Kas 21

Antep usulü kuru patlıcan ve biber dolması. Biz bu lezzete bayılıyoruz.
Eğer denemek isterseniz ben hazırladığım haliyle tarifi paylaşıyorum.

image

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet büyük soğan
4-5 diş sarımsak
1 su bardagı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kasığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber

30 adet kuru patlıcan + kırmızı biber ( 5 adet fazlası yada eksiği olabilir)

Üzerine sos:
2 çorba kasığı zeytinyağı
1 yemek kasığı biber salçası
1 tatlı kasığı nar ekşisi
1 litre sıcak su
Tuz

Yapılışı:
*Büyük bir tencerede su kaynatılır ve patlıcan ile biberler içine atılır.
*Ara sıra karıştırılarak haşlanır ve yumuşadıklarında sudan çıkarılır ve bir tel süzgeçte süzülmeye bırakılır.
(dolma olarak ta pişecekleri için çok yumuşayacaklar, sertliklerinin gitmesi ve ellediğinizde yumuşak dokusunu hissetmeniz yeterli)
*Soğan ve sarımsaklar incecik doğranır.
*Sıcak suda bekletilip yıkanmış pirinçler, doğranan soğan ve sarımsaklar, kıyma, salça, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenerek
iyice yoğurularak karıştırılır.
*Hazırlanan harç kuru patlıcan ve biberlerin içine doldurulur. Doldurulurken 1 parmak boşluk bırakılır ve içi konulduktan sonra ağızları kapatılarak tencereye dizilir. ( ağız kısımları tencerenin içine baksın)
*Tüm malzeme doldurulduktan sonra üzerinin sosu için zeytinyağı kızdırılır, içine salça eklenir karıştırılır, su, nar ekşisi ve biraz tuz eklenip iyice karıştırıldıktan sonra dolmaların üzerine dökülür.
*Tencere ateşe konulur, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte ( yaklaşık 45-50 dakika) suyunu çekene kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 20

Pırasalı börek. İçine farklı bir lezzet katmak için peynir ve ceviz ekledim ben bu karışımı cok sevdim.
Eğer peynir yada cevizi eklemek istemezseniz sadece pırasa ile de hazırlayabilirsiniz.

image

Malzemeler:
4-5 adet pırasa
Zeytinyağı
Ufalanmış beyaz peynir (kalın 1 dilim)
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Tuz
Karabiber

Sos için:
1,5 su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta

3 adet yufka

Yapılışı:
*İçi için pırasalar ince ince doğranır ve tencereye yada geniş çukur bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı konulup
pırasalar ara sıra karıştırılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
*Tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır ocaktan alınır, içine ceviz ve ufalanan peynirler eklenir.
*Yufkanın 1 tanesi düz zemine yayılır ve içine fırça yardımı ile sos sürülür.
*Yufka tam ortadan ikiye katlanır ve geniş kısmına harçtan konulur.
*Rulo yapılır ve kol böreği şeklinde olacak gibi tepsinin ortasında kendi etrafında sarılır.
*Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanarak tepside böreğin etrafına sarılır.
*180-200 derece fırında börekler iyice kızarana kadar pişirilir.
( fırından çıkardıktan sonra elinizle üzerine biraz su serperseniz üst kısımlar hafif yumuşuyor daha güzel oluyor)

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 19

Yumuşacık leziz poğaça

image

Malzemeler:
125 gram margarin
½ su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı mahlep
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Un

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı toz şeker

İçi için:
Beyaz peynir

Yapılışı:
*Öncelikle yoğurma kabına bir miktar un elenir.
*1 paket kuru maya un ile karıştırılır ve unun ortası açılır.
*2 adet yumurta, sıvıyağ, yumuşamış margarin, süt, şeker, tuz ve mahlep konularak yumuşak bir hamur
yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde yuvarlak şekilde açılır içine beyaz peynir konulup, uçlarından birleştirilir,
yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Yumurta sarısı şeker ile karıştırılıp poğaçaların üzerine sürülür.
*Çatal yardımı ile üzerleri çizilip susam konulur.
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 17

Bizim evde pilavı çok seven bir bıdık olduğu için en çok yaptığım şey pilav sanırım. Pilavı yapmak için de pirincin kalitesi ve pişireceğiniz tencere çok önemli. İşte ben iyi pilav için tenceremi buldum.
Emsan bitez pilav tenceresi. Dışı çelik, içi seramik kaplı yapışmaz taban ve slikon kapak çerçevesi sayesinde pilav su kaybetmeden, yapışmadan tane tane pişiyor. Mutfağınızda mutlaka bulunması gereken güzel bir ürün tavsiye ederim.
Mutlu haftalar.
Sevgiler.

 

image

image

image

Malzemeler:
700-750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su (mümkünse et suyu)
Sıvıyağ
Tereyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Bir tencereye 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ konulup hızlı ateşte etler sotelenir.
*Daha sonra altı kısılır ve etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
*Etlerin üstüne yarım su bardağı kadar sıcak su eklenir.
*Kısık ateşte etler suyunu iyice çekene kadar pişirilir, tuz ve karabiber ilave edilip ocaktan alınır.
(eğer etler pişmediyse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz)
*Pirinçler tuzlu sıcak suda yarım saat bekletildikten sonra güzelce yıkanır.
*Tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ, 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ konulup eritilir içine 3 su bardağı sıcak su, tuz eklenir karıştırılır ve yıkanan prinçler içine konulup karıştırılır.
*Fokurdamaya başlayınca altı kısılır ve suyunu iyice çekince ocağın altı kağatılarak demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 15

Chef Leziz tarifi ile nefis çikolatalı kurabiye

image

Malzemeler:
150 gram tereyağ
1 çay bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı pekmez
2 adet yumurta
200 gram sütlü çikolata
3 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1çimdik tuz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Tereyağ eritilir ve soğutur.
*İçine seker eklenir, çırpma teli ile karıştırılır.
*Pekmez ve yumurtalar eklenir tekrar karıştırılır.
*Kuru malzemeler (çikolata hariç) elenir
içine eklenip yoğurulur.
*Son olarak doğranan çikolatalar eklenir ve hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 14

Daha önce yaptığım süt şerbetli keki bu kez üzerine muhallebi pişirerek
hazırladım. Enfes bir tatlı oldu.
Bol sütlü, bu nefis tatlıyı mutlaka hazırlayın derim.

image

Malzemeler:
Keki için:
4 adet yumurta,
4 yemek kaşığı tepeleme şeker
4 yemek kaşığı tepeleme irmik
4 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbet için:
3,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Muhallebi için:
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
½ su bardağından 1 parmak fazla şeker
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağı

 
Yapılışı:
*Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*İçine irmik ve elenen diğer kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
*Yağlanan fırın tepsisine boşaltılır.
(ben kare borcam kulandım)
*180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Şerbeti için süt ile şeker eriyinceye kadar karıştırılır ve kek fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
*Üzerinin muhallebisi için tereyağı hariç tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca içine tereyağı konulup karıştırılır ve kekin üzerine dökülür.
*Üzerine Hindistan cevizi rendesi konulur.
*1 gece dolapta beklettikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 13

image

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 12

Sık sık etli yaptığım pilavımı bu kez tavuklu yaptım. Akşam yemeğinde ızgara kanat ile birlikte pilavım çok beğenildi. Denemenizi tavsiye ederim.

image

 Malzemeler:
350-400 gram tavuk kuşbaşı
(kalça kullanmanızı tavsiye ederim)
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı yeni bahar
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
Sıvıyağ
Bir baş sarımsak

Yapılışı:
*Pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletiyoruz. ( en az yarım saat)
*Yemeklik ince doğranmış soğanları 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş bir tencereye alıyoruz.
*Pembeleşinceye kadar kavurup içine tavukları ekliyoruz.
*Ara sıra karıştırarak tavukları soteliyoruz ve bu arada rendelenen havuçları ekliyoruz.
(tavuklar suyunu salıp çekmeli)
*Tavuklar pişince içine sıcak suda beklemiş yıkanmış pirinçler eklenir.
*Karabiber, tuz ve yenibahar ve 2 yemek kaşığı tereyağ eklenir karıştırılır.
*1 baş sarımsak yıkanır ve pilavın orta kısmına gömülür.
*Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su eklenir. (pirincin durumuna göre suyu biraz daha arttırabilirsiniz)
*Kısık ateşte pilav suyunu çekince demlenmeye bırakılır ve servis edilir.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 11

Harika bir börek. İçinde süt yok, yumurta yok sadece sıvıyağ ve un.
Böreğiniz piştiğinde yufka böreği gibi değil de sanki elde açılmış börek gibi oluyor. Çıtır çıtır ve çok lezzetli.
Ama özellikle sıcakken ikram etmenizi tavsiye ederim soğudukça çıtırlığı biraz azalıyor.

image

image

Malzemeler:
İçi için:
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sıvıyağ

 3 adet yufka
1 kase sıvıyağ
5 yemek kaşığı un

 
Yapılışı:
*Patatesler yıkanır ve bin tencereye alınıp üzerine çıkacak kadar su eklenerek haşlanır.
*Haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve rendelenir.
*1 adet soğan yemeklik ince ince doğranır ve 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencereye
Konulup ara sıra karıştırılarak pembeleşinceye kadar kavurulur.
*İçine rendelenen patatesler, tuz, kırmızı biber, toz tatlı kırmızı biber eklenir güzelce karıştırılır.  
(patates çok tuz kaldırır aklınızda olsun)
*Ateşten alınır.
*1 adet yufka düz bir zemine yayılır ve bir fırça yardımı ile içine sıvıyağ sürülür.
*1 yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir ve yufka ortadan ikiye katlanır.
*Üzerine tekrar fırça ile yağ sürülür ve ½ yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir.
*Geniş kısmına harç konulur ve yuvarlanarak rulo yapılıp ikiye bölünerek tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
*Böreklerin üzerine yine fırça ile sıvıyağ sürülür ve 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 10

Annem aşureyi çok güzel yaptığı için, her zaman aşuremiz annemden hazır geldiği için bugüne kadar hiç yapmaya gerek duymadığım aşureyi bu yıl ilk defa yaptım. Aşure yapmak bana hep çok zahmetli gözükmüştür. Aslında çok zor değil öncesinde hazırlığınızı yaptıktan sonra malzemeleri bir araya getirmek gerçekten kolay. İlk kez yapmama rağmen gerçekten aşurem çok güzel oldu ve herkesten geçer not aldı. Hiç yapmayanların bile bu tarife uyarak çok güzel aşure yapabileceklerine eminim.
Mutlaka deneyin.
Evinizde bolluk olsun, bereket olsun.
Sevgiler.

 

image

image

image

image

image

Malzemeler:
200 ml( su bardağı ile)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
4,5 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet kabul tarçın
½ çay bardağı süt

Süslemek için:
Nar taneleri
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Fındık kırığı
Toz fıstık
Fındık

Yapılışı:
*1 gece önceden buğday, fasülye ve nohut ayrı kaplarda üzerine çıkana kadar su koyulacak şekilde ıslatılır.
*Ertesi gün nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülür, ayrı tencerelerde üzerine yeniden su eklenerek haşlanır.
(ben düdüklüde haşladım 20  dakika yeterli oluyor)
*Büyük bir tencereye suyu süzülen buğdaylar alınır ve içine 3 litre su eklenerek kaynatılır. (tencere mutlaka büyük olmalı)
*Su kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve 1 saat buğdaylar kaynatılır.
(bu aşamada başından ayrılmayın, ara sıra mutlaka karıştırın)
*1 saatin sonunda yıkanan prinçler ve 1 adet kabuk tarçın eklenir ve yine arasıra karıştırılarak 30 dakika pişirilir.
( ben bu aşamada 1,5 su bardağı daha sıcak su ekledim)
*Kabuk tarçın alınır içine fasülye, nohut eklenir ve karıştırılır.
*Şeker, doğranmış kayısılar, üzüm, portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
*Hafif hafif karıştırmaya devam edilerek kaynatılır ve kaynamaya başlayınca içine doğranmış kuru incirler ve
süt eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
*Bir kepçe yardımı ile servis kaselerine boşaltılır ve 1 saat kadar soğuduktan sonra üzerleri süslenir.
Afiyet olsun.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 7

Peynirli nefis midye börek.

image

image

Malzemeler:
1 kase ufalanmış beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri karıştırılarak böreğin içi hazırlanır.
*1 adet yumurta çırpılır içine sıvıyağ ve süt eklenir, karıştırılır. Sosumuz da hazır.
*Yufkalar dörde kesilir ve fırça yardımı ile sos sürülür. İnce ve kalın uç parmakla büzülerek ortada birleştirilir.
*İki uç birleştirilip harçtan konulup sarılır ve tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalar bittikten sonra kalan sos böreklerin üzerine gezdirilir. 
*Üzerlerine tekrar 1 adet çırpılmış yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 6

image

image

image

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 5

Akşam evde yemek yoktu, ne yapsam diye o kadar çok düşünüyoruz ki.
İşte size bunun için pratik bir yemek tarifim var. Yanına pilav yada makarna ile mükemmel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

image

image

Malzemeler:
4 adet patates
250-300 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Domates
Yeşil biber

Yapılışı:
*Patatesler soyulur, kesme şeker şeklinde kare kare doğranır, kızartılır ve fırın kabına alınır.
*Soğan yemeklik ince ince doğranır ve bir tavaya 2-3 kaşık zeytinyağı konulup sotelenir.
*Soğanlar pembeleşince içine kıyma eklenir, 1 adet büyük rendelenmiş domates eklenir, tuz karabiber ilave edilir ufak boy bir çay bardağı sıcak su konulur ve pişince altı kapatılır.
*Hazırlanan harç patateslerin üzerine boşaltılır ve domates biberle süslenir.
*200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar fırınlanır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 5

Kahvaltı için canınız gözleme çekerse yapımı çok kolay. Ben geçtiğimiz hafta sonu aklıma düşünce uyanır uyanmaz hamuru mayaladım ve sofrayı hazırlayana kadar hamurum mayalandı. Sonra açıp pişirmesi çok uzun sürmüyor. Bir gözlemeniz tavada pişerken diğerini açabiliyorsunuz. Gözlemelerimiz sıcak sıcak kahvaltı soframıza lezzet kattı.
Hamur mayalı olduğu için pişerken kabarıyor ve hafif pide havası olan leziz gözlemeleriniz oluyor.
İşte tarifi;

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (mutlaka ılık olmalı)
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
4,5-5 su bardağı un

İçi için:
Ufalanmış beyaz peynir

Üzerine sürmek için: Tereyağ

Yapılışı:
*4 su bardağı elenmiş unu ( kalan unu kıvamını ayarlamak için azar azar ekleyelim), instant mayayı, tuz ve şekeri bir kabın içine alıp karıştırıyoruz.
*İçine ılık süt ve suyu ekleyip yoğuruyoruz. (içinde yağ olmadığı için hamuru toparlamak biraz güç olabilir elinizi unlayarak yoğurabilirsiniz)
*Yumuşak kıvamlı hamuru iyice yoğurduktan sonra en az 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
*Daha sonra elma büyüklüğünde koparacağımız parçaları unlu zeminde yuvarlak şekilde açıyoruz. ( burada önemli olan ince açabilmek yoksa pişince çok kalın olur)
*İçine peynir koyup ikiye katlayarak çok az yağladığımız tavada alt üst pişirerek servis tabağına alıyoruz ve üzerine sıcakken tereyağı sürüyoruz.
*Dilimleyerek servis ediyoruz.

 

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 4

Kahvaltı için harika bir önerim var.
Mantarlı omlet.

image

Malzemeler:
4 adet yumurta
5-6 adet kültür mantarı
2 yemek kaşığı süt
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

İsteğe bağlı,
Üzeri için :
Ufalanmış tulum peyniri
Doğranmış 2 dal maydanoz
Yapılışı:
*Mantarlar ince ince dilimlenir ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilmiş tavada sotelenip, tuz ve karabiber ile tatlandırılır
(yüksek ateşte) ve bir kenara alınır.
*Yumurtalar, süt, karabiber ve tuz ilavesi ile iyice çırpılır.
*Yağlanmış tavaya dökülür ve 3-4 dakika pişirildikten sonra mantarlar üzerine aktarılır.
*Omlet pişip ocaktan alınacağı zaman üzerine tulum peyniri ufalanır, maydanoz serpilir ve servis tabağına alınarak dilimlenerek servis edilir.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 3

Pastanelerde her zaman en severek yediğim şey sakallı poğaçadır.
Bu kez evde denedim. Çok güzel oldu eğer sizde denemek isterseniz işte tarifi.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase ufalanmış beyaz peynir
½ demet maydanoz

Yapılışı:
*2 su bardağı kadar elenmiş un, 1 paket instant maya, tuz ve şekeri derin bir kabın içinde karıştırılıp ortası açılır.
*Ilık süt, sıvıyağ, yumurtanın akı ( sarısı üzerine) konup yoğurulmaya başlanır.
*Un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur ve biraz mayalanmaya bırakılır.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
( ayırdığınız yumurta sarısı az gelebilir bir yumurta sarısı daha ekleyebilirsiniz)
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*İçi için beyaz peynir yumuşatılır. (Ben içine yarım paket labne peyniri ekleyerek ezdim, süt yada yoğurt ekleyerek te yumuşatabilirsiniz.
amaç peyniri sürülebilir hale getirmek)
*Pişen poğaçalar tam koparılmayacak şekilde ortadan ikiye kesilir.
*İçine peynir sürülüp kapatılır ve dış kısmı ince kıyılmış maydanoza batırılarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 2

Kahvaltı için nefis mantarlı ekmekler

image

image

Malzemeler:
5 dilim tost ekmeği
2 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesı
5 adet kültür mantarı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Yumurtalar iyice çırpılır, içine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş mantarlar, peynir, tuz ve karabiber eklenir güzelce karıştırılarak ekmeklerin üzerine paylaştırılır.
*Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirilip, kızarıncaya kadar fırınlanır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 31

Nefis ev yapımı çikolatalı puding

image

Malzemeler: (4 kişilik)
½ litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
40 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Çikolata hariç tüm malzemeler bir tencereye alınarak çırpma teli yardımı ile çırpılarak ateşe konulur.
*Koyulaşıp göz göz oluncaya kadar çırpılmaya devam edilir.
*Ateşten alınıp içine parçalanan çikolatalar atılır ve eriyinceye kadar karıştırılır.
*Kuplara paylaştırılır.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 31

Hem çocukların, hem büyüklerin bayılarak yediği, çok pratik nefis bir pasta.

 

image

Malzemeler:
10 adet halley bisküvi
1 kutu krem şanti (2 poşet)
2 su bardağı süt
1 adet büyük boy muz ( küçükse 2 adet)
1 çay bardağı fındık kırığı

Sosu için:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı dolu nişasta
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı toz şeker 

Yapılışı:
*Krem şantiler soğuk sütle koyulaşana kadar çırpılır.
*İçine ufak parçalara bölünen halley bisküviler, fındık kırığı, doğranan muz
eklenip güzelce karıştırılır.
*İçine kesilen buzdolabı poşeti yada streç film serilen kalıbın içine boşaltılır ve üzeri düzeltilerek dolaba kaldırılır.
*Sos için tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.
*Ara sıra karıştırılarak soğutulur.
*Tatlı soğutulduktan sonra servis tabağına ter çevrilir, üzerine çikolata sos gezdirilir ve dilimlenerek servis edilir.
Not: Servis etmeden 2 saat önce dondurucuya koyarsanız kıvamı çok güzel oluyor.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 30

Kuzumun okuldaki kuzu arkadaşları ile yemesi için kuzu şeklinde havuçlu kek :) Kek karışımının artan kısmı ile de hem havuçlu muffin hem de kalp kek yaptım. Lezzet ve görüntüler harika oldu.

 

image

image

image

image

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz kırığı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

 
Yapılışı:
*Şeker ve yumurtalar çırpılır, içine yağ ve yoğurt eklenir.
*Karıştırmaya devam edilerek havuç ve cevizler ilave edilir.
*Son olarak ayrı bir yere elenen un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın konulup karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltılarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir.

Not: Ben hazırladığım keki 3 farklı kalıp kullanarak pişirdim. Büyük kek kalıbını
kullanarak tek seferde yada benim yaptığım gibi farklı kalıplarda pişirebilirsiniz.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 23

Minik cheesecake lezzeti. Hem sunumu hem de tadı çok güzel oluyor.

image

image

 Malzemeler: (12 adet)
Tabanı için:
15 adet petibör bisküvi
½ su bardağı fındık kırığı
3 yemek kaşığı tereyağı

Krema için:
1 paket labne peyniri
¼ su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı çilek suyu (çilek reçelini biraz sulandırarak kullanabilirsiniz.)

Üzeri için:
Vişne reçeli

Yapılışı:
*Bisküviler rondoda çekilir. İçine fındık ve eritilen tereyağ eklenip iyice karıştırılır ve muffin kalıbının 
içine yerleştirilmiş kağıt kalıpların için 1 yemek kaşığı şeklinde paylaştırılır.
*Kalıbın içine konulan malzeme parmak yardımı ile bastırılarak kalıbın içine yerleştirilir. 
*Üzeri için öncelikle labne peyniri ve şeker çırpılır. İçine vanilya, çilek suyu, yumurta eklenir. Hazırlanan karışım kalıplara paylaştırılır.
*160 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Piştikten sonra fırının kapağı açılıp fırının içinde soğutulur.
*Soğuduktan sonra üzerlerine çilek reçeli konulur ve buzdolabında en az 3-4 saat soğutulduktan sonra servis yapılır.
Afiyet olsun.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 23

Pratik,leziz peynirli ekmekler.

image

image

4 adet hamburger ekmeği için 2 adet yumurtayı biraz zeytinyagı ilavesi ile çırpıyoruz. İçine beyaz peynir ufalayıp, doğranmıs biber ekleyerek ekmeklerin içine paylaştırıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve birer tane cherry domates ekleyerek fırınlıyoruz. Kahvaltı için nefis peynirli hamburger ekmeklerimiz hazır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 21

Yufkadan sarıyer böreği.
Mutlaka deneyin derim, nefis bir lezzet.

 

image

image

image

Malzemeler:
4 adet yufka

Sos için:
1,5 su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ( büyük çay bardağı)
1 adet yumurta
İçi için:
350-400 gram kıyma
2 adet büyük boy soğan ( soğanlar büyük değilse 3 adet)
Zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı yeni bahar
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*İçi için soğanlar yemeklik doğranır ve tencereye yada geniş çukur bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı konulup
soğanlar ve fıstık eklenir ara sıra karıştırılarak pembeleşinceye kadar kavurulur.
*Soğanlar pembeleşince içine kıyma eklenir ve yine ara ara karıştırmaya devam edilerek kavurulur.
*İçine yenibahar, tuz, karabiber eklenir, son olarak üzümler ilave edilir karıştırılır ve ateşten alınır.
*Sos için yumurta çırpılır içine süt ve yağ eklenir.
*Yufkanın 1 tanesi düz zemine yayılır ve içine fırça yardımı ile sos sürülür.
*Yufka tamortadan ikiye katlanır ve geniş kısmına harçtan konulur.
*Rulo yapılarak sarılır ve iki ucu ortada birleşecek şekilde içe katlanır sonra tekrar ikiye katlanarak tepsiye yerleştirilir.
*Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır.
*Kalan sos börekleriz üzerine sürülür ve 180-200 derece fırında börekler iyice kızarana kadar pişirilir.
( fırından çıkardıktan sonra elinizle üzerine biraz su serperseniz üst kısımlar hafif yumuşuyor daha güzel oluyor)

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 20

Türk mutfağının en güzel lezzeti zeytinyağlı yaprak sarma.

 

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5 adet büyük boy soğan ( eğer soğan büyük değilse 7-8 adet)
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı kuru nane
Salamura asma yaprağı

Yapılışı:
*Soğanlar yemeklik doğranır.
*Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ konulur ve içine soğanlar ve fıstıklar eklenip ara sıra karıştırılarak kavurulur.
*Soğanlar iyice yumuşayınca içine yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir.
*Ara sıra karıştırılarak kavurulmaya devam edilir. Pirinç ve soğanların iyice kavururulur. ( bu aşamada başından ayrılmayın, dibine tutmadan karıştıra karıştıra güzelce kavurmak gerekiyor) 
*İçine üzüm, tuz, şeker, nane ve yeni bahar eklenir.
*1 bardak sıcak su eklenir, karıştırılır ve suyunu çekince altı kapatılır, içimiz hazır.
*Yaprakların içine içten konularak dolmalar sarılır ve geniş bir tencerenin içine dizilir. 
*Dolmaların sarılması tamamlandıktan sonra üzerine 2 su bardağı su konulur. Biraz zeytinyağı gezdirilir, 1 çay kaşığı kadar tuz serpilir ve ateşe konulur.
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır, suyunu çekene kadar pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 17

Yapımı çok kolay, içine hiç yağ eklemeden hazırladığım hafif, leziz sütlü tatlı. Kedi dili bisküvili çikolata soslu muhallebi.

image

Malzemeler:
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Sosu için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı dolusu nişasta
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı şeker

1 paket kedi dili büskivi

Islatmak için:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nescafe

Yapılışı:
*Kedi dili bisküviler büyük boy borcama dizilir. 1su bardağı süt ve nescafe karıştırılır ve bisküviler bu karışım ile ıslatılır.
*Muhallebi için, süt, un ve şeker çırpma teli ile karıştırılarak pişilir ve fokurdamaya başlayınca ateşten alınıp içine vanilya eklendikten sonra mikser ile çırpılır ve bisküvilerin üzerine dökülür.
*Çikolata sos için tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir ve tatlının üzerine dökülür.
*1 gece buzdolabında bekletilir ve fındık kırıkları ile servis edilir.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 16

İçinde armut çıkan sürprizli kek. Hem sunumu hem de lezzeti gerçekten çok güzel.

image

image

image

Malzemeler:
¾ su bardağı sıvıyağ
¾ su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
3 adet armut 

Yapılışı:
*Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*İçine yağ ve yoğurt ekleyerek tekrar karıştırılır.
*Kuru malzemeler bir kabın içine elenir ve karıştırmaya devam edilerek kek karışımına ilave edilir.
*Kek kalıbı yağlanır. ( ben baton kalıp kullandım bu ölçü ufak kek kalıbı için uygun)
*İçine kek karışımının tamamı boşaltılır.
*Armutların kabukları soyulur ( görsel açıdan saplarını koparmamanızı tavsiye ederim) ve armutların alt tarafı dik durabilmeleri için düz kesilerek kekin içine batırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 15

Magnolia ve oreo bisküvi lezzetinin müthiş buluşması. Cook Shop menüsünde gördüğümden beri denemek istiyordum, sonunda denedim. Bu arada magnoliayı hazırlarken labne peyniri kullanmadım bu şekilde de harika oldu.
1 tabak yiyenler 2. tabağı istedi, yeğenim teyzecim bu harika olmuş diyerek borcamı sıyırdı:)
Mutlaka deneyin derim.

 
image

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı un
1 paket krema (200 gram)
Oreo bisküvi

Yapılışı:
*Krema hariç tüm malzemeler bir tencerenin içine alınıp karıştırılarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir.
*Ateşten alındıktan sonra içine krema eklenip mikser ile 5 dakika kadar çırpılır.
*İçine 7-8 adet oreo bisküvi parçalara bölünerek atılır ve karıştırılıp büyük boy borcama konulur ve buzdolabında
en az 3-4 saat soğutulur.
*Servis için bir spatula yardımı ile tabağa alınır. ( bu aşamada dağılması önemli değil hatta dağılmazsa siz biraz karıştırın. Orjinali böyle ve çok güzel oluyor bu şekilde.)
*Üzeri için 10 adet oreo bisküvi ikiye ayırılıp kremaları çıkarıldıktan sonra rondodan geçirilir ve magnolianın üzerine bolca serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 14

Baklava yufkasından çıtır çıtır, leziz börek. Özellikle sıcakken sofranıza renk katacak nefis bir lezzet.

 

image

image

image

Malzemeler:
25 yaprak hazır baklava yufkası

İçi için:
5 adet patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Sosu için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*İçi için patatesler haşlanır ve rendelenir.
*İçine peynir, tuz, karabiber eklenir ve karıştırılır.
*Sos için yumurta çırpılıp içine diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
*1 adet baklava yufkası düz zemine yayılır.
*İçine fırça ile sostan sürülür ve diğer yufka üzerine serilir. ( ilk yufkaya az sos sürüyruz çok ıslanıp sararken zorluk çıkarmasın)
*5 yufka aralarına sos sürülerek üst üste konulduktan sonra kenar kısmına iç konulup rulo şeklinde sarılır ve üç eşit parçaya kesilip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Diğer börekler de aynı şekilde hazırlanır.
*Kalan sos böreklerin üzerine sürülüp susam serpiştirildikten sonra 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 13

Karamelli, elmalı turta tarifim harika.
Denemenizi tavsiye ederim.

image

image

image

Malzemeler:
150 gram margarin (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

İçi için:
3 adet elma
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kutu krema

Yapılışı:
*İçi için elmaların kabukları soyulup dilimlenir. Şeker karamelleşinceye kadar bir tavanın içinde eritilir
ve içine 1 paket krema karıştırarak yavaş yavaş eklenir ( bu aşamada karamel katılaşabilir ısı ile tekrar eriyor sorun yok) şeker eriyince dilimlenmiş elmalar ve tarçın ilave edilip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayrılır ve buzdolabına konulur.
*Kalan hamur yağlanan orta boy fırın kabının içine yayılır. 
*Üzerine hazırlanan karamelli elmalar yayılır.
*Dolapta bekleyen hamur merdane yardımı ile açılır ve istenilen şekildeki kalıplar ile kesilerek turtanın üzerine dizilir.
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 12

Nefis bir beze yapmak istermisiniz, işte tarifi.

image

image

image

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
3-4 damla limon suyu
Damla çikolata

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine şeker, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır.
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile yada sıkma torbasını kullanarak tepsiye aralıklı olarak konulur.
*Üzerlerine damla çikolata serpiştirilir.
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları
sağlanır.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries