Tem 3

Yapımı kolay, sunumu ve lezzeti çok güzel.

image

image

Malzemeler:
2 adet yufka
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
1 tutam doğranmış maydanoz
Kimyon
Tuz
Karabiber
Sosu için:
2-3 adet domates
1 diş sarımsak
Tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
*Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz baharatlar ve tuz güzelce yoğurulur.
*Yufkalardan biri yayılır içine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür ve ortadan ikiye katlanır ve hazırlanan köfte harcının yarısı uzun kısmına şerit şeklinde yayılır.
*Yufka yuvarlanarak sarılır ve 2 parmak kalınlığında kesilir.
*Diğer yufka ile de aynı işlem yapılır.
*Yufkalı köfteler tepsiye dizilir ve 180 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Sosu için domatesler rendelenir, ezilen sarımsak ve zeytinyağı eklenerek kaynatılır.
*Servis tabağına önce domates sosu üzerine kızaran yufkalı köfteler konularak servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 30

İftar için ne çorbası yapsam acaba? Diye düşünüyorsanız size güzel bir öneri.

image

Malzemeler:
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardagi su ( tavuk yada et suyu olabilir)
1 su bardağı süt
2 diş sarımsak
1/2  adet limon
Tuz

Üzeri için:
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*Tereyağ bir tencereye konulur eriyince içine un eklenir ve unun kokusunun çıkması için biraz kavurulur.
*İçine su ve süt eklenir, kaynayana kadar bir çırpma teli ile karıştırılır. ( topaklanma olursa blender kullanabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu, ezilen sarımsaklar ve tuz ekenir.
*Bir iki taşım daha kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.
*Üzeri için tereyağ eritilir içine toz kırmızı biber konulur.
*Çorba servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı yağ gezdirilerek servis edilir.
NOT: Servis ederken içine sirke damlatırsanız aynı yalancı işkembe gibi olacaktır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 29

Güllacın çikolatalı hali, eğer çikolatalı lezzetleri seviyorsanız bu şekilde mutlaka denemelisiniz.

image

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2 litre süt
1,5 su bardağı şeker ( isterseniz azaltabilirsiniz)
1 su bardağı ceviz kırığı ( fındık, fıstık, badem vs. kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı gül suyu (eklemeyebilirsiniz)
2 çorba kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Süt bir tencereye alınır içine şeker ve kakao konulur ve ısıtılır. İçine parçalara bölünen çikolatalar eklenir, eriyene kadar karıştırılır ve eridikten sonra soğumaya bırakılır.
(Elinizi yakmayacak gibi yoğurt mayalama sıcaklığında olmalı yoksa güllaç hamur olur)
*Büyük boy borcama 1 adet güllaç yaprağı yerleştirilir. ( yerleştirirken eşit olacak şekilde kırıyoruz)
*Üzerine 1 kepçe çikolatalı süt gezdirilir.
*5 güllaç yaprağı aynı şekilde üst üste yerleştirilir ve üzerine ceviz kırığı serpilir.
*Daha sonra kalan güllaç yaprakları aynı şekilde üzerine dizilir.
*Kalan süt üzerine gezdirilir. ( ben kalan sütten üzerine 1 kepçe gezdirdim daha sonra sütü çektikçe azar azar yine üzerine süt gezdirdim bu şekilde kıvamı daha iyi ayarlanıyor.)
*Buzdolabında en az 4-5 saat beklettikten sonra dilimlenerek servis edilir. ( ceviz, nar taneleri, fıstık süslemede kullanabilirsiniz)
Not: İçine gül suyu koymasanız bile servis için kestiğiniz dilimlerin üzerine gül suyu gezdirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 28

Hem görüntüsü hem de tadı harika.
Yapması da çok kolay.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yufka
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 kase ufalanmış beyaz peynir
Domates dilimleri
İnce kıyılmış yeşil biber
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
*1 adet yufkayı düz bir zemine yayıp 4 eşit parçaya bölüyoruz ve yumurta fırçası ile üzerine sıvıyağ sürüyoruz.
*Parçalardan birini kalın taraftan sararak rulo yapmaya başlıykruz ve yarıya kadar yuvarlıyoruz.
*Rulonun iki ucunuda içeri doğru kıvırıp birleştiriyoruz ve yufkanın dışarda kalan kısmını içeri doğru kapatıp yerleştiriyoruz.
*Tüm yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
*Yufkadan hazırladığımız sandalların içine ufalanmış beyaz peynir, domates ve biber ekleyip kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp iyice kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 25

Hem sunumu hem de lezzeti ile harika bir yemek Alipaşa pilavı.
İftar için aklınızda olsun.
Bu arada fıstıkları kavururken başından ayrılmayın,benim gibi yakmayın:))

image

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su (et yada tavuk suyu kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı tereyağ
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı üzüm
Tuz

Köftesi için:
4-5 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet yumurta sarısı

Sosu için:
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 kahve fincanı sıcak su
Tuz

Yapılışı:
*Pirinçler sıcak tuzlu suda bekletilir ve
nişastası gidene kadar bol su ile yıkanır.
*Tencereye sıvıyağ ile tereyağ konulur ve fıstıklar eklenir.
*Fıstıklar pembeleşince 3 su bardağı sıcak su, tuz ve şeker eklenir. Yıkanmış prinçler ve üzüm ilave edilip kısık ateşte suyunu çekene
kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır.
*Köfte için rendelenmiş soğan,kıyma,ufalanmış ekmek
içi ve baharatlar yoğrulur.
*Ufak ufak köfteler yapılır ve una bulanır.
*Köfteler 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tavada kızartılır.
*Domates sosu için, sos malzemeleri su hariç sotelenir ve son olarak su eklenip bir taşım kaynatılır.
*Pilav kalıba konulup servis tabağına ters çevrilir.
*Ortasına pişirilen köfteler yerleştirilir ve son olarak köftelerin üzerine domates sosu gezdirilerek sıcak
olarak servis yapılır. (Köfteleri domates sosu ile karıştırarakta servis edebilirsiniz)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 24

Domatesler fırında közlenince çorbanın lezzeti daha da artıyor.
Nefis domates çorbası

image

Malzemeler:
6-7 adet domates
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça ( ben lezzet açısından biber salçası kullandım ama eğer yoksa domates kullanabilirsiniz)
2 diş sarımsak
5 su bardağı et yada tavuk suyu
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağ
Yapılışı:
*Domatesleri yıkadıktan sonra ikiye bölüp kesilen kısımları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine diziyoruz, sarımsakları soyup tepsiye koyuyoruz
ve fırında 15-20 dakika közlüyoruz.
*Tepsiyi fırından aldıktan sonra domateslerin kabuklarını soyuyoruz.
*Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağı bir tencerede erittikten sonra soğanları ekliyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz.
*Domatesleri, sarımsakları,salçayı ekliyoruz ve bu şekilde de 3-4 dakika daha kavuruyoruz.
*Et suyunu, tuzunu ekleyip kaynatıyoruz.
*Kaynadıktan sonra el blender yardımı ile çekip 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.
*Kıtır ekmekle süsleyerek servis edebilirsiniz.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 23

Ramazanın gülü güllaç🌹🌹🌹

image

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2 litre süt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz kırığı ( fındık, fıstık, badem vs. kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı gül suyu  (eklemeyebilirsiniz)

Yapılışı:
*Süt bir tencereye alınır içine şeker konulur ve şeker eriyene kadar ısıtılır.
(Eğer çok ısındıysa ılınmaya bırakın elinizi yakmayacak gibi yoğurt mayalama sıcaklığında olmalı yoksa güllaç hamur olur)
*Büyük boy borcama 1 adet güllaç yaprağı yerleştirilir. ( yerleştirirken eşit olacak şekilde kırıyoruz)
*Üzerine 1 kepçe süt gezdirilir.
*5 güllaç yaprağı aynı şekilde üst üste yerleştirilir ve üzerine ceviz kırığı serpilir.
*Daha sonra kalan güllaç yaprakları aynı şekilde üzerine dizilir.
*Kalan süt üzerine gezdirilir. ( ben kalan sütten üzerine 1 kepçe gezdirdim daha sonra sütü çektikçe azar azar yine üzerine süt gezdirdim bu şekilde kıvamı daha iyi ayarlanıyor.)
*Buzdolabında en az 4-5 saat beklettikten sonra dilimlenerek servis edilir. ( ceviz, nar taneleri, fıstık süslemede kullanabilirsiniz)
Not: İçine gül suyu koymasanız bile servis için kestiğiniz dilimlerin üzerine gül suyu gezdirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 18

İftarda hafif bir salata olsun derseniz, size hem sağlıklı, hem de nefis bir salata önerisi.
Hayırlı ramazanlar.

image

Semizotu (yıkanıp ayıklanmış, sapları ayrılmış)
Domates
Salatalık 
Kırmızı biber
Mısır
Domates, salatalık ve kırmızı biber doğranıp diğer malzemeler ile karıştırılır, üzerine zeytinyağ, tuz ve limon. Nefis salatanız hazır. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 16

Acaba ıslak kekin içine biraz irmik koysam nasıl olur? Diye düşündüm ve sadece düşünmekle kalmayıp denedim. Sonuç harika oldu. Tatile çıkan çocukları sevindirmek isterseniz, bu lezzeti tadıp mutlu olmak isterseniz, misafirlerinizin keyfine keyif katmak isterseniz deneyin derim. Ama vanilyalı dondurma mutlaka olsun.

image

ISLAK KEK
Malzemeler:
1/2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kasığı kakao

Sosu için:
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kasığı şeker

Yapılışı:
*Yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır.
*İçine süt, sıvıyağ, kakao eklenir.
*İrmik ve elenen un,vanilya, kabartma tozu eklenip karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına boşaltılır.
( ben büyük kare borcam kullandım)
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.
*Kek fırında pişerken sosu için tüm malzemeler bir araya getirilip iyice karıştırılır. ( pişirilmeyecek, soğuk)
*Kek fırından çıkarılır çıkarılmaz dilimlenir ve sos üzerine gezdirilir.
(Mümkünse ılıkken dondurma ile servis etmenizi öneririm)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 15

Bu kurabiye ilginç bir şekilde çıktı ortaya. Ben damla çikolatalı kurabiye diye çıktım yola ama kurabiyeyi yaparken annemde yanımdaydı.
Çikolata ile kuş üzümü çok güzel olur eklesene dedi ekledim. Bu kurabiye şekilsiz güzel olur şekil verme dedi vermedim:)))
Anne sözü dinledim ve ortaya işte bu nefis kurabiyeler çıktı.
Bu arada kıssadan hisse anne sözünü her zaman dinlemek lazım.

image

Malzemeler:
125 gram tereyağ
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
½ su bardağı pudra şekeri
½ su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
3 çorba kaşığı kuş üzümü

*Oda sıcaklığındaki tereyağ ve pudra şekerini karıştırıp içerine diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
(un az gelirse biraz daha ekleyebiliriz.)
*Son olarak içine damla çikolata ve üzümü ekliyoruz.
*Hamurdan gelişigüzel ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları tepsiye diziyoruz.
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 10

Kahvaltı için nefis kaşarlı domates. Kiraz domatesleri ikiye bölüyoruz ve iç kısımları alta gelecek şekilde bir tavaya dizip üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz bir kapak kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonra domatesleri ters çevirip üzerlerine biraz tuz, rendelenmiş kaşar peyniri ve kekik ekleyip tekrar kapağını kapatıp peynirler eriyene kadar pişiriyoruz.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 6

Hem sağlıklı, hem de hafif somon balığından buğulama.

Kalın dilimlenmiş 1 adet soğan, 5-6 tane bölünmüş minik domates, 3-4 adet doğranmış çarliston biber karıştırılarak tavanın alt kısmına yayılır. Üzerine dilimlenmiş balıklar yerleştirilir. Üzerine tuz, karabiber eklenir ve biraz da sızma zeytinyağı gezdirilip üzerine bir kapak kapatılarak kısık ateste pişirilir. Eğer varsa birkaç yaprak defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Bu arada tavam Emsan hardstone serisinden. Genişliği, derinliği, yanmaz ve yapışmaz yüzeyi ile çok kullanışlı.
Hem kalitesi hem de görseli ile mutfağımı güzelleştiren Emsan’a teşekkürler.

image

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 6

image

image

image

Geçen hafta yaptığım nutellalı çörekten artan hamurla ne yaptığımı yazacağım demiştim ancak fırsat bulabildim. Portakal büyüklüğünde iki bezeyi açıp arasına zeytin ezmesi sürdükten sonra kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla alıp sonra fotoğraftaki gibi şerit şerit kesip, şeritleri burduktan sonra simit gibi iki ucu birleştirerek tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 5

Şekersiz, nefis, sağlıklı kurabiye.

image

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
3 çorba kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı bal
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı doğranış kuru kayısı
1 çay bardağı doğranmış kuru incir

 

Yapılışı:
*Öncelikle yumurta derin bir kabın içinde iyice çırpılır.
*İçine bal, eritilmiş ılınmış tereyağı, eklenir ve karıştırılır.
*Diğer malzemeler eklenir iyice karıştırılarak yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır, hafif yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 2

Yanında birde pilav olursa dayanılmaz lezzet sebzeli kuzu güveç.

image

image

image

Malzemeler:
750 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
7-8 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı.
*Kuşbaşı etler bir tencereye alınır ve kısık ateşte
suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir, üzerine biraz sıcak su eklenerek suyunu çekmesi sağlanır..
*Patlıcanların kabukları soyulur ve acı suyunun gitmesi
için tuzlu suda bekletilip yıkanır.
*Patatesin kabukları soyulur ve doğranır.
*Domates ve biberler doğranır.
*Soğan yemeklik olarak doğranır.
*Doğranan sebzeler, etler, tuz ve baharatlar
karıştırılarak güveç kabına doldurulur.
*Üzerine 2 su bardağı sıcak su konur, güveç kabının ağzı alüminyum folyo yada yağlı kağıt ile hava
almayacak şekilde kapatılır ve 200-220 derecede ısıtılmış
fırında bir buçuk saat pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra üzeri açılır ve servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Haz 1

İçinde nutella varsa zaten cok birşey söylemeye gerek kalmıyor. Nefis bir şey:))

image

image

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
Nutella yada farklı bir çikolata kreması
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 4 parçaya bölünür, ve unlanmış düz zeminde merdane yuvarlak şekilde açılır.
*Çapı yaklaşık 30 cm olan yuvarlak bir kase kalıp olarak kullanılarak hamur kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur.Üzerine her yerini kaplayacak şekilde nutella sürülür.
*Diğer hamurlarda aynı şekilde açılarak arasına nutella sürerek üst üste dizilir, en üst kata nutella sürülmez.
*Hamurların üzerine elle hafifçe bastırılarak biraz genişletilir ve ortasına bir çay bardağı konulduktan sonra önce dörde sonrada ayırılan parçalar ikiye kesilir.
*Kesilen parçalardan yan yana olanlardan biri sağa diğeri sola doğru kıvırılarak birleştirilir.
*Üzerine yumurta akı sürülür ve toz şeker serpilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. ( yaklaşık 25 dakika)
Not: Kalan hamurları atmıyoruz onlarla ne yaptığımı yazacağım.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 31

Mısır unu, dereotu ve peynirli nefis poğaça.

image

Malzemeler:
2 adet yumurta(birinin sarısı ayırılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet dereotu
2 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı ufalanmıs beyaz peynir
Yapılışı:
*Kuru malzemelerin hepsi bir yoğurma kabının içinde harmanlanır.
*İçine diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
(Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 27

Çilek aşkına:))

image

image

Malzemeler:
4 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
2 çorba kaşığı nişasta ( buğday)
2-3 damla limon suyu
1 kutu krema (250ml)
2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Çilek

Yapılışı:
*Yumurta akları temiz ve kuru bir kabın içine alınır ve içine tuz konulup
iyice katılaşıncaya kadar çırpılır.
*Mikserin düşük hızında karıştırmaya devam edilirken içine limon suyu,
nişasta ve şeker eklenir.
*Yağlı kağıdın üzerine 23-24 cm çapında bir yuvarlak çizilir.
*Hazırlanan karışım bu yuvarlak içine spatula yardımı ile yayılır.
*Fırın önce iyice ısıtılır ve ısısı 120 dereceye getirilip 1 saat pişirilir.
*Soğuduktan sonra yağlı kağıttan alınıp bir servis tabağına yerleştirilir.
*Krema içine pudra şekeri ve vanilya konulup koyulaşana kadar çırpılır.
*Pavlovanın üzerine yayılır ve üzerine bol çilek yerleştirilir.
Not: Kremayı yaydıktan sonra pavlova yumuşamaya başlayacaktır bu yüzden krema ve çilek ilavesini servisten önce yapmanızı tavsiye ederim.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 24

Baklava yufkasından çıtır çıtır nefis peynirli börek.

image

Malzemeler:
25 yaprak hazır baklava yufkası

İçi için:
1 kase ufalanmıs peynir (istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)

Sosu için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Sos için yumurta çırpılıp içine diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
*1 adet baklava yufkası düz zemine yayılır.
*İçine fırça ile sostan sürülür ve diğer yufka üzerine serilir. ( ilk yufkaya az sos sürüyoruz çok ıslanıp sararken zorluk çıkarmasın)
*5 yufka aralarına sos sürülerek üst üste konulduktan sonra kenar kısmına peynir konulup rulo şeklinde sarılır ve dört eşit parçaya kesilip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Diğer börekler de aynı şekilde hazırlanır.
*Kalan sos böreklerin üzerine sürülüp susam serpiştirildikten sonra 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 21

Kadayıftan çanak, içine de muhallebi:)
Hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet oldu.

image

image

Malzemeler:
300 gram kadayıf
5 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağ

Muhallebi için:
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Yapılışı:
*Tereyağı eritilir ve ılındıktan sonra kadayıfın üzerine gezdirilir. Toz şeker ilave edilir ve kadayıflar iyice harmanlanır.
*Avucunuzun içine limon büyüklüğünde olacak şekilde kadayıf alınarak bastırılacak şekilde muffin kalıbına yerleştirilir ve orta kısmı parmak yardımı ile çukurlaştırılır.
*Tüm kadayıflar bu şekilde muffin kalıbına paylaştırılır.
*200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar fırınlanır.
*Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler karıştırılarak fokurdayana kadar pişirilir.
*Ara sıra karıştırılarak ılınması beklenir ve kadayıf çanaklarına muhallebiden konulur.
*Ceviz, fındık yada toz fıstık ile süslenerek servis edilir.

Not:
*Bu ölçü 12’lik muffin kalıbına tam geldi, 12 çanak oldu.
*Muhallebiden biraz artabilir onu bir kaseye koyup soğuduktan sonra puding olarak ikram edebilirsiniz.
*Kadayıf fırında pişerken muhallebiyi hazırlarsanız kadayıflar pişene kadar ılınır ve yapım süresi kısalır.
*Henüz denemedim ama eminim dondurma ile de mükemmel olacaktır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 20

Tahin ve fıstık lezzeti bu kurabiye de birleşti, nefis oldu.

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 adet vanilya
4 çorba kasığı toz antep fıstığı
4-4,5 su bardagı un

Yapılışı:
*Tahin, sıvıyağ ve şeker karıştırılır.
*Diğer malzemeler ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
(kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacaklar soğudukça sertleşecek.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 18

Makarnanın en güzel hali:)

image

Malzemeler:
½ paket fiyonk makarna
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 çay bardağı süt

Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı dolusu un
1,5 su bardağı soğuk süt
Tuz
Karabiber

Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Makarnalar tuzlu suda haşlanıp iyice süzülür.
*Süzüldükten sonra sıcakken içine tereyağı eklenir ve eriyen yağ ile karıştırılır.
*Bir kabın içinde yumurtalar çırpılır, süt eklenir.
*Sütlü yumurta karışımı ve ufalanmış beyaz peynir makarnaya eklenip iyice karıştırılır ve ufak bor fırın kabının içine yayılır.
*Başamel sos için bir tencereye tereyağ konulur içine un eklenip bir çırpma teli ile un ve yağ birbirine yedirildikten sonra soğuk süt eklenir. ( pütürleşmemesi için sıcak süt eklemeyin)
*Hızlı hızlı koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırılır. ( pütürleşme olursa blender kullanabilirsiniz)
*Tuz ve karabiber eklenir ve hazırlanan sos makarnanın üzerine yayılır.
*Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip 180-200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 14

Nefis.

image

Malzemeler:
10 adet halley bisküvi
1 kutu krem şanti (2 poşet)
2 su bardağı süt
1 kase doğranmış çilek

Sosu için:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı dolu nişasta
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Krem şantiler soğuk sütle koyulaşana kadar çırpılır.
*İçine ufak parçalara bölünen halley bisküviler, doğranan çilekler
eklenip güzelce karıştırılır.
*İçine kesilen buzdolabı poşeti yada streç film serilen kalıbın içine boşaltılır ve üzeri düzeltilerek dolaba kaldırılır.
*Sos için tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.
*Ara sıra karıştırılarak soğutulur.
*Tatlı soğutulduktan sonra servis tabağına ters çevrilir, üzerine çikolata sos gezdirilir ve dilimlenerek servis edilir.
Not: Servis etmeden 2 saat önce dondurucuya koyarsanız kıvamı çok güzel oluyor.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 13

Fırın sütlaç yapmak bu tarifle çok kolay. Mutlaka deneyin derim, sonuç çok güzel.

image

Malzemeler:
1 çorba kaşığı dolusu pirinç
1 su bardağı su
1 litre süt
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağından 1 parmak az seker
(tadı fazla olsun isterseniz 1 bardağa tamamlayabilirsiniz)
2 parça damla sakızı
3 çorba kaşığı nişasta

 
Yapılışı:
*Pirinçler yıkanır ve ufak bir tencerenin içine alınır.
*Üzerine 1 su bardağı su eklenip, kaynadıktan sonra
altı kısılır ve pirinçler suyu iyice çekene kadar pişirilir.
*Süt bir tencereye konulur ve içine pişen prinçler, nişasta, toz şeker,
yumurta sarıları ve damla sakızı eklenip çırpma teli yardımı ile karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir.
*Sütlaç piştikten sonra ısıya dayanıklı fırın kaplarına bir kepçe yardımı ile boşaltılır.
*Tepsiye dizilip, tepsinin içi su ile doldurulur. ( bunu yapmazsanız fırında sütlaçlarınız taşar)
*180-200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar fırınlanır.
*Soğutulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 12

Yanına kahve ile nefis bir kek.

image

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
25 gram kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
4 adet yumurta
160 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Bir sos tenceresine tereyağı konulup eridikten sonra içine parçalara bölünmüş çikolatalar eklenir ve iyice eriyene kadar karıştırılır.
*Hazırlanan bu karşım derin bir kaba alınır ve içine şeker eklenip mikser ile karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Son olarak elenen kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
*Alt kısmına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba hazırlanan karışım boşaltılır. (25-26 cm çapında)
*180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 11

Nefis bir kurabiye. Tarif Oktay Usta’dan.

image

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 kabartma tozu
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 Türk kahvesi fincanı üzüm pekmezi

İçi için:
250 gram lor peyniri
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
*Hamur için tüm malzemelere azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçi için lor peyniri ve pudra şekeri karıştırılır.
*Hamurdan cevizden biraz büyük parça koparılıp silindir şeklinde yuvarlanıp için parmak yardımı ile oyulup bir kaşık yardımı ile hazırlanan içten konulur ve ağzı kapatılarak yuvarlanır, tepsiye dizilir.
(içli köfte yapar gibi düşünebilirsiniz)
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika kadar pişirilir.
*Fırından çıkarılıp üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 7

image

Malzemeler: (6 KİŞİLİK)
Krep için:
3 adet yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu LUNA ( eritilmiş, ılınmış)

İçi için:
2 yemek kaşığı LUNA

750 gram tavuk kuşbaşı
(kalça kuşbaşı daha güzel oluyor)
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri için:
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*Krep için yumurtalar çırpılır içine süt, LUNA, elenen un ve tuz eklenir
güzelce karıştırılır.
*Tavanın içine bir kepçe krep hamurundan dökülür tavanın içine iyice yayılır ve bir tarafı pişince spatula ile ters yüz yapılır. diğer tarafı da pişince tavadan alınır. ( krep tavası, yada büyük teflon tava kullanmanızı tavsiye ederim)
*Tüm krepler bu şekilde pişirilir.
*Soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar ufak ufak doğranır bir tencereye LUNA
konulup eridikten sonra soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
*İçine tavuklar eklenir ve ara sıra karıştırılarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
*İçine un eklenir ve karıştırılıp süt ilave edilir, koyulaşana kadar karıştırılır. İçine tuz ve karabiber ilave edilir. Harcımız hazır.
*Krebin orta kısmına harçtan konulur ve tüm kenarlar üzerine kapanarak bohça şekline getirilir ve fırın kabına ters çevirilerek dizilir. Bu şekilde tüm krepler hazırlanır.
*Üzerlerine kaşar peyniri rendesi konulur ve peynirler eriyip kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 6

Vişneli üzeri crumble kek.
Ben tadına bakamadım ama bakan herkes nefis olduğunu söyledi:))
Denemek isterseniz işte tarif

image

Malzemeler:
¾ su bardağı sıvıyağ
¾ su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
1 kase ayıklanmış ve ikiye bölünmüş vişne

Üstü için:
1 yemek kaşığı soğuk tereyağı
2 yemek toz şeker
3-4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
*Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*İçine yağ ve yoğurt ekleyerek tekrar karıştırılır.
*Kuru malzemeler bir kabın içine elenir ve karıştırmaya devam edilerek kek karışımına ilave edilir.
*Son olarak vişneler ilave edilip bir spatula yardımı ile karıştırılır.
*Kek kalıbı yağlanır. ( ben baton kalıp kullandım bu ölçü ufak kek kalıbı için uygun)
*İçine kek karışımı boşaltılır ve spatula ile düzeltilir.
*Üzeri için soğuk tereyağı, un ve şeker parmak uçları ile ufalanır. (Unu azar azar ekleyin iri kum taneleri şeklinde olmalı)
*Hazırlanan karışım kekin üzerine paylaştırılır ve fırına atılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 2

Kahvaltı için harika bir fikir.

image

image

Güveçlerin içine zeytinyağı konup, içine doğranmış sucuklar konur ve her tarafının yağlanması icin karıştırılıp fırına atılır. Sucuklar kızarmaya başlarken fırın açılıp güveçlerin icine yumurta kırılır, üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri eklenip tekrar fırına atılır. Yumurtalar pişip üzeri kızarmaya başlarken fırından alınır. Ekmeğinizi bana yiyeceğiniz nefis sucuklu yumurtanız hazır. (Tereyağıda kullanabilirsiniz)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
May 1

Yanında güzel demlenmiş bir çay tavsiye olunur.

image

Malzemeler:
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
4 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
Alt kısım için:
3-4 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
½ limon
2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Elmalar soyulur ve çekirdekleri çıkarılıp doğranır.
*İçine kararmaması için hemen limon sıkılıp karıştırılır.
*Diğer malzemeler eklenip karıştırılır ve fırın kabına konulur.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur elmaların üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. (40-45 dakika)
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries