Nis 16

Hindistan cevizli nefis lezzet.

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurtanın akı
½ su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
½ paket vanilya
1 çimdik tuz
185 gram hindistan cevizi
Yapılışı:
*Yumurta aklarını ( kesinlikle sarı karışmamalı) temiz kuru bir kabın içine alıp, içine tuzu ekleyip mikserle koyu krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
*Toz şeker ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
*Son olarak Hindistan cevizini ekleyip bir spatula yada tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
*Elimizle ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serilen tepsiye diziyoruz. (Avuç içinde sıkarak şekillendiriyoruz)
*160 derecede önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
*Kurabiyeleri tepside soğuttuktan sonra servis tabağına alıyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 15

Luna ile 9. Tarif

image

ELMALI AŞK TURTASI
Malzemeler:
150 gram LUNA
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

İçi için:
3 adet elma
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
½ su bardağı ceviz kırığı

Hazırlanışı:
*İçi için elmaların kabukları soyulup rendelenir. Rendelenen elma, şeker, ve tarçın bir tavaya alınır, şeker eriyip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınır, içine ceviz kırıkları eklenir ve karıştırılır.
*Hamur için LUNA ve şeker karıştırılır içine diğer malzemeler, elenen un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur.
*Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayrılır ve buzdolabına konulur.
*Kalan hamur yağlanan orta boy turta kabına, ya da kelepçeli kalıbın içine elle bastırılarak yayılır. Kenar kısımları hafifçe yükseltilir.
*Üzerine hazırlanan elmalı iç yayılır.
*Dolapta bekleyen hamur merdane yardımı ile açılır ve minik kalp kalıp ile kesilerek turtanın üzerine dizilir.
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 13

Akşam çayın yanına nefis bir helva yapalım derseniz işte size harika bir tarif.
LUNA ile 8. Tarif

wpid-ımg_20150413_181800.jpg.jpeg

PORTAKALLI, CEVİZLİ İRMİK HELVASI

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu LUNA
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı ceviz kırığı

Hazırlanışı:
*LUNA ve sıvıyağ geniş bir teflon tencereye alınır.
*LUNA eriyince irmik, ceviz ve portakal kabuğu eklenir ve kısık ateşte irmiğin rengi donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*Kavurulan irmiğin içine oda sıcaklığındaki süt ve su ilave edilip karıştırılır. ( bu aşamada sıçrayacaktır dikkat)
*Şerbetini iyice çektikten sonra ocak söndürülür ve kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
*İyice demlendikten sonra istenilen şekilde servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 13

İçinde sürprizi olan, ağızda dağılan nefis kurabiye.

201504131028

201504131032

 

1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı nişasta
150 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un ( yaklaşık 3 su bardağı)

Kakaolu kısım için:
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için:
2 adet yumurta akı
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Tereyağ ve şeker karıştırılır.
*İçine diğer malzemeler ve elenen un ile kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırılıp bu parçaya kakao ve damla çikolata eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parça hafif silindir şeklinde yuvarlanır, parmak ile içi oyularak içine fındık büyüklüğünde çikolatalı hamurdan konulur, ağzı kapatılır ve önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıldıktan sonra tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında ortalama 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 10

Ağızda dağılan nefis bir börek. Luna ile 6. tarif

afterfocus_1427956570643

Malzemeler:

250 gr LUNA

2 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı sirke

2 adet yumurta

3,5 su bardağı un

1 kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

1 yemek kaşığı LUNA

3 adet patlıcan

200 gram kıyma

Tuz

Karabiber

2 çorba kaşığı ceviz

*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğrulur.

*İç harcı için patlıcanlar közlenip soyulup incecik doğranır.

*1 çorba kaşığı LUNA eritilir ve içine kıyma konularak karıştırılarak kavrulur.

*Tuz karabiber ilave edilir.

*İçine köz patlıcan ve ceviz eklenir karıştırılır.

*Hamurdan koparılan parçalar kare şeklinde açılıp içine harçtan konularak katlanır, tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çentik atılır ve 180 derece fırında pişirilir

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 9

Çok hafif ama çok lezzetli bir kek derseniz işte size harika bir tarif.

IMG_20150409_094425

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağ
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz badem
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ayıklanmış vişne

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan yağ, toz şeker ve yumurta çırpılır.
*İçine karıştırmaya devam edilerek sırasıyla diğer malzemeler eklenir.
( un ve kabartma tozu en son ve elendikten sonra eklenmeli)
*Hazırlanan karışım yağlanmış kek kalıbına boşaltılır ve üzerine vişne taneleri dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Pişip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 6

 

LUNA ile 5. tarif

201504061641

Malzemeler:
125 gram LUNA
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı ılık su
Alabildiğince un

Muhallebi için:

 

1 çorba kaşığı LUNA
4 su bardağı süt
4 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2 adet muz
Pudra şekeri

Hazırlanışı:

 

*Tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
*Hamur merdane ile 1 parmak kalınlığında açılıp su bardağı yardımı ile daireler kesilir.
(Hamurun ince olmamasına dikkat edilir)
*Kesilen hamurlar LUNA ile yağlanmış tepsiye dizilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Muhallebi için LUNA ve vanilya haricindeki malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.Kaynadıktan sonra ateşten alınıp içine vanilya ve LUNA eklenerek çırpılır.
*Muhallebi soğuduktan sonra pişen hamurlar ortadan ikiye kesilip (tam olarak koparmadan) içine muhallebi sürülür ve muz dilimleri yerleştirilir.
*Üzerlerine bolca pudra şekeri elenir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 2

Luna ile 4.tarif. İster akşam yemeğine, isterseniz çay sofralarınıza renk katacak bir lezzet.

1427987611779

Malzemeler:

Köfteler için:

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı kaynar su

1 adet yumurta

5 yemek kaşığı un

Tuz

 

Sosu için:

2 yemek kaşığı LUNA

1 yemek kaşığı salça

½ çay bardağı su

Tuz

 

Pazılı harç için:

1 yemek kaşığı LUNA

1 demet pazı

1 adet soğan

Tuz

Karabiber

1 su bardağı yoğurt

 

Yapılışı:

*Köfteler için bulgurun üzerine 1 bardak kaynar su dökülüp

çekmesi ve ılınması beklenir.

*İçine yumurta, un ve tuz eklenip yoğurulur ve ufak ufak köfteler yuvarlanır.

*Köfteler kaynayan tuzlu suda haşlanır ve süzülerek alınır.

*1 yemek kaşığı LUNA bir tavaya konulur ve içine yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir.

*Soğanlar pembeleşmeye başlayınca içine yıkanıp doğranan pazılar eklenir ve ara sıra karıştırılarak kavurulur.

*Tuzu ve karabiberi eklenip ateşten alınır, soğumaya bırakılır.

*Yoğurt derin bir kabın içine alınıp çırpılır, içine pazılı harç eklenip güzelce karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır.

*Sos için bir tencereye 2 yemek kaşığı LUNA konulur ve eriyince içine 1 yemek kaşığı salça ve ½ çay bardağı su eklenir.

*Bulgur köfteleri sosun içine alınır, karıştırılır ve yoğurtlu pazının üzerine dizilerek servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Nis 2

Kestane unu ile ilk denemem. Kestaneyi çok seven biri olarak kurabiyeye verdiği lezzete, kıvama bayıldım.

Nefis kurabiyelerim oldu

1427966229755

 

Malzemeler:

½ su bardağı sıvıyağ

1/4 su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

1 su bardağı kestane unu

1 su bardağı un

1 çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Sıvıyağ ve şeker mikser ile çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Un, kabartma tozu elenir ve diğer malzemeler ile birlikte karışıma eklenerek yoğurulur.
*Son olarak çikolatalar eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara yuvarlak şekil verilir ve tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 30

Luna ile 3.tarif. Haftasonu yaptığım, tadına bakan herkesin bayıldığı nefis tuzlu kurabiyeler.

 

 

 

Malzemeler:

125 gr LUNA

1 çay bardağından biraz eksik toz şeker

1,5 çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı çörek otu

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)

1 yemek kaşığı pul biber

Un

 

Hazırlanışı:

*LUNA ,şeker, sıvıyağ, çörek otu, pul biber, sirke, tuz, kabartma tozu,yumurta ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur.

*Hamurdan fındıktan biraz büyük minik parçalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye dizilir.

*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.

*180 derecede 25 dakika fırında pişirilir

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 27

Luna ile ikinci tarif. Ağızda dağılan nefis bir kurabiye.

1427471296314

 

Malzemeler:

250 gr LUNA

4 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri

2 çorba kaşığı nişasta

3 su bardağı un

5 çorba kaşığı dolusu toz badem

3 parça damla sakızı

1 paket kabartma tozu

Pudra şekeri

Hazırlanışı:

*Luna ve pudra şekeri karıştırılarak harç haline getirilir.

*İçine dövülen damla sakızı, toz badem, elenen un, kabartma tozu ve nişasta eklenip yoğurulur.

*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.

*Üzerlerine çatal ile biraz bastırılır.

*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

*Fırından çıktıktan sonra soğumaları beklenir ve üzerine pudra şekeri elenir.

 

Not:

*Damla sakızı aromasını arttırmak isterseniz koyacağınız oranı arttırabilirsiniz. Tarifte 3 parça kullanıldı.

*Damla sakızını bir havanda dövüp toz olarak ekliyoruz, döverken işinizi kolaylaştırmak için içine çok az toz şeker ekleyebilirsiniz.

*Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı, un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 26

Luna ile birlikte lezzetli bir kampanyaya başlıyorum.

1427376593257Luna ile lezzet denemeleri yapıp her zamanki gibi tarifleri sizinle paylaşacağım.

Luna’nın her zaman kullanıma hazır olan yumuşaklığı ve lezzeti ile çok güzel denemeler olacağına eminim.

Luna ile ilk tarif.

 

Malzemeler:

2 yemek kaşığı LUNA

4 su bardağı su ( et yada tavuk suyu)

2 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta sarısı

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı pilavlık bulgur

1 çorba kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tuz

Hazırlanışı:

*Su ve yıkanmış bulgur bir tencereye konulup bulgurlar yumuşayana kadar kaynatılır.

*Ayrı bir kabın içinde yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice çırpılır.

*Kaynayan sudan yoğurtlu karışıma biraz eklenip karıştırılıp,ılıtıldıktan sonra çorbaya karıştırılarak yavaşça eklenir.

*Kaynamaya başladıktan sonra tuzu eklenir.

*Ufak bir sos tenceresinin içine LUNA konulur, eriyince içine nane ve toz kırmızı biber eklenir ve kızınca kaynayan çorbaya eklenir ve karıştırılır.

*Sıcak olarak servis yapılır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 26

 

Nefis bir muffin tarifi

1427359034226

Malzemeler:

¾ su bardağı sıvıyağ

¾ su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 adet portakal kabuğu rendesi

80 gram beyaz çikolata

 

Yapılışı:

*Yumurta ve şeker iyice çırpılır.

*İçine yağ ve yoğurt ekleyerek tekrar karıştırılır, portakal kabuğu rendesi eklenir.

*Kabartma tozu ve un bir kabın içine elenir ve karıştırmaya devam edilerek kek karışımına ilave edilir.

*Beyaz çikolata bir bıçak yardımı ile ince kıyılır ve karışıma eklenir.Hazırlanan kek karışımı muffin kaplarının içine konulur.

*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 23

Çay sofralarının olmazsa olmazı kısır.

1427109898460

1427109898084

1Malzemeler:

2 su bardağı bulgur

2 su bardağı kaynar su

2 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı nar ekşisi

1 adet limon ( büyük boy)

1 çay bardağı zeytinyağı

5-6 adet taze soğan

½ demet maydanoz

Tuz

Kuru nane

 

Süslemek için:

Domates dilimleri

 

Yapılışı:

*Bulgur derin bir kabın içine alınır ve üzerine kaynar su ilave edilip üzeri kapatılarak bekletilir.

*Yumuşayan ve soğuyan bulgurların içine salçalar, ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır.

( bu aşamada ellerini kullanıp yoğurur gibi iyice karıştırırsanız her tarafına eşit şekilde dağıtmış olursunuz)

*İçine doğranan taze soğanlar ve maydanoz eklenir.

*Sosu için limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kuru nane üzerine gezdirilir ve iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alınıp domates dilimleri ile süslenir.

Not:

*Kısırın lezzeti için sos çok önemli. Kullanacağınız bardağın ölçüsüne göre değişebileceği için tadına bakıp sosunuz biraz daha arttırabilirsiniz.

*Ben kısırın içine çok malzeme eklemeyi sevmiyorum ama siz isterseniz eklemeler yapabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Çok lezzetli, kıyır kıyır, ağızda dağılan kaşarlı poğaça

IMG_20150318_230035

Malzemeler:
150 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet kabartma tozu
Un
İçi için:
Ufak bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Tereyağ eritilir ve ılınması beklenir.
*İçine diğer sıvı malzemeler eklenip karıştırılır, kabartma tozu ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp içine 1 tatlı kaşığı peynir rendesi konulup kapatılarak yuvarlanır.
*Tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Limon ve çikolatanın lezzeti bu cheesecake tarifinde birleşti ve nefis oldu.

IMG_20150317_124354

IMG_20150317_125054

IMG_20150317_181733

Malzemeler:
Tabanı için:
1,5 paket burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı yada margarin

Cheesecake için:
600 gram labne peyniri
3/4 su bardağı toz şeker ( tadı fazla olsun isterseniz 1 su bardağına tamamlayabilirsiniz)
1 kutu krema ( 200 ml)
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
2 paket vanilya

½ limon suyu ( limonunuz ufak yada susuz ise 1 adet)

Üzeri için:
1 kutu krema
160 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Öncelikle taban kısmı hazırlanır. Bunun için bisküviler rondoda
çekilir.
*İçine eritilmiş tereyağı eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*İçi yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbın taban kısmına iyice
bastırılarak yerleştirilir ve üst kısım hazırlanana kadar buzdolabında
bekletilir.
*Labne peyniri ve toz şeker karıştırma kabının içine alınır ve krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
*Krema, vanilya ve limon suyu eklenir karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Karışım hazırlanırken mikserin en düşük seviyesi kullanılır.
*Son olarak nişasta ve un eklenir.
*Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılır. Karışımın içinde kabarcık
kalmaması için kalıp hafifçe sallanır.
* 160 derece fırında 1 saat pişirilir.
( turbo ayarı kullanılmaz)
(çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kap ile fırının içine su konulur)
*1 saatin sonunda fırın kapatılır, cheesecake fırından çıkarılmaz
fırının içinde soğumaya bırakılır.
*Üzeri için krema ufak bir sos tenceresine alınır ve ocağa konulur. Ilınmaya başlayınca bir çırpma teli yardımı ile karıştırılarak içine parçalara bölünen çikolatalar eklenir, karıştırılır ve çikolatalar iyice eriyince ateşten alınır. Ilınması beklenir ve pişip soğumuş cheesecake üzerine dökülür bir spatula yardımı ile yayılır.
*Daha sonra buzdolabına konulur ve soğutulduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp bir servis tabağına alınarak dilimlenerek servis yapılır.
(1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim.)
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Evi mis gibi kokutan tarçınlı, elmalı, cevizli kurabiye.

FB_IMG_1426855589726

FB_IMG_1426855594718

Malzemeler:
Hamur için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
5 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Pudra şekeri
Yapılışı:
*Öncelikle içi için elmaların kabukları soyulup rendelenir.
*Bir tavanın içine elmalar, şeker, ve tarçın konulup elmalar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
*Ocaktan alınır ve içine ceviz kırıkları eklenip karıştırılır.
*Hamur için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, yoğurt, sıvıyağ iyice karıştırılıp içine kabartma tozu ve azar azar un eklenerek
yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yoğurulduktan sonra isterseniz koparacağınız ufak parçaları elinizde açarak, yada benim gibi merdane ile açıp bir çay bardağı yardımı ile kesip içine iç koyarak ikiye katlayıp, şekillendirebilirsiniz.
*Hazırladığımız kurabiyeler tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzerleri pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra soğumaları beklenir ve üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Not: Hamurunda şeker yok.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Ben bile kendime inanamadım:)
Nefis, yumuşacık, pamuk gibi ve çok lezzetli bir ekmeğim oldu.
Denemek isterseniz işte tarifim.

FB_IMG_1426854921484

FB_IMG_1426854926142

FB_IMG_1426854931073

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
¼ su bardağı sıvıyağ
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
*Bir miktar unun içine tuz, maya, şekeri ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve içine su, sıvıyağ, sütü ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
(püf noktası çok yumuşak bir hamur hazırlamak, hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel kabaran pamuk gibi bir ekmek olur,
Neredeyse elinize yapışacak kıvamda bir hamur oluncaya kadar un ekliyoruz bu sebeple elle yoğurmaya çok uygun bir hamur değil, mikserinizin hamur yoğurma aparatı ile hazırlayabilirsiniz)
*Hamurun kıvamı bir spatula ile rahatça karıştırabileceğiniz ve elinizi iyice unlayarak aldığınız parçayı yuvarlayabileceğiniz kıvamda olmalı.
*Hamuru yedi parçaya bölüyoruz ve diğerlerine göre biraz daha büyük olarak ayırdığımız parçayı yuvarlayarak tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.
*Diğer parçaları da yuvarlayarak etrafına diziyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında ekmeğimiz iyice kabarıp üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
( ellerinizi sürekli unlamanız hamuru şekillendirmenizi kolaylaştıracak)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

FB_IMG_1426687986331

Malzemeler:
1 adet soğan
2 çorba kaşığı kadar kıyma
2-3 adet domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
*3-4 çorba kaşığı sıvıyağ bir tencereye konulup soğanlar ilave edilir.
*Ara sıra karıştırılarak kavurulur ve pembeleşmeye başlayınca içine kıyma eklenip kavurmaya devam edilir.
*Yine karıştırılarak domatesler rendelenir ve eklenir.
*Arpa şehriyeler eklenir, haşlanmış nohutlar ilave edilir.
*Tuz, karabiber eklenip üzerine sıcak suyu konulur ve kısık ateşte suyunu çekmesi sağlanır. ( bu aşamada lezzet vermesi için 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz, ayrıca farklı baharatlar ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz)
*Suyunu çektikten sonra kapatılıp demlenmeye bırakılır.
*Demlendikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Benden çok fazla diyet için tarif isteyen oluyor.
İşte bu diyet kurabiye tarifi sizin için. Ben tarifi Elif Korkmazel’den aldım içine tarçın ekleyerek hazırladım.
Sizde benim gibi hazırladıktan sonra güzelce paketleyerek sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz

FB_IMG_1426687979821

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf
6 çorba kaşığı dolu tam buğday un
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet elma
1 çay bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yapılışı:
*Önce yumurtaları kırıp biraz çırpıyoruz, karıştırarak yoğurdu ekliyoruz.
*Daha sonra kabukları soyularak rendelenmiş elma, ceviz, yulaf, un, k.tozu, tarçın,
üzümü ekleyip karıştırıyoruz.
*Bir kaşık yardımı ile tepsiye aralıklarla kurabiye karışımından koyup 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Kıymalı, nefis bir börek.

FB_IMG_1426854413281

FB_IMG_1426854419056

FB_IMG_1426854425057

Malzemeler:
5 adet yufka

Sosu için:
1 su bardağı su
1,5 su bardağı sıvıyağ

İçi için:
1 adet büyük soğan ( soğan ne kadar büyük olursa o kadar lezzetli olur)
300 gram kıyma
1 adet orta boy patates
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
*Öncelikle içi için soğan yemeklik doğranır bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ konulup soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine kıyma eklenir rengi değişene kadar kavurulur. ( böreğin içinde de pişeceği için çok kavurmuyoruz)
*İçine rendelenen patates, tuz ve karabiber eklenip güzelce karıştırıldıktan sonra ateşten alınır. İçimiz hazır.
*Sosu için yağ ve su karıştırılır.
*Yufkalardan bir tanesi düz bir zemine yayılır.
*Fırça yardımı ile içine hazırlanan sostan sürülür. ( her tarafını ıslatacak şekilde sürülmeli)
*Hazırlanan için beşte biri içine serpiştirilir ve sarılarak rulo yapılır, kendi etrafında dolanarak tepsiye yerleştirilir.
*Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır ve etrafına sarılır.
*Kalan sos üzerine gezdirilir ve üzerine yine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülerek fırına atılır.
*180 derece fırında üzeri iyicene kızarana kadar fırınlanır.
*Piştikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Yeni kek kalıbımı deneyeyim, elmaları değerlendireyim dedim ortaya bu tarif çıktı.

FB_IMG_1426687969933

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 adet kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
3 kahve fincanı un ( Türk kahvesi)

Üzeri için:
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
3 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Elmaların kabukları soyulup rendelenir, içine tarçın ve toz şeker eklenip karıştırılır. Kelepçeli kalıbın alt kısmına yağlı kağıt serilip hazırlanan elmalı karışım yayılır.
*Kek için yumurtalar ve şeker çırpılır.
*Üzerine sıvıyağ eklenir son olarak elenerek un ve kabartma tozu eklenip karıştırılarak kek kalıbına boşaltılır.
*180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra servis tabağına ters çevrilir ve vanilyalı dondurma ile servis edilir.
Not: İsterseniz ufak boy fırın kabında da hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Hem yemek hem çorba yerine geçen benim çok sevdiğim sebzeli sulu köfte.

FB_IMG_1426687960452

Malzemeler:
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı pirinç (silme)
1 adet soğan
2 adet havuç ( büyükse 1 adet olur)
2 adet orta yada 1 büyük boy patates
1 su bardağı bezelye
1 litre su
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
½ limon suyu ( limon küçükse 1 adet)

Yapılışı:
*Kıyma bir kabın içine alınır içine yıkanan pirinçler, rendelenen soğan, tuz ve karabiber eklenip yoğurulup ve ufak ufak köfteler yapılıp unlanmış düz bir servis tabağına alınır.
*Köfteler her tarafı una bulanacak şekilde unlu tabağın içinde yuvarlanır.
*1 litre su tencereye alınır kaynadıktan sonra için köfteler atılır, ve hemen arkasından, küp küp doğranmuş havuç ve patatesler ile bezelyeler eklenir.
*Tuz ilave edilir ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
*Sebzeler piştikten sonra yumurta sarısı ve limon çırpılıp çorbaya eklenir ve karıştırıldıktan sonra bir iki taşım kaynatılıp ocaktan alınır.
*Sulu köfte bir tabağa alınıp arzuya göre doğranmış maydanoz ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Sosu ayrı hazırlanan, nefis ıslak kek.

FB_IMG_1426687948499

Malzemeler ;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Sosu İçin;
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
½ su bardağı sıvıyağ
4-5 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Öncelikle yumurtalar ve toz şeker çırpılır.
*İçine süt ve sıvıyağ eklenir.
*Elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına boşaltılır. ( büyük boy kare borcam ideal oluyor)
*180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. ( kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz)
*Sosu için tüm malzemeler derin bir kabın içine alınıp çırpma teli ile şeker eriyene kadar güzelce karıştırılır.
*Kek pişip fırından çıktıktan sonra dilimlenir ve hazırlanan sos üzerine gezdirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Kurabiyeyi geçen hafta sonu arkadaşlarım için yapmıştım, her zaman yaptığım kurabiyeye bu kez sadece tarçın ekledim, tarçın aromalı, ağızda dağılan nefis kurabilerim oldu.

FB_IMG_1426687941716

Malzemeler:

1 kutu krem şanti(2 poşet)
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Elenen un ve diğer malzemeler eklenerek hamur yoğurulur.
*Hamurdan ufak parçalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir.

Not: Kurabiyenin içinde şeker yok, isterseniz servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Cevizli çörekler, ne tatlı ne de tuzlu.
İkisinin arasında bir lezzet. Ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Nefis oldular.

FB_IMG_1426687933465

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Susam

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile azar azar un eklenerek hamur yoğurulur.
*Hamur 3 eşit bezeye ayrılır.
*İçi için ceviz ve şeker karıştırılır.
*Unlanmış zeminde bezelerden ilki merdane yardımı ile açılır. ( yaklaşık 30 cm çapında servis tabağı büyüklüğünde)
*Açılan hamurun içine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür ve şekerli cevizli karışımın üçte biri içine serpiştirilir.
*Sarılarak rulo yapılır ve 3 parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir.
*Diğer hamurlarda aynı şekilde hazırlanır.
*Kalan sıvıyağ üzerlerine sürülür, susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Çok hafif, nefis bir lezzet.Yaban mersini lezzetine lezzet kattı.

FB_IMG_1426687924367

Malzemeler:

¼ su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı süt

1 adet yumurta

½ çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

½ su bardağı toz şeker ( tadı fazla olsun istiyorsanız arttırabilirsiniz)

1 + ¾ su bardağı un

1 su bardağı taze yaban mersini

½ su bardağı damla çikolata

 

Yapılışı:

*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.

*Ayrı bir kabın içinde yumurta, toz şeker mikser ile çırpılır.

*Çırpmaya devam edilerek vanilya, sıvıyağ, süt eklenir.

*Kuru malzemeler ilave edilir.

*Son olarak yaban mersinleri ilave edilip bir tahta kaşık ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.

*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Kısıra alternatif bir lezzet. Lübnan mutfağına ait. Eğer kısıra konulan salça midenize dokunuyorsa sizin için güzel bir seçenek olabilir. Ben çay davetim için hazırladım, çok beğenildi.

FB_IMG_1426687913946

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet domates
1/2 demet ince doğranmış maydanoz
½ demet taze nane ( doğranmış)
3-4 dal taze soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz

Süslemek için:
Nar taneleri

Yapılışı:
*Bulgur bir kabın içine alınır ve üzerine 1 bardak kaynar su eklenip dinlenmeye bırakılır.
*Bulgur suyu çekip soğuduktan sonra içine doğranan maydanoz, nane, taze soğan ve domates eklenir.
*Sos malzemelerinin hepsi bir yerde karıştırılıp üzerine gezdirilir ve iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınıp nar taneleri ile süslenir.
( nar hem görüntü olarak çok güzel oluyor, hem de mayhoş tadı ile lezzetine zenginlik katıyor.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 24

Çok pratik, nefis bir lezzet.
İster çay sofralarınız için isterseniz akşam yemeklerinde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

image

Köz patlıcanlı kiş 
Malzemeler:
150 gram tereyağ yada margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı yoğurt ( tepeleme dolu)
Un ( yaklaşık 20 yemek kaşığı)

Üzeri için:
1 kavanoz közlenmiş patlıcan
1 kutu krema ( 200 ml)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Öncelikle hamurumuz için oda sıcaklığında yumuşayan yağ, yumurta, yoğurdu karıştırıp içine kabartma tozu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
*Hamuru bir tart yada kiş kalıbının içine hafif kenarlarını yükseltecek şekilde yayıyoruz.
*Üzeri için krema ,yumurta ve tuzu karıştırıp içine patlıcan ve kaşar peynirini ekliyoruz.
*Hazırladığımız karışımı kalıbın içine yayarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.
*Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınmasını bekleyip dilimleyerek servis ediyoruz.
( isterseniz patlıcanları kendiniz közleyebilirsiniz)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 23

Cheesecake hem de çikolata.
Söyleyecek çok şey yok tek kelime ile nefis.

 

image

image

Malzemeler:
Tabanı için:
1,5 paket burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı yada margarin

Cheesecake için:
600 gram labne peyniri
½ su bardağı toz şeker
1 kutu krema ( 200 ml)
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
2 paket vanilya

Üzeri için:
1 kutu krema
160 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Öncelikle alt kısım hazırlanır. Bunun için bisküviler rondoda
çekilir.
*İçine eritilmiş tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*İçi yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbın taban kısmına iyice
bastırılarak yerleştirilir ve üst kısım hazırlanana kadar buzdolabında
bekletilir.
*Labne peyniri ve toz şeker karıştırma kabının içine alınır ve krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
*Krema, vanilya eklenir karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Karışım hazırlanırken mikserin en düşük seviyesi kullanılır.
*Son olarak nişasta ve un eklenir.
*Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılır. Karışımın içinde kabarcık
kalmaması için kalıp hafifçe sallanır.
* 160 derece fırında 1 saat pişirilir.
( turbo ayarı kullanılmaz)
(çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kap ile fırının içine su konulur) 
*1 saatin sonunda fırın kapatılır, cheesecake fırından çıkarılmaz
fırının içinde soğumaya bırakılır.
*Üzeri için krema ufak bir sos tenceresine alınır ve ocağa konulur. Ilınmaya başlayınca bir çırpma teli yardımı ile karıştırılarak içine parçalara bölünen çikolatalar eklenir, karıştırılır ve çikolatalar iyice eriyince ateşten alınır. Ilınması beklenir ve pişip soğumuş cheesecake üzerine dökülür bir spatula yardımı ile yayılır.
*Daha sonra buzdolabına konulur ve soğutulduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp bir servis tabağına alınarak dilimlenerek servis yapılır.
(1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim.)
Afiyet olsun.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries