Mar 20

 

Sofranıza renk ve lezzet katacak güzel bir alternatif oldu.

20170226_093318 IMG_20170226_102029_346

8 adet muffin için:

5 adet yumurta
Sucuk
Peynir
Domates
Yapılışı:
*Yumurtalar tuz eklenerek iyice çırpılır ve içine kağıt yerleştirilmiş muffin kalıbına eşit şekilde boşaltılır.
*Üzerlerine ufak ufak doğranmış sucuk ve domates, ufalanmış peynir eklenerek fırına atılır. Üzerleri iyice kızarınca alınır. *Muffin kalıbında omletiniz hazır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Güne enerjik ve güzel başlamak için kahvaltı şart. Kahvaltıda iyice kızarmış ekmek pizzası olsun derseniz benden küçük bir hatırlatma. Salça, zeytinyağı, biraz su karıştırip hazırladığımız sosu ekmeklerin üzerine sürüyoruz. Rendelenmiş kaşar peyniri, domates dilimleri, zeytin, sucuk ve üzerine biraz kekik ekleyip doğru fırına. İyice kızarınca ekmek pizzaları hazır.

20170219_095003

IMG_20170227_082659_015

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Kurabiyeyi yerken susamdan dolayı helva tadı hissedildiği için kurabiyenin adı helva kurabiye. Ağızda dağılan harika bir kurabiye.

IMG_20170304_142829_268 IMG_20170304_195300_033 IMG_20170306_195247_986 2017-03-04 03.15.23 1
Malzemeler:
4 çorba kaşığı dolu tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı susam
1 çay bardağı nişasta
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
*Susamlar bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak kavurulur.
*Oda sıcaklığında tereyağ ve şeker karıştırılır. İçine sıvıyağ eklenir. *Kavurulup soğutulmuş susam ve elenmiş kuru malzemeler eklenerek yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. *Tepside soğutulduktan sonra servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Pembe ve beyaz bezeler. Pişirdiğiniz bezeleri cam bir kavanoza doldurup mutfağınızda bir köşeye yerleştirdiğinizde harika bir görüntü oluyor. Fakat hızlıca boşalan kavanozu doldurmak için sık sık beze pişirmeniz gerekebilir.

IMG_20170305_131818_835 2017-03-05 11.01.50 1 2017-03-05 11.25.10 1 2017-03-05 11.11.57 1 IMG_20170314_191916_514 IMG_20170315_093028_990

 

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine pudra şekeri, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır.
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile tepsiye aralıklı olarak malzemeden konulur.
(Ben sıkma torbası kullandım eğer elinizin altında varsa bu sekilde şekil verebilirsiniz)
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları sağlanır.

Not: Hazırladığım karışımın yarısına kurdanın ucu ile kırmızı gıda boyası ekledim pembe bezeleri bu şekilde hazırladım.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Nefis poğaçalar.

2017-03-19 10.08.38 1 2017-03-19 10.24.12 1 2017-03-19 10.25.03 1

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme mahlep (eklemeyebilirsiniz)
1/2 demet ince doğranmış maydanoz
1 su bardağına yakın ufalanmış beyaz peynir
1 adet havuç
Un
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı mısır unu

Yapılışı:
*Kabin icine biraz un konup kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır. İçine sıvı malzemeler, maydanoz ve rendelenen havuç eklenip yogurulur. üm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp mısır unu serpiştirilir. *180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Eğer Çeşme yada Alaçatı tarafına gittiyseniz bu tereyağlı, damla sakızlı nefis kurabiyelerin tadına mutlaka bakmışsınızdır. İşte o kurabiyeleri evde hazırlamak mümkün. Olmazsa olmazı margarin değil tereyağ kullanmak ve damla sakızını mutlaka eklemek.

2017-03-18 11.09.41 1 2017-03-18 11.35.11 1 2017-03-18 12.16.59 2 2017-03-18 12.26.48 1

2017-03-18 11.45.34 1

Malzemeler:
250 gram tereyağı
4 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı çekilmiş fındık
2-2,5 su bardağı un
2 adet nohut büyüklüğünde damla sakızı

Üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ, dövülmüş damla sakızı ve tüm malzemeler azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzerleri hafif pembelesmeye baslayıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarılıp tepside soğutulur ve üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 12

 

Pazar günü eve mis gibi elmalı kurabiye kokusu yayıldıysa işte bu mutluluk sebebi.

2017-03-12 11.24.16 1 2017-03-12 11.33.14 1 2017-03-12 11.34.02 1 2017-03-12 11.35.07 1 2017-03-12 11.55.41 1 IMG_20170312_181342_328
Malzemeler:
250 gram tereyağı
2,5 -3 su bardağı un
1 çorba kaşığı dolusu yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

İçi için:
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
2-3 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Önce elmaların kabukları soyulur rendelenir ve bir tavaya alınir.
*İçine şeker ve tarçın konulup kısık ateşte elmalar suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. *Ocaktan alınıp içine ceviz eklenir.
*Hamur için oda sıcaklığında tereyağ ve tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Buzdolabında yarım saat bekletilir. *Hamur 2 parçaya bölünür ve unlu zeminde merdane ile açılır. Ağzı geniş bir su bardağı ile yuvarlak şekilde kesilir.
*Kesilen parçaların orta kısmına elmalı harçtan konulur ve üç taraftan ortaya doğru kapatılarak üçgen şekli verilir. *Hazırlanan kurabiyeler tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 30-35 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
*Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 10

Elmanın tadı, tarçının kokusu, yumuşak leziz keki ve üzerinde çıtır yapısı ile harika bir kek tarifi geliyor. Evinizi tarçın kokusu sarsın, mutluluk dolsun❤

2017-03-11 12.30.20 1 2017-03-11 12.42.42 1
Keki için:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet elma

Crumble için:
2 çorba kaşığı soğuk tereyağı
4 çorba toz şeker
6-7 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Kek için yumurta ve şeker çırpılır. İçine sıvıyağ, yoğurt eklenir. Elenen kuru malzemeler eklenip karıştırıldıktan sonra kabukları soyulup ufak ufak doğranmış elmalar eklenerek karıştırılır ve kalıba boşaltılır.
*Üzeri için soğuk yağ, un,tarçın ve şeker parmak uçları ile ufalanır. (Unu azar azar ekleyin iri kum taneleri şeklinde olmalı)
*Hazırlanan crumble kekin üzerine yayılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir. ( kürdan testi yapmayı unutmayın)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 10

Bol yemişli, çok leziz bir muffin.

20170313_133151 20170313_133120 IMG_20170307_175241_227 IMG_20170308_202635_680

2017-03-04 01.20.34 1-01
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (azaltabilirsiniz)
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı damla çikolata
2 çorba kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2-3 adet kuru incir
7-8 adet kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm

Üzeri için:
Damla çikolata
Ceviz kırıkları

Yapılışı:
*Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*İçine sıvıyağ ve süt eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek eklenip karıştırılır.
*Son olarak küçük küçük doğranan kuru meyveler ve damla çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra muffin kaplarına boşaltılır.
*Üzerlerine damla çikolata ve ceviz kırıkları serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 28

Kesilen sütten lor peyniri yaptım, lor peynirinden de peynir helvası. Harika oldu tavsiye ederim.

20170228_225847_PerfectlyClear IMG_20170228_225553_715

 

Malzemeler:
1/2 kg lor peyniri
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
2 çorba kasığı dolusu tereyağ
1 su bardağı irmik
Yapılışı:
*Lor peyniri ve süt bir tencereye linir ve lor peyniri ezilrek karıstırılıp pisirilir.
*Fokurdamaya başlarken içine karıştırılarak yumurta sarıları eklenir.
*İrmik ilave edilir ve iyice koyulasınca şeker ve son olarak tereyağ eklenir.
*Karıstırılarak 5 dakika daha pişirilip ocaktan alınır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 28

Nefis portakallı kek

 

20170226_132008_PerfectlyClear 20170226_134316_PerfectlyClear 20170226_134457_PerfectlyClear 2017-02-26 02.12.39 1_PerfectlyClear 2017-02-26 02.14.44 1_PerfectlyClear 2017-02-26 02.12.24 1_PerfectlyClear-01 2017-02-26 02.11.41 1_PerfectlyClear

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 27

Her ay çok severek okuduğum Evim Dergisi Mart sayısında size tanıdık gelecek bir mutfak var:)) Mutfağım ve iki harika tarifimle Evim Dergisi’ndeyim.Mutfağım benim terapi köşem.

Mutfağım, mutfaktaki yapım aşamaları, kahve keyifleri, püf noktaları ve tarifler için instagramda ki sayfama bekliyorum. Kullanıcı adı: @semraninmutfagi_

 20170227_15533320170227_155408

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Hem şekersiz, hem de tadı harika bir kurabiye tarifim var. İncir öyle güzel tat veriyor ki içinde şeker olmadığına inanmak zor. Kahve keyfinize lezzet katacak kurabiyenin tarifi.

IMG_20170215_190457_537 IMG_20170220_132139_742

Malzemeler:
100 gram tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
10 adet kuru incir (incirler ufaksa arttırabilirsiniz)
1 su bardağı iri kırılmış fındık
2 çorba kaşığı dolusu bal
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı buğday nişastası

Yapılışı:
*İncirler üzerine çıkana kadar sıcak su konularak yarım saat kadar bekletilir. Daha sonra süzülüp ufak ufak doğranır.
*Oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağı bal ilave edilerek karıştırılır.
*İçine incirler, fındık, hindistan cevizi ilave edilip karıştırılır. *Son olarak elenen un eklenip yoğurulur ve ufak ufak toplar yapılarak 180 derece öncede ısıtılmış fırında 18 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Sofranıza hem lezzet hem de renk katmak isterseniz işte tarifi.

20170211_094120 IMG_20170211_100311_660 IMG_20170211_170707_424

Malzemeler:
250 gram lor peyniri
3/4 su bardağı sıvıyağ ( yarım ile tam arası)
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta (sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket instant maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Üzeri için:
Susam

Yapılışı:
*2 su bardağı kadar un ve kuru malzemer harmanlanıp içine su, sıvıyağ ve lor peyniri konulup azar azar un ilavesi ile yumuşak şekilde yoğurulur. * Kek kalıbının içine yağlı kağıt serilip koparılan parçalar yuvarlanarak kalıbın içine dizilir.
*Bu şekilde yarım saat mayalanmaya bırakılır ve üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
* Fırından çıkınca kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınır.

Not: Ben kalp şeklinde kelepçeli kalıp koydum. Ortasında süsleme amaçlı boşluk kalmasını istediğim için ısıya dayanıklı bir bardak koydum. Bu tarifi kalıba koymadan poğaça şekli vererek te pişirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Geçtiğimiz hafta sonu evdeki balkabağı ile farklı birşey yapmak istedim. Bazı yörelerde sıklıkla yapılan balkabağı böreğini denedim. Açıkçası yaparken bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim. Biz bayıldık. Eğer balkabağı lezzetini seviyorsanız mutlaka ama mutlaka deneyin derim. İşte tarif.

IMG_20170206_125603_634 IMG_20170206_201524_745

Malzemeler: (1 tepsi)
2 adet yufka
1/2 kg kg balkabağı ( soyulmuş hali)
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
½ su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Balkabağı rendelenir. İçine şeker, tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır.
*1 yufka düz zemine yayılır. İçine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür.
*Hazırlanan karışımın yarısı yufkanın içine yayılır.
*Yufka sıkıca sarılır ve üç parmak kalınlığında kesilir, tepsiye dizilir.
*Diğer yufkaya da aynı işlem yapılır.
*Kalan sıvıyağ üzerlerine sürülür ve 180 derecede 30 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınması beklenir ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 20

Kupta kabak püreli muhallebi yaptım. Tadına bakan eşim tatlının lezzetinden blog yazarı olduğumu unutup bu tarifi not almayı unutma dedi:))) Halbuki mutfakta hazırladığım her lezzetin tarifi not alıyorum mutlaka. Güzel olanları da tabiki sizinle paylaşıyorum. İşte kupta kabak püreli sütlü tatlının tarifi.

IMG_20170222_125901_091 IMG_20170303_132149_978 IMG_20170222_202028_382

Malzemeler: ( 4-5 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Kabak püresi
Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kuplarının içine üzerinde boşluk kalacak şekilde paylaştırılır.
*Muhallebi soğuduktan sonra hazırlanan kabak püresi kupların üzerine paylaştırılır ve ceviz ile
süslenerek servis edilir.  Kabak püresi: Ben püreyi pişirdiğim kabak tatlısından bir kase ayırıp çatalla ezerek hazırladım.
Ama isterseniz sadece bu tatlı için kabak püresi hazırlayabilirsiniz. Ufak bir tencereye 250 gram kadar balkabağı koyup üzerine ekleyeceğiniz şekerle kısık ateşte pişirip ezdiğinizde püreniz hazır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 25

Mis gibi portakal kokusunu alacağınız, portakalı kabukları ile birlikte kullanacağınız, tereyağlı, çikolatalı nefis kurabiyelerin tarifini ekliyorum.

IMG_20170122_125612_726 IMG_20170122_134926_734 IMG_20170123_193333_296

Malzemeler:

1 adet portakal

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
Un ( 5 su bardağı kadar az gelirse arttırabilirsiniz)

Yapılışı:
*Portakalın üst ve alt kısmi kesildikten sonra kabukları ile doğranır ve rondoya alınır.
*İçine tereyağı ve şeker eklenip çekilir.
*Hazırlanan karışım bir yoğurma kabına alınır ve içine yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine damla çikolata eklenir ve ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir.

Not: Portakal kabukları ile birlikte kullanılıyor ve kurabiyede kesinlikle kabuklardan dolayı bir acılık olmuyor. Portakal aroması çok yoğun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 25

Kahvaltıya patatesli omlet. Bizim evde çok seviliyor. Patates severler mutlaka denemeli.

IMG_20170121_095648_608

Malzemeler: 2 kişilik
2 adet yumurta
1 adet orta boy patates
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*Yumurtalar çırpılır. İçine tuz ve karabiber eklenir.
*Patates rendelenip suyu sıkılarak yumurtaya eklenir ve karıştırılır.
*Tavaya bir çorba kaşığı tereyağ konur ve eritilir. Hazırlanan karışım içine yayılır ve üzerine kapak kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
*Bir tarafı pişince kapak yardımı ile ters çevrilir, üzerine kaşar peyniri rendesi serpilip yine kapağı kapatılarak pişirilir. Peynir iyice eriyince omlet hazır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 20

Cheesecake görünümlü nefis pasta.

IMG_20161124_125910 IMG_20161124_182923

 

Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı eğer yumuşamadıysa eritip te kullanabilirsiniz.) Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı toz şeker(tatlı isterseniz arttırabilirsiniz)

Üzeri için:
2 paket çikolata ( 180 gram) ben sütlü kullandım isterseniz bitter kullanabilirsiniz.
1 kutu krema (200 ml)  Yapılışı:
*Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine oda sıcaklığında yumuşayan yada eritilen tereyağı eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) alt kısmına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Üzeri için krema ufak bir tencerenin içine alınır ve ocağa konulur. Ilınmaya başlayınca içine parçalara bölünmüş çikolatalar atılır ve iyice eriyene kadar kısık ateşte karıştırılır.
*Çikolatalı karışım muhallebinin üzerine dökülür ve dolaba kaldırılır.
*En az 6-8 saat dolapta beklemesini tavsiye ederim. Bu sürenin sonunda kalıptan çıkarılarak servis tabağına alınır ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 18

Hafta sonu hazırladığım çay sofrasından bir tarif daha. Çok lezzetli bir salata.

IMG_20170118_130011_794

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
½ su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru soğan
1 büyük boy havuç
½ demet maydanoz
½ demet nane
Sumak
Nane
Limon suyu
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz
Yapılışı:
*Mercimekler yıkanır ve üzerine çıkana kadar su ve biraz tuz eklenip haşlanır. ( çok haşlamayın biraz diri olmalı ve mercimek çabuk su çeker kontrollü olmakta fayda var)
*Arpa şehriyeler de üzerine çıkana kadar su eklenip haşlanır.
*Soğan incecik doğranır ve sıvıyağda sotelenir. Soğanlar pembeleşince içine rendelenen havuç eklenir ve 2-3 dakika da havuçlar ile birlikte sotelendikten sonra ateşten alınır.
*Süzülen mercimek ve arpa şehriyeler derin bir karıştırma kabının içine alınır. İçine sotelenen havuç ve soğan eklenir.
*Nane ve sumak ilave edilir. ( ben 1 çorba kaşığı kadar sumak ekledim bu salataya çok yakışıyor)
*Tuz, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile hazırlanan sos üzerine gezdirilir ve  karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır.

Not: Damak zevkine göre ölçüleri değişebileceği için sos malzemelerinin ölçüsünü belirtmedim ama bence sosu az olmamalı ,lezzeti sos arttırıyor.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Bugün sofrada fotoğrafını paylaştığım harika kurabiyenin tarifini ekliyorum. Yapımı biraz zahmetli ama bu lezzete kesinlikle değiyor. Bir ısırık alınna hımmmm dedirten havuçlu, elmalı, hindistan cevizli kurabiye.

IMG_20170114_143919_499 IMG_20170114_145614_372 IMG_20170114_204813_582

 

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı nisasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kasığı dolu pudra şekeri
1 adet yumurta
Un

İçi için:
2 adet elma
2 adet havuç
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Üzeri için:
1 kase süt
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
*Önce içi için havuç ve elmalar soyulup rendelenir ve şeker ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. İçine tarçın ve ceviz eklenip ateşten alınır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve diğer malzemeler azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanıp içi parmakla oyulur, 1 tatlı kaşığı hazırlanan içten konulup ağzı kapatılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika kadar üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
*Kurabiyeler fırından çıkıp ilk sıcaklığı gidince önce süte sonra hindistan cevizine batırılıp servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Paçanga böreği sever misiniz? Ben çok severim ama genelde kızartılarak yapıldığı için bana ağır gelebiliyor. Ben fırında yapıyorum daha hafif oluyor. Denemek isterseniz işte tarifim.
IMG_20170112_175559_120

Malzemeler:
3 adet yufka
1 kase çemensiz pastırma
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 adet sivri biber
2 adet domates

Sosu için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
*Domateslerin kabukları soyulur ufak ufak doğranır, biberlerin çekirdekleri çıkarılır ufak ufak doğranır, pastırmalar ince şekilde
kıyılır ve peynir ilave edilip hepsi karıştırılır.
*1 adet yufka dörde bölünür. İçine fırça ile hazırlanan sostan sürülür ve içine içten konulup kalın sigara böreği olacak şekilde sarılarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 17

Mis gibi kokusu, ağızda dağılan kıvamı ile fındıklı, tereyağlı kurabiyeler pudra sekeri ile buluşur.

IMG_20161216_201719

IMG_20161216_210009 IMG_20161220_123811 IMG_20161225_150353_401

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Üzerleri için fındık

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ ve diğer malzemeler ile azar azar un ilave edilerek yumusak bir hamur yoğurulur. *Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer tane fındık batırılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika üzerleri pembeşinceye kadar pişirilir.
*Fırından alındıktan sonra tepside soğumaları beklenir ve uzerine pudra şekeri serpilerek servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 16

Cep poğaçaları yemesi kadar hazırlaması da çok keyifli. Bu poğaçalar hem lezzet hem de görsel açıdan harika. İşte yapılış videosu ve tarif.

IMG_20170115_110545_620

IMG_20170117_074503_241
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3/4 su bardağı sıvıyağ ( yarım ile tam arası)
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un
Sos için:
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

İçi için:
Yeşil salata
Domates
Salatalık
Kaşar peynir

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde koparılan parçalar unlanan zeminde merdane yardımı ile açılır ve içine bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür, ikiye katlanır. Tekrar fırça yardımı ile yağ sürülüp ikiye katlandıktan sonra tepsiye dizilir. ( vaktiniz varsa 15-20 dakika kadar tepside de mayalandırmanızı tavsiye ederim)
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Soğuduktan sonra cep poğaçanın içine domates, salatalık dilimleri, yeşil salata ve peynir yerleştirilerek servis tabağına dizilir.
Not: Ben bir kısmını bu şekilde hazırladım. Kalanları da ertesi gün sabah kahvaltısı için fırında ısıtıp, krem peynir, zeytin ezmesi, domates ve yeşillikle hazırladım. Bu şekilde de harika oldu.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 9

Dışarda kar varsa, evde mahsur kaldıysak o zaman kahvenin yanına ıslak kek yapmak için harika bir zaman.
Bol soslu, nefis ıslak kek için işte tarif

IMG_20170107_130105_867 IMG_20170107_194946_331

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dolusu un
3 çorba kaşığı kakao

Üzeri için:
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
Malzemeler:
*Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
*İçine süt ve sıvıyağ eklenir.
*Kakao, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip karıştırıldıktan sonra yağlanan fırın tepsisine boşaltılır. (Büyük boy kare borcam ideal)
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirilir. ( kürdan testi yapmayı unutmayın)
*Kek pişerken sos için gerekli tüm malzemeler bir kabın içinde iyice çırpılır. *Kek fırından çıkarılıp dilimlendikten sonra sos üzerine gezdirilir.
*Soğuyup sosu çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 7

Kahvaltı için incecik krepler hazır. Sofrada isterseniz tatlılarla, isterseniz tuzlularla yiyebilirsiniz. Benim tercihim ballı:))
İşte tarif.

IMG_20170108_095527_844 IMG_20170108_102945_224

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
*Önce yumurtalar çırpılır içine sıvı malzemeler kelenip karıştırılır ve elenen kuru malzemeler ilave edilir. Pürüzsüz bir karışım olmalı.(boza kıvamında)
*Tava bir peçete yardımı ile yağlanır. Kızgın tavaya bir kepçe karışımdan konulup yayılır ve önlü arkalı pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 6

Mayalı hamurdan peynirli karnıyarık poğaçalar harika oldular. Çayın yanına denemizi tavsiye ederim.

IMG_20170108_152728_114 IMG_20170111_080949_234

Malzemeler: (bu ölçü ile 2 tepsi çıkıyor)
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase peyaz peynir
1/2 demet dereotu

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*İçi için ufalanan beyaz peynir ve ince doğranan dereotu karıştırılır
*Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğunde koparılan parçalar unlu zeminde merdane ile yuvarlak şekilde açılır. İki tarafı bıçakla kesilir orta kısmina hazırlanan peynirli harçtan konulur ve iki taraf birbirinin üstüne kapatılarak telsiye dizilir. *Üzerlerine yumurta sarısı sürür ve 180 derece önceden ıstılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 5

Hafta sonu yaptığım nefis yıldız kurabiyeler. Bugün iş yerinde arkadaşlarıma ikram ettim, bayıldılar. Kavanozun içinde uzun süre saklayabileceğiniz, her daim kahvenin yanında ikram edebileceğiniz leziz yıldız kurabiye.

IMG_20161218_152911 IMG_20161219_125909 IMG_20161227_194138_573

 

Malzemeler:
2 adet yumurtanın akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
300 gram çekilmiş fındık

Yapılışı:
*Yumurta akları bir çimdik tuz ile kar gibi katı oluncaya kadar çırpılır.
*İçine azar azar pudra şekeri eklenerek karıştırılır ve bu karışımda 3 çorba kaşığı dolusu ufak bir kasenin içine alınıp üzeri kurumaması için kapatılır.
*Kalan karışıma tarçın ve azar azar çekilmiş fındık eklenir. Rahatça yoğurulabilecek bir kıvamda olmadı. Çok elinize yapışıp yoğurulmuyorsa biraz daha çekilmiş fındık ekleyebilirsiniz. Bu ölçü bana tam oldu.
*Hazırladığınız hamur 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
*2 adet yağlı kağıdın arasında hamur merdane ile 1 cm kalınlığında açılır. ( ince olmasın)
*Açılan hamur yıldız kalıplar ile kesilerek tepsiye aktarılır. ( kalıba yapışmaması için kalıbı pudra şekerine batırabilirsiniz, ben 2 farklı boy yıldız kalıp kullandım)
*Daha önce ayırılan yumurtalı karışım bir çay kaşığı ile kurabiyelerin üzerine sürülür.
(Ayırdığım karışım kurabiyelerin %75’ine yetti biraz daha fazla ayırılabilir ama üzerine karışımdan sürmeyip sade pişirdiklerim de harika oldu)
*150 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra servis tabağına dizilir.
( 2 kez açıp kalıpla kestikten sonra kalan hamuru minnak minnak yuvarladım bu şekilde de harika atıştırmalık kurabiyeler oldular.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Oca 2

Mozaik pasta desem, nefis desem, bir dilimi bile mutluluk sebebi desem ne dersiniz? Ben diyorum ki yapımı çok kolay, lezzet harika. Mutlaka deneyin, sevdikleriniz ile birlikte keyifle yiyin.

IMG_20161229_132541_155 IMG_20161229_203358_243
Malzemeler:
2 paket pötibör bisküvi (350 gram)
2 paket çikolata (180 gram) (ben 1 paket sütlü 1 paket bitter kullandım)
1 kutu krema (200 ml)
1 çay bardağı süt

Yapılışı:
*Krema ufak bir tencereye alınır ve ateşe konulur. Ilınmaya başlayınca içine parçalara bölünen çikolatalar eklenir ve karıştırılarak eritilir. Süt ilave edilir ve çikolatalar eriyip iyice karıştıktan sonra ateşten alınır. (Kaynamasına gerek yok)

*Bisküviler geniş bir kasenin içine iri olarak kırılır ve hazırlanan çikolatalı sos üzerine gezdirilip, karıştırılır.

*İstenilen kalıbın içine buzdolabı poşeti yayılıp içine hazırlanan karışım konularak spatula ile düzeltilir.

*Kalıp dondurucuya konulur ve servis etmeden yarım saat kadar önce çıkarılıp dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 22

Kabak tatlısı sever misiniz? Şimdi tam zamanı. Kış akşamları çayın yanında harika olacağı kesin. Eğer severseniz uzerine biraz da tahin gezdirirseniz nefis oluyor. İşte tarifi.

IMG_20161223_133942_319 IMG_20161226_192052_350

 

Malzemeler:
1,5 kg kabak ( ayıklanmış hali)
3,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Kabaklar doğranır, yıkanır ve iyice süzüldükten sonra bir sıra kabak 1 sıra şeker olacak şekilde bir gece önceden şekere yatırılır ve buzdolabında bekletilir.
*Daha sonra bir tencereye aktarılır ateşe konulur. (Su salacak bu suyuda tencereye aktarıyoruz)
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve tam 25 dakika pişirilir.
*25 dakikanın sonunda kabaklar delikli bir kepçe yardımı ile süzülerek başka bir tencereye alınır.
*Diğer tencerede kalan şerbet 10 dakika kapağı açık şekilde kaynatılır ve kabakların üzerine dökülüp tekrar ateşe konulur.
*Bu şekilde de 1-2 dakika ateş üzerinde bırakıldıktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
*Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp, ceviz ile süslenerek servis yapılır.

Not: Tatlının güzel olması kesinlikle aldığınız kabağın kalitesi ile de ilgili. Şu anda tam zamanı güzel kabak bulmanız çok kolay.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries