Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » KAHVALTILAR

KURUTULMUŞ DOMATESLİ FOCACCIA

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:07:33 +0000

Beni takip edenler bilirler çok sık focaccia yapıyorum. Sizde bu tariflerden birini mutlaka denemişsinizdir diye düşünüyorum. Bu kez farklı olarak kurutulmuş domates ile denedim. Yumuşacık yapısı, zeytinyağı, sarımsak ile oluşan nefis aroması ve bu kez kuru domateslerin lezzeti ile yine harika oldu. Biz bu lezzete bayılıyoruz.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kurutulmuş domates (sıcak sudan geçirilip zeytinyağında bekletilmiş)
Siyah zeytin
Biberiye (yerine kuru kekik kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Fırın kabını yağlayıp hamurumuzu elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine böldüğümüz kurutulmuş domatesleri, zeytin dilimlerini koyup biberiye serpiyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

SALÇALI, ZEYTİNLİ EKMEK

semra — Sun, 13 May 2018 16:05:23 +0000

Haftanın en sevdiğim öğünü pazar kahvaltısı. Sofra özenle hazırlanmalı, farklı ve güzel lezzetler ile renklenmeli, sofrada uzun uzun oturup çay keyfi yapılmalı, fırında pişen poğaçalar, demlenen çay, kızaran ekmek ve kırılan yumurtaların kokusu birbirine karışmalı, sevdiklerinizle bir araya gelip sohbeti, muhabbeti bol olmalı, kahvaltı biter bitmez üzerine bir de kahve keyfi olmalı. Her zaman mümkün olmasa da işte böyle güzel bir öğün pazar kahvaltısı.

Zeytinli, salçalı, yumuşacık ekmeği kahvaltıya yapıp sofrasına lezzet katmak isteyecekler için sabah uyanıp hemen tarifi yazdım ve ekliyorum. Mutlu, huzurlu, sevdikleriniz ile bir arada, bereketli sofralarınız olsun.

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Un (yaklaşık 5 su bardağı)

İçi için:
1 çorba kaşığı salça( bibet yada domates kullanabilirsiniz)
1 su bardağı ayıklanmış zeytin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kekik

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile hamur yoğurulur ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Hamur mayalandıktan sonra unlanmış zeminde dikdörgen şekilde açılır. (İnce olmasın)
*Zeytinyağı, salça ve kekik karıştırılıp hamurun üzerine sürülür ve zeytinler üzerine yerleştirilir
*Kısa kenardan başlayarak rulo yapılır ve yağlanmış baton kek kalıbının içine yerleştirilir.
*Üzerine zeytinyağı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp soğuması beklenir ve dilimlenir.
(Soğurken üzerine bir mutfak havlusu örterseniz buharın etkisi ile üst kabuğu da yumuşar)

Share and Enjoy

SANDVİÇ EKMEĞİ

semra — Tue, 10 Apr 2018 05:39:50 +0000

Evde yapacağınız sandviç ekmekleri ile kendinize ve sevdiklerinize harika sandviçler hazırlayabilirsiniz. Gelsin güzel sandviç ekmekleri.

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kasığı toz şeker (eklemeyebilirsiniz)
Un (3-3,5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konur, kuru malzemeler eklenir ve karıştırılıp ortası açılarak sıvı malzemeler eklenir. *Azar azar un eklenerek yoğurulmaya başlanır. (neredeyse elinize yapışacak kadar yumuşak bir hamur olmalı. Elinizi unlayarak hamuru toparlayın)
*Yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
*Mayalandıktan sonra hamur 6 parçaya bölünür. *Önce yuvarlanılır ve sonra uzatılarak sandviç şekli verilip tepsiye dizilir. *Tepside de yarım saatmayalandırılır ve mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp fırına atılır.
*Üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir..
*Sandviç ekmekleri hazır. Ortadan ikiye bölerek istediğiniz sandviçleri hazırlayabilirsiniz.

Share and Enjoy

KAHVALTILIK KURUTULMUŞ DOMATES

semra — Thu, 05 Apr 2018 04:48:58 +0000

www.izmirdeniste.com aracılığı ile bana ulaşan, Ege’de toplanıp güneşte kurutulmuş harika domates kuruları ve naturel sızma zeytinyağı ile çok güzel bir kahvaltılık hazırladım. Kahvaltıda ekmek banmaya doyamayacağınız bir lezzet. Hazırladıktan sonra en az bir gece beklemesini tavsiye ediyorum. Domatesin ve sarımsağın aroması zeytinyağına geçiyor, isterseniz yağını salatalarınızda da kullanabilirsiniz. Bu aromayı arttırmak için içine sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

*Domates kuruları derin bir kaseye alınır ve üzerine kaynar su ilave edilerek 15 dakika kadar bekletilir. Daha sonra süzülerek bir kavanozun içine alınır. Üzerine isteğinize göre 1-2 diş parçalara bölünmüş sarımsak eklenir. Üzerine çıkana kadar sızma zeytinyağı ve bir miktar tuz ilave edilir. Karıştırılır ve kavanozun kapağı kapatılarak oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra servis tabağına domateslerden alınıp üzerine yağından gezdirilir. İsteğe göre kekik serpilerek sunum yapılır.

Share and Enjoy

FOCACCIA

semra — Mon, 26 Mar 2018 11:11:17 +0000

Focaccianın en çok pişerken eve yaydığı mis kokusunu seviyorum. Sarımsak, zeytinyağı ve domates birleşince ortaya harika bir koku ve lezzet çıkıyor. Bugün hamuru yaparken içine biraz da tam buğday unu ekledim. Üzerine zeytin ve domatesleri dizdikten sonra biraz limon kekiği serptim. Sonuç harika oldu. Yumuşacık ve leziz focaccia için tarif geliyor.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kiraz domates
Yeşil zeytin
Kekik *Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Fırın kabını yağlayıp hamurumuzu elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine ikiye bölünmüş domatesleri, zeytin dilimlerini koyup kekik serpiyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

MISIR UNLU, LOR PEYNİRLİ KEK

semra — Fri, 23 Mar 2018 10:03:53 +0000

Nefis mısır unlu, lor peynirli bir kek tarifi geliyor.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı yoğurt
1/2 demet ince kıyılmış dereotu
250 gram lor peyniri
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı buğday unu
Susam

Yapılışı:
*Yumurtalar çırpılır. İçine yağ ve yoğurt eklenir. *Karıştırılmaya devam edilerek lor peyniri, dereotu,tuz ilave edilir. *Son olarak kabartma tozu ve un ilave edilip karıştırılır.
*Kalıbın içi katıyağ ile yağlanır ve içi susam ile kaplanır.
*Hazırlanan kek karışımı içine boşaltılir ve bir spatula ile üzeri düzeltilir.
*180 derece fırında uzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
*Ilındıktan sonra kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

ZEYTİNLİ EKMEK

semra — Mon, 22 Jan 2018 10:27:50 +0000

Zeytinli ekmek fırında pişerken eve yayılan kokuyu keşke size tarif edebilsem. Fena iştah açıcı bir koku. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken dilimleyip fotoğrafını çektim ve hemen tarifini ekliyorum.
Aslında ekmek konusu kendi başına tamamen bir uzmanlık istiyor. Ekşi mayanın hazırlanması, beslenmesi, hamurun hazırlanıp mayalandırılması, pişirilmesi vs. Ben bu konuda kesinlikle uzman değilim. Benim paylaştığım tarif çok pratik bir şekilde hazırlanabilecek basit bir ekmek tarifi. Bu arada bence @droetkerturkiye ekşi mayası çok güzel eğer evde yoksa bu tarifi instant maya ile de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ekşi maya( yada instant maya)
3-3,5 su bardağı kadar un (1 su bardağını tam buğday unu kullandım)
1 su bardağı kadar ayıklanıp ikiye bölünmüş siyah zeytin

Yapılışı:
*3 su bardağı un ve diğer tüm kuru malzemeleri güzelce harmanlanıp içine sıvı malzemeleri eklenip güzelce yoğurulur. (Gerekirse biraz daha unu azar azar ekleyin çok yumusak bir hamur olacak)
*İçine zeytinler eklenip unladığınız kalıba hamur aktarılır. ( ben baton kalıp kullandım)
*Üzeri örtülür ve en az 4-5 saat ılık bir ortamda mayalandırılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

MAYDANOZLU KREP

semra — Thu, 04 Jan 2018 07:37:25 +0000

Yeni yıl sofrası için hazırladığım maydanozlu, peynirli krepler ile günaydın.

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam ince doğranmış maydanoz

Yapılışı:
*Önce yumurtalar çırpılır içine sıvı malzemeler eklenip karıştırılır ve elenen kuru malzemeler ilave edilir. Pürüzsüz bir karışım olmalı.(boza kıvamında) Son olarak maydanozlar eklenip karıştırılır. *Tava bir peçete yardımı ile yağlanır. Kızgın tavaya bir kepçe karışımdan konulup yayılır ve önlü arkalı pişirilir.

Not: Ben kreplerin içine labne peyniri sürüp salam koyup rulo şeklinde sardıktan sonra keserek servis ettim. Sade olarak servis edebilirsiniz yada içine farklı malzemeler ekleyerek sunumlar yapabilirsiniz.

Share and Enjoy

MAYDANOZLU, PEYNİRLİ KAŞIK DÖKMESİ

semra — Mon, 11 Dec 2017 06:07:36 +0000

Mutlu, huzurlu, bol lezzetli, keyifli, bol gülümsemeli, enerjisi yüksek, sevgi dolu bir hafta dilegiyle mutlu haftalar.
Dün sabah kahvaltı için yaptiğım maydanozlu, peynirli kaşık dökmesi tarifini ekliyorjm. Kahvaltıda sıcacık yemesi harika oluyor.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1/4 demet maydanoz
1 cay bardağı ufalanmış beyaz peynir

Yapılışı:
*Önce yumurtlar çırpılır ve içine yoğurt ve yağ eklenir. *Doğranan maydanoz ve peynir ilave edilir. *Kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır. ( yoğun kıvamlı bir karışım olmalı)
*Tava çok az yağlanır ve ısınınca karışımdan kaşık yardımı ile tavaya dökülüp önlü arkalı pişirilir.

Share and Enjoy

TAVA BÖREĞİ

semra — Wed, 22 Nov 2017 09:53:53 +0000

Bu sabah kahvaltıya yaptığım pratik tava böreği ile lezzetli bir günaydın. Böreği hazırlayıp ocağa koyun, siz kahvaltıyı hazırlayana kadar kısa sürede sıcacık böreğiniz hazır. Mutlu pazarlar, sevgiler.

1/2 su bardağı suyun içine 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı koyup karıştırıyoruz.
Yufkayı dörde bölüp içine fırça yardımı ile hazırladığımız karışımdan sürüyoruz ve uzun kısmına peynir ufalayıp rulo yaparak sarıyoruz tavaya dolayarak koyuyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi yapıyoruz. Tavaya bir kapak kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz ve alt kısmı pişince alt üst yapıp diğer tarafını pişiriyoruz. Pişince tavadan servis tabağına alıp üzerine tereyağ sürüyoruz ve dilimleyip afiyetle yiyiyoruz.
Not: Ben 1,5 yufka kullandım, tavanızın büyüklüğüne göre siz yufka adedini ayarlayabilirsiniz. Ben içine farklı peynir çeşitleri kullandım, harika oldu.

Share and Enjoy

BİBERLİ

semra — Fri, 08 Sep 2017 08:24:20 +0000

Kahvaltı için harika bir anne tarifi ile günaydın.
Annemin kahvaltıda çok sık yaptığı, bizim adına biberli dediğimiz, ekmek banmalara doyamadığımız bir lezzet.

250-300 gram yeşil biber
2 adet orta boy domates
1 kase ufalanmış peynir
Zeytinyağı *Biberler doğranır ve zeytinyağ konulan tavanın içinde ara sıra karıştırılarak pişirilmeye başlanır. *Biberler kızarmaya başlayınca içine ufak ufak doğranan domatesler eklenir ve yine ara sıra karıştırılarak pişirilir. *Domatesler suyunu salmaya başlayınca üzerine peynirler eklenir ve kapağı kapatılarak kısık ateşte peynirler eriyene kadar pişirilir.

Not:
*Eğer acı seviyorsanız eklemenizi tavsiye ederim harika oluyor.
* Peynir için evdeki tüm peynirlerden ufalayarak karışık kullanmanızı tavsiye ederim. Beyaz peynir, taze kaşar vs.

Share and Enjoy

KAŞIK DÖKMESİ

semra — Sat, 08 Jul 2017 14:26:40 +0000

Kahvaltıya kaşık dökmesi tarifim var. İster bal yada reçelle, isterseniz peynirlerle kahvaltıya keyif katacak bu minik lezzetlerin tarifini ekliyorum. Haftasonu kahvaltısı için deneneceklere mutlaka ekleyin.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Önce yumurtlar çırpılır ve içine yoğurt ve yağ eklenir. *Kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır. (Pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir karışım olmalı)
*Tava çok az yağlanır ve ısınınca karışımdan kaşık yardımı ile tavaya dökülüp önlü arkalı pişirilir.

Share and Enjoy

BİBERLİ LOR

semra — Wed, 24 May 2017 05:17:29 +0000

Güneşli ama serin bir İstanbul sabahından kahvaltı için size fikir olabilecek harika bir lezzet ile günaydın.

Tavaya zeytinyağını koyup incecik doğradığımız biberleri ekliyoruz, tuzunu koyup ara sıra karıştırarak soteliyoruz. İçine lor peynirini ekleyip biraz daha karıştırarak pişiriyoruz. Atesten almamıza yakın uzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip servis tabağına alıyoruz.

Share and Enjoy

DOMATESLİ, ZEYTİNLİ FOCACCIA

semra — Sun, 21 May 2017 12:08:25 +0000

Mis kokulu bir pazar sabahından günaydın. Kahvaltı için evde ekmek yoktu, bende en güzelinden domatesli focaccia yaptım. Fırından şimdi çıktı, sıcacık dumanı üstündeyken tarifini ekliyorum belki sizde sofranıza keyif katacak bu lezzeti hazırlamak istersiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kiraz domates
Zeytin
Kekik *Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlanmış fırın kabına serilmiş hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Zeytinyağı hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine domatesleri, zeytinleri yerlestirip kekik serpiyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşik 30 dakika pişiriyoruz.
Not: Zeytinyağın içine sarımsak eziyorum ama kahvaltı için yaptığımdan eklemedim isterseniz ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

HAŞHAŞLI ÇÖREK

semra — Sat, 13 May 2017 17:44:47 +0000

Tadına bakan herkesin çok beğendiği, yumuşacık, leziz çörekler.

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1/2 su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 2 parçaya bölünür, ve unlanmış düz zeminde merdane dikdörtgen şekilde açılır.
*İçi için haşhaş ezmesi ve sıvıyağ karıştırılır. İçin yarısı açılan hamurun içine sürülür ve uzun kenardan başlayarak rulo yapılır. *İki parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir. (Aralarında biraz mesafe olsun kabarıp genişliyorlar)

*Diğer hamura da aynı işlem yapılır. Tepside yarım saat mayalandırıldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür.

*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ, ZEYTİNLİ MUFFİN

semra — Fri, 12 May 2017 14:29:25 +0000

Kahvaltı sofrasına renk ve lezzet katan muffinler..

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz ( peynir çok tuzlu ise azaltabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kadar ayıklanmış zeytin
1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
2,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Öncelikle yumurtalar çırpılır.
*İçine yoğurt, sıvıyağ ve süt eklenir.
*Un ve kabartma tozu ilave edilir.
*Zeytinler ve peynir ilave edilip karıştırıldıktan sonra muffin kaplarına paylaştırılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

FRANSIZ TOSTU

semra — Sat, 06 May 2017 07:29:04 +0000

Cumartesi kahvaltısı için tereyağında kızaran Fransız tostumuz hazır. Olmazsa olmazı mutlaka tereyağında pişmesi. Bizimkiler kahvaltıda bu tosta bayılıyor. İçinde sucuk yerine salam yada jambon da kullanabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı.

Malzemeler:
4 dilim tost ekmeği (küçükse 6 dilim)
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Sucuk
Kaşar peyniri dilimleri
2 çorba kaşıği tereyağı

Yapılışı:
*Yumurtalar çırpılır, içine süt eklenip karıştırılır.
*Tost ekmeklerinin arasına sucuk ve peynir konulduktan sonra iki tarafı hazırlanan bu karışıma batırılıp tavada eritilen tereyağında önlü arkalı kızartılır. *Kızardıktan sonra kesme tahtası üzerine alınır, çapraz olacak şekilde ikiye bölünür ve servis tabağına yerleştirilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI PİZZA

semra — Thu, 04 May 2017 17:29:05 +0000

Size bir itirafta bulunayım şimdiye kadar yediğim en güzel pizzayı yaptım galiba. Çikolatalı pizza. Geçenlerde pizza tarifi paylaşmıştım. Bu tarif ile hamuru ikiye bölüp 30 cm çapında iki pizza yapıyordum. Bu sefer hamurlardan birini açtıktan sonra üzerine çatalla delikler delip sade olarak pişirdim. Fırından alınca üzerine bolca çikolata kreması sürüp çilek dilimleri yerleştirdim ve toz fıstık ile süsledim. Sonuç nasıl oldu? derseniz efsane diyebilirim. Pizza hamurunun tarifini ekliyorum sizde bu ölçü ile yapıp bir tatlı bir tuzlu pizza hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Malzemeler:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalandırılır. *Daha sonra hamur ikiye bölüp unlanmış zeminde yaklaşık 30 cm çapında yuvarlak şekilde açılır.

Share and Enjoy

OMLET BÖREK

semra — Mon, 17 Apr 2017 11:42:22 +0000

Özellikle sıcakken harika bir lezzet. Huzurlu, bereketli sofralarınız olsun.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı dolusu un
2 çorba kaşığı yoğurt
1/2 demet ince kıyılmış dereotu
1 çay bardağı rendelenmiş kasar peyniri
1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
*Derin ve büyük bir kasede yumurtalar çırpılır. İçine zeytinyağı ve yoğurt eklenir. *Un,kabartma tozu ve tuz eklenip çırpılır.
*İçine peynirler, dereotu konulup karıştırılır.
*Tavanın icine biraz yağ gezdirilir ve hazırlanan karışım boşaltılır.
*Üzerine kapak kapatılıp kısık ateşte pişirilir ve alt üst edilip diğer tarafı da pişirilir.
*Sıcakken dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ KREP

semra — Sat, 01 Apr 2017 09:28:31 +0000

Pişirdiğim krepleri çilek, çikolata ve pudra şekeri ile bir araya getirdim. Adını ne koyalım bilmiyorum ama çilek ve çikolata bir araya gelinçe aşk akla gelir, aşk tatlısı olsun o zaman:))Krep tarifini yazıyorum isterseniz tuzlu isterseniz tatlı olacak şekilde servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
*Önce yumurtalar çırpılır içine sıvı malzemeler kelenip karıştırılır ve elenen kuru malzemeler ilave edilir. Pürüzsüz bir karışım olmalı.(boza kıvamında)
*Tava bir peçete yardımı ile yağlanır. Kızgın tavaya bir kepçe karışımdan konulup yayılır ve önlü arkalı pişirilir.

Share and Enjoy

MUFFIN KALIBINDA OMLET

semra — Mon, 20 Mar 2017 19:18:54 +0000

Sofranıza renk ve lezzet katacak güzel bir alternatif oldu.

8 adet muffin için:

5 adet yumurta
Sucuk
Peynir
Domates
Yapılışı:
*Yumurtalar tuz eklenerek iyice çırpılır ve içine kağıt yerleştirilmiş muffin kalıbına eşit şekilde boşaltılır.
*Üzerlerine ufak ufak doğranmış sucuk ve domates, ufalanmış peynir eklenerek fırına atılır. Üzerleri iyice kızarınca alınır. *Muffin kalıbında omletiniz hazır.

Share and Enjoy

EKMEK PİZZASİ

semra — Mon, 20 Mar 2017 19:16:14 +0000

Güne enerjik ve güzel başlamak için kahvaltı şart. Kahvaltıda iyice kızarmış ekmek pizzası olsun derseniz benden küçük bir hatırlatma. Salça, zeytinyağı, biraz su karıştırip hazırladığımız sosu ekmeklerin üzerine sürüyoruz. Rendelenmiş kaşar peyniri, domates dilimleri, zeytin, sucuk ve üzerine biraz kekik ekleyip doğru fırına. İyice kızarınca ekmek pizzaları hazır.

Share and Enjoy

PATATESLİ OMLET

semra — Wed, 25 Jan 2017 14:01:29 +0000

Kahvaltıya patatesli omlet. Bizim evde çok seviliyor. Patates severler mutlaka denemeli.

Malzemeler: 2 kişilik
2 adet yumurta
1 adet orta boy patates
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*Yumurtalar çırpılır. İçine tuz ve karabiber eklenir.
*Patates rendelenip suyu sıkılarak yumurtaya eklenir ve karıştırılır.
*Tavaya bir çorba kaşığı tereyağ konur ve eritilir. Hazırlanan karışım içine yayılır ve üzerine kapak kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
*Bir tarafı pişince kapak yardımı ile ters çevrilir, üzerine kaşar peyniri rendesi serpilip yine kapağı kapatılarak pişirilir. Peynir iyice eriyince omlet hazır.

Share and Enjoy

CEP POĞAÇA

semra — Mon, 16 Jan 2017 07:43:38 +0000

Cep poğaçaları yemesi kadar hazırlaması da çok keyifli. Bu poğaçalar hem lezzet hem de görsel açıdan harika. İşte yapılış videosu ve tarif.

http://www.semraninmutfagi.com/wp-content/uploads/2017/01/VID_29630828_215136_700.mp4

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3/4 su bardağı sıvıyağ ( yarım ile tam arası)
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un
Sos için:
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

İçi için:
Yeşil salata
Domates
Salatalık
Kaşar peynir

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde koparılan parçalar unlanan zeminde merdane yardımı ile açılır ve içine bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür, ikiye katlanır. Tekrar fırça yardımı ile yağ sürülüp ikiye katlandıktan sonra tepsiye dizilir. ( vaktiniz varsa 15-20 dakika kadar tepside de mayalandırmanızı tavsiye ederim)
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Soğuduktan sonra cep poğaçanın içine domates, salatalık dilimleri, yeşil salata ve peynir yerleştirilerek servis tabağına dizilir.
Not: Ben bir kısmını bu şekilde hazırladım. Kalanları da ertesi gün sabah kahvaltısı için fırında ısıtıp, krem peynir, zeytin ezmesi, domates ve yeşillikle hazırladım. Bu şekilde de harika oldu.

Share and Enjoy

KREP

semra — Sat, 07 Jan 2017 07:35:22 +0000

Kahvaltı için incecik krepler hazır. Sofrada isterseniz tatlılarla, isterseniz tuzlularla yiyebilirsiniz. Benim tercihim ballı:))
İşte tarif.

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Share and Enjoy

ZEYTİNLİ EKMEK

semra — Thu, 15 Dec 2016 07:01:19 +0000

Fırından çıkan ekşi mayalı, zeytinli ekmeğim var. O kadar lezzetli oldu ki sadece bir dilimini sade olarak yemek bile harika. Ben ekşi mayamı öldürdüm ve yenisini henüz oluşturamadım ama bu arada droetker ‘in ekşi mayasını denedim. Bana göre gayet başarılı oldu. Marketlerde bulabilirsiniz ama eğer bulamazsanız bu tarifi instant maya ile de deneyebilirsiniz. Evde pratik şekilde ekmek yapmak isteyenler için işte tarifim.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ekşi maya( yada instant maya)
4 su bardağı kadar un
1 su bardağı kadar ayıklanıp ikiye bölünmüş siyah zeytin

Yapılışı:
*3 su bardağı un ve diğer tüm kuru malzemeleri güzelce harmanlanıp içine sıvı malzemeleri eklenip güzelce yoğurulur. (Kalan unu azar azar ekleyin çok yumusak bir hamur olacak gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
*İçine zeytinler eklenip unladığınız kalıba hamur aktarılır. ( ben baton kalıp kullandım)
*Üzeri örtülür ve en az 4-5 saat ılık bir ortamda mayalandırılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ YUFKA BÖREĞİ

semra — Sun, 16 Oct 2016 17:01:40 +0000

Malzemeler:
5 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase ufalanmış sert beyaz peynir

Yapılışı:
*Derin bir kasenin içinde yumurtalar çırpılır.
*İçine sıvıyağ ve yoğurt eklenir, karıştırılır.
*Yufkalardan biri yağlanan geniş fırın tepsisine kenarları dışına sarkacak şekilde yayılır.
*Kalan yufkalar 4 parçaya bölünür ve bir kaşık yardımı ile hazırlanan harçtan sürülerek hafif büzülerek tepsiye yerleştirilir.
*Orta kısma peynir koyulup aynı şekilde yufkalar bitene kadar devam edilir.
*Tepsinin dışında kalan kenarlar üzerine kapatılıp kalan harç üzerine sürülür, çörek otu serpilir ve 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

FIRINDA KAŞARLI DOMATES

semra — Sun, 09 Oct 2016 13:32:08 +0000

Kahvaltı için size güzel bir fikir. Fırında kaşarlı domates. Domatesler dilimlenip fırın kabına dizilir, üzerine zeytinyağı gezdirilir, tuz serpilir ve birer dilim taze kaşar konulup fırına atılır, kaşarlar eriyip kızarınca fırından alınır ve servis edilir. Çok pratik ve sunumu güzel bir kahvaltı önerisi.

Share and Enjoy

KİRAZ DOMATESLI FOCACCIA

semra — Fri, 09 Sep 2016 13:24:15 +0000

Evi mis gibi kokutan lezzet.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kiraz domates
Taze biberiye *Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine ikiye bölünmüş domatesleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar
mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

NUTELLALI KALPLER

semra — Sun, 04 Sep 2016 08:37:54 +0000

Kahvaltı sofrasına mutluluk ve lezzet katan nutella kalpleri. Sanırım çok güzel oldular.

İki ekmek dilimi arasına nutella sürülüp birleştirilir. (Ben kalp kalıpla kestim tost ekmek dilimlerini isterseniz çapraz ikiye bölerek üçgen şeklinde de yapabilirsiniz.)
Çırpılmış yumurtaya süt eklenir ve karıştırılır. (1 yumurtaya 1 çay bardağı süt) Ekmekler bu karışıma iyice batırılır ve bir tavada eritilen tereyağında önlü arkalı kızartılır. Servis tabağına alınır ve ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilir.