Mar 30

Luna ile 3.tarif. Haftasonu yaptığım, tadına bakan herkesin bayıldığı nefis tuzlu kurabiyeler.

 

 

 

Malzemeler:

125 gr LUNA

1 çay bardağından biraz eksik toz şeker

1,5 çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı çörek otu

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)

1 yemek kaşığı pul biber

Un

 

Hazırlanışı:

*LUNA ,şeker, sıvıyağ, çörek otu, pul biber, sirke, tuz, kabartma tozu,yumurta ve alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğrulur.

*Hamurdan fındıktan biraz büyük minik parçalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye dizilir.

*Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.

*180 derecede 25 dakika fırında pişirilir

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 27

Luna ile ikinci tarif. Ağızda dağılan nefis bir kurabiye.

1427471296314

 

Malzemeler:

250 gr LUNA

4 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri

2 çorba kaşığı nişasta

3 su bardağı un

5 çorba kaşığı dolusu toz badem

3 parça damla sakızı

1 paket kabartma tozu

Pudra şekeri

Hazırlanışı:

*Luna ve pudra şekeri karıştırılarak harç haline getirilir.

*İçine dövülen damla sakızı, toz badem, elenen un, kabartma tozu ve nişasta eklenip yoğurulur.

*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.

*Üzerlerine çatal ile biraz bastırılır.

*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

*Fırından çıktıktan sonra soğumaları beklenir ve üzerine pudra şekeri elenir.

 

Not:

*Damla sakızı aromasını arttırmak isterseniz koyacağınız oranı arttırabilirsiniz. Tarifte 3 parça kullanıldı.

*Damla sakızını bir havanda dövüp toz olarak ekliyoruz, döverken işinizi kolaylaştırmak için içine çok az toz şeker ekleyebilirsiniz.

*Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı, un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 26

Luna ile birlikte lezzetli bir kampanyaya başlıyorum.

1427376593257Luna ile lezzet denemeleri yapıp her zamanki gibi tarifleri sizinle paylaşacağım.

Luna’nın her zaman kullanıma hazır olan yumuşaklığı ve lezzeti ile çok güzel denemeler olacağına eminim.

Luna ile ilk tarif.

 

Malzemeler:

2 yemek kaşığı LUNA

4 su bardağı su ( et yada tavuk suyu)

2 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta sarısı

3 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı pilavlık bulgur

1 çorba kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tuz

Hazırlanışı:

*Su ve yıkanmış bulgur bir tencereye konulup bulgurlar yumuşayana kadar kaynatılır.

*Ayrı bir kabın içinde yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice çırpılır.

*Kaynayan sudan yoğurtlu karışıma biraz eklenip karıştırılıp,ılıtıldıktan sonra çorbaya karıştırılarak yavaşça eklenir.

*Kaynamaya başladıktan sonra tuzu eklenir.

*Ufak bir sos tenceresinin içine LUNA konulur, eriyince içine nane ve toz kırmızı biber eklenir ve kızınca kaynayan çorbaya eklenir ve karıştırılır.

*Sıcak olarak servis yapılır.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 26

 

Nefis bir muffin tarifi

1427359034226

Malzemeler:

¾ su bardağı sıvıyağ

¾ su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 adet portakal kabuğu rendesi

80 gram beyaz çikolata

 

Yapılışı:

*Yumurta ve şeker iyice çırpılır.

*İçine yağ ve yoğurt ekleyerek tekrar karıştırılır, portakal kabuğu rendesi eklenir.

*Kabartma tozu ve un bir kabın içine elenir ve karıştırmaya devam edilerek kek karışımına ilave edilir.

*Beyaz çikolata bir bıçak yardımı ile ince kıyılır ve karışıma eklenir.Hazırlanan kek karışımı muffin kaplarının içine konulur.

*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 23

Çay sofralarının olmazsa olmazı kısır.

1427109898460

1427109898084

1Malzemeler:

2 su bardağı bulgur

2 su bardağı kaynar su

2 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı nar ekşisi

1 adet limon ( büyük boy)

1 çay bardağı zeytinyağı

5-6 adet taze soğan

½ demet maydanoz

Tuz

Kuru nane

 

Süslemek için:

Domates dilimleri

 

Yapılışı:

*Bulgur derin bir kabın içine alınır ve üzerine kaynar su ilave edilip üzeri kapatılarak bekletilir.

*Yumuşayan ve soğuyan bulgurların içine salçalar, ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır.

( bu aşamada ellerini kullanıp yoğurur gibi iyice karıştırırsanız her tarafına eşit şekilde dağıtmış olursunuz)

*İçine doğranan taze soğanlar ve maydanoz eklenir.

*Sosu için limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kuru nane üzerine gezdirilir ve iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alınıp domates dilimleri ile süslenir.

Not:

*Kısırın lezzeti için sos çok önemli. Kullanacağınız bardağın ölçüsüne göre değişebileceği için tadına bakıp sosunuz biraz daha arttırabilirsiniz.

*Ben kısırın içine çok malzeme eklemeyi sevmiyorum ama siz isterseniz eklemeler yapabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Çok lezzetli, kıyır kıyır, ağızda dağılan kaşarlı poğaça

IMG_20150318_230035

Malzemeler:
150 gram tereyağ yada margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet kabartma tozu
Un
İçi için:
Ufak bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Tereyağ eritilir ve ılınması beklenir.
*İçine diğer sıvı malzemeler eklenip karıştırılır, kabartma tozu ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp içine 1 tatlı kaşığı peynir rendesi konulup kapatılarak yuvarlanır.
*Tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Limon ve çikolatanın lezzeti bu cheesecake tarifinde birleşti ve nefis oldu.

IMG_20150317_124354

IMG_20150317_125054

IMG_20150317_181733

Malzemeler:
Tabanı için:
1,5 paket burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı yada margarin

Cheesecake için:
600 gram labne peyniri
3/4 su bardağı toz şeker ( tadı fazla olsun isterseniz 1 su bardağına tamamlayabilirsiniz)
1 kutu krema ( 200 ml)
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
2 paket vanilya

½ limon suyu ( limonunuz ufak yada susuz ise 1 adet)

Üzeri için:
1 kutu krema
160 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Öncelikle taban kısmı hazırlanır. Bunun için bisküviler rondoda
çekilir.
*İçine eritilmiş tereyağı eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*İçi yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbın taban kısmına iyice
bastırılarak yerleştirilir ve üst kısım hazırlanana kadar buzdolabında
bekletilir.
*Labne peyniri ve toz şeker karıştırma kabının içine alınır ve krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
*Krema, vanilya ve limon suyu eklenir karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Karışım hazırlanırken mikserin en düşük seviyesi kullanılır.
*Son olarak nişasta ve un eklenir.
*Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılır. Karışımın içinde kabarcık
kalmaması için kalıp hafifçe sallanır.
* 160 derece fırında 1 saat pişirilir.
( turbo ayarı kullanılmaz)
(çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kap ile fırının içine su konulur)
*1 saatin sonunda fırın kapatılır, cheesecake fırından çıkarılmaz
fırının içinde soğumaya bırakılır.
*Üzeri için krema ufak bir sos tenceresine alınır ve ocağa konulur. Ilınmaya başlayınca bir çırpma teli yardımı ile karıştırılarak içine parçalara bölünen çikolatalar eklenir, karıştırılır ve çikolatalar iyice eriyince ateşten alınır. Ilınması beklenir ve pişip soğumuş cheesecake üzerine dökülür bir spatula yardımı ile yayılır.
*Daha sonra buzdolabına konulur ve soğutulduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp bir servis tabağına alınarak dilimlenerek servis yapılır.
(1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim.)
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Evi mis gibi kokutan tarçınlı, elmalı, cevizli kurabiye.

FB_IMG_1426855589726

FB_IMG_1426855594718

Malzemeler:
Hamur için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
5 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
Pudra şekeri
Yapılışı:
*Öncelikle içi için elmaların kabukları soyulup rendelenir.
*Bir tavanın içine elmalar, şeker, ve tarçın konulup elmalar suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
*Ocaktan alınır ve içine ceviz kırıkları eklenip karıştırılır.
*Hamur için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, yoğurt, sıvıyağ iyice karıştırılıp içine kabartma tozu ve azar azar un eklenerek
yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yoğurulduktan sonra isterseniz koparacağınız ufak parçaları elinizde açarak, yada benim gibi merdane ile açıp bir çay bardağı yardımı ile kesip içine iç koyarak ikiye katlayıp, şekillendirebilirsiniz.
*Hazırladığımız kurabiyeler tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzerleri pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra soğumaları beklenir ve üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Not: Hamurunda şeker yok.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Ben bile kendime inanamadım:)
Nefis, yumuşacık, pamuk gibi ve çok lezzetli bir ekmeğim oldu.
Denemek isterseniz işte tarifim.

FB_IMG_1426854921484

FB_IMG_1426854926142

FB_IMG_1426854931073

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
¼ su bardağı sıvıyağ
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
*Bir miktar unun içine tuz, maya, şekeri ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve içine su, sıvıyağ, sütü ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
(püf noktası çok yumuşak bir hamur hazırlamak, hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel kabaran pamuk gibi bir ekmek olur,
Neredeyse elinize yapışacak kıvamda bir hamur oluncaya kadar un ekliyoruz bu sebeple elle yoğurmaya çok uygun bir hamur değil, mikserinizin hamur yoğurma aparatı ile hazırlayabilirsiniz)
*Hamurun kıvamı bir spatula ile rahatça karıştırabileceğiniz ve elinizi iyice unlayarak aldığınız parçayı yuvarlayabileceğiniz kıvamda olmalı.
*Hamuru yedi parçaya bölüyoruz ve diğerlerine göre biraz daha büyük olarak ayırdığımız parçayı yuvarlayarak tepsinin ortasına yerleştiriyoruz.
*Diğer parçaları da yuvarlayarak etrafına diziyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında ekmeğimiz iyice kabarıp üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
( ellerinizi sürekli unlamanız hamuru şekillendirmenizi kolaylaştıracak)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

FB_IMG_1426687986331

Malzemeler:
1 adet soğan
2 çorba kaşığı kadar kıyma
2-3 adet domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
*3-4 çorba kaşığı sıvıyağ bir tencereye konulup soğanlar ilave edilir.
*Ara sıra karıştırılarak kavurulur ve pembeleşmeye başlayınca içine kıyma eklenip kavurmaya devam edilir.
*Yine karıştırılarak domatesler rendelenir ve eklenir.
*Arpa şehriyeler eklenir, haşlanmış nohutlar ilave edilir.
*Tuz, karabiber eklenip üzerine sıcak suyu konulur ve kısık ateşte suyunu çekmesi sağlanır. ( bu aşamada lezzet vermesi için 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz, ayrıca farklı baharatlar ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz)
*Suyunu çektikten sonra kapatılıp demlenmeye bırakılır.
*Demlendikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Benden çok fazla diyet için tarif isteyen oluyor.
İşte bu diyet kurabiye tarifi sizin için. Ben tarifi Elif Korkmazel’den aldım içine tarçın ekleyerek hazırladım.
Sizde benim gibi hazırladıktan sonra güzelce paketleyerek sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz

FB_IMG_1426687979821

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf
6 çorba kaşığı dolu tam buğday un
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet elma
1 çay bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yapılışı:
*Önce yumurtaları kırıp biraz çırpıyoruz, karıştırarak yoğurdu ekliyoruz.
*Daha sonra kabukları soyularak rendelenmiş elma, ceviz, yulaf, un, k.tozu, tarçın,
üzümü ekleyip karıştırıyoruz.
*Bir kaşık yardımı ile tepsiye aralıklarla kurabiye karışımından koyup 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Kıymalı, nefis bir börek.

FB_IMG_1426854413281

FB_IMG_1426854419056

FB_IMG_1426854425057

Malzemeler:
5 adet yufka

Sosu için:
1 su bardağı su
1,5 su bardağı sıvıyağ

İçi için:
1 adet büyük soğan ( soğan ne kadar büyük olursa o kadar lezzetli olur)
300 gram kıyma
1 adet orta boy patates
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
*Öncelikle içi için soğan yemeklik doğranır bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ konulup soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine kıyma eklenir rengi değişene kadar kavurulur. ( böreğin içinde de pişeceği için çok kavurmuyoruz)
*İçine rendelenen patates, tuz ve karabiber eklenip güzelce karıştırıldıktan sonra ateşten alınır. İçimiz hazır.
*Sosu için yağ ve su karıştırılır.
*Yufkalardan bir tanesi düz bir zemine yayılır.
*Fırça yardımı ile içine hazırlanan sostan sürülür. ( her tarafını ıslatacak şekilde sürülmeli)
*Hazırlanan için beşte biri içine serpiştirilir ve sarılarak rulo yapılır, kendi etrafında dolanarak tepsiye yerleştirilir.
*Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır ve etrafına sarılır.
*Kalan sos üzerine gezdirilir ve üzerine yine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülerek fırına atılır.
*180 derece fırında üzeri iyicene kızarana kadar fırınlanır.
*Piştikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Yeni kek kalıbımı deneyeyim, elmaları değerlendireyim dedim ortaya bu tarif çıktı.

FB_IMG_1426687969933

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 adet kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
3 kahve fincanı un ( Türk kahvesi)

Üzeri için:
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
3 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Elmaların kabukları soyulup rendelenir, içine tarçın ve toz şeker eklenip karıştırılır. Kelepçeli kalıbın alt kısmına yağlı kağıt serilip hazırlanan elmalı karışım yayılır.
*Kek için yumurtalar ve şeker çırpılır.
*Üzerine sıvıyağ eklenir son olarak elenerek un ve kabartma tozu eklenip karıştırılarak kek kalıbına boşaltılır.
*180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra servis tabağına ters çevrilir ve vanilyalı dondurma ile servis edilir.
Not: İsterseniz ufak boy fırın kabında da hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Hem yemek hem çorba yerine geçen benim çok sevdiğim sebzeli sulu köfte.

FB_IMG_1426687960452

Malzemeler:
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı pirinç (silme)
1 adet soğan
2 adet havuç ( büyükse 1 adet olur)
2 adet orta yada 1 büyük boy patates
1 su bardağı bezelye
1 litre su
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
½ limon suyu ( limon küçükse 1 adet)

Yapılışı:
*Kıyma bir kabın içine alınır içine yıkanan pirinçler, rendelenen soğan, tuz ve karabiber eklenip yoğurulup ve ufak ufak köfteler yapılıp unlanmış düz bir servis tabağına alınır.
*Köfteler her tarafı una bulanacak şekilde unlu tabağın içinde yuvarlanır.
*1 litre su tencereye alınır kaynadıktan sonra için köfteler atılır, ve hemen arkasından, küp küp doğranmuş havuç ve patatesler ile bezelyeler eklenir.
*Tuz ilave edilir ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
*Sebzeler piştikten sonra yumurta sarısı ve limon çırpılıp çorbaya eklenir ve karıştırıldıktan sonra bir iki taşım kaynatılıp ocaktan alınır.
*Sulu köfte bir tabağa alınıp arzuya göre doğranmış maydanoz ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Sosu ayrı hazırlanan, nefis ıslak kek.

FB_IMG_1426687948499

Malzemeler ;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Sosu İçin;
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
½ su bardağı sıvıyağ
4-5 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Öncelikle yumurtalar ve toz şeker çırpılır.
*İçine süt ve sıvıyağ eklenir.
*Elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış fırın kabına boşaltılır. ( büyük boy kare borcam ideal oluyor)
*180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. ( kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz)
*Sosu için tüm malzemeler derin bir kabın içine alınıp çırpma teli ile şeker eriyene kadar güzelce karıştırılır.
*Kek pişip fırından çıktıktan sonra dilimlenir ve hazırlanan sos üzerine gezdirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Kurabiyeyi geçen hafta sonu arkadaşlarım için yapmıştım, her zaman yaptığım kurabiyeye bu kez sadece tarçın ekledim, tarçın aromalı, ağızda dağılan nefis kurabilerim oldu.

FB_IMG_1426687941716

Malzemeler:

1 kutu krem şanti(2 poşet)
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Elenen un ve diğer malzemeler eklenerek hamur yoğurulur.
*Hamurdan ufak parçalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir.

Not: Kurabiyenin içinde şeker yok, isterseniz servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Cevizli çörekler, ne tatlı ne de tuzlu.
İkisinin arasında bir lezzet. Ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Nefis oldular.

FB_IMG_1426687933465

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
Susam

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile azar azar un eklenerek hamur yoğurulur.
*Hamur 3 eşit bezeye ayrılır.
*İçi için ceviz ve şeker karıştırılır.
*Unlanmış zeminde bezelerden ilki merdane yardımı ile açılır. ( yaklaşık 30 cm çapında servis tabağı büyüklüğünde)
*Açılan hamurun içine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür ve şekerli cevizli karışımın üçte biri içine serpiştirilir.
*Sarılarak rulo yapılır ve 3 parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir.
*Diğer hamurlarda aynı şekilde hazırlanır.
*Kalan sıvıyağ üzerlerine sürülür, susam serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Çok hafif, nefis bir lezzet.Yaban mersini lezzetine lezzet kattı.

FB_IMG_1426687924367

Malzemeler:

¼ su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı süt

1 adet yumurta

½ çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

½ su bardağı toz şeker ( tadı fazla olsun istiyorsanız arttırabilirsiniz)

1 + ¾ su bardağı un

1 su bardağı taze yaban mersini

½ su bardağı damla çikolata

 

Yapılışı:

*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.

*Ayrı bir kabın içinde yumurta, toz şeker mikser ile çırpılır.

*Çırpmaya devam edilerek vanilya, sıvıyağ, süt eklenir.

*Kuru malzemeler ilave edilir.

*Son olarak yaban mersinleri ilave edilip bir tahta kaşık ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.

*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Mar 20

Kısıra alternatif bir lezzet. Lübnan mutfağına ait. Eğer kısıra konulan salça midenize dokunuyorsa sizin için güzel bir seçenek olabilir. Ben çay davetim için hazırladım, çok beğenildi.

FB_IMG_1426687913946

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet domates
1/2 demet ince doğranmış maydanoz
½ demet taze nane ( doğranmış)
3-4 dal taze soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz

Süslemek için:
Nar taneleri

Yapılışı:
*Bulgur bir kabın içine alınır ve üzerine 1 bardak kaynar su eklenip dinlenmeye bırakılır.
*Bulgur suyu çekip soğuduktan sonra içine doğranan maydanoz, nane, taze soğan ve domates eklenir.
*Sos malzemelerinin hepsi bir yerde karıştırılıp üzerine gezdirilir ve iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınıp nar taneleri ile süslenir.
( nar hem görüntü olarak çok güzel oluyor, hem de mayhoş tadı ile lezzetine zenginlik katıyor.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 24

Çok pratik, nefis bir lezzet.
İster çay sofralarınız için isterseniz akşam yemeklerinde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

image

Köz patlıcanlı kiş 
Malzemeler:
150 gram tereyağ yada margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı yoğurt ( tepeleme dolu)
Un ( yaklaşık 20 yemek kaşığı)

Üzeri için:
1 kavanoz közlenmiş patlıcan
1 kutu krema ( 200 ml)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Öncelikle hamurumuz için oda sıcaklığında yumuşayan yağ, yumurta, yoğurdu karıştırıp içine kabartma tozu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
*Hamuru bir tart yada kiş kalıbının içine hafif kenarlarını yükseltecek şekilde yayıyoruz.
*Üzeri için krema ,yumurta ve tuzu karıştırıp içine patlıcan ve kaşar peynirini ekliyoruz.
*Hazırladığımız karışımı kalıbın içine yayarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.
*Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınmasını bekleyip dilimleyerek servis ediyoruz.
( isterseniz patlıcanları kendiniz közleyebilirsiniz)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 23

Cheesecake hem de çikolata.
Söyleyecek çok şey yok tek kelime ile nefis.

 

image

image

Malzemeler:
Tabanı için:
1,5 paket burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı yada margarin

Cheesecake için:
600 gram labne peyniri
½ su bardağı toz şeker
1 kutu krema ( 200 ml)
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
2 paket vanilya

Üzeri için:
1 kutu krema
160 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Öncelikle alt kısım hazırlanır. Bunun için bisküviler rondoda
çekilir.
*İçine eritilmiş tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*İçi yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbın taban kısmına iyice
bastırılarak yerleştirilir ve üst kısım hazırlanana kadar buzdolabında
bekletilir.
*Labne peyniri ve toz şeker karıştırma kabının içine alınır ve krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
*Krema, vanilya eklenir karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Karışım hazırlanırken mikserin en düşük seviyesi kullanılır.
*Son olarak nişasta ve un eklenir.
*Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılır. Karışımın içinde kabarcık
kalmaması için kalıp hafifçe sallanır.
* 160 derece fırında 1 saat pişirilir.
( turbo ayarı kullanılmaz)
(çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kap ile fırının içine su konulur) 
*1 saatin sonunda fırın kapatılır, cheesecake fırından çıkarılmaz
fırının içinde soğumaya bırakılır.
*Üzeri için krema ufak bir sos tenceresine alınır ve ocağa konulur. Ilınmaya başlayınca bir çırpma teli yardımı ile karıştırılarak içine parçalara bölünen çikolatalar eklenir, karıştırılır ve çikolatalar iyice eriyince ateşten alınır. Ilınması beklenir ve pişip soğumuş cheesecake üzerine dökülür bir spatula yardımı ile yayılır.
*Daha sonra buzdolabına konulur ve soğutulduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp bir servis tabağına alınarak dilimlenerek servis yapılır.
(1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim.)
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 22

Daha öncede  tarifini paylaştığım patatesli börek. Denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

image

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet büyük boy patates
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1 kalın dilim ufalanmış beyaz beynir
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Tuz, karabiber

Yapılışı:
*Patatesler haşlanıp ezilir. İçine tüm malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
*Yufkalardan 1 tanesi yayılır. Hazırlanan harcın 1/3’ü yufkanın
üzerine sürülür.
*Diğer yufka üzerine konur aynı şekilde 3 kat yapılır.
*Sıkıca sarılarak uzun bir rulo yapılır. 3’e kesilip bir tabağa alınarak buzluğa konulur. 1 saat kadar bekletilip dilimlenerek tepsiye dizilir,
180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
( buzluğa koyulmasının sebebi dağılmadan rahatça kesebilmek.
İsterseniz sadece pişireceğiniz kadarını çıkarıp kalan kısmı buzlukta bekletip
pişirmeden 1 saat önce çıkarıp dilimleyerek pişirebilirsiniz.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 19

Mutfakta işimizi kolaylaştıran Emsan’dan pratik bir ürün daha.
Kapağı kilitli çelik tenceresi ile özellik haşlama yapmak çok kolay.
Kapağının kilitli olması ve ısıyı muhafaza eden kalın tabanı ile kısa sürede haşlama yapabiliyor,
ve kilitli kapağı sayesinde tencereyi eğerek içindeki suyu rahatlıkla süzebiliyorsunuz. Ben patatesleri haşlayıp püre yaptım ve bu püre ile ortaya bu yemek çıktı.
Çok lezzetli misafirlerinize bile rahatlıkla ikram edebileceğiniz güzel bir fırın yemeği oldu.
İşte tarifi.

image

image

image

Malzemeler:
Püre için:
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz

Et sote için:
½ kg kuşbaşı et
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Sıcak su

Üzeri için:
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Patatesler bir tencereye alınır ve üzerine çıkana kadar su konulup haşlanır.
*Etler bir tencereye alınır, biraz sıvıyağ ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Üzerine çıkana kadar sıcak su eklenip, kısık ateşte suyunu çekena kadar pişirilmeye devam edilir.
*Daha sonra içine doğranmış soğanlar ilave edilir soğanlarla birlikte ara sıra karıştırılarak biraz kavurulur ve içine bezelye eklenir.
*Tuz, karabiber ilave edilir ve ateşten alınır.
*Haşlanan patatesler iyice ezilir.
*Bir tencereye tereyağ konulup eritilir içine ezilen patatesler eklenir ve ateş üstünde karıştırılarak azar azar süt ilave edilir.
*Tuzu eklenir ve ateşten alınır.
*Bir fırın kabına ( orta boy) hazırlanan et sote yayılır üzerine hazırlanan püre yayılır ve rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpilerek fırına atılır.
Üzeri iyice kızardıktan sonra fırından alınıp dilimlenerek servis edilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 16

Bu hafta sonu ben bir hamur mayaladım ve yarısı ile simit yarısı ile zeytinli rulo yaptım eğer siz isterseniz tek çeşit yapabilirsiniz.
İkisinin de lezzeti, yumuşaklığı çok güzel oldu.

 

image

image

image

image

image

image

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta ( sarısını ayırıyoruz)
1 paket instant maya
Un

Zeytinli rulo için:
Zeytin ezmesi
1 adet yumurta sarısı
Kekik

Simit için:
1 kase pekmezli su karışımı
Susam

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ ve yumurta eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun.)
*Hamur iki parçaya bölünür.
*Bölünen parçalardan biri alınır ve oda ikiye bölünüp unlu zeminde merdane ile açılır, içine zeytin ezmesi sürülüp rulo şeklinde raılır ve 2-3 cm genişliğinde kesilip tepsiye dizilir, diğer hamur da aynı şekilde hazırlanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kekik serpilir ve 180 derece önceden ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
*Hamurun diğer yarısı ile simit yapmak için ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak uzatılır, iki parça birbirinin üzerine dolanarak simit şekli verilir, önce pekmezli suya sonra susama batırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 13

İçinde nutella gizli nefis nutellalı cupcake tarifimi deneyin derim.

image

image

Malzemeler:
¾ su bardağı sıvıyağ
¾ su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
 
İçi için:
Nutella
1 çay bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*İçine yağ ve yoğurt ekleyerek tekrar karıştırılır.
*Kuru malzemeler bir kabın içine elenir ve karıştırmaya devam edilerek kek karışımına ilave edilir.
*Hazırlanan kek karışımı muffin kaplarının içine 1/3’ü dolacak şekilde konulur. Üzerlerine bir tatlı kaşığı nutella ve 1 tatlı kaşığı ceviz kırığı konulup üzerlerine tekrar kek karışımından konulur.
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 9

Ev yapımı pratik salep

image

Malzemeler:
4 su bardağı süt
½ çorba kaşığı nişasta
½ çorba kaşığı pirinç unu
4 çorba kaşığı toz şeker
Üzerine tarçın

Yapılışı:
*Şeker, pirinç unu, nisaşta bir tencereye konup süt ilave edilerek karıştırılır. *Koyulaşana kadar kaynatılıp fincanlara konulup tarçın ile süslenerek servis edilir.
(Eğer kıvamı yoğun olsun istiyorsanız nişasta ve pirinç unu ölçüsünü biraz arttırabilirsiniz)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 9

Dışı farklı, içi farklı. Tadı, kıvamı nefis bir kek. Ben farklı alternatiflerini de mutlaka deneyip paylaşacağım.

image

image

Malzemeler:
Keki için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet portakal kabuğu rendesi (eklemeyebilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Muhallebisi için:
1 litre süt
1 kutu labne peyniri (200 gram)
7 çorba kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un

Vişneli sos için:
1/2 kg kadar vişne 
½ su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için labne peyniri hariç tüm malzemeler kaynayıp göz göz olana kadar karıştırılarak pişirilir, ateşten alınıp içine labne peyniri eklenir ve karıştırılır.
*Keki için yumurta ve şeker çırpılır. İçine önce sıvı daha sonra kuru malzemeler eklenerek kek karışımı hazırlanır ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın içine boşaltılır.
*Bir kepçe yardımı ile hazırlanan muhallebi kekin hep orta kısmına gelecek şekilde dökülmeye başlanır ve muhallebi bitene kadar devam edilir. ( muhallebi orta kısmı dolduracak kenar kısımlarında kek karışımı kalacak)
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarlarındaki kek kısımları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*Vişne sosu için ayıklanmış vişneler geniş bir tavaya alınır, içine şeker ve nişasta eklenip kısık ateşte ara sıra karıştırılarak jölemsi kıvama gelene kadar pişirilir. ( Başından ayrılırsanız dibi tutabilir.) 
*Kek fırından çıkarılır ve ılındıktan sonra ortasına hazırlanan vişne karışımı boşaltılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 8

Bu kurabiye biraz masum, içinde katı yağ yok. Sıvıyağlı, tarçınlı, cevizli.

image

image

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ (büyük) 
1 çay bardağı yoğurt (büyük)
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı ceviz kırığı
Un( 4-4,5 su bardağı kadar)
Yapılışı:
*Yumurta ve şeker çırpılır.
*Sıvıyağ, yoğurt, tarçın eklenir. 
*Un ve kabartma tozu, ceviz eklenir.
*Yumuşak (yapışkan kıvamda) bir hamur yapılır. (Unu yavaş yavaş ekleyerek ayarlayabilirsiniz)
*Dondurma kaşığı yardımı ile yada elinizle yapılan ufak yuvarlak toplar tepsiye dizilir.
*Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 5

Yapımı çok kolay, ama çok leziz bir salata. Kuskus salatası

image

Malzemeler:
2 su bardağı kuskus
1 kutu haşlanmış mısır
2 adet közlenmiş kırmızı biber
5-6 adet kornişon turşu
½ demet dereotu
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Yapılışı:
*Kuskuslar tuzlu suda haşlanır ve süzülür.( haşlarken içine biraz sıvıyağ ekleyinki yapışmasın)
*İçine mısır, doğranan köz biber ve turşu, ince kıyılmış dereotu eklenir.
*Son olarak limon suyu, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak sosu hazırlanıp üzerine gezdirilir ve güzelce karıştırılır.
( sosu ne kadar bol olursa lezzeti o kadar güzel oluyor benden söylemesi)
Not: İçine eklenen malzemeleri zevkinize göre değiştirebilir yada ölçüsünü değiştirebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Şub 3

Sebzelikteki 1 demet pazıyı nasıl değerlendirebilirim? Diye düşündüm ve işte ortaya bu pazılı tart çıktı.
Hem çay sofralarına, hem de yemeklere yakışacak güzel bir lezzet oldu.

image

image

Malzemeler:
İçi için:
1 adet soğan
1 demet pazı
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Hamuru için:
150 gram tereyağ yada margarin
1 adet yumurta
1 kaşık tepeleme yoğurt
1 paket kabartma tozu
Un ( yaklaşık 20 çorba kaşığı)

Yapılışı:
*Öncelikle içi için bir tencereye 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ konulur ve incecik doğranan soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavurulur.
*Daha sonra içine yıkanıp doğranmış pazı eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
*Oda sıcaklığında yumuşayan yağ, ve diğer malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
(unu azar azar ekleyerek ayarlayabilirsiniz neredeyse elinize yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Yuvarlak bir borcam yada bir tart kalıbının içine hamur parmaklarınızın yardımı ile yayılır ve kenar kısımları hafifçe bastırılarak biraz yükseltilir.
*Hazırlanan pazılı iç üzerine yayılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
Not:Fırından almadan bir süre önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek lezzetini arttırabilirsiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries