Ağu 30

Pudingli kurabiyeyi hep denemek istiyordum. Vanilyalı puding kullandım içine toz fıstık ekledim ve ortaya bu nefis kurabiyeler çıktı.

 

image

 

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı dolusu toz antep fıstığı
2-5,3 su bardağı un

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
*Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye diziyoruz.
*180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
*Fırından çıkarıp tepside soğumalarını bekliyoruz ve üzerine bol pudra şekeri serpiyoruz.

Not: Çok hassas kırılgan bir kurabiye oldu fakat tadı nefis.
Kurabiyelere nazik davranırsanız sorun yok:))
Bir kerede ağzınıza atılacak oldukları için ufak ufak şekillendirmenizi tavsiye ederim.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 29

Kuzumun okulunda ki arkadaşları için hazırladığımız fare kurabiyeler. 
Bugün okula gidiyorlar. 
Kendisini pek sevmesem de kurabiyeleri çok şirin oldu:))

image

image

Malzemeler:
1 yumurta
3/ 4 su bardağı pudra şekeri
125 gram tereyağı yada margarin
2-3 yemek kaşığı süt
1/ 2 su bardağı badem unu
1/ 2 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Kuru malzemeler elenir.
*İçine eritilmiş tereyağ, süt, yumurta eklenip hamur yoğurulur.
( un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
*Hamur buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir. Hamurdan koparılan ceviz büyüklüğündeki parcalar yuvarlanır hafif oval şekli verilir. Kulakları için fıstık, gözleri için damla çikolata, kuyruğu için çubuk kraker kullanılır.
*180 derecede önceden ısıtılmış fırında 14-15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 27

Haftasonu 5 çayı için yaptığım,kahvaltı içinde çok güzel olan pratik bir lezzet.

image

4 büyük dilim ekmek için 2 adet yumurtayı iyice çırpıp içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,1/2 çay bardağı kadar süt ekliyoruz. İçine isteğe göre doğranmış sucuk,rendelenmiş kaşar peyniri,doğranmış yeşil biber ekleyip karıştırarak ekmeklerin üzerine sürüyoruz. Üzerini domatesle süsleyip fırına atıyoruz ve kızarıncaya kadar pişiriyoruz işte nefis ekmeklerimiz hazır

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 26

Geçenlerde zeytinli focaccianın tarifini paylaşmıştım. Bu kez domates ekledim. Henüz denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye
1-2 adet dilimlenmiş domates

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri,domates dilimlerini ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 25

Pamuk gibi yumuşacık ve çok lezzetli bir poğaça.

 

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya

İçi için:
1 kase kırık beyaz peynir
 
Yapılışı:
*Derin bir kabın içine, 2 su bardağı kadar unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı koyup güzelce karıştırıyoruz.
*Ortasını açıp içine süt ve yağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
*Azar azar un ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
*Hamur kabardıktan sonra hamurdan kopardığımız parçayı yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz içine peynir koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 22

Tahin, ceviz ve susamın müthiş uyumu.
Yumuşacık çok lezzetli bir kek.

image

image

image

image

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz kırığı
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Önce yumurta ve toz şeker çırpılır.
*Karıştırmaya devam edilerek süt, tahin, sıvıyağ, ceviz
kırığı eklenir.
*Son olarak elenerek un, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
*Kek kalıbının için yumurta fırçası ve margarin yardımı
ile yağlanır.
*Kalıbın içi bolca susam ile kaplanır.
*Hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış
fırında 40-45 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 20

Şimdi vişnenin tam zamanı. Taze yada dondurulmuş vişne kullanarak hazırlayabileceğiniz çok güzel bir tatlı.

 

image

image

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek 

Islatmak için:
3 su bardağı su
½ kg vişne
1 su bardağı toz şeker( ben az tatlı olsun istedim isterseniz arttırabilirsiniz) 

Muhallebi için:
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti

Yapılışı:
*Öncelikle şerbet için su ve şeker bir tencereye alıp kaynatılır kaynamaya başlar başlamaz içine yıkanan vişneler eklenir ve vişneler yumuşamaya başlayıp iyice rengini bırakana kadar kısık ateşte kaynatılır.
*Etimekler borcama dizilir.
*Üzerine hazırlanan şerbet süzülerek gezilir ve vişneler ayıklanıp taneleri etimeklerin üzerine dizilir.
*Muhellebi için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.
*Ateşten alınınca içine krem şanti, vanilya eklenir ve mikserle iyice çırpıldıktan sonra borcama dökülür.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 18

Yumuşacık, çok lezzetli, tadına bakanların pastaneden alındığını
düşündüğü nefis bir tat.

 

image

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı sıvıyağ
6 su bardağı un

İçi için:
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
½ su bardağı tahin
½ çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlamanız gerekiyor,
Hamurun kıvamına göre unu azaltabilir, yada arttırabilirsiniz.)
*Hamur mayalanmaya bırakılır.
*Mayalandıktan sonra 2 parçaya bölünür ve unlanmış zeminde merdane ile 3-4 milim kalınlığında açılır.
*İçi için ceviz, yağ ve tahin karıştırılır ve yarısı hamurun içine sürülüp rulo yapılır ve 3 parmak kalınlığında kesilip yanyana olacak şekilde tepsiye dizilir.
*Diğer hamura da aynı işlem yapıldıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
Not: Benim kullandığım yuvarlak tepsi biraz küçük geldi ve kabarınca fazla sıkıştılar bir boy büyük fırın tepsisi kullanmak daha iyi olacaktır.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 17

Nefis vişneli muffinlerimi üzerine crumble hamuru hazırlayarak denedim.
Nefis oldu. Bir tane yedim ikinci için kendimi zor tutuyorum:)

image

image

image

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 + ¾ su bardağı un
1 su bardağı donmuş vişne (ikiye bölünmüş)
½ su bardağı damla çikolata

Üstü için:
1 yemek kaşığı soğuk tereyağ
2 yemek toz şeker
3-4 yemek kaşığı un
Yapılışı:
*Üzeri için soğuk yağ, un ve seker parmak uçları ile ufalanır. (Unu azar azar ekleyin iri kum taneleri şeklinde olmalı) Kek hazırlanana kadar dolapta bekletilir.
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta,toz şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek vanilya, sıvıyağ, süt eklenir.
*Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak vişne ve çikolata ilave edilip bir tahta kaşık ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*Üzerine hazırlanan crumble hamuru paylaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 14

Crumble bu kez şeftalili. Harika bir yaz tatlısı. Dondurma ile uyumu bir harika.

image

Malzemeler:
3-4 adet şeftali

Üzeri için:
100 gram tereyağ
½ su bardağı toz şeker
175 gram un
1 çimdik tuz

Yapılışı:
*Şeftaliler yıkandıktan sonra soyulur, çekirdekleri çıkarılıp doğranır ve fırın kabının içine yayılır.
*Üzeri için soğuk yağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur şeftalilerin üzerine yayılır. 
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*İlk sıcaklığı çıktıktan sonra vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 12

Çikolatalı kurabiye yapmaya bayılıyorum. İşte bu da kavurulmuş fındıklı. Fındığın güzel aroması, kurabiyenin yumuşak dokusu
nefis mi nefis.
İşte tarifi.

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
2 su bardağı un
80 gram bitter çikolata
4 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kakao (25 gram kakao)
½ paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çay bardağı damla çikolata 

Yapılışı:
*Fındıkları bir tavaya alıp ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kavurulur ve rondodan iri kalacak şekilde çekilir.
*Tereyağ ufak bir tencereye alınıp eritilir, eriyince içine parçalara bölünen çikolatalar atılır ve yağın sıcaklığı ile eritilerek karıştırılır.
*Bir karıştırma kabının içine alınıp şeker eklenir ve karıştırılır.
*İçine yumurtalar eklenir ve yine çırpılır.
*Kuru malzemeler elenir, fındıklar ve çikolatalar eklenir ve bir spatula yardımı ile karıştırılır.
*Hazırlanan karışım yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletilir ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.
*Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilerek servis tabağına alınır.

Not: Hamurdan bir kaşık yardımı ile parça kopartıp elinizde yuvarlayabilirsiniz. Dolapta hamur sertleşiyor.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 11

Bir cheesecake denemesi daha. Bu hafta sonu denedim. Yorumlar harika. Fresh ve soğuk bir tatlı olarak bu sıcaklarda iyi bir seçim.
Denemenizi tavsiye ederim.
İyi haftalar.

 

image

image

Malzemeler:
Alt tabanı için:
1 paket eti burçak bisküvi
10 adet pötibör bisküvi
100 tereyağ 

Üst kısım için:
2 paket labne peyniri (400 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 ml)
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
3 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası

Üst jöle kısmı için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 limonun suyu
1 limonun kabuğunun rendesi

Yapılışı:
*Öncelikle alt kısım hazırlanır. Bunun için bisküviler rondoda
çekilir.
*İçine eritilmiş tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*İçi yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbın taban kısmına iyice
bastırılarak yerleştirilir ve üst kısım hazırlanana kadar buzdolabında
bekletilir.
*Labne peyniri ve toz şeker karıştırma kabının içine alınır ve krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
*Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve krema eklenir karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Karışım hazırlanırken mikserin en düşük seviyesi kullanılır.
*Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılır. Karışımın içinde kabarcık
kalmaması için kalıp hafifçe sallanır.
* 160 derece fırında 1 saat pişirilir. ( turbo ayarı kullanılmaz)
(çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kap ile fırının içine su konulur) 
*1 saatin sonunda fırın kapatılır, cheesecake fırından çıkarılmaz
fırının içinde soğumaya bırakılır.
*Üzerinin jölesi için hepsi karıştırılarak pişirilir ve cheesecake üzerine
dökülür.
*Daha sonra buzdolabına konulur ve soğutulduktan sonra dilimlenerek
servis yapılır.
(1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim.)
Afiyet olsun.

 

        

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 8

Dün akşam arkadaşlarımız için çok hafif ama nefis bir tatlı yaptım.
Yapımı çok kolay, sunumu çok güzel.
Bu güzel meyve tatlısını denemek isterseniz işte tarifi.

 

image

Malzemeler: 4 kişilik
2 adet iri şeftali
4 yemek kaşığı toz şeker
Vanilyalı dondurma
Ceviz
Yapılışı:
*Şeftaliler yıkanır ve ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır.
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizilir.
*Her parçanın içine bir yemek kaşığı şeker serpilir ve 180 derece fırına atılır.
*Şeftaliler yumuşayıp şeker karamelleşmeye başlayınca fırından alınır.
*Şeftaliler ılınınca servis tabağına alınır, üzerine 1 top vanilyalı dondurma konulur ve ceviz kırıkları ile süslenir.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 7

Daha önce fındıklısını yaptığım ve bayıldığımız madlen çikolatalı kurabiyeyi bu sefer cevizli yaptım. Bayramdan kalan çikolataları değerlendirmek için harika bir fikir.
Madlen çikolata yerine farklı çikolatalar da kullanılabilir.

image

image

image

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket kakao (25 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
1 su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz
10-12 adet bitter sütlü karışık madlen çikolata
½ paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Yumurta, kakao, şeker ve sıvıyağ bir çırpma teli yardımı ile karıştırılır.
*İçine h.cevizi, ceviz ve parçalara bölünmüş çikolatalar eklenir.
*Son olarak ayrı bir yere elenen un ve kabartma tozu eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılır ve yapılan
ceviz büyüklüğünde toplar tepsiye dizilir.
( ele yapışan ve biraz zor şekil verilen bir hamur olacak sorun yok devam)
*Tepside bir kaşık yardımı ile bastırılarak hafifçe yassılaştırılır.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

( ben üzerlerini de çikolata ve ceviz ile süsledim)

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 6

Nefis İtalyan Ekmeği. Sarımsak ve biberiyenin aroması ile harika oluyor.
Mutlaka deneyin derim.

 

image

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Ayıklanmış zeytin
Taze biberiye

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine zeytinleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar
pişiriyoruz.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 5

Eriğin mayhoş tadı, kekin lezzeti, üst kısımdaki çıtır kısım ile nefis bir lezzet.
Çayınızın yanında bir dilim sizi  mutlu edecek.

 

image

image

Malzemeler:
4 adet yumurta
100 gram tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 su bardağı un
7-8 adet kırmızı erik

Üzeri için:
½ su bardağı dövülmüş ceviz
½ su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ve şeker mikser ile krema oluncaya kadar karıştırılır.
*Karıştırılmaya devam edilerek için yumurtalar eklenir.
*Elenen kuru malzemeler eklenip karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına boşaltılarak yayılır.
*Erikler yıkanıp çekirdekleri çıkarılarak dörde bölünür ve içleri altta kalacak şekilde kekin üzerine batırılarak dizilir.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve tüm malzemeler bir kabın içine alınır ve parmak uçları ile karıştırılarak ufalanır.
*Hazırlanan bu karışım kekin üzerine yayılır ve 180 derece fırında pişirilir.
(not: kürdan testi ile piştiğini anlayabilirsiniz kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiştir.)

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 4

İster kahvaltıya,ister 5 çayına nefis pastane simitleri. 

image

image

image

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1/2 paket yaşmaya
Un
Üzeri için:
1 su bardağı susam
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez
Yapılışı:
*Ilık süt, maya ve şeker iyice karıştırilarak eritilir.
*Diğer malzemeler ve alabildiğince un ilavesi ile neredeyse elinize yapışacak kadar yumusak bir hamur yoğurularak üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır.
*Hamur iki katı büyüklüğüne ulaşınca hamurdan koparılan limon büyüklüğündeki parça unlu zeminde yuvatlanarak uzun rulo yapılır ve rulo ikiye katlanıp dolanır ve uçları birleştirilir. 
*Önce pekmezli suya sonra da her tarafı susama bulanır ve tepsiye dizilir. 
*Tepside yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır ve sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 3

Sabah kahvaltısına nefis kabaklı omlet.

image

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet yemeklik kabak
4 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
*Soğan çok ufak şekilde doğranır ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında iyice pembeleşinceye kadar pişirilir.
*İçine ufak ufak doğranan kabaklar eklenir ve iyice pişene kadar ara sıra karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
*Ayrı bir kabın içine yumurtalar kırılıp içine tuz ve karabiber eklenip çırpılır.
*Pişen kabakların üzerine dökülüp üzerine kapak kapatılarak yine kısık ateşte pişirilir.
*Üzerine rendelenen kaşar peyniri eklenip eridikten sonra ateşten alınıp dilimlenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 2

Sabah kahvaltısına çıtır çıtır sarımsaklı ekmek. Tereyağ, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak,ince kıyılmış maydanoz ve tuzu güzelce karıştırıp ekmeklerin üzerine sürüyoruz ve fırına atıyoruz. Ekmekler kızarınca alıyoruz. İşte nefis sarımsaklı ekmekler hazır.

image

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Ağu 1

Eğer karamel sevmiyorum, yada karamel yapmakta zorlanıyorum derseniz işte sizin için bir alternatif.
Çikolata soslu trileçe.
Ama bana sorarsanız favorim karamelli. Fakat bu şekilde de çok güzel oldu.

 

image

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı un
10 çorba kaşığı şeker

Şerbet:
4,5 su bardağı süt
1,5 paket süt kreması ( 300 gram)
4,5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Çikolata sosu için:
50 gram tereyağ yada margarin
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılıp diğer malzemeler sırayla eklenip hazırlanan karışım yağlanmış olan kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.(40-45 dakika)
*Şerbet için süt, şeker, krema iyice çırpılır ve fırından çıkan ve dilimlenen sıcak keke soğuk şerbet kepçe yardımı ile dökülür.
*Kek şerbetin hepsini çekiyor.
*Sosu için yağ eritilir içine şeker ve kakao eklenir, ateşten alınır alınmaz yumurta kırılarak çırpma teli ile hızlı bir şekilde çırpılır ve hazırlanan sos kekin üzerine dökülür.
*Buzdolabında iyice soğurulduktan sonra servis edilir.
Not: 1 gece buzdolabında bekleyince daha güzel oluyor.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 31

Mevsim meyvesi şeftali ile çok hafif, sütlü bir tatlı

image

Malzemeler: ( 4-5 kişilik)
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
3 adet şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı silme nişasta
½ çay bardağı su

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için şeftaliler yıkanıp kabukları soyulur, dilimlenir ve geniş bir tavanın içine konulur.
*Üzerine toz şeker konulup ara sıra karıştırılarak şeftaliler yumuşamaya başlayana kadar pişirilir.
*Nisasta ve su karıştırılıp üzerine eklenir ve jöle gibi bir kıvam alınca ateşten alınıp kupların üzerine paylaştırılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis yapılır.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 30

Sabah kahvaltısında ev halkını poğaça kokusu ile uyandırmak.

image

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 tanesi üzeri için ayırılacak)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Un

İçi için: Beyaz peynir
Üzeri için: Ay çekirdeği
Yapılışı:                                                                                                                                                                                *2 su bardağı kadar un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine elenir, şeker eklenir, harmanlanır ve ortası açılıp diğer malzemeler eklenir.
* Un ilavesi ile yoğurulur. ( neredeyse ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan koparılan parça avuç içinde çay tabağı gibi açılıp, içine peynir konulur, kenarları birleştirilerek tekrar yuvarlanır.
*Önce çırpılmış yumurta sarısına sonra ayçekirdeğine batırılıp fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.        
Not: Ben dr.oetker’in mahlepli kabartma tozunu kullandım bunu kullanabilir ya da 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 27

Çok hafif,çok leziz.

image

image

*Patlıcanlar 1 santim kalınlığında dilimlenir. İçine şeker ve tuz konmuş suyun içinde acısı çıkarılıp fırın tepsisine dizilir.
*Üzerlerine ezilmiş sarımsak,sızma zeytinyağı,pul biber ve tuz konup karıştırılır ve sürülür.
*200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. 
*Üzerine ufak doğranan salatalık, ince doğranan dereotu ve süzme yoğurt karışımı konur.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 26

Ev yapımı limonata.
1 hafta içinde 10 litre limonata hazırladım ve hemen bitti.
Gerçekten yapımı çok kolay ve içimi çok keyifli. Bu sıcak havalarda harika bir serinletici, denemenizi tavsiye ederim.

 

image

image

Malzemeler:
8 adet limon
2,5 su bardağı toz şeker
Su

Yapılışı:
*8 adet limonun kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz.
( sadece sarı kısmı beyaz kısmı değil) Derin bir kabın içine koyuyoruz.
*3 adet limonun suyunu sıkıyoruz ve limonun kabukları ile suyu yine
kabın içine koyuyoruz.
*Kalan limonları ufak ufak doğruyoruz, onları da kabın içine ekliyoruz.
*İçine şekeri ilave ediyoruz ve elimizle yoğurur şekilde mıncıklıyoruz.
*Üzerine 2 su bardağı su ekliyoruz ve üzerini kapatıp bir gece dolapta bekletiyoruz.
*Daha sonra karışımı tel süzgeçten sıkarak geçiriyoruz ve üzerine su ekliyoruz.
*Bu ölçü ile yaklaşık 4,5-5 litre limonata çıkıyor. Ama suyunu siz tadına bakarak
suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
*Nane yaprakları, limon dilimleri ve buz ile birlikte ikram ediyoruz.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 25

Annemin tarifi ile yaptığım zeytinyağlı biber dolması. Annemden tarif almak çok zordur aslında. Ölçü kullanmaz, genelde biraz ondan biraz da şundan ekleyeceksin şeklinde verir tarifleri. Ama dolma için tarifini ölçüye dönüştürdük. Gerçekten annemin dolması benim için 1 numaradır.
Dolma için annemin söylediği en önemli püf nokta soğanının bol olması. Soğanı ne kadar bol olursa o kadar lezzetli olur diyor. Bir de eğer biber doldurulacaksa içi sıkı sıkı doldurulmalıymış yoksa
pişerken hamur olurmuş. Dolmanın içi kavurulurken başından ayrılmak olmazmış. Mutlaka biberlerin ağzına domates kapatmak gerekirmiş.
İşte anne tarifi ve püf noktaları ile hazırladığım zeytinyağlı biber dolması.
Bu arada bu iç çok bereketli oluyor ben için yarısı ile biber dolması yapıp kalan yarısını kapaklı bir kap ile dondurucuya attım. İlk fırsatta dolma saracağım. Sizde bu şekilde yapabilirsiniz yada ölçünün yarısı ile içi hazırlayabilirsiniz.

 

image

image

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5 adet büyük boy soğan ( eğer soğan büyük değilse 7-8 adet)
1 paket kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı kuru nane
Dolmalık biber
Kırmızı biber

Yapılışı:
*Soğanlar yemeklik doğranır.
*Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ konulur ve içine soğanlar ve fıstıklar eklenip ara sıra karıştırılarak kavurulur.
*Soğanlar yumuşamaya başlayınca içine yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir.
*Ara sıra karıştırılarak kavurulmaya devam edilir. (10 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz)
*İçine üzüm, tuz, şeker, nane ve yeni bahar eklenir.
*1 bardak sıcak su eklenir, karıştırılır ve suyu çekince altı kapatılır, içimiz hazır.
*Biberler yıkanır ve içleri çıkarılır. İçlerine harç doldurulur ve ağızlarına dilimlenen domatesler kapatılır,tencereye dizilir.
*Biberlerin üzerine ( eğer için tamamını kullandıysanız 1,5 su bardağı yarısını kullandıysanız 1 su bardağından biraz az su konulur. 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirilir. ½ tatlı kaşığı kadar tuz serpilir ve ocağa konur.
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirilir.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 24

Nefis bir tatlı. Bu lezzeti mutlaka tatmalısınız.

image

image

image

Malzemeler:
9-10 adet kırmızı erik
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir çay kaşığı tarçın

Üzeri için:
100 gram tereyağ
½ su bardağı toz şeker
175 gram un
1 çimdik tuz

Yapılışı:
*Erikler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkarılıp doğranır ve bir tavaya konulup üzerine şeker ve tarçın eklenip ara sıra karıştırılarak yumuşayana kadar pişirilir ve fırın kabına konulur.
*Üzeri için soğuk yağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur eriklerin üzerine yayılır. 
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*İlk sıcaklığı çıktıktan sonra vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 24

Daha önce de tarifini paylaştığım, çok sevdiğim ve herkesin çok beğendiği patatesli böreğim.

image

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet büyük boy patates
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1 kalın dilim ufalanmış beyaz beynir
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Tuz, karabiber

Yapılışı:
*Patatesler haşlanıp ezilir. İçine tüm malzemeler eklenip iyice
karıştırılır.
*Yufkalardan 1 tanesi yayılır. Hazırlanan harcın 1/3’ü yufkanın
üzerine sürülür.
*Diğer yufka üzerine konur aynı şekilde 3 kat yapılır.
*Sıkıca sarılarak uzun bir rulo yapılır. 3’e kesilip bir tabağa alınarak
buzluğa konuşur. 1 saat kadar bekletilip dilimlenerek tepsiye dizilir,
üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında pişirilir.
( buzluğa koyulmasının sebebi dağılmadan rahatça kesebilmek.
İsterseniz sadece pişireceğiniz kadarını çıkarıp kalan kısmı buzlukta bekletip
pişirmeden 1 saat önce çıkarıp dilimleyerek pişirebilirsiniz.)

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 23

Geçen hafta iftar sofrası için hazırladığım tavuklu krepler çok güzel oldu.
Misafirlerimden tam puan aldı.
Gün içinde hazırlayıp akşam misafirleriniz gelmeden fırına atabilirsiniz.
İşte tarifi,

 

image

image

Malzemeler: (6 KİŞİLİK)
Krep için:
3 adet yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvıyağ

İçi için:
750 gram tavuk kuşbaşı
(kalça kuşbaşı daha güzel oluyor)
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri için:
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*Krep için yumurtalar çırpılır içine süt, yağ, elenen un ve tuz eklenir
güzelce karıştırılır.
*Krep tavası çok az yağlanır (bir peçete ile hem tavanın her yerini yağlayıp hem de fazlalığını alabilirsiniz.)
*Tavanın içine bir kepçe krep hamurundan dökülür tavanın içine iyice yayılır ve bir tarafı pişince spatula ile ters yüz yapılır. Diğer tarafı da pişince tavadan alınır.
*Tüm krepler bu şekilde pişirilir.
*Soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar ufak ufak doğranır bir tencereye sıvıyağ
konulup soğan ve sarımsak eklenir ve pembeleşinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir.
*İçine tavuklar eklenir ve ara sıra karıştırılarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
*İçine un eklenir ve karıştırılıp süt ilave edilir, koyulaşana kadar karıştırılır. İçine tuz ve karabiber ilave edilir. Harcımız hazır.
*Krebin orta kısmına harçtan konulur ve tüm kenarlar üzerine kapanarak bohça şekline getirilir ve fırın kabına dizilir. Bu şekilde tüm krepler hazırlanır.
*Üzerlerine kaşar peyniri rendesi konulur ve peynirler eriyip kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirilir.

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 22

Fırında sağlıklı kızartma yapmak istermisiniz? Mutfağınız kirlenmeden, koku olmadan, hafif ve sağlıklı bir kızartma. Siz yemeğinizi yapana kadar fırında kendi kendine pişer. İşte tarifi

image

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet domates
Tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Patlıcanlar alacalı soyulur ve ufak ufak doğranır.(istenirse acısınin gitmesi için tuzlu suda bekletilip kurulanır, ben bekletmedim.)
*Kabak ve patatesler soyulup ufak doğranır.
*Hepsi derin bir kabın içine konur ve üzerine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirilir, tuz konur ve güzelce karıştırılır.
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yada bir fırın kabına yayılır ve 180 derece fırına konulur. 
*1-2 kez fırından tepsi çekilerek karıştırılp tekrar fırına konulur ve piştiklerinde fırından çıkarılıp servis tabağına alınır. 
*Sosu için ince doğranan sarımsaklar 2 yemek kaşığı zeytinyağından 1-2 kez döndürülüp içine rendelenen domatesler ve tuz eklenir ve yumuşayıncaya kadar pişirilip kızartmanın üzerine dökülür. 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
Tem 22

Hafta sonu hazırladığım sofralarımdan fotoğraflar.
Tarifleri ekleyeceğim.

image

image

image

image

image

image

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

« Previous Entries