Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » çikolatalı kurabiye

AŞURE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:29:24 +0000

Çok sevilen aşure tarifimi ekliyorum. Evlerimizden bolluk, bereket eksik olmasın.

Malzemeler:

200 ml( su bardağı ile)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
4,5 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet kabul tarçın
½ çay bardağı süt

Süslemek için:
Nar taneleri
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Fındık kırığı
Toz fıstık
Fındık

Yapılışı:
*1 gece önceden buğday, fasülye ve nohut ayrı kaplarda üzerine çıkana kadar su koyulacak şekilde ıslatılır.
*Ertesi gün nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülür, ayrı tencerelerde üzerine yeniden su eklenerek haşlanır.
(ben düdüklüde haşladım 20 dakika yeterli oluyor)
*Büyük bir tencereye suyu süzülen buğdaylar alınır ve içine 3 litre su eklenerek kaynatılır. (tencere mutlaka büyük olmalı)
*Su kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve 1 saat buğdaylar kaynatılır.
(bu aşamada başından ayrılmayın, ara sıra mutlaka karıştırın)
*1 saatin sonunda yıkanan prinçler ve 1 adet kabuk tarçın eklenir ve yine arasıra karıştırılarak 30 dakika pişirilir.
( ben bu aşamada 1,5 su bardağı daha sıcak su ekledim)
*Kabuk tarçın alınır içine fasülye, nohut eklenir ve karıştırılır.
*Şeker, doğranmış kayısılar, üzüm, portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
*Hafif hafif karıştırmaya devam edilerek kaynatılır ve kaynamaya başlayınca içine doğranmış kuru incirler ve
süt eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
*Bir kepçe yardımı ile servis kaselerine boşaltılır ve 1 saat kadar soğuduktan sonra üzerleri süslenir.

Share and Enjoy

SEBASTIAN CHEESECAKE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:23:12 +0000

Sonunda bende denedim. Sizin için, son zamanların moda tatlısı Sebastian Cheesecake yaptım. Öncelikle şunu söylemeliyim yapımı çok pratik. Tadı gerçekten harika. İlk denemede başarılı olmasaydı tarifi paylaşmayıp denemeye devam edecektim ama tam kıvamında ve çok güzel oldu. Sade olarak ta çok güzel ama ben üzeri için çikolatalı sos hazırladım. Siz isterseniz bu şekilde çikolatalı sos hazırlayabilir yada farklı meyve sosları ile de sunum yapabilirsiniz. Bu kısmı tamamen size kalmış. Ben bir daha yaptığımda limon sosu yada karamel ile denemeyi düşünüyorum. Tarifi ekliyorum. Bu arada kekiniz piştiğinde tamamen kabarmış olacak ve soğurken orta kısım çökecek. Merak etmeyin bu kısım çok normal.

Malzemeler:
600 gram krem peynir ( ben 3 kutu pınar beyaz kullandım)
2 kutu krema (400 ml)
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

Sosu için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Önce krem peynirler bir kabın içine alınır ve mikser ile çırpılır.
*İçine şeker eklenir çırpılır. *Krema eklenir ve karıştırılır.
*Teker teker yumurtalar ve vanilya eklenir.
*Son olarak un eklenir.
*Kelepçeli kalibın iç yağlanır ve yağlı kağıt yerleştirilir. *Hazırlanan karışım kalıba dökülür ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Ben tam 1 saat pişirdim)
*Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Sosu için:
*Süt, şeker, kakao ve nişasta ufak bir sos tenceresinin içine alınır ve karıştırılarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca ateşten alınır ve içine tereyağ ile parçalara bölünen çikolatalar eklenir.
Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. *Ara sıra karıştırılarak soğutulur. *Cheesecake dilimlendikten sonra sos ile ikram edilir.

Share and Enjoy

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:16:45 +0000

Limon kabuğunun verdiği yoğun aromayı hissettiren, az yağlı, farklı ve güzel bir kurabiye tarifi. Belki bu akşam çayın yanına limonlu kurabiye pişirecek olanlar olabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

TARÇINLI, FINDIKLI, SUSAMLI KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:12:50 +0000

Harika bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı (cevizde kullanabilirsiniz)
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

LOR POĞAÇASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:02:41 +0000

Bu sabah kahvaltısının lezzeti lor poğaçası. Çok farklı bir lezzeti var. Un miktarı çok az, peyniri yoğun. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz. En azından kayıt edin, fırsatınız olunca denersiniz.

Malzemeler:
½ kg lor peyniri
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1/2 demet dereotu *Un ve kabartma tozu haricinde ki malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. (Peynirler iyice ezilene kadar)
*İçine kabartma tozu ve un ve doğranan dereotu eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEFTALİLİ ALT ÜST KEK

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:02:55 +0000

Çayın yanına pamuk gibi yumuşacık şeftalili kekten bir dilim harika oluyor. Denemeniz tavsiyesiyle, sevgiler.

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
2 adet şeftali
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Şeftaliler yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılıp dilimlenir. *Kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt yayılır ve içine toz şeker serpilir.
*Dilimlenen şeftaliler kalıbın tabanına yerleştirilir.
*Kek için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
*Sıvıyağ eklenir.
*Elenen kuru malzemeler ilave edilir ve hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve spatula ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Fırından alındıktan sonra servis tabağına ters çevrilir ve yağlı kağıt üzerinden alınır.

Share and Enjoy

KEPEKLİ , PEYNİRLİ POĞAÇA

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:30:36 +0000

Sıcacık, diyet yapanları üzmeyecek, çok lezzetli, peynirleri içinde duramayıp dışarıya sızmış, nefis kepekli poğaçalarım var. Yanında çay olmazsa olmazı. Denemek isteyenler için tarifi ekliyorum.

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için
ayırıyoruz)
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı kepekli un
İçi için:
Beyaz peynir
Yapılışı: *Tüm malzemeler ve azar azar kepekli un ilave edilerek
yumuşak bir hamur yoğurulur. *Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanır ve bastırılarak
yuvarlak şekilde açılır. İçine 1 tatlı kaşığı kadar
ufalanmış peynir konulur ve ikiye katlanarak tepsiye
dizilir. *Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

TEPSİ KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:05:17 +0000

Tek tek kurabiye yuvarlamak istemeyenler için kısa sürede yapılabilecek çok pratik, tadı nefis, ılıkken dondurma ile servis ettiğinizde bayılacağınız tepside kurabiye tarifini ekliyorum. Hem yaparken hem de yerken terapi etkisi yaptığını söyleyebilirim.

Malzemeler:
8 çorba kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
1 çimdik tuz
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile şeker iyice çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Çikolata haricinde elenen kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır.
( kaşıkla karıştırabildiğimiz yoğun bir kek kıvamında olacak.( Çok katı yada cıvık olmamalı)
*İçine çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra içine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına boşaltılır. (yaklaşık 24-25 cm)
*Spatula ile üzeri düzeltilir. ( bu aşamada üzerine biraz daha damla çikolata serperseniz çok güzel oluyor)
*Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınınca yağlı kağıt ile düz bir zemine alınır ve dilimlenerek bir top vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilir.

Share and Enjoy

MUZLU ŞEKERSİZ MUFFIN

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:22:12 +0000

Bu hafta sonu evde yumuşayan muzları değerlendirmek için şekersiz muffin denemesi yaptım. Muffinler gerçekten harika oldu. Tadı çok güzel, kıvamı yumuşacık. Muzun verdiği tat ve aroma o kadar güzel ki içinde şeker olmadığını anlayamıyorsunuz. Sadece içine biraz ceviz yada fındık ekleyebilirmişim. Tekrar yaparken mutlaka ceviz ekleyeceğim. Daha önce paylastığım şekersiz kek ve kurabiye tarifleri de çok beğenilmişti. Şekersiz denemeler yapıp sizinle devam edeceğim. Sayfama herkes için farklı seçenekler eklemeye çalışıyorum. Takipciler mutlu, ben mutlu.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet büyük yumuşamış muz
1 + ¾ su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Yumuşayan muzlar bir çatal yardımı ile ezilir ve hazırlanan muz püresi eklenir. *Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak kuru üzüm ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:12:56 +0000

Tatlıya son dokunuş önemli:)) Bir parça nane yaprağı ile güzelleştirdikten sonra fotoğraf çekmeye hazır. Ben tatlıları süslerken tesadüfen ortaya çıkan bu fotoğrafı çok sevdim ve tarifi bu fotoğraf ile paylaşayım istedim. Çok hafif ve çok leziz bir tatlı, çilekli muhallebi.

Malzemeler: ( 4 kişilik)

3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler minik minik doğranır ve bir tavaya alınır.
*Üzerine şeker ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak çilekler yumuşaya kadar pişirilir. *İçine ¼ su bardağı su içinde eritilen nişasta eklenir ve karıştırılır. Koyulaşıp kıvam alınca ateşten alınır.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

Share and Enjoy

KUZU TANDIR VE BULGUR PİLAVI

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:04:43 +0000

Evde tandır yapmak isterseniz bu tarif ile çok rahat yapabilirsiniz. Tarif ettiğim şekilde pişirdikten sonra etler lokum gibi pişmiş oluyor. Tandırın yanına bir pilav bir de salata yaparsanız harika bir menü olur.
Daha önce tandır yaptığımda yanın iç pilav yapmıştım. Bu kez bulgur pilavı yaptım. Sizde sunum yaparken alt kısımda pilav üstünde etler olacak şekilde servis edebilirsiniz.
Tarifi ekliyorum.

KUZU TANDIR

Malzemeler:
Kemikli kuzu eti (alırken tandır yapacağınızı belirtin)
Tane karabiber
Sıcak su

Yapılışı:
*Etler yıkanıp çelik tencereye konulur.
*Üzerlerine tuz, tane karabiber, konulup tencerenin kapağı sıkıca kapanır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Etler kendi suyunu salıp bu şekilde pişecek ama ben bir saatin sonunda susuz kaldığını görünce etleri çevirip 1 çay bardağı sıcak su ekledim)
*1 saat bu şekilde pişirildikten sonra ters yüz yapılır ve bu şekilde de 1 saat daha pişirilir.
*2 saatin sonunda tencereyi açtığınızda etler kemiklerinden ayrılmış lime lime ayrılıyor olmalı eğer böyle değilse bir süre daha pişirmelisiniz.
Not: Etleri kontrollü pişirmekte fayda var. En kısık ateşte pişirmek ve susuz kalırsa az sıcak su eklemek gerekiyor.
BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su ( et yada tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur)
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Nane
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ

Yapılışı:
*Önce yemeklik doğranan soğanlar 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine incecik doğranan yeşil biberler eklenerek kavurulmaya devam edilir.
*Rendelenmiş domates ve salça ilave edilir.
*Yıkanıp süzülen bulgurlar eklenir, karıştırılır.
*Tuz ve sıcak su eklenip karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.
*Suyunu çekmek üzere iken pul biber ve bol kuru nane eklenir ve karıştırılıp demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI

semra — Fri, 29 Jun 2018 07:59:02 +0000

Tavsiye Evi’nde çay davetinde bu salatayı yapmıştım ve tadına bakan herkes tarifini istemisti. Farklı tatların birleşimi ile gerçekten çok güzel bir salata oluyor.

Malzemeler:
1 demet semizotu
7-8 adet çilek
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 cay bardağı kadar tulum peyniri
Tuz
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Semizotunun yaprakları ayıklanır, kurutulur ve derin bir kaseye alınır.
*İçine dilimlenen çilekler ve kuru üzüm eklenir.
*Üzerine zeytinyağ, limon ve tuz ile hazırlanan sos gezdirilir ve hepsi karıştırılarak servis tabağına alınır.
*Üzerine tulum peyniri eklendikten sonra salata servise hazır.

Share and Enjoy

REVANİ

semra — Tue, 22 May 2018 06:41:17 +0000

Bugün benden tarifi çok istenilen bir tatlıyı yaptım. Ramazan ayında çok tercih edilen revani tatlısı. Diğer bir adı yoğurt tatlısı. Revaninin tarifi, çok sevdiğim bir arkadaşımın annesinin tarif defterinden. Ben yıllardır yaparım, bu tarif beni hiç üzmez dedi. Bende sizin için denedim.Tarifi ekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (ufaksa 4 adet)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
1 su bardağı sıcak su (şerbetten ayrı)

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınir ve kaynatılır. İçine limon suyu eklenip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. *Yumurtalar ile şeker çırpılır. *Yoğurt eklenir.
*İrmik ilave edilir.
*Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış olan fırın kabına boşaltılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 dakika pişirdim)
*Fırından çıkarılıp dilimlenir ve üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. *Daha sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. (Merak etmeyin tüm şerbeti çekecek) *Tatlı şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakılır. *Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

SALÇALI, ZEYTİNLİ EKMEK

semra — Sun, 13 May 2018 16:05:23 +0000

Haftanın en sevdiğim öğünü pazar kahvaltısı. Sofra özenle hazırlanmalı, farklı ve güzel lezzetler ile renklenmeli, sofrada uzun uzun oturup çay keyfi yapılmalı, fırında pişen poğaçalar, demlenen çay, kızaran ekmek ve kırılan yumurtaların kokusu birbirine karışmalı, sevdiklerinizle bir araya gelip sohbeti, muhabbeti bol olmalı, kahvaltı biter bitmez üzerine bir de kahve keyfi olmalı. Her zaman mümkün olmasa da işte böyle güzel bir öğün pazar kahvaltısı.

Zeytinli, salçalı, yumuşacık ekmeği kahvaltıya yapıp sofrasına lezzet katmak isteyecekler için sabah uyanıp hemen tarifi yazdım ve ekliyorum. Mutlu, huzurlu, sevdikleriniz ile bir arada, bereketli sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Un (yaklaşık 5 su bardağı)

İçi için:
1 çorba kaşığı salça( bibet yada domates kullanabilirsiniz)
1 su bardağı ayıklanmış zeytin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kekik

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile hamur yoğurulur ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Hamur mayalandıktan sonra unlanmış zeminde dikdörgen şekilde açılır. (İnce olmasın)
*Zeytinyağı, salça ve kekik karıştırılıp hamurun üzerine sürülür ve zeytinler üzerine yerleştirilir
*Kısa kenardan başlayarak rulo yapılır ve yağlanmış baton kek kalıbının içine yerleştirilir.
*Üzerine zeytinyağı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp soğuması beklenir ve dilimlenir.
(Soğurken üzerine bir mutfak havlusu örterseniz buharın etkisi ile üst kabuğu da yumuşar)

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ KEK

semra — Mon, 24 Apr 2017 19:24:28 +0000

Benim çok sevdiğiniz tarifim çilekli muffin için en çok sorulan soru kek kalıbında yaparsak nasıl olur? Sorusuydu. Toplu cevap veriyorum, sizin için denedim ve sonuç harika. Ben baton kek kalıbında yaptım. Ufak bir fırın kabında da yapmak mümkün. Dilimlenmiş hali ile çektiğim fotoğrafı da paylaşacağım. Kekin içindeki çilek parçalarını ve eriyip akışkanlaşan çikolata damlalarını daha net göreceksiniz. Bir dilim size asla yetmeyecek.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 + ¾ su bardağı un
1 su bardağı doğranmış çilek
½ su bardağı damla çikolata Yapılışı:

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta,toz şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek vanilya, sıvıyağ, süt eklenir.
*Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak doğranmış çilek ve çikolata ilave edilip bir tahta kaşık ile karıştırıldıktan sonra yağlanmış baton kek kalıbına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

BOL ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Sun, 25 Jan 2015 14:19:42 +0000

Bol çikolatalı nefis kurabiye

Malzemeler: (15 adet için)
100 gram tereyağı
80 gram bitter çikolata
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 corba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 su bardagı iri kırılmış fındık
1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:
*Bir sos tenceresine tereyağ konulup eritilir ve eridikten sonra içine parçalara bölünen çikolatalar atılır ve tereyağ ile birlikte eritilir.
*Ilındıktan sonra bir karıştırma kabına alınir ve içine toz şeker ve yumurta eklenir iyice karıştırır.
*Vanilya, kakao eklenir.
*Elenen kabartma tozu ve un eklenir.
*Fındık kırığı ve damla çikolata eklenir.
*Yumuşak kıvamlı hamur dondurma kaşığı ile şek verilerek tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI, FINDIKLI KURABİYE

semra — Fri, 05 Dec 2014 10:39:49 +0000

Hem çikolatalı, hem fındıklı nefis kurabiye. Bu kurabiyeler kuzum ve arkadaşları için.

Malzemeler:
Su bardağı: 200 ml
1 su bardağı pudra şekeri
150 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı dolusu nişasta
2 çorba kaşığı kakao
½ paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay bardağı fındık kırığı
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, şeker ve yumurta iyice çırpılır.
*Sıvıyağ eklenir.
*Çikolata ve fındık haricinde elenen kuru malzemeler elenerek ilave edilir iyice karıştırılır.
*Fındık ve çikolata eklenip karıştırıldıktan sonra dondurma kaşığı ile tepsiye toplar yapılır.
( dondurma kaşığınız yoksa normal kaşıkla şekil verebilirsiniz)
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

SÜTLÜ ÇİKOLATALI COOKIE

semra — Sun, 30 Nov 2014 16:49:34 +0000

Evdeki malzemeler ile denediğim içi yumuşak dışı sert nefis cookie.

Malzemeler:
100 gram tereyağ
1 adet yumurta
1 paket kare sütlü çikolata (80 gram)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
*Tereyağ ve çikolata benmari usulü eritilir ve ılınmaya bırakılır.
*Ayrı bir yerde şeker ve yumurta çırpılır.
*İçine ılınan yağ ve çikolata karışımı eklenir, karıştırılır.
*Elenen un ve kabartma tozu ilave edilir ve hamur toparlanana kadar karıstırılır son olarak damla çikolatalar ilave edilir.
*Dondurma kaşığı yardımı ile ufak toplar halinde tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir. (Fırından çıkardığınızda yumuşak olabilir, soğuyunca sertleşecek)

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Sat, 15 Nov 2014 14:54:05 +0000

Chef Leziz tarifi ile nefis çikolatalı kurabiye

Malzemeler:
150 gram tereyağ
1 çay bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı pekmez
2 adet yumurta
200 gram sütlü çikolata
3 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1çimdik tuz
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Tereyağ eritilir ve soğutur.
*İçine seker eklenir, çırpma teli ile karıştırılır.
*Pekmez ve yumurtalar eklenir tekrar karıştırılır.
*Kuru malzemeler (çikolata hariç) elenir
içine eklenip yoğurulur.
*Son olarak doğranan çikolatalar eklenir ve hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ÇOKO KURABİYE

semra — Tue, 12 Aug 2014 09:43:31 +0000

Çikolatalı kurabiye yapmaya bayılıyorum. İşte bu da kavurulmuş fındıklı. Fındığın güzel aroması, kurabiyenin yumuşak dokusu
nefis mi nefis.
İşte tarifi.

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
2 su bardağı un
80 gram bitter çikolata
4 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kakao (25 gram kakao)
½ paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Fındıkları bir tavaya alıp ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kavurulur ve rondodan iri kalacak şekilde çekilir.
*Tereyağ ufak bir tencereye alınıp eritilir, eriyince içine parçalara bölünen çikolatalar atılır ve yağın sıcaklığı ile eritilerek karıştırılır.
*Bir karıştırma kabının içine alınıp şeker eklenir ve karıştırılır.
*İçine yumurtalar eklenir ve yine çırpılır.
*Kuru malzemeler elenir, fındıklar ve çikolatalar eklenir ve bir spatula yardımı ile karıştırılır.
*Hazırlanan karışım yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletilir ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirilir.
*Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilerek servis tabağına alınır.

Not: Hamurdan bir kaşık yardımı ile parça kopartıp elinizde yuvarlayabilirsiniz. Dolapta hamur sertleşiyor.

Share and Enjoy

MADLEN ÇİKOLATALI,CEVİZLİ NEFİS KURABİYE

semra — Thu, 07 Aug 2014 09:39:38 +0000

Daha önce fındıklısını yaptığım ve bayıldığımız madlen çikolatalı kurabiyeyi bu sefer cevizli yaptım. Bayramdan kalan çikolataları değerlendirmek için harika bir fikir.
Madlen çikolata yerine farklı çikolatalar da kullanılabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket kakao (25 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
1 su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz
10-12 adet bitter sütlü karışık madlen çikolata
½ paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Yumurta, kakao, şeker ve sıvıyağ bir çırpma teli yardımı ile karıştırılır.
*İçine h.cevizi, ceviz ve parçalara bölünmüş çikolatalar eklenir.
*Son olarak ayrı bir yere elenen un ve kabartma tozu eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılır ve yapılan
ceviz büyüklüğünde toplar tepsiye dizilir.
( ele yapışan ve biraz zor şekil verilen bir hamur olacak sorun yok devam)
*Tepside bir kaşık yardımı ile bastırılarak hafifçe yassılaştırılır.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

( ben üzerlerini de çikolata ve ceviz ile süsledim)

Share and Enjoy

BOL ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Wed, 28 May 2014 14:57:59 +0000

Mis gibi çikolata kokulu, dışı sert içi yumuşak, leziz mi leziz nefis bol çikolatalı kurabiye.
Tadına bakan herkes bayıldı, hatta hangi pastaneden aldın diye soranlar oldu.
Tarif Oktay Usta’dan fakat ben üzerinde değişiklikler yaptım ben tarifi yaptığım
haliyle paylaşıyorum.

Malzemeler:
160 gram bitter çikolata
175 gram toz şeker
125 gram margarin
175 gram un
2 adet yumurta
1 paket kakao (25 gram)
1 çimdik tuz
½ paket kabartma tozu
1 çay bardağı badem yada fındık kırığı
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Öncelikle margarini ufak bir tencerede eritiyoruz içine eriyince çikolataları
parçalayarak atıyoruz ve kısık ateşte eriyip iyice karışana kadar karıştırarak
bekleyip ateşten alıyoruz.
*Ayrı bir yerde yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
*İçine elenen un, k.tozu, tuz ve kakaoyu ekliyoruz.
*Bu karışıma eriyen çikolata karışımını ekliyoruz.
*Son olarak damla çikolata ve bademi ekleyip karıştırdıktan onra Buzdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz. (eğer aceleniz varsa buzlukta daha kısa sürede bekletebilirsiniz amaç hamurun kendini toparlayıp sertleşerek şekil verilecek kıvama gelmesi)
*Daha sonra kaşık yardımı ile tepsiye koyuyoruz ve 180 derece fırında 15 dakika pişiyoruz.
*Fırından ilk çıkardığınızda yumuşak olacaklar ama meraklanmayın soğudukça toparlanacak.

Share and Enjoy

VİŞNELİ ÇİKOLATALİ COOKIE

semra — Mon, 21 Apr 2014 14:24:54 +0000

Buzluktaki vişnelerimi değerlendirmek için lezzet dergisinin tarifinden yaptığım
Vişneli çikolatalı kurabiyeler.

Malzemeler:
125 gram tereyağ yada margarin
(eritilecek)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı nescafe
1 çay kaşığı tarçın
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı ayıklanmış doğranmış vişne
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Öncelikle eriyen yağ, şeker, yumurta, tarçın,tuz, nescafe karıştırılır.
*İçine elenen un, k.tozu, vanilya eklenir ve karıştırılır.
*Son olarak vişne ve çikolata eklenip karıştırılır.
*Bir kaşık yardımı ile yağlı kağıt üzerine parçalar konulur.
*180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
Not:
Fırından çıktıklarında yumuşak olacaklar soğuduklarında sertleşecekler.
Pişerken yayılacakları için küçük küçük ve aralarında mesafe olacak şekilde koyun ve 2 tepsiye paylaştırın sıkıştırmayın.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI PUDİNGLİ KURABİYE

semra — Thu, 17 Apr 2014 15:53:09 +0000

Bol çikolatalı, pudingli leziz kurabiye.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket çikolatalı puding
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
½ paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Yumurta, sıvıyağ, şeker, toz puding, karıştırılıp elenen kabartma tozu ve
un ile hamur yoğurulur.
*İçine damla çikolata eklenip yapılan ufak toplar hafif yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

MADLEN ÇİKOLATALI NEFİS KURABİYE

semra — Mon, 07 Apr 2014 08:04:37 +0000

Bu hafta sonu iki güzel kurabiye yaptım.
1. kurabiye evdeki madlen çikolataları değerlendirmek içindi. Ama o kadar güzel oldu ki mutlaka tekrar yapacağım. Eğer madlen çikolata yoksa normal çikolatayı da ufak ufak
parçalayarak deneyebilirsiniz.
Ama bu lezzeti mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket kakao (25 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
1 su bardağına yakın iri kıyılmış fındık
10-12 adet bitter sütlü karışık madlen çikolata
½ paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Yumurta, kakao, şeker ve sıvıyağ bir çırpma teli yardımı ile karıştırılır.
*İçine h.cevizi, fındık kırıkları ve parçalara bölünmüş çikolatalar eklenir.
*Son olarak ayrı bir yere elenen un ve kabartma tozu eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılır ve yapılan
ceviz büyüklüğünde toplar tepsiye dizilir.
( ele yapışan ve biraz zor şekil verilen bir hamur olacak sorun yok devam)
*Tepside bir kaşık yardımı ile bastırılarak hafifçe yassılaştırılır.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

DAMLA ÇİKOLATALI, TÜRK KAHVELİ KURABİYE

semra — Mon, 31 Mar 2014 09:45:02 +0000

Lezzet Dergisi’nde gördüğüm bir tariften yola çıkarak kendimce değişiklikler yaptığım nefis kurabiyeler. Hiç katı yağ olmadan bu kadar güzel kurabiyeler elde edeceğimi açıkçası düşünmemiştim.
Artık favori kurabiye tarifim olacak.
Hazırladığım hali ile tarifi paylaşıyorum.

Malzemeler:
½ su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 çimdik tuz
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Sıvıyağ ve şeker mikser ile çırpılır.
*Yumurta eklenir.
*Kuru malzemeler ayrı bir kaba elenir ve
karışıma eklenerek yoğurulur.
*Son olarak çikolatalar eklenir.
(Yapışkan bir hamur oluyor)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara yuvarlak şekil verilir ve tepsiye dizilir.
*Kaşığın tersi ile üzerlerine hafif bastırılarak yassılaştırılır.
*170 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Not: Kurabiyeler tepside yayıldığı için aralarında mesafe bırakarak tepsiye yerleştirin. Fırından ilk çıktıklarında yumuşak olacaklar merak etmeyin soğuyunca sertleşiyorlar.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI DAĞINIK KURABİYE

semra — Mon, 24 Feb 2014 09:59:03 +0000

Bu hafta sonu işle ilgili katıldığım bir eğitimde çayın yanında ikramlık kurabiyeler vardı. Kurabiyeye bayıldım fakat tarifini almam mümkün olmadı. Bende eve gelir gelmez bu kurabiyeyi hayal ederek malzemeleri eklemeye başladım. Sonuç gerçekten çok başarılı oldu ve yediğim kurabiyenin tadını neredeyse yakaladım.
Tabi bu kurabiyeye bir de isim koymak lazımdı bende ismini çikolatalı dağınık kurabiye kurabiye koydum.
Deneyin ve bu harika kurabiyeyi tadın derim.
Mutlu haftalar.
Sevgiler.

Malzemeler:

2 adet yumurta
150 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı pirinç unu
Tam buğday unu
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı ceviz kırığı 1 paket kıyılmış
bitter çikolata (80 gram)
Yapılışı:
*Önce margarin ve şeker karıştırılır.
*İçine sıvıyağ, yumurtalar, vanilya , pirinç unu eklenir.
*Kabartma tozu ve buğday unu eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine ceviz ve çikolatalar eklenip hamurdan gelişigüzel koparılan parçalar tepsiye dizilir.
*180 derece de 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Tue, 21 Jan 2014 13:30:46 +0000

Güzel hem de çok güzel çikolatalı kurabiye.

Malzemeler:

100 gram tereyağ yada margarin

100 gram şeker

1 paket vanilya

1 adet yumurta

175 gram un

½ çay kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

250 gram damla çikolata

Yapılışı:

*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ, şeker ve yumurta mikser ile iyice karıştırılır.

*Ayrı bir kabın içine elenen kuru malzemeler eklenip tekrar karıştırılır.

*Son olarak damla çikolata eklenip karıştırılarak bir kaşık yardımı ile tepsiye kurabiyeler konulur.

*180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Tue, 10 Dec 2013 16:28:51 +0000

Tadına bakan herkesin bayıldığı, oğlumun çikolata diye yediği, eşimin sanki çikolatalı kekin kurabiye hali ama çok güzel dediği, bu soğuk kış gününde
sıcak sütün yada güzel bir kahvenin yanına çok güzel eşlik edecek bir kurabiye. Bu ölçü ile bir dolu tepsi kurabiye çıktı isterseniz ölçüyü azaltabilirsiniz.

Malzemeler:
2 paket kare bitter çikolata ( 160 gram)
175 gram margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 çay bardağı toz badem
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı:
*Çikolata parçalanarak benmari usulü eritilir.
*Yumuşamış margarin, toz şeker, tuz mikser ile karıştırılır. Çırpılmaya devam ederek yumurtalar eklenir.
*Eritilen çikolata ve diğer malzemeler eklenip karıştırılır ve en az 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
*Daha sonra dolaptan alınıp koparılan parçalar yuvarlanır, her tarafı pudra şekerine bulanıp tepsiye dizilir, (üzerine
mantar şekli vermek için ben kabak oyacağını kullandım) ve 160 derece fırında 10 dakika pişirilir.