Bu börek şu sıralar benim favorim. Geçenlerde patatesli olarak hazırlayıp tarifini paylaşmıştım. Bu kez peynirli yaptım, çıtır çıtır nefis böreklerim oldu.
Pişerken peynirler içinden biraz akıyor ama lezzeti içinde kalıyor bunu önlemek için sardığınız ruloyu ikiye bölerek tepsiye yerleştirip piştikten sonra da dilimleyebilirsiniz.

İşte tarifi.
Malzemeler:
İçi için:
1 kase ufalanmış peynir
(ben lezzetini arttırmak için beyaz peynir ufalayıp içine biraz da rendelenmiş kaşar peyniri karıştırıyorum.)
3 adet yufka
1 kase sıvıyağ
5 yemek kaşığı un
Yapılışı:
*1 adet yufka düz bir zemine yayılır ve bir fırça yardımı ile içine sıvıyağ sürülür.
*1 yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir ve yufka ortadan ikiye katlanır.
*Üzerine tekrar fırça ile yağ sürülür ve ½ yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir.
*Geniş kısmına uzunlamasına peynir konulur ve yuvarlanarak rulo yapılıp 3 parmak kalınlığında kesilerek
tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
*Böreklerin üzerine yine fırça ile sıvıyağ sürülür ve 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy