya bu kadayıf tatlısı çıktı. Şerbetli olmasına rağmen çok hafif, çıtır çıtır ve çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz leziz bir tatlı.
İftar sonrası sizi ve misafirlerinizi çok memnun edeceğine emin olabilirsiniz.

 

image

image

 

image

Malzemeler: (12 adet için)
350 gram kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz içi

Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
*Öncelikle şerbet kaynatılır ve içine limon suyu eklenip soğuması için kenara alınır.
*Kadayıflar bir kabın içine alınır ve üzerine yağ gezdirilip iyice harmanlanarak yağ her tarafına yedirilir.
*Muffin kalıbının içine kadayıflardan yarısına gelecek şekilde konulur ve bir su bardağı yardımı ile iyice bastırılır.
*İçine ceviz konulup tekrar üzerleri kadayıf ile kapatılır ve yine üzerine bastırılır.
*200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar 20-25 dakika pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra derin bir kabın içine yanyana dizilir ve üzerine şerbet gezdirilir.
*Şerbeti çektikten sonra servis tabağına dizilip cevizle süslenir.
Not: Vanilyalı dondurma ile servis edilmesi şiddetle tavsiye olunur.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 28

İftar sofralarınıza çok yakışacak lezzetli bir börek.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yufka
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2çay bardağı süt
İçi için:
10-12 dilim çemensiz pastırma
2 adet yesil biber
2 adet domates
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
*Yufka yayılır ve önce dörde bölünür, daha sonra her parça ikiye bölünüp 8 parça elde edilir. Diğer yufkaya da aynı işlem yapılır.
*İçi için pastırmalar ince doğranır, biberler ince doğranıp eklenir, domateslerin kabukları soyulup doğranır, kaşar peynir rendelenir ve hepsi güzelce karıştırılır.
*Sos için yağ ve süt karıştırılır, fırça yardımı ile yufkaya sürülür.
*İçine iç konur ve iki kenar üzerine kapatılarak sigara boreği gibbi yassı olacak şekilde sarılır.
*Tepsiye dizilir, üzeri için yumurta sarısı,yoğurt ve yağ iyice karıştırılıp üzerlerine sürülür.
*180 derecede 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 27

Hazırlaması çok pratik, lezzetli bir kurabiye. Kahvenin yanında ikram etmek için bence harika oldular.
Bu ölçü ile 18-20 kurabiye hazırlayabilirsiniz.

 

image

image

Malzemeler:
100 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı un

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki yağ ile pudra şekeri mikser yardımı ile karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek için yumurta akı eklenir.
*Son olarak elenen kuru malzemeler eklenip hazırlanan karışım krema torbasına doldurulur.
*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkılarak şekil verilir ortalarına 1 adet bütün fındık konulur.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Not: Eğer krema torbanız yok ise bir buzdolabı poşetinin içine doldurarak köşesini serçe parmağı kalınlığında kesip bu şekilde sıkarak şekil verebilirsiniz.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 26

Ben bu keki çok sevdim. Daha önce çilekli ve kayısılı yapmıştım
Bu kez vişneli çikolatalı denedim.
Bu şekilde de çok güzel oldu.

 

image

Malzemeler:
125 gram tereyağ yada margarin
(oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 adet yumurta

Üzeri için:
1 çay bardağı çekirdeği çıkarılmış ikiye bölünmüş vişne
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Tereyağ ve şeker mikser ile karıştırılır.
*İçine karıştırılmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kaba elenerek içine eklenip karıştırılır.
(koyu kıvamlı bir hamur olacak)
*Yağlanmış fırın kabına boşaltılarak bir spatula ile yayılır.
( eğer yaymakta zorlanırsanız spatulayı biraz sıvıyağ ile yağlayarak daha kolay yayabilirsiniz.)
*Üzerine vişneler dizilir, damla çikolatalar sepiştirilir.
*180 derece fırında 30 dakika pişirilir ve soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 25

Geçen sabah kahvaltıya misafirliğe giderken poğaça hazırlayıp götürmek istedim ve uyandıktan sonra fırından çıkmış sıcacık mis poğaçaları pişirip aynı zamanda hazırlanarak evden
çıkmak için toplam 45 dakikam vardı.
Poğaçaların hazırlanma süresini kısaltmak için peyniri içine ekledim ve şekillendirip fırına attım.
Poğaçalar pişerken hazırlandım, oğlumu hazırladım ve poğaçaları fırından alıp paketleyip 45 dakika
da evden çıkmayı başardım :))

image

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 adet kabartma tozu
( tavsiyem Dr Oetker mahlep aromalı)
Un
1 su bardağına yakın ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine ayırılan yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 24

Benim en sevdiğim tatlılardan.
Kadayıfı kavurma kısmı biraz zahmetli olabilir ama kesinlikle değiyor.
Özellikle bir gece dolapta bekledikten sonra servis yapmanızı tavsiye ederim.
Şimdiden afiyet olsun.
Sevgiler.

image

image

image

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)

200 gram kadayıf
½ su bardağı toz şeker
3-4 çorba kaşığı tereyağı 
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:
*Yağ eritilir ve parçalanan kadayıflar sürekli karıştırılarak
kavurulur. Renkleri iyice koyulaşıp çıtır çıtır olmaya başladıklarında şeker ve ceviz eklenir ve yine karıştırılmaya devam edilerek biraz daha kavurulup ateşten alınır.
*Diğer tarafta muhallebi için krema ve vanilya hariç malzemeler sürekli
karıştırılarak pişirilir.
*Krema ve vanilya ilave edilip mikser ile en az 5  dakika hızlı devirde karıştırılır.
*Kadayıfın yarısı servis kabının alt kısmına yayılır.
*Hazırlanan muhalllebi üzerine boşaltılır ve kalan kadayıflar muhallebinin üzerine yayılır.
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 23

Pratik çok kolay bir börek. Ben akşamdan hazırlayıp dolaba koydum sabah pişirdim nefis oldu. 

image

image

image

Malzemeler:
3 adet yufka
1,5 su bardağı süt
2 adet yumurta 
1 çay bardağı zeytinyağı

İçi için:
Pastırma (ben çemensiz kullanıyorum)
Kaşar peynir dilimleri

Yapılışı:
*Yumurtalar çırpılır, zeytinyağ ve süt eklenir.
*1 adet yufka tavanın içine yayılır ve kenardan fazlalıkları koparılıp icine konulur.
*Sostan konularak bir adet yufka parçalanır ve bir sos bir yufka olacak şekilde dizilir.
*Araya pastırma ve peynir dilimleri konulur ve diğer yufka aynı şekilde üzerine konulur.
*İlk koyulan yufkanın kenarda kalan kısımları üzerine kapatılır. Sosun kalan kısmı üzerine gezdirilir. 
*Tavanın üzerine bir kapak kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.
*Alt kısmı pişince alt üst yapılır diğer tarafıda piştikten sonra ateşten alınıp dilimlenerek servis yapılır. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 19

Un kurabiyesi, hem de fıstıklı.
Dün akşam saat 21:30’da beni mutfağa sokan nefis kurabiye.

 

image

Malzemeler:
250 gram tereyağ yada margarin
1 su bardağı toz antep fıstığı
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya
3,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Un elenir ve içine diğer tüm malzemeler ile oda sıcaklığında tereyağ eklenip güzelce yoğurulur.
*Hamur 3 parçaya bölünür ve rulo yapılıp hafifçe yassılaştırılarak 2 parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 18

Hafta sonu hazırladığım sofradan;

image

image

Mor tutkum şekerlerime de yansıdı.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 18

Benim favori böreğim. Hazırlayıp fırına atması 5 dakika. Pratik, lezzetli, sunumu güzel. Daha önce de tarifi paylaşmıştım bu kez içine kırmızı biber ekledim. Deneyeceklerinizin içine ekleyin mutlaka.

image

Malzemeler:
1 kavanoz közlenmiş patlıcan
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yufka
½ bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

*Yumurtalar bir kabın içine kırılıp çırpma teli ile çırpılır.
*İçine süt ve sıvıyağ eklenip karıştırılır.
*Yufkalar uafak uafak koparılıp içine atılır.
*Köz patlıcan içine boşaltılır. Kaşar rendesi de eklenip güzelce karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına boşaltılıp yayılır ve 180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries