Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » KEK

SEBASTIAN CHEESECAKE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:23:12 +0000

Sonunda bende denedim. Sizin için, son zamanların moda tatlısı Sebastian Cheesecake yaptım. Öncelikle şunu söylemeliyim yapımı çok pratik. Tadı gerçekten harika. İlk denemede başarılı olmasaydı tarifi paylaşmayıp denemeye devam edecektim ama tam kıvamında ve çok güzel oldu. Sade olarak ta çok güzel ama ben üzeri için çikolatalı sos hazırladım. Siz isterseniz bu şekilde çikolatalı sos hazırlayabilir yada farklı meyve sosları ile de sunum yapabilirsiniz. Bu kısmı tamamen size kalmış. Ben bir daha yaptığımda limon sosu yada karamel ile denemeyi düşünüyorum. Tarifi ekliyorum. Bu arada kekiniz piştiğinde tamamen kabarmış olacak ve soğurken orta kısım çökecek. Merak etmeyin bu kısım çok normal.

Malzemeler:
600 gram krem peynir ( ben 3 kutu pınar beyaz kullandım)
2 kutu krema (400 ml)
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı un

Sosu için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Önce krem peynirler bir kabın içine alınır ve mikser ile çırpılır.
*İçine şeker eklenir çırpılır. *Krema eklenir ve karıştırılır.
*Teker teker yumurtalar ve vanilya eklenir.
*Son olarak un eklenir.
*Kelepçeli kalibın iç yağlanır ve yağlı kağıt yerleştirilir. *Hazırlanan karışım kalıba dökülür ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. (Ben tam 1 saat pişirdim)
*Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Sosu için:
*Süt, şeker, kakao ve nişasta ufak bir sos tenceresinin içine alınır ve karıştırılarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca ateşten alınır ve içine tereyağ ile parçalara bölünen çikolatalar eklenir.
Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. *Ara sıra karıştırılarak soğutulur. *Cheesecake dilimlendikten sonra sos ile ikram edilir.

Share and Enjoy

TARÇINLI, FINDIKLI, SUSAMLI KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:12:50 +0000

Harika bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı (cevizde kullanabilirsiniz)
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

LOR POĞAÇASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:02:41 +0000

Bu sabah kahvaltısının lezzeti lor poğaçası. Çok farklı bir lezzeti var. Un miktarı çok az, peyniri yoğun. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz. En azından kayıt edin, fırsatınız olunca denersiniz.

Malzemeler:
½ kg lor peyniri
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1/2 demet dereotu *Un ve kabartma tozu haricinde ki malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. (Peynirler iyice ezilene kadar)
*İçine kabartma tozu ve un ve doğranan dereotu eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

İRMİK HELVASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:23:52 +0000

Nefis sütlü irmik helvası.

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı fıstık

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte renkleri donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1 paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
İsteğe göre dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

ANNE KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:13:58 +0000

Tarçınlı nefis anne kurabiyelerim var. Ağzınızda dağılacak, lezzetine bayılacağınız, kavanozda saklayabileceğiniz harika kurabiyelerimi eğer denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Eminim çok beğeneceksiniz.

Malzemeler:
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( akı sarısı ayırılacak akı üzeri için)
1 çorba kaşığı toz tarçın (merak etmeyin fazla değil azaltmayın)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış fındık yada ceviz
( iri olarak kırılmış olması önemli)

Üzeri için: Kavurulmuş susam
Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir kabın içine elenir.
*İçine tereyağ, sıvıyağ, toz şeker, yumurtanın sarısı eklenir ve çok yumuşak
bir hamur yoğurulur. ( Un az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
*İçine fındık yada ceviz kırığı eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve önce yumurta
akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

semra — Wed, 26 Sep 2018 07:24:07 +0000

Bazen sizde tatlı krizleri yaşıyor musunuz?Yaşadığınızda aklınıza gelen ilk tatlı ne olur? Ben bu akşam eve geldiğimde nutella kavanozuna dalmak isteyecek kadar tatlı krizindeydim.

Bende ilk aklıma gelen, en masum ve hayatta yapabileceğiniz en kolay tatlılardan irmik tatlısı yaptım. Tencerenin dibini sıyırmak tatlı krizime ilaç gibi geldi.İsterseniz sadece benim yaptığım gibi sadece tarçınla süsleyebilirsiniz. Üzerine çikolata sosu, meyve sosu, ceviz kırıkları, taze meyveler, dondurma vs. ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
1 litre süt
9 çorba kaşığı toz şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*1 litre süt, irmik ve toz şeker karıştırılarak kaynatılır. (çok tatlı seviyorsanız şekeri
arttırabilirsiniz)
*Kaynadıktan sonra kısılır ve kısık ateşte yaklaşık
5 dakika karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. (Kaynadıkça kıvam alacak)
*Ateşten indirince içine tereyağ,hindistan cevizi ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra borcama dökülür.
( Ben büyük boy kare borcam kullandım )
*Soğutulduktan sonra dilimlenerek tarçınla süslenip servis yapılır.

Share and Enjoy

MUZLU ŞEKERSİZ MUFFIN

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:22:12 +0000

Bu hafta sonu evde yumuşayan muzları değerlendirmek için şekersiz muffin denemesi yaptım. Muffinler gerçekten harika oldu. Tadı çok güzel, kıvamı yumuşacık. Muzun verdiği tat ve aroma o kadar güzel ki içinde şeker olmadığını anlayamıyorsunuz. Sadece içine biraz ceviz yada fındık ekleyebilirmişim. Tekrar yaparken mutlaka ceviz ekleyeceğim. Daha önce paylastığım şekersiz kek ve kurabiye tarifleri de çok beğenilmişti. Şekersiz denemeler yapıp sizinle devam edeceğim. Sayfama herkes için farklı seçenekler eklemeye çalışıyorum. Takipciler mutlu, ben mutlu.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet büyük yumuşamış muz
1 + ¾ su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Yumuşayan muzlar bir çatal yardımı ile ezilir ve hazırlanan muz püresi eklenir. *Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak kuru üzüm ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

KUZU TANDIR VE BULGUR PİLAVI

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:04:43 +0000

Evde tandır yapmak isterseniz bu tarif ile çok rahat yapabilirsiniz. Tarif ettiğim şekilde pişirdikten sonra etler lokum gibi pişmiş oluyor. Tandırın yanına bir pilav bir de salata yaparsanız harika bir menü olur.
Daha önce tandır yaptığımda yanın iç pilav yapmıştım. Bu kez bulgur pilavı yaptım. Sizde sunum yaparken alt kısımda pilav üstünde etler olacak şekilde servis edebilirsiniz.
Tarifi ekliyorum.

KUZU TANDIR

Malzemeler:
Kemikli kuzu eti (alırken tandır yapacağınızı belirtin)
Tane karabiber
Sıcak su

Yapılışı:
*Etler yıkanıp çelik tencereye konulur.
*Üzerlerine tuz, tane karabiber, konulup tencerenin kapağı sıkıca kapanır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Etler kendi suyunu salıp bu şekilde pişecek ama ben bir saatin sonunda susuz kaldığını görünce etleri çevirip 1 çay bardağı sıcak su ekledim)
*1 saat bu şekilde pişirildikten sonra ters yüz yapılır ve bu şekilde de 1 saat daha pişirilir.
*2 saatin sonunda tencereyi açtığınızda etler kemiklerinden ayrılmış lime lime ayrılıyor olmalı eğer böyle değilse bir süre daha pişirmelisiniz.
Not: Etleri kontrollü pişirmekte fayda var. En kısık ateşte pişirmek ve susuz kalırsa az sıcak su eklemek gerekiyor.
BULGUR PİLAVI

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su ( et yada tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur)
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Nane
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ

Yapılışı:
*Önce yemeklik doğranan soğanlar 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ eklenmiş tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine incecik doğranan yeşil biberler eklenerek kavurulmaya devam edilir.
*Rendelenmiş domates ve salça ilave edilir.
*Yıkanıp süzülen bulgurlar eklenir, karıştırılır.
*Tuz ve sıcak su eklenip karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.
*Suyunu çekmek üzere iken pul biber ve bol kuru nane eklenir ve karıştırılıp demlenmeye bırakılır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ SEMİZOTU SALATASI

semra — Fri, 29 Jun 2018 07:59:02 +0000

Tavsiye Evi’nde çay davetinde bu salatayı yapmıştım ve tadına bakan herkes tarifini istemisti. Farklı tatların birleşimi ile gerçekten çok güzel bir salata oluyor.

Malzemeler:
1 demet semizotu
7-8 adet çilek
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 cay bardağı kadar tulum peyniri
Tuz
Limon
Zeytinyağı

Yapılışı:
*Semizotunun yaprakları ayıklanır, kurutulur ve derin bir kaseye alınır.
*İçine dilimlenen çilekler ve kuru üzüm eklenir.
*Üzerine zeytinyağ, limon ve tuz ile hazırlanan sos gezdirilir ve hepsi karıştırılarak servis tabağına alınır.
*Üzerine tulum peyniri eklendikten sonra salata servise hazır.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KEK

semra — Thu, 03 May 2018 04:41:56 +0000

Ben diyette olsam bile ……. görsem dayanamam dediğiniz neler var? Mesela benim o boşluğu doldurmak için ilk aklıma gelen şey çikolatalı kek. Bayılırım, dayanamam. İşte dayanamadığım yumuşacık, çikolatalı bir kek tarifi geliyor.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 su bardağı toz seker
3 adet yumurta
2 çorba kasığı kakao
1 çay bardağı yogurt
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı çikolata kreması (ben nutella kullandım)
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ile toz şeker çırpılır. *Karıstırılmaya devam edilerek yumurtalar, yoğurt, çikolata kreması eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek ilave edilir. Son olarak damla çikolata ilave edilip karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

MANTARLI KİŞ

semra — Sun, 04 Feb 2018 12:34:43 +0000

Mantar seviyorsanız size harika bit tarifim var. Mantarlı kiş. Bu kiş hamurunu çok seviyorum çünkü içinde katıyağ yok zeytinyağlı ve inanılmaz güzel oluyor. İçine eklediğim galeta unu hamura güzel bir çıtırlık veriyor. Mantarlı ilk denemem oldu ve tarif listemde yerini aldı. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz.

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

İçi için:
1 kutu krema (200 ml)
1 paket kültür mantarı
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*İçi için 1 adet soğan yemeklik doğranır ve 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı eklenmiş bir tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine doğranan mantarlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. (Mantarlar eklendikten sonra ateşin ısısı yüksek olsun yoksa çok sulanır)
*Tuz ve karabiber ile tatlandırılıp ateşten alınır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. 1 kutu krema içine boşaltılır ve yayılır.
*Üzerine hazırlanan mantarlı iç yayilır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
*Fırındayken üzerine 1 çay bardağı kadar kasar peyniri rendesi serpilir ve 15 dakika daha pişirilir ve fırından alınır.
*Fırından çıkıp ılınınca dilimlenerek servis edilir

Share and Enjoy

VİŞNELİ, ÇİKOLATALI MUFFIN

semra — Thu, 25 Jan 2018 10:17:14 +0000

Eğer dışarıda hava çok soğuksa ve siz bu havada evdeyseniz yapılacak en güzel şey bir kek çırpıp fırına atmak olur. Fırından gelen kokular ile önce içiniz ısınacaktır. Sonra pişen kekinizden bir dilim yada muffinlerinizden bir tanesini alıp yanında sıcak çay yada kahveniz ile bir tepsiye koyduğunuzu, tepsiniz ile birlikte köşe koltuğunuza oturduğunuzu, dizlerinizin üzerinde bir battaniye ve elinizde çok sevdiginiz kitap yada derginiz ile keyif yaptığınızı hayal edin gerçekten kulağa güzel geliyor diğ mi? Bu keyfinize eşlik edebilecek nefis vişneli, çikolatalı muffin tarifi benden, keki pişirip keyif yapmak sizden olsun.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 + ¾ su bardağı un
1 su bardağı vişne
½ su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta,toz şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek vanilya, sıvıyağ, süt eklenir.
*Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak vişne ve çikolata ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

MANDALİNALI KEK

semra — Mon, 08 Jan 2018 04:36:09 +0000

Bugün evde bir sürü mandalina olduğunu görünce mandalinalı bir kek deneyeyim dedim. Daha önce vişnelisini yapıp paylaştığım keki mandalina ile denedim. Aslında kek gibi değil yumuşacık ve nemli yapısı ile yaş pasta kıvamında oldu. Tarifi ekliyorum.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kutu labne peyniri (200 gram)
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:
3-4 adet mandalina

Yapılışı:
*Yumurta ve şeker çırpılır.
*İçine labne eklenir karıştırılır.
*Süt, limon kabuğu ve sıvıyağ eklenir.
*Son olarak elenen un ve kabartma tozu eklenip hazırlanan karışım yağlanan kalıba boşaltılır.
*Üzerine mandalinalar dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir.
*Kalıptan çıkarılır ve soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

VİŞNELİ, BADEMLİ NEFİS KEK

semra — Thu, 09 Apr 2015 07:03:37 +0000

Çok hafif ama çok lezzetli bir kek derseniz işte size harika bir tarif.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağ
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz badem
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ayıklanmış vişne

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan yağ, toz şeker ve yumurta çırpılır.
*İçine karıştırmaya devam edilerek sırasıyla diğer malzemeler eklenir.
( un ve kabartma tozu en son ve elendikten sonra eklenmeli)
*Hazırlanan karışım yağlanmış kek kalıbına boşaltılır ve üzerine vişne taneleri dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Pişip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

VİŞNELİ MAGMA KEK

semra — Mon, 09 Feb 2015 11:22:25 +0000

Dışı farklı, içi farklı. Tadı, kıvamı nefis bir kek. Ben farklı alternatiflerini de mutlaka deneyip paylaşacağım.

Malzemeler:
Keki için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet portakal kabuğu rendesi (eklemeyebilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Muhallebisi için:
1 litre süt
1 kutu labne peyniri (200 gram)
7 çorba kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un

Vişneli sos için:
1/2 kg kadar vişne
½ su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için labne peyniri hariç tüm malzemeler kaynayıp göz göz olana kadar karıştırılarak pişirilir, ateşten alınıp içine labne peyniri eklenir ve karıştırılır.
*Keki için yumurta ve şeker çırpılır. İçine önce sıvı daha sonra kuru malzemeler eklenerek kek karışımı hazırlanır ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın içine boşaltılır.
*Bir kepçe yardımı ile hazırlanan muhallebi kekin hep orta kısmına gelecek şekilde dökülmeye başlanır ve muhallebi bitene kadar devam edilir. ( muhallebi orta kısmı dolduracak kenar kısımlarında kek karışımı kalacak)
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarlarındaki kek kısımları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*Vişne sosu için ayıklanmış vişneler geniş bir tavaya alınır, içine şeker ve nişasta eklenip kısık ateşte ara sıra karıştırılarak jölemsi kıvama gelene kadar pişirilir. ( Başından ayrılırsanız dibi tutabilir.)
*Kek fırından çıkarılır ve ılındıktan sonra ortasına hazırlanan vişne karışımı boşaltılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

ÖRÜMCEK ADAM PASTA

semra — Tue, 13 Jan 2015 07:06:11 +0000

Kuzumun doğum günü için isteği üzerine örümcek adam pastası.

Share and Enjoy

NEFİS ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

semra — Sat, 03 Jan 2015 19:18:31 +0000

Cumartesi akşamı, çayın yanına kendinizi mutlu edecek birşey olsun istersiniz ya işte öyle birşey. Nefis çikolata soslu ıslak kek

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (25 gram)
3 yemek kaşığı dolusu toz badem
5 yemek kaşığı tepeleme un

Sosu için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket bitter çikolata (80 gram)
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:
*Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*Süt, yağ ve toz badem eklenir.
*Son olarak elenen diğer kuru malzemeler eklenip karıştırılır ve katı yağ ile yağlanan kalıba boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Sos için süt, şeker ve kakao bir tencereye alınır.
*Isınmaya başlayınca içine tereyağ ve parçalanmış çikolatalar atılır ve karıştırılarak iyice erimeleri sağlanır.
*Kek fırından alınıp ilk sıcağı çıkınca kalıptan çıkarılır.
*Hazırlanan sosun yarısı kalıbın içine boşaltılıp kek yeniden kalıba oturtulur.
*Kalan sos üzerine gezdirilir ve sosu iyice çekip soğuduktan sonra tekrar kalıptan ters çevirilerek çıkarılır.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI PORTAKALLI MUFFIN

semra — Sun, 21 Dec 2014 15:35:53 +0000

Portakal ve çikolatanın lezzeti bu muffinde birleşti.

10 adet
Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 adet portakal kabuğu rendesi
10 adet madlen çikolata yada çikolata parçası

Yapılışı:
*Un, kakao, kabartma tozu, vanilya, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta,toz şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Elenen kuru malzemeler ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir.
* Muffin kalıplarının içlerine biraz kek karışımından konulr ve üzerine bir parça çikolata yerleştirilip üzerlerine yine kek karışımı boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
*Portakal dilimleri ile süslenerek servis edilir.

Share and Enjoy

CEVİZLİ,TARÇINLI TAM TAHILLI KEK

semra — Wed, 03 Dec 2014 10:47:12 +0000

Çay yada kahvenizin yanına eşlik edecek, kısa sürede hazırlayıp fırına atacağınız leziz ve hafif bir kek.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt ( orta boy çay bardağı)
1 çay bardağı sıvıyağ ( orta boy çay bardağı)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı tam tahıllı un (200 ml)
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz ( iri kırılmış)

Yapılışı:
*Öncelikle yumurtalar ve şeker çırpılır.
*İçine sıvıyağ, süt eklenir.
*Karıştırmaya devam edilerek elenen kabartma tozu, tarçın ve un ilave edilir.
*Son olarak üzüm ve cevizler eklenip bir kaşık yardımı ile karıştırıldıktan sonra yağlanmış kalıba boşaltılır.
( kalıbı yumurta fırçası yardımı ile margarin sürerek yağlarsanız kek kalıptan çok rahat çıkar)
*Üzeri bütün cevizler ile süslenir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir.
( süre sonunda orta kısmına kürdan testi yapabilirsiniz)

Share and Enjoy

VİŞNELİ, ÇİKOLATALI, FINDIKLI CRUMBLE MUFFIN

semra — Wed, 26 Nov 2014 11:04:10 +0000

Vişne, çikolata ve fındığı bu muffinde birleştirdim, üzerine de crumble hamuru yaptım. Sonuç nasıl oldu? Derseniz, nefis oldu.
Deneyin derim.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 + ¾ su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı vişne (ben yazdan dondurduklarımdan kullandım)
½ su bardağı damla çikolata
1 çay bardağı fındık kırığı
Üstü için:
1 yemek kaşığı soğuk tereyağı
2 yemek toz şeker
3-4 yemek kaşığı un

Yapılışı:
*Üzeri için soğuk yağ, un ve seker parmak uçları ile ufalanır. (Unu azar azar ekleyin iri kum taneleri şeklinde olmalı) Kek hazırlanana kadar dolapta bekletilir.
*Un, kabartma tozu, tuz, vanilya bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta, toz şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak bölünmüş vişneler, çikolata ve fındık kırıkları ilave edilip karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*Üzerine hazırlanan crumble hamuru paylaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

HAVUÇLU KEK

semra — Thu, 30 Oct 2014 10:46:45 +0000

Kuzumun okuldaki kuzu arkadaşları ile yemesi için kuzu şeklinde havuçlu kek :) Kek karışımının artan kısmı ile de hem havuçlu muffin hem de kalp kek yaptım. Lezzet ve görüntüler harika oldu.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz kırığı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Şeker ve yumurtalar çırpılır, içine yağ ve yoğurt eklenir.
*Karıştırmaya devam edilerek havuç ve cevizler ilave edilir.
*Son olarak ayrı bir yere elenen un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın konulup karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltılarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir.

Not: Ben hazırladığım keki 3 farklı kalıp kullanarak pişirdim. Büyük kek kalıbını
kullanarak tek seferde yada benim yaptığım gibi farklı kalıplarda pişirebilirsiniz.

Share and Enjoy

KARAMELLİ,ELMALI TURTA

semra — Mon, 13 Oct 2014 09:45:50 +0000

Karamelli, elmalı turta tarifim harika.
Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
150 gram margarin (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

İçi için:
3 adet elma
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kutu krema

Yapılışı:
*İçi için elmaların kabukları soyulup dilimlenir. Şeker karamelleşinceye kadar bir tavanın içinde eritilir
ve içine 1 paket krema karıştırarak yavaş yavaş eklenir ( bu aşamada karamel katılaşabilir ısı ile tekrar eriyor sorun yok) şeker eriyince dilimlenmiş elmalar ve tarçın ilave edilip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayrılır ve buzdolabına konulur.
*Kalan hamur yağlanan orta boy fırın kabının içine yayılır.
*Üzerine hazırlanan karamelli elmalar yayılır.
*Dolapta bekleyen hamur merdane yardımı ile açılır ve istenilen şekildeki kalıplar ile kesilerek turtanın üzerine dizilir.
*180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

FINDIKLI, TAHİNLİ KEK

semra — Wed, 08 Oct 2014 09:54:15 +0000

Fındık ve tahin lezzetinin birleştiği nefis kek

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı fındık kırığı
2 su bardağı un

Dışı için:

1 çay bardağı fındık kırığı

Yapılışı:
*Önce yumurta ve toz şeker çırpılır.
*Karıştırmaya devam edilerek süt, tahin, sıvıyağ, ceviz
kırığı eklenir.
*Son olarak elenerek un, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
*Kek kalıbının için yumurta fırçası ve margarin yardımı
ile yağlanır.
*Kalıbın içi fındık kırıkları ile kaplanır.
*Hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış
fırında 40-45 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

LİMONLU ISLAK KEK

semra — Thu, 04 Sep 2014 09:34:52 +0000

Benim kışın çok sık yaptığım portakallı ıslak kekimi bu kez limonlu yaptım.
Çok hafif, mayhoş, leziz bir kek oldu. Eğer limonlu tatları seviyorsanız çayınızın yanına çok güzel eşlik edecektir.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 adet kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
3 kahve fincanı un
1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri için:
1 su bardağı su
2 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet limon suyu

Not: limon büyük ve çok sulu ise azaltılabilir, hazırladığımız
karışım limonata tadında olmalı)

Yapılışı:
*Yumurtalar ve şeker çırpılır.
*Üzerine sıvıyağ, limon kabuğu rendesi eklenir son olarak elenerek un ve kabartma tozu eklenip karıştırılarak yağlanmış ufak boy borcama boşaltılır.
*180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
*Kek fırında pişerken limon suyu, şeker, ve limon kabuğu rendesi karıştırılır.
*Kek pişip fırından çıkarılınca hazırlanan karışım üzerine gezdirilir.
*Soğuması beklenir ve dilimlenerek servis tabağına alınır, dilimlenmiş limonla süslenerek servis edilir.

Share and Enjoy

SUSAM KAPLI,TAHİNLİ,CEVİZLİ KEK

semra — Fri, 22 Aug 2014 10:00:05 +0000

Tahin, ceviz ve susamın müthiş uyumu.
Yumuşacık çok lezzetli bir kek.

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz kırığı
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Önce yumurta ve toz şeker çırpılır.
*Karıştırmaya devam edilerek süt, tahin, sıvıyağ, ceviz
kırığı eklenir.
*Son olarak elenerek un, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
*Kek kalıbının için yumurta fırçası ve margarin yardımı
ile yağlanır.
*Kalıbın içi bolca susam ile kaplanır.
*Hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve 180 derece ısıtılmış
fırında 40-45 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

KIRMIZI ERİKLİ LEZİZ KEK

semra — Tue, 05 Aug 2014 09:49:18 +0000

Eriğin mayhoş tadı, kekin lezzeti, üst kısımdaki çıtır kısım ile nefis bir lezzet.
Çayınızın yanında bir dilim sizi mutlu edecek.

Malzemeler:
4 adet yumurta
100 gram tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 su bardağı un
7-8 adet kırmızı erik

Üzeri için:
½ su bardağı dövülmüş ceviz
½ su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ve şeker mikser ile krema oluncaya kadar karıştırılır.
*Karıştırılmaya devam edilerek için yumurtalar eklenir.
*Elenen kuru malzemeler eklenip karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına boşaltılarak yayılır.
*Erikler yıkanıp çekirdekleri çıkarılarak dörde bölünür ve içleri altta kalacak şekilde kekin üzerine batırılarak dizilir.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve tüm malzemeler bir kabın içine alınır ve parmak uçları ile karıştırılarak ufalanır.
*Hazırlanan bu karışım kekin üzerine yayılır ve 180 derece fırında pişirilir.
(not: kürdan testi ile piştiğini anlayabilirsiniz kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiştir.)

Share and Enjoy

SÜT ŞERBETLİ NEFİS KEK

semra — Mon, 16 Jun 2014 09:52:44 +0000

Bu hafta sonu hafif bir tatlı yapmak için düşünürken aklıma daha önce yaptığım şerbeti sütlü geldi. Bu sefer biraz değişiklik yaptım, fındık ekledim üzerine krema yerine bol fındık koydum.
Nefis bir tatlı oldu, tadına bakanlar bayıldı. İçinde hiç yağ yok, hafif, soğuk, nefis bir tatlı mutlaka deneyin.

Malzemeler:
Keki için:
4 adet yumurta,
4 yemek kaşığı tepeleme şeker
4 yemek kaşığı tepeleme irmik
4 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-4 yemek kaşığı iri kırılmış fındık

Şerbet için:
3,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:
Bol fındık kırığı

Yapılışı:
*Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır.
*İçine irmik ve elenen diğer kuru malzemeler eklenip karıştırılır.
*Yağlanan fırın tepsisine boşaltılır.
(ben kare borcam kulandım)
*180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Şerbeti için süt ile şeker eriyinceye kadar karıştırılır ve kek fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
*Şerbeti çektikten sonra üzerine bolca fındık kırığı serpilip dolapta soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır. ( geceden yaparsanız 1 gece dolapta bekleyince çok güzel oluyor.)

Share and Enjoy

KAYISILI MUHALLEBİLİ KEK

semra — Fri, 06 Jun 2014 09:59:17 +0000

Evdeki malzemeleri değerlendirmek için ortaya çıkan bir yaz tatlısı. Çok hafif, lezzetli.
Denemenizi tavsiye ederim.
Sevgiler.

Malzemeler:
Kek için:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz kırığı
2 su bardağı un
Islatmak için:
1 çay bardağı meyve suyu

Krema için:
3 su bardağı süt
1,5 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı un
1 paket krema (200 gram)

Üst kısım için:
10-12 adet kayısı
3 yemek kaşığı toz şeker
½ çay bardağı su

Yapılışı:
*Öncelikle kek için yumurta ve şeker çırpılır.
*İçine süt, sıvıyağ eklenir.
*Elenen un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır cevizler eklenir ve yağlanmış borcama boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine 1 çay bardağı meyve suyu gezdirilir.
( ben karışık meyve suyu kullandım)
*Muhallebi için krema hariç tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir, içine
krema eklenip iyice çırpıldıktan sonra kekin üzerine dökülür.
*Kayısılar çekirdekleri çıkarılıp dörde bölünür.
*Bir tavaya kayısılar ve şeker eklenir. Kısık ateşte ara sıra karıştırılarak
pişirilmeye başlanır.
*Şeker eriyip kayısılar yumuşamaya başlayınca ½ çay bardağı su eklenip
kayısılar yumuşayana kadar pişirilir.
*Kayısılar muhallebinin üzerine konularak tatlı dolaba kaldırılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Not: Ben kare borcam kullandım fakat biraz kalın oldu büyük boy dikdörtgen
borcam kullanılırsa daha ince daha güzel olacaktır.

Share and Enjoy

KAYISILI KEK

semra — Fri, 30 May 2014 09:41:19 +0000

Geçenlerde çilekli yaptığım kekin, lezzetine ve kıvamına bayılmıştım.
Hazır kayısı çıkmışken acaba kayısılı nasıl olur diye merak ettim ve denedim.
Nefis oldu, tavsiye ederim.

Malzemeler:
125 gram tereyağ yada margarin
(oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 adet yumurta
10 adet taze kayısı

Yapılışı:
*Margarin ve şeker mikser ile karıştırılır.
*İçine karıştırılmaya devam edilerek yumurtalar eklenir.
*Un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kaba elenerek içine eklenip karıştırılır.
(koyu kıvamlı bir hamur olacak)
*Yağlanmış fırın kabına boşaltılarak bir spatula ile yayılır.
( eğer yaymakta zorlanırsanız spatulayı biraz sıvıyağ ile yağlayarak daha kolay yayabilirsiniz.)
*Kayısılar yıkandıktan sonra ikiye bölünür, çekirdeği çıkartılır ve iç tarafı kekin üstüne gelecek şekilde dizilip hafifçe bastırılır.
*180 derece fırında 30 dakika pişirilir ve soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
( fırından çıkıp ılındıktan sonra fırça yardımı ile kayısıların üzerine bal sürerseniz parlak parlak çok güzel oluyor.)