Ara 3

Pratik ve çok lezzetli bir börek tarifi.

IMG_20161203_100748

 

Malzemeler:
5 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase ufalanmış sert beyaz peynir

Yapılışı:
*Derin bir kasenin içinde yumurtalar çırpılır.
*İçine sıvıyağ ve yoğurt eklenir, karıştırılır.
*Yufkalardan biri yağlanan geniş fırın tepsisine kenarları dışına sarkacak şekilde yayılır.
*Kalan yufkalar 4 parçaya bölünür ve bir kaşık yardımı ile hazırlanan harçtan sürülerek hafif büzülerek tepsiye yerleştirilir.
*Orta kısma peynir koyulup aynı şekilde yufkalar bitene kadar devam edilir.
*Tepsinin dışında kalan kenarlar üzerine kapatılıp kalan harç üzerine sürülür, çörek otu serpilir ve 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ara 1

Fırından çıkan mısır unlu, dereotlu, zeytinyağlı poğaçalarım sıcak sıcak tadına bakan eşim ve komşularımdan tam not aldı. Çok lezzetli oldular, tarifini hemen yazdım ekliyorum.

IMG_20161120_102054 IMG_20161121_080315
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için ayırılacak)
1 adet kabartma tozu
1/2 demet ince doğranmış dereotu
2,5 su bardağı buğday unu
2,5 su bardağı mısır unu
1 su bardağına yakın ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı mısır unu
Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur. (Buğday ununun bir kısmını azar azar ekleyerek kıvamı ayarlamanız daha iyi olur)
*Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır biraz yassılaştırılarak içine peynir kunup yuvarlanarak tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp mısır unu serpiştirilir. *180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Kas 3

Pazar aksamı minnak pizza tarifini paylaşırken hamurun yarısı ile çok güzel birşey yaptım diye yazmıştım. İşte tadına bayıldığımız, nefis tahinli, cevizli çelenkin yapılışı ve tarifi.

IMG_20161102_124346
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
6 çorba kaşığı tahin
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurun yarısı ayırılır. (ben diğer yarısı ile pizza yaptım sizde öyle yapabilirsiniz yada hamuru yarım ölçü hazırlayabilirsiniz.
*Ayrılan hamur yoğurulup ikiye bölünür ve unlanmış zeminde merdane yardımı ile dikdörtgen şekilde açılır.
*Hamurun üzerine 3 çorba kaşığı tahin sürülür ve 2 çorba kaşığı şeker serpilir. Cevizin yarısı üzerine serpiştirilir.
*Uzun tarafından başlanarak rulo yapılır ve boylamasına ikiye bölünür. İki rulo birbirine dolanarak yuvarlanır ve uçları birlestirilerek simit şekline getirilir ve yağlı kağıt serilmiş fırına alınır. *Diğer hamurda aynı şekilde hazırlanır. *Üzerlerine toz şeker serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 30

Oğluma hafta sonu pizza yapacağım diye söz vermiştim. Sözümü tuttum ama bu sefer biraz farklı oldu. Pizzalar minnak minnak

2016-10-30 01.43.12 1-01

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
Ufak bir kase domates sosu
Doğranmış zeytin, sosis, sucuk
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (eleinizi hafif unlayarak çok yumusak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurun yarısı unlu zeminde merdane ile yaklaşık 1/2 cm kalınlığında açılır. *Açılan hamurdan bardak yardımı ile yuvarlaklar kesilerek tepsiye dizilir.
*Hamurların üzerine önce domates sosu sürülür, zeytin, sosis ve sucuklar yerleştirilir. Son olarak rendelenen kaşar peynirler konulup 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Not:
*Ben hazırladığım hamurun yarısını kullanıp bir tepsi pizza yaptım, isterseniz bu ölçü ile 2 tepsi hazırlayabilir yada hamuru yarım ölçü ile yoğurabilirsiniz. Ben kalan hamurla bir de tatlı çörek yaptım onu da paylaşacağım.
*Pizzanın üzerindeki malzemeleri değiştirebilirsiniz.
*Ben domates sosu olarak kış için hazırladıklarımdan kullandım eğer siz de hazırladıysanız ondan kullanabilirsiniz. Eğer yoksa bira salça, su ve zeytinyağı karıştırarak kullanabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 30

Hadi bakalım çikolatalı kurabiye yapıyoruz:)) Malzemeler:

IMG_20161026_202954

IMG_20161103_130806

1,5 su bardağı toz şeker
125 gram eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1,5 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Şeker ve eritilmiş tereyağı çırpılır.
*İçine yumurtalar eklenir tekrar çırpılır. *Elenen kuru malzemeler eklenir ve spatula ile karıştırılır.
*Sen olarak damla cikolatalar eklenip karıştırıldıktan sonra bir dondurma kaşığı yardımı ile şekillendirilerek tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Not: Dondurma kaşığınız yoksa iki kaşık yardımı ile şekillendirebilirsiniz.
Pişerken yayıldıkları için tepsiye dizerken aralarında mesafe olmalı.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 24

Bu pazar gününde kahvenizin yanında bol tarçınlı, elmalı bir galette nasıl olur? Bence de çok güzel olur. O zaman tarif benden denemesi sizden:)) Bu arada sunumunu hafif sıcakken yapıp yanına da bir top dondurma eklerseniz harika olur.

IMG_20161023_151338
Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 su bardağı +çeyrek su bardağı un ( bardak 250 ml)
3 çorba kaşığı soğuk su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz

Üzeri için:
3 adet elma
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile hamur yoğurulur ve streç filme sarılarak buzdolabında en az yarım saat bekletilir.
*Hamur unlanmış zeminde merdane ile ince olarak açılır. ( yaklaşık büyük servis tabağı boyutunda)
*Açılan hamur merdaneye sarılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
*Orta kısmından başlayarak elma dilimleri yuvarlak sıralı olacak şekilde dizilir.
*Üzerine toz şeker ve tarçin serpilir.
*Hamurun kenarında kalan boşluklar elmaların üzerine kapatılır.
*Kenarda kalan hamur kısmına fırça yardımı ile su sürülür ve 180 derece fırında üzeri iyicene kızarana kadar pişirilir.
( yaklaşık 50 dakika)
*Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri elenir.
*Mümkünse dilimlenip 1 top dondurma ile servis edilir.

Not:
Ben yeşil elma kullandım isterseniz kırmızı elma kullanabilirsiniz.
Elmaların kabuklarını soymadım, eğer kabukları sizi rahatsız ediyorsa soyabilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 24

Hem görüntü hem de lezzet açısından denemenizi tavsiye ederim.

IMG_20161019_200115

Malzemeler:
½ kg kıyma
1 adet orta boy soğan rendesi
¼ demet kıyılmış maydanoz
4 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon

İçi için:
3 adet patates
1 çorba kaşığı tereyağ
½ çay bardağı süt
Tuz

Üzeri için:
Kaşar peynir rendesi

Yapılışı:
*Köfte için gerekli tüm malzemeler yoğurulur ve 2 köfte büyüklüğünde koparılan parça yuvarlanıp, yağlanmış muffin kalıbının içine
bastırılarak yerleştirilir.
*Tüm köfte malzemesi kalıba yerleştirildikten sonra fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirilir.
*İçi için patatesler haşlanır ve el yakmayacak kadar sıcakken soyulup rendelenir. İçine tereyağ ve tuz konulup karıştırılır.
*Kızaran köfteler muffin kalıbından alınıp bir fırın tepsisine yerleştirilir ve içlerine hazırlanan püreden konulur.
*Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri konulur.
*Tekrar fırına vermeden önce eğer varsa domates sosu yada biraz salça biraz ılık su ile hazırlanmış sos fırın kabına ilave edildikten sonra köfte tekrar fırına verilir.
*Peynirler eriyip kızarana kadar pişirildikten sonra fırından alınır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 24

Televizyonda Nursel’in Evi programında yaptığım, çıtır çıtır, çok leziz ve görüntüsü çok şirin fiyonk böreklerim.

IMG_20161018_180522

 

Malzemeler:

 

4 adet yufka
Sosu için:
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı sirke

İçi için:
4 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Öncelikle patatesler haşlanır ve el yakmayacak sıcaklıktayken soyulup içine tereyağı, tuz ve karabiber koyularak ezilir.
*Sos için tüm malzemeler çırpma teli ile çırpılır.
*Yufka dörde katlanıp kenar kısımları kesilerek kare haline getirilir ve büyük kare dörde bölünerek 4 ufak kare elde edilir.
*Kare yufkanın içine fırça yardımı ile harçtan sürülür ve 2 tarafına hazırlanan patatesli harçtan birer tatlı kaşığı konularak iki kısmı ortada buluşacak şekilde katlanılır.
*Üzerine tekrar harç sürülüp alttan ve üstten katlanıp dikdörtgen hale getirilir.
*Kenar kısımlardan çıkan yufka parçaları şerit şeklinde kesilir ve içine fırça ile harç sürülüp ikiye katlanır.Hazırlanan bu şerit ile börek fiyonk şekline getirilerek tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpildikten sonra üzerleri iyice kızarana kadar fırınlanır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 24

Ağızda eriyen kıvamı ve lezzeti ile favoriniz olabilecek çikolatalı cheesecake tarifi geliyor.

IMG_20161017_133052 IMG_20161017_200937
Malzemeler:
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı tereyağ
Keki için:
400 gram labne peyniri
1 kutu krema ( 200 ml)
1 su bardağından biraz az toz şeker( azaltabilirsiniz)
2 adet yumurta (yumurtanız ufaksa 3 adet)
3 silme çorba kaşığı un
2 silme çorba kaşığı nişasta
160 gram çikolata ( ben 80 gem sütlü, 80 gram bitter kullandım)

Yapılışı:
*Tabanı için bisküviler rondodan geçirilir ve için tarçın ile eritilmiş yağ eklenip iyice karıştırıldıktan sonra kelepçeli kalıbın taban kısmına bastırılarak yayılır.
*Çikolata benmari olarak eritilir.
*Labne, krema ve toz şeker iyice çırpılır.
*İçine karıştırılarak teker teker yumurtalar eklenir.
*Un, nişasta eklenip karıştırılır ve bu karışımın yarısı kelepçeli kalıba boşaltılır. ( kalıbı alüminyum folyo ile sararsanız pişerken yan tarafları kararmaz)
*Kalan karışımın içine eritilen çikolata eklenir ve karıştırılıp gezdirilerek kalıba boşaltılır.
*Su konulmuş bir fırın tepsisinin içine yerleştirilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğutulur.
*Kalıptan çıkarılıp servis tabağına alındıktan sonra buzdolabında soğutulup dilimlenerek servis edilir.

Not:
*Ben mikser kullanmayıp çırpma teli ile karıştırmayı tercih ettim. Mikser kullanabilirsiniz ama düşük hızında karıştırmayı unutmayın.
*Üzeri doğal olarak kendiliğinden ebruli gibi olduğu için ben ayrıca süslemedim ama isterseniz eritişmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 16

IMG_20161016_101145 IMG_20161016_102155

Malzemeler:
5 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase ufalanmış sert beyaz peynir

Yapılışı:
*Derin bir kasenin içinde yumurtalar çırpılır.
*İçine sıvıyağ ve yoğurt eklenir, karıştırılır.
*Yufkalardan biri yağlanan geniş fırın tepsisine kenarları dışına sarkacak şekilde yayılır.
*Kalan yufkalar 4 parçaya bölünür ve bir kaşık yardımı ile hazırlanan harçtan sürülerek hafif büzülerek tepsiye yerleştirilir.
*Orta kısma peynir koyulup aynı şekilde yufkalar bitene kadar devam edilir.
*Tepsinin dışında kalan kenarlar üzerine kapatılıp kalan harç üzerine sürülür, çörek otu serpilir ve 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 16

Havuçlu, tarçınlı, cevizli bir kek olsun, ev mis gibi koksun dedim. Kek pişince biraz nemli olsun diye üzerine süt gezdireyim dedim. Üstünde muhallebi olursa güzel olur dedim. İçinde tarçın var ama üstünde olsa hem lezzeti hem görseli güzel olur dedim. Sonuç itibarı ile ortaya çok leziz pasta gibi bir havuçlu kek çıktı.
İşte tarifi.

IMG_20161012_201545

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı+2 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
3 adet orta boy havuç
3 su bardağı un

Islatmak için:
1 su bardağı süt

Kreması için:
1 litre süt
3 çorba kaşığı dolusu un
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*Keki için yumurta ve şeker çırpılır. İçine önce sıvı malzemeler daha sonra elenen kuru malzemeler eklenir.
*Son olarak rendelenen havuçlar ve cevizler eklenip spatula ile karıştırıldıktan sonra yağlanmış fırın kabına boşaltılır.
( ben büyük kare borcam kullandım)
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. ( kürdan testi yapmayı unutmayın)
*Fırından çıktıktan sonra üzerine bir su bardağı süt gezdirilir.
*Kreması içi tereyağ hariç tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir ve içine tereyağ eklenip ateşten alınır.
*Hazırlanan krema kekin üzerine yayılır ve soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilip buzdolabında soğutulur ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 10

Çok lezzetli, pufidik, çekirdekli ponçikler.

IMG_20161009_143844 IMG_20161009_152953

 

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase pekmezli su
Ay çekirdeği

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır.
*Mayalanan hamurdan koparılan cevizden biraz büyük bezeler yuvarlanır.
*Yuvarlanarak uzatılır, ikiye katlanıp sarıldıktan sonra simit gibi iki ucu birleştirilir ve önce pekmezli suya daha donra aycekirdeğine batırılır ve tepsiye dizilir.
*Tepside de yarım saat kadar mayalandırılıp, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 9

IMG_20161006_172659

IMG_20161007_113320 IMG_20161007_141035

 

Tabanı için:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı toz şeker(tatlı isterseniz arttırabilirsiniz)

Üzeri için:
3-4 adet şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı silme nişasta
½ çay bardağı su Yapılışı:
*Öncelikle taban için bisküviler rondodan geçirilir.
*İçine oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılıp ( ben bu aşamada ellerimi kullanıyorum) alt kısmına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine bastırılarak yayılır ve kalıp dolaba kaldırılır.
*Muhallebi için tüm malzemeler kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir ve muhallebi kalıbın içine boşaltılır ve
ılındıktan sonra tekrar dolaba kaldırılır.
*Üzeri için şeftalinin kabukları soyulur ve dilimlenir.
*Geniş bir tavaya şeftaliler alınır üzerine şeker serpilir ve şeftaliler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir.
*Şeftaliler yumuşayınca üzerine suyun içinde eritilen nişasta eklenir ve bir iki kez karıştırılıp jölemsi kıvama gelince ateşten alınarak muhallebinin üzerine yayılır.
*Dolapta soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 9

Yumuşacık ve çok lezzetli yonca poğaçalarım.

IMG_20161003_124939

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı dolusu oda sıcaklığında tereyağı
1 paket instant maya
2 yumurta ( akları hamurun içine sarıları hamurun üzerine)
Un

İçi için:
1 kase ezilmiş peynir
Ayıklanmış zeytin

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır.
*Mayalanan hamurdan koparılan cevizden biraz büyük bezeler yuvarlanır.
*Her beze parmaklar ile bastırılarak çay tabağı gibi açılır ve dört tarafına kesik atılır.
*Dört tarafına da birer çay kaşığı peynir konulur ve katlanarak ortada birleştirilir.
*Hazırlanan yoncalar tepsiye dizilir ve tam ortalarına yarım zeytin konulur.
*Poğaçalar tepside de yarım saat kadar mayalandırılıp, üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 9

Çay saatine harika peynirli çörekler hazır:))

IMG_20160927_081645

 

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
2 adet yumurta
3,5 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:
1 kase beyaz ufalanmış peynir
½ demet dereotu
Yapılışı:
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İç harcı için incecik doğranan dereotu ve peynir karıştırılır.
*Hamur 2-3 parçaya bölünür, unlanmış zeminde merdane ile açılır ve yuvarlak ağızlı bir bardak ile kesilir.
*Yuvarlaklardan birinin ortasına hazırlanan içten bir tatlı kaşığı konulur, diğer yuvarlak üzerine konulur ve kenarları çatalla bastırılır.
*Üzerine bıçak ile çentikler atılıp yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilip 180 derece fırında pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 9

Ev yapımı çikolatalı pudingler.

IMG_20160921_213129

Malzemeler: (4 kişilik)
½ litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
40 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Çikolata hariç tüm malzemeler bir tencereye alınarak çırpma teli yardımı ile çırpılarak ateşe konulur.
*Koyulaşıp göz göz oluncaya kadar çırpılmaya devam edilir.
*Ateşten alınıp içine parçalanan çikolatalar atılır ve eriyinceye kadar karıştırılır.
*Kuplara paylaştırılır.
*Soğutulduktan sonra servis yapılır

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 9

Şimdi hayal edin. Evdesiniz, dışarda yağmurlu serin bir hava, kanepede otururken dizlerinizin üzerinde bir battaniye, kucağınızda sevdiğiniz bir kitap yada dergi ve önünüzde ki sehpanın üzerinde bir dilim kek ve yanında kahve.
Ne güzel olurdu değil mi?
İşte böyle bir keyif için kek yapmak isterseniz size dışı susamlı, içi yumuşacık ve leziz kek tarifi.

IMG_20160921_130424

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz kırığı
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Önce yumurta ve toz şeker çırpılır.
*Karıştırmaya devam edilerek süt, tahin, sıvıyağ, ceviz
kırığı eklenir.
*Son olarak elenerek un, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
*Kek kalıbının için yumurta fırçası ve margarin yardımı
ile yağlanır.
*Kalıbın içi bolca susam ile kaplanır.
*Hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış
fırında 40-45 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 9

Size elmalı turta yapan biri varsa onu çok sevin:))

IMG_20161004_212312 IMG_20161005_133611

Malzemeler:
150 gram tereyağı (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
Üzeri için:
3 adet elma
Tarçın
Toz şeker
Bal

Yapılışı:
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yarım saat dolapta bekletildikten sonra parmak yardımı ile bastırılarak yağlanmış tart kalıbının içine yayılır. Kenar kısımlarına hafifçe bastırılarak biraz yükseltilir. *Üzerine soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince ince dilimlenmiş elmalar yan yana hamura batırılacak şekilde dizilir ve tüm tartın üzeri bu şekilde kapatılır.
*Üzerine 2 çorba kaşığı kadar toz şeker, 1 tatlı kaşığı kadar toz tarçın serpilir.
*180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
*Fırından çıkıp ılındıktan sonra üzerine fırça ile bal sürülür. *Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eki 9

Kahvaltı için size güzel bir fikir. Fırında kaşarlı domates. Domatesler dilimlenip fırın kabına dizilir, üzerine zeytinyağı gezdirilir, tuz serpilir ve birer dilim taze kaşar konulup fırına atılır, kaşarlar eriyip kızarınca fırından alınır ve servis edilir. Çok pratik ve sunumu güzel bir kahvaltı önerisi.

IMG_20160918_103750

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 9

Isırdığınızda çıtır sesini duyacağınız nefis bir tatlı

IMG_20160913_184028 IMG_20160912_121835

 

Şerbeti:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Hamuru için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 çimdik tuz
1/2 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un

Üzeri için:
100 gram tereyağ

İçi için:
1 kase iri kırılmış ceviz

Hamuru açmak için:
Büyük bir kase nişasta

Yapılışı:
*Önce şerbet için tüm malzemeler bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatılır ve soğuması için kenara alınır.
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve 24 adet beze yapılarak en az 1 saat dinlendirilir. *12 adet beze merdane ile nişasta serpilerek pasta tabağı büyüklüğünde açılır. *Aralarına nişasta serpilerek üst üste dizilir. *12 kat hamur yine merdane ile açılır. *Bir bardak yardımı ile kesilir. (Hamur ziyan olmaması için sıkı sıkı kesmeye çalışın)
*İçine ceviz konulup ikiye katlanır. (Çok bastırmayın yapışmasın pişerken ağızlarının açılmasını istiyoruz.)
*Tepsiye dizilir.
*Diğer 12 bezeye de aynı işlem yapılır. *Tereyağ eritilir ve bir fırça yardımı ile tatlıların üzerine sürülür. *Tatlılar önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
*Tatlılar fırından çıkarıldıktan sonra biraz ılınması beklenir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. *Şerbeti çektikten sonra servise hazır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 9

Evi mis gibi kokutan lezzet.

IMG_20160909_082902

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kiraz domates
Taze biberiye *Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine ikiye bölünmüş domatesleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 7

Bu pastanın tarifini bir arkadaşımdan almıştım. Kremanın yapılış şekli farklı gelmişti. Ama kıvamı ve lezzeti o kadar güzel oldu ki farklı pastalarda da bu kremayı mutlaka kullanacağım. 1. Dilimden sonra 2. dilim için kendinizi tutamayabilirsiniz:))

IMG_20160907_125551 IMG_20160907_195224

Malzemeler:
Krema için:
½ lt süt
½ su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker ( azaltabilirsiniz)
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yumurta
2 paket vanilya
1 çimdik tuz

İçi için:
2,5 paket sade petibör bisküvi
1 su bardağı süt

Üzeri için:
1 kutu krema (200 ml)
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Kakao

Yapılışı:
*Yumurtaların akları ve sarıları ayırılır ve yumurta akları bir çimdik tuz ile iyice katılaşana kadar çırpılır.
*Yumurta sarıları, süt, şeker, vanilya, nişasta bir tencerede karıştırılır ve koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Kaynamaya başlayınca içine tereyağı ve katılaşan yumurta akları eklenip karıştırılır ve tekrar fokurdayıncaya kadar pişirilip
ocaktan alınır. ( harika kremamız hazır)
*Bisküviler süte batırılarak servis kabına 1 kat dizilir. ( ben kare büyük borcam kullandım)
*Krema üçe bölünür ve üçte biri bisküvilerin üzerine yayılır. Aynı şekilde bisküviler süt ile ıslatılarak kremanın üzerine dizilir.
Bu şekilde devam edilir ve en üst kata yine bisküvi dizilir. (3 kat krema 4 kat bisküvi)
*Üzeri için krema içine pudra şekeri eklenip katılaşıncaya kadar çırpılır ve bisküvilerin üzerine yayılır.
*Üzerine kakao serpilir ve buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir. (1 gece beklemesini tavsiye ederim)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 6

Akşam için size süper bir fikir vereyim patates mücveri. Özellikle kaşarlı olduğu için sıcak sıcak sunmanızı tavsiye ederim. Ben haftasonu balığın yanına yaptım harika oldu.

IMG_20160906_193655 IMG_20160904_191456

Malzemeler:
2 adet patates
½ su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurta
2-3 çorba kaşığı un
Tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı:
*Patateslerin kabukları soyulur, rendelenir ve hafifçe suyu sıkılarak bir kabın içine alınır.
*İçine çırpılmış yumurta, peynir rendesi, tuz ve un eklenir, karıştırılır. ( kıvamını ayarlamak için unu azar azar ekleyin)
*Bir tavaya yağ konulup kızdırılır ve mücver bir kaşık yardımı ile dökülerek önlü arkalı kızartılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 6

Çikolatalı kurabiye. Hımmmmmm hem de çok güzel. Bence kesinlikle çikolatanın mutlulukla bir ilgisi var. Ne dersiniz?

IMG_20160906_083537 201609061035

Malzemeler:
4 çorba kaşığı tereyağı
160 gram bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı +4 çorba kaşığı un
½ paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
*Tereyağı ufak bir tencereye konulup eritilir ve içine parçalara bölünmüş çikolatalar eklenir. Kısık ateşte çikolatalar eriyene kadar karıştırılır ve ılınması için bir kenara alınır.
*Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. İçine ılınan çikolatalı karışım ve elenen kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
*Kıvamının sertleşmesi için yaklaşık 45 dakika buzdolabında bekletilir.
*Bir kaşık yardımı ile ( dondurma kaşığı kullanmanızı tavsiye ederim.) yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde dizilir. (2 tepsi çıkıyor)
*180 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.
*Kurabiyeler Ilınana kadar tepsiden alınmaz ve üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Harika çikolatalı kurabiyeler hazır:

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 5

Kışlık hazırlıklarına devam. Bu hafta sonu kırmızı biber sosu yaptım.
Domates sosunu yazarken de belirtmiştim herkesin farklı uygulama şekli var.
O yüzden farklılıklar olabilir. Ben biber sosunu ilk kez ve annemin tarifi ile hazırladım. Yaptığım şekli ile detayları sizinle paylaşıyorum.

Biber sosunu yemeklerimize lezzet vermek için, hazırlayacağımız soslarda kullanmak için yada üzerine biraz zeytinyağı ve baharat ilavesi ile özellikle kahvaltılarda ekmeğimizi banarak yemek için kullanabiliriz.

IMG_20160905_124148
Malzemeler:
5 kilo kırmızı biber
1 kilo domates
Tuz
Zeytinyağı
Yapılışı:
*Biberlerimizi ( mümkünse pazardan almanızı tavsiye ederim ezik olması önemli değil etli biberlerden seçmeye çalışın) güzelce yıkayıp
üst kısmını kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra dörde bölüp tencereye koyuyoruz. Domateslerin de üst kısmını kesip aynı şekilde dörde böldükten sonra tencereye alıyoruz. ( ben iki tencere kullandım eğer büyük tencereniz varsa 1 tane tencerede de hazırlayabilirsiniz. Tencereyi ağzına kadar doldurmanızda sakınca yok biberler yumuşadıkça hacimleri küçülecek.
*Üzerine ½ çay bardağı kadar su koyup tencerenin altını yakıyoruz ve  tıkırdamaya başladıktan sonra kısık ateşte kapağını kapayarak pişirmeye başlıyoruz.
*Ara sıra alt üst yaparak biberler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
*Tencerenin içine blender sokup güzelce çekiyoruz ve tuzunu ekleyip kısık ateşte yine kaynamaya bırakıyoruz. (Tuzunu az koymayın, tuz kaldırıyor.)
*Bu aşamada fokurdarken sıçrayacaktır kapağını kapatarak eliniz yakmamaya dikkat edin. Bir süre de bu şekilde kaynattıktan sonra ( koyu sos kıvamında olacak)
Üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırıp kavanozlara koyuyoruz. Bu aşama çok önemli. Kavanozlar kuru ve temiz olmalı. Kapakları daha önce hiç kullanılmamış olmalı.
Eğer kavanozlarınız varsa kapaklarını mutlaka yeni alın. Kavanoza kaynar kaynar doldurup kavanozun ağız kısmını güzelce sildikten sonra kapağı sıkı sıkı kapatıyoruz
ve kavanozları ters çevirip diziyoruz. ( kavanozu kuru bir bez ile tutun elinizi yakmayın)
*Kavanozlar iyice soğuyana kadar kıpırdatmıyoruz ve daha sonra serin ve gölge bir yerde muhafaza ediyoruz.
NOT: Bu ölçü ile 3kg sos çıktı

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Eyl 4

Kahvaltı sofrasına mutluluk ve lezzet katan nutella kalpleri. Sanırım çok güzel oldular.

İki ekmek dilimi arasına nutella sürülüp birleştirilir. (Ben kalp kalıpla kestim tost ekmek dilimlerini isterseniz çapraz ikiye bölerek üçgen şeklinde de yapabilirsiniz.)
Çırpılmış yumurtaya süt eklenir ve karıştırılır. (1 yumurtaya 1 çay bardağı süt) Ekmekler bu karışıma iyice batırılır ve bir tavada eritilen tereyağında önlü arkalı kızartılır. Servis tabağına alınır ve ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilir.

IMG_20160904_113523

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 29

Kışlık domates soslarım hazır. Evet neredeyse tam bir gün uğraştırdı, çok yoruldum ama şimdi tezgahın üzerinde dizili domates kavanozlarına bakınca yorulduğuma değdi diyorum. Kışın yemeklerinize yaz domatesi lezzeti katmak, güzel ve lezzetli soslar hazırlamak, sağlıkla domates tüketmek istiyorsanız bu uğraşa değer. Şu sıralar tam vakti. Ben bardak domates kullandım. Hem fiyat açısından diğerlerine göre daha uygun hem de cins olarak daha etli. Güzel kaliteli bir sos hazırlayabilmeniz için ideal.

Bu konuda herkesin yöntemi farklı. Farklı yorumlar mutlaka olacaktır. Ben domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçirip tencereye aldım.

Tuzu ekleyip kaynattım. Bu süre yaklaşık 1,5 saat kadar. Ben 25 kilo domatesi 4 ayrı ocakta 4 tencerede hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp ara sıra karıştırmak gerekiyor. Yoksa köpürüp taşabilir. Kaynadıkça kıvam alıyor. Son olarak üzerine biraz zeytinyağı ilave edip karıştırdıktan sonra kavanozlara paylaştırıyoruz. Bu aşama çok önemli. Kavanozlar temiz ve kuru olmalı. Ayrıca kavanoz kapakları mutlaka yeni olmalı yoksa vakumlama yapamazsınız. Kavanozlara domates sosunu kaynakken sıcak sıcak dolduruyoruz.  Aman dikkat edin elinizi yakmayın. Doldurur doldurmaz kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz ve bu şekilde kavanozları kıpırdatmadan iyice soğuyana kadar bekletiyoruz. Daha sonra serin ve gölge bir yerde muhafaza ediyoruz.

İşte böyle. Şimdi sırada biber sosu var bakalım:) Karınca gibi çalışıp kışa hazırlık yapmak lazım.

IMG_20160829_125906

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 28

Mısır unlu biberli omlet ile günaydın

IMG_20160827_091809

Malzemeler:
2 adet kırmızı biber
2-3 adet yeşil biber
Zeytinyağı
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı mısır unu
Tuz
Yapılışı:
*Biberler ince ince doğranır ve zeytinyağında sotelenir. *Yumurtalar çırpılır, içine mısır unu ve tuz eklenip karıştırılır ve sotelenmiş biberlerin üzerine dökülür. *Kısık ateşte pişirilir ve servis tabağına alınır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 28

Kiraz domatesli, taze biberiyeli focaccia.
Sarımsak aroması ve domates lezzeti ile harika bir lezzet.

IMG_20160825_125251 IMG_20160826_082445

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kiraz domates
Taze biberiye *Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine ikiye bölünmüş domatesleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 28

Mürdüm erikli galette.

IMG_20160822_125152 IMG_20160822_174643 IMG_20160822_201834
Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 su bardağı +çeyrek su bardağı un ( bardak 250 ml)
3 çorba kaşığı soğuk su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz

Üzeri için:
8-9 adet mürdüm eriği
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
Pudra şekeri

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile hamur yoğurulur ve streç filme sarılarak buzdolabında en az yarım saat bekletilir.
*Eriklerin çekirdekleri çıkarılır ve ince ince dilimlenir, derin bir kaseye alınır. Üzerine nişasta ve toz şeker eklenip karıştırılır.
*Hamur unlanmış zeminde merdane ile ince olarak açılır. ( yaklaşık büyük servis tabağı boyutunda)
*Açılan hamur merdaneye sarılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
*Orta kısmından başlayarak erik dilimleri yuvarlak sıralı olacak şekilde dizilir.
*Hamurun kenarında kalan boşluklar eriklerin üzerine kapatılır.
Kenarda kalan hamur kısmına fırça yardımı ile su sürülür ve 180 derece fırında üzeri iyicene kızarana kadar pişirilir.
( yaklaşık 45 dakika)
*Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri elenir.
*Mümkünse dilimlenip 1 top dondurma ile servis edilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries