Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » SOFRA

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:16:45 +0000

Limon kabuğunun verdiği yoğun aromayı hissettiren, az yağlı, farklı ve güzel bir kurabiye tarifi. Belki bu akşam çayın yanına limonlu kurabiye pişirecek olanlar olabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

TARÇINLI, FINDIKLI, SUSAMLI KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:12:50 +0000

Harika bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı (cevizde kullanabilirsiniz)
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

CEVİZLİ KISIR

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:06:41 +0000

Kısır sever misiniz? Ben güzel yapılmış bir kısıra hiçbir zaman hayır diyemem. Bir salata büfesinde ilk tercih edeceklerimden biri kısır olur. Kendim de çok yapıyorum. Bu kez kısırın içine biraz daha lezzet kattım ve cevizli yaptım. Bu şekilde de harika oluyor.

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3-4 adet taze soğan
½ demet maydanoz
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Tuz
Kuru nane
Pulbiber yada isot

Yapılışı:
*Bulgur derin bir kabın içine alınır ve üzerine kaynar su ilave edilip üzeri kapatılarak bekletilir.
*Yumuşayan ve soğuyan bulgurların içine salçalar, ve zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır.( bu aşamada ellerinizi kullanıp yoğurur gibi iyice karıştırırsanız her tarafına eşit şekilde dağıtmış olursunuz)
*İçine doğranan taze soğanlar, maydanoz ve ceviz eklenir.
*Sosu için limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kuru nane, pulbiber karıştırılıp üzerine gezdirilir ve iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alınır ve limon dilimleri ile süslenir.

Not:
*Kısırın lezzeti için sos çok önemli. Kullanacağınız bardağın ölçüsüne göre değişebileceği için tadına bakıp sosunuz biraz daha arttırabilirsiniz.

Share and Enjoy

LOR POĞAÇASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:02:41 +0000

Bu sabah kahvaltısının lezzeti lor poğaçası. Çok farklı bir lezzeti var. Un miktarı çok az, peyniri yoğun. Denemenizi tavsiye ederim, eminim çok beğeneceksiniz. En azından kayıt edin, fırsatınız olunca denersiniz.

Malzemeler:
½ kg lor peyniri
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1/2 demet dereotu *Un ve kabartma tozu haricinde ki malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. (Peynirler iyice ezilene kadar)
*İçine kabartma tozu ve un ve doğranan dereotu eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanıp tepsiye dizilir.
*Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEFTALİLİ ALT ÜST KEK

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:02:55 +0000

Çayın yanına pamuk gibi yumuşacık şeftalili kekten bir dilim harika oluyor. Denemeniz tavsiyesiyle, sevgiler.

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
2 adet şeftali
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Şeftaliler yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılıp dilimlenir. *Kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt yayılır ve içine toz şeker serpilir.
*Dilimlenen şeftaliler kalıbın tabanına yerleştirilir.
*Kek için yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
*Sıvıyağ eklenir.
*Elenen kuru malzemeler ilave edilir ve hazırlanan karışım kalıba boşaltılır ve spatula ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Fırından alındıktan sonra servis tabağına ters çevrilir ve yağlı kağıt üzerinden alınır.

Share and Enjoy

MUZLU ŞEKERSİZ MUFFIN

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:22:12 +0000

Bu hafta sonu evde yumuşayan muzları değerlendirmek için şekersiz muffin denemesi yaptım. Muffinler gerçekten harika oldu. Tadı çok güzel, kıvamı yumuşacık. Muzun verdiği tat ve aroma o kadar güzel ki içinde şeker olmadığını anlayamıyorsunuz. Sadece içine biraz ceviz yada fındık ekleyebilirmişim. Tekrar yaparken mutlaka ceviz ekleyeceğim. Daha önce paylastığım şekersiz kek ve kurabiye tarifleri de çok beğenilmişti. Şekersiz denemeler yapıp sizinle devam edeceğim. Sayfama herkes için farklı seçenekler eklemeye çalışıyorum. Takipciler mutlu, ben mutlu.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet büyük yumuşamış muz
1 + ¾ su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek sıvıyağ, süt eklenir.
*Yumuşayan muzlar bir çatal yardımı ile ezilir ve hazırlanan muz püresi eklenir. *Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak kuru üzüm ilave edilip spatula ile karıştırıldıktan sonra muffin kalıplarına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:12:56 +0000

Tatlıya son dokunuş önemli:)) Bir parça nane yaprağı ile güzelleştirdikten sonra fotoğraf çekmeye hazır. Ben tatlıları süslerken tesadüfen ortaya çıkan bu fotoğrafı çok sevdim ve tarifi bu fotoğraf ile paylaşayım istedim. Çok hafif ve çok leziz bir tatlı, çilekli muhallebi.

Malzemeler: ( 4 kişilik)

3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
250 gram çilek
¼ su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için tüm malzemeler bir tencerede koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılır.
*Servis kaplarına paylaştırılır.
*Üzeri için çilekler minik minik doğranır ve bir tavaya alınır.
*Üzerine şeker ilave edilir ve ara sıra karıştırılarak çilekler yumuşaya kadar pişirilir. *İçine ¼ su bardağı su içinde eritilen nişasta eklenir ve karıştırılır. Koyulaşıp kıvam alınca ateşten alınır.
*Kupların üzerine paylaştırılır ve soğuyunca servis edilir.

Share and Enjoy

KURUTULMUŞ DOMATESLİ FOCACCIA

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:07:33 +0000

Beni takip edenler bilirler çok sık focaccia yapıyorum. Sizde bu tariflerden birini mutlaka denemişsinizdir diye düşünüyorum. Bu kez farklı olarak kurutulmuş domates ile denedim. Yumuşacık yapısı, zeytinyağı, sarımsak ile oluşan nefis aroması ve bu kez kuru domateslerin lezzeti ile yine harika oldu. Biz bu lezzete bayılıyoruz.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kurutulmuş domates (sıcak sudan geçirilip zeytinyağında bekletilmiş)
Siyah zeytin
Biberiye (yerine kuru kekik kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Fırın kabını yağlayıp hamurumuzu elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine böldüğümüz kurutulmuş domatesleri, zeytin dilimlerini koyup biberiye serpiyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

REVANİ

semra — Tue, 22 May 2018 06:41:17 +0000

Bugün benden tarifi çok istenilen bir tatlıyı yaptım. Ramazan ayında çok tercih edilen revani tatlısı. Diğer bir adı yoğurt tatlısı. Revaninin tarifi, çok sevdiğim bir arkadaşımın annesinin tarif defterinden. Ben yıllardır yaparım, bu tarif beni hiç üzmez dedi. Bende sizin için denedim.Tarifi ekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (ufaksa 4 adet)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
1 su bardağı sıcak su (şerbetten ayrı)

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınir ve kaynatılır. İçine limon suyu eklenip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. *Yumurtalar ile şeker çırpılır. *Yoğurt eklenir.
*İrmik ilave edilir.
*Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış olan fırın kabına boşaltılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 dakika pişirdim)
*Fırından çıkarılıp dilimlenir ve üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. *Daha sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. (Merak etmeyin tüm şerbeti çekecek) *Tatlı şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakılır. *Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KEK

semra — Thu, 03 May 2018 04:41:56 +0000

Ben diyette olsam bile ……. görsem dayanamam dediğiniz neler var? Mesela benim o boşluğu doldurmak için ilk aklıma gelen şey çikolatalı kek. Bayılırım, dayanamam. İşte dayanamadığım yumuşacık, çikolatalı bir kek tarifi geliyor.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 su bardağı toz seker
3 adet yumurta
2 çorba kasığı kakao
1 çay bardağı yogurt
1 adet kabartma tozu
2 çorba kaşığı çikolata kreması (ben nutella kullandım)
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ile toz şeker çırpılır. *Karıstırılmaya devam edilerek yumurtalar, yoğurt, çikolata kreması eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek ilave edilir. Son olarak damla çikolata ilave edilip karıştırılır ve yağlanmış kalıba boşaltılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

UN HELVASI

semra — Thu, 03 May 2018 04:38:44 +0000

Nefis tereyağlı un helvası.

Malzemeler:

125 gram tereyağ

1/2 su bardağı sıvıyağ

2,5 su bardağı un

2 su bardağı süt

1,5 su bardağı toz şeker (tadı yoğun olsun isterseniz arttırabilirsiniz. Ben çok tatlı olması diye bu ölçüyü kullandım)

Yapılışı:

*Süt ve şeker bir tencerede karıstırılarak kaynatilır ve soğumaya bırakılır.

*Tereyağ ve sıvıyağ bir tencereye alınır ve karıştırılarak kavurulmaya başlanılır. (Yüksek ateşte kavurmayı yakabilirsiniz)

*Kavurma kısmı önemli rengi iyice dönene kadar kavurmak gerekiyor.

*Kavurma işlemi tamamlandığında için soğumuş olan süt eklenir ve ocağın altı kapatılır. ( dikkat edin sıçrayabilir elinizi yakmayın)

*Sütü ekledikten sonra iyice çekip kıvamını alana kadar karıştırılır.

*İlk sıcaklığının çıkması beklenir ve şekil verilir.

*Ben çorba kaşığı yardımı ile şekillendirdim.

*Üzerine bol ceviz kırığı eklenerek sevis edilir.

Share and Enjoy

NESCAFELİ KURABİYE

semra — Tue, 17 Apr 2018 13:54:19 +0000

Nescafeli aroması, ağızda dağılan kıvamı, çikolatalı, cevizli harika tadı ile çok güzel kurabiyelerim var. Haftasonu tarifini paylaşmıştım, kaçıranlar için tekrar ekliyorum. Kurabiyeleri pişirip bir kavanoza doldurun. Çayın, kahvenin yanına harika atıştırmalıklarınız olsun.

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı nescafe
5 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta ( 1 tanesinin akı üzeri için ayırılacak)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
Yaklaşık 3 su bardağı un

Üzeri için:
Ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tereyağ, şeker ve yumurta çırpılır. İçine sütün içinde eritilen nescafe eklenir. (İsterseniz suyun içinde eritebilirsiniz)
*Kuru malzemeler eklenip yoğurulur. Çikolatalar ilave edilir. *Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır, önce yumurta akına sonra fındık kırığına bulanır ve fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

HAŞHAŞLI ÇÖREK

semra — Sat, 13 May 2017 17:44:47 +0000

Tadına bakan herkesin çok beğendiği, yumuşacık, leziz çörekler.

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1/2 su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 2 parçaya bölünür, ve unlanmış düz zeminde merdane dikdörtgen şekilde açılır.
*İçi için haşhaş ezmesi ve sıvıyağ karıştırılır. İçin yarısı açılan hamurun içine sürülür ve uzun kenardan başlayarak rulo yapılır. *İki parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir. (Aralarında biraz mesafe olsun kabarıp genişliyorlar)

*Diğer hamura da aynı işlem yapılır. Tepside yarım saat mayalandırıldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür.

*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ KEK

semra — Mon, 24 Apr 2017 19:24:28 +0000

Benim çok sevdiğiniz tarifim çilekli muffin için en çok sorulan soru kek kalıbında yaparsak nasıl olur? Sorusuydu. Toplu cevap veriyorum, sizin için denedim ve sonuç harika. Ben baton kek kalıbında yaptım. Ufak bir fırın kabında da yapmak mümkün. Dilimlenmiş hali ile çektiğim fotoğrafı da paylaşacağım. Kekin içindeki çilek parçalarını ve eriyip akışkanlaşan çikolata damlalarını daha net göreceksiniz. Bir dilim size asla yetmeyecek.

Malzemeler:
¼ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 + ¾ su bardağı un
1 su bardağı doğranmış çilek
½ su bardağı damla çikolata Yapılışı:

Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, tuz bir kabın içine elenir.
*Ayrı bir kabın içinde yumurta,toz şeker mikser ile çırpılır.
*Çırpmaya devam edilerek vanilya, sıvıyağ, süt eklenir.
*Kuru malzemeler ilave edilir.
*Son olarak doğranmış çilek ve çikolata ilave edilip bir tahta kaşık ile karıştırıldıktan sonra yağlanmış baton kek kalıbına boşaltılır.
*180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

VİŞNELİ, BADEMLİ NEFİS KEK

semra — Thu, 09 Apr 2015 07:03:37 +0000

Çok hafif ama çok lezzetli bir kek derseniz işte size harika bir tarif.

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağ
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz badem
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ayıklanmış vişne

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan yağ, toz şeker ve yumurta çırpılır.
*İçine karıştırmaya devam edilerek sırasıyla diğer malzemeler eklenir.
( un ve kabartma tozu en son ve elendikten sonra eklenmeli)
*Hazırlanan karışım yağlanmış kek kalıbına boşaltılır ve üzerine vişne taneleri dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
*Pişip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

semra — Mon, 23 Feb 2015 11:03:56 +0000

Cheesecake hem de çikolata.
Söyleyecek çok şey yok tek kelime ile nefis.

Malzemeler:
Tabanı için:
1,5 paket burçak bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı yada margarin

Cheesecake için:
600 gram labne peyniri
½ su bardağı toz şeker
1 kutu krema ( 200 ml)
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
2 paket vanilya

Üzeri için:
1 kutu krema
160 gram bitter çikolata

Yapılışı:
*Öncelikle alt kısım hazırlanır. Bunun için bisküviler rondoda
çekilir.
*İçine eritilmiş tereyağ eklenip iyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
*İçi yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbın taban kısmına iyice
bastırılarak yerleştirilir ve üst kısım hazırlanana kadar buzdolabında
bekletilir.
*Labne peyniri ve toz şeker karıştırma kabının içine alınır ve krema haline gelinceye kadar karıştırılır.
*Krema, vanilya eklenir karıştırılır.
*Karıştırmaya devam edilerek teker teker yumurtalar eklenir.
*Karışım hazırlanırken mikserin en düşük seviyesi kullanılır.
*Son olarak nişasta ve un eklenir.
*Hazırlanan karışım kalıbın içine boşaltılır. Karışımın içinde kabarcık
kalmaması için kalıp hafifçe sallanır.
* 160 derece fırında 1 saat pişirilir.
( turbo ayarı kullanılmaz)
(çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kap ile fırının içine su konulur)
*1 saatin sonunda fırın kapatılır, cheesecake fırından çıkarılmaz
fırının içinde soğumaya bırakılır.
*Üzeri için krema ufak bir sos tenceresine alınır ve ocağa konulur. Ilınmaya başlayınca bir çırpma teli yardımı ile karıştırılarak içine parçalara bölünen çikolatalar eklenir, karıştırılır ve çikolatalar iyice eriyince ateşten alınır. Ilınması beklenir ve pişip soğumuş cheesecake üzerine dökülür bir spatula yardımı ile yayılır.
*Daha sonra buzdolabına konulur ve soğutulduktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp bir servis tabağına alınarak dilimlenerek servis yapılır.
(1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim.)
Afiyet olsun.

Share and Enjoy

VİŞNELİ MAGMA KEK

semra — Mon, 09 Feb 2015 11:22:25 +0000

Dışı farklı, içi farklı. Tadı, kıvamı nefis bir kek. Ben farklı alternatiflerini de mutlaka deneyip paylaşacağım.

Malzemeler:
Keki için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet portakal kabuğu rendesi (eklemeyebilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Muhallebisi için:
1 litre süt
1 kutu labne peyniri (200 gram)
7 çorba kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un

Vişneli sos için:
1/2 kg kadar vişne
½ su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
*Muhallebi için labne peyniri hariç tüm malzemeler kaynayıp göz göz olana kadar karıştırılarak pişirilir, ateşten alınıp içine labne peyniri eklenir ve karıştırılır.
*Keki için yumurta ve şeker çırpılır. İçine önce sıvı daha sonra kuru malzemeler eklenerek kek karışımı hazırlanır ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın içine boşaltılır.
*Bir kepçe yardımı ile hazırlanan muhallebi kekin hep orta kısmına gelecek şekilde dökülmeye başlanır ve muhallebi bitene kadar devam edilir. ( muhallebi orta kısmı dolduracak kenar kısımlarında kek karışımı kalacak)
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarlarındaki kek kısımları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*Vişne sosu için ayıklanmış vişneler geniş bir tavaya alınır, içine şeker ve nişasta eklenip kısık ateşte ara sıra karıştırılarak jölemsi kıvama gelene kadar pişirilir. ( Başından ayrılırsanız dibi tutabilir.)
*Kek fırından çıkarılır ve ılındıktan sonra ortasına hazırlanan vişne karışımı boşaltılır.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

PİZZA

semra — Sun, 01 Feb 2015 08:47:29 +0000

Daha önce yaptığım focaccia için hazırladığım hamuru kullanarak bu kez pizza yaptım. Pamuk gibi yumuşacık nefis bir pizza oldu.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
5-6 yemek kaşığı domates sosu
Sucuk
Kaşar peyniri rendesi
Zeytin
Dilimlenmiş domates
Kuru fesleğen
Malzemeler:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Hamurun üzerine domates sosu yayılır. (Eğer domates sosunuz yoksa salçayı sulandırarak kullanabilirsiniz)
*1 su bardağı kadar kasar peyniri rendesinin 1/3 kadarı üzeine konulur.
*Ayıklanmış zeytinler,dilimlenmiş domatesler,sucuk dilimleri dizilir, kalan peynir üzerine konulur en üst kısmına da biraz toz fesleğen serpilerek fırına atılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK

semra — Thu, 22 Jan 2015 11:05:28 +0000

Bu börek şu sıralar benim favorim. Geçenlerde patatesli olarak hazırlayıp tarifini paylaşmıştım. Bu kez peynirli yaptım, çıtır çıtır nefis böreklerim oldu.
Pişerken peynirler içinden biraz akıyor ama lezzeti içinde kalıyor bunu önlemek için sardığınız ruloyu ikiye bölerek tepsiye yerleştirip piştikten sonra da dilimleyebilirsiniz.

İşte tarifi.
Malzemeler:
İçi için:
1 kase ufalanmış peynir
(ben lezzetini arttırmak için beyaz peynir ufalayıp içine biraz da rendelenmiş kaşar peyniri karıştırıyorum.)
3 adet yufka
1 kase sıvıyağ
5 yemek kaşığı un
Yapılışı:
*1 adet yufka düz bir zemine yayılır ve bir fırça yardımı ile içine sıvıyağ sürülür.
*1 yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir ve yufka ortadan ikiye katlanır.
*Üzerine tekrar fırça ile yağ sürülür ve ½ yemek kaşığı un yufkanın üzerine serpiştirilir.
*Geniş kısmına uzunlamasına peynir konulur ve yuvarlanarak rulo yapılıp 3 parmak kalınlığında kesilerek
tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
*Böreklerin üzerine yine fırça ile sıvıyağ sürülür ve 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

ELMALI TURTA

semra — Wed, 14 Jan 2015 10:42:58 +0000

Nefis elmalı turta hazırlamak ister misiniz?
İşte tarifi.

Malzemeler:
150 gram margarin (yumuşamış)
½ su bardağı toz şeker
½ paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
Üzeri için:
3 adet elma
Tarçın

Yapılışı:
*Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamur yarım saat dolapta bekletildikten sonra parmak yardımı ile bastırılarak yağlanmış tart kalıbının içine yayılır. Kenar kısımlarına hafifçe bastırılarak biraz yükseltilir.
*Üzerine soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince ince dilimlenmiş elmalar yan yana hamura batırılacak şekilde dizilir ve tüm tartın üzeri bu şekilde kapatılır.
*Üzerine tarçın serpilir. ( burada ölçü yazmadım biz tarçını çok sevdiğim için bol kullandım isterseniz az kullanabilirsiniz)
*180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

MANTARLI OMLET

semra — Tue, 04 Nov 2014 05:58:57 +0000

Kahvaltı için harika bir önerim var.
Mantarlı omlet.

Malzemeler:
4 adet yumurta
5-6 adet kültür mantarı
2 yemek kaşığı süt
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

İsteğe bağlı,
Üzeri için :
Ufalanmış tulum peyniri
Doğranmış 2 dal maydanoz
Yapılışı:
*Mantarlar ince ince dilimlenir ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilmiş tavada sotelenip, tuz ve karabiber ile tatlandırılır
(yüksek ateşte) ve bir kenara alınır.
*Yumurtalar, süt, karabiber ve tuz ilavesi ile iyice çırpılır.
*Yağlanmış tavaya dökülür ve 3-4 dakika pişirildikten sonra mantarlar üzerine aktarılır.
*Omlet pişip ocaktan alınacağı zaman üzerine tulum peyniri ufalanır, maydanoz serpilir ve servis tabağına alınarak dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

PEYNİRLİ HAMBURGER EKMEĞİ

semra — Thu, 23 Oct 2014 05:08:37 +0000

Pratik,leziz peynirli ekmekler.

4 adet hamburger ekmeği için 2 adet yumurtayı biraz zeytinyagı ilavesi ile çırpıyoruz. İçine beyaz peynir ufalayıp, doğranmıs biber ekleyerek ekmeklerin içine paylaştırıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve birer tane cherry domates ekleyerek fırınlıyoruz. Kahvaltı için nefis peynirli hamburger ekmeklerimiz hazır.

Share and Enjoy

KAHVALTI

semra — Mon, 08 Sep 2014 04:52:48 +0000

Haftasonu hazırladığım kahvaltı sofrasından,

Sucuklu hamburger ekmekleri: 4 ekmek için 2 adet yumurta çırpılır içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir,1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri,isteğe göre doğranmış sucuk,1 adet kabukları soyulup doğranmış domates eklenip güzelce karıştırılır ve içi kesilerek çıkarılmış hamburger ekmeklerinin içine doldurulur. Ekmekler kızarıncaya kadar fırınlanır.

Üzerine labne peyniri konup,maydanoz yaprakları ile süslenen salatalık dilimleri,

Maydanoz yatağında haşlanmış yumurta,

Share and Enjoy

LİMONLU ISLAK KEK

semra — Thu, 04 Sep 2014 09:34:52 +0000

Benim kışın çok sık yaptığım portakallı ıslak kekimi bu kez limonlu yaptım.
Çok hafif, mayhoş, leziz bir kek oldu. Eğer limonlu tatları seviyorsanız çayınızın yanına çok güzel eşlik edecektir.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 adet kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
3 kahve fincanı un
1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri için:
1 su bardağı su
2 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet limon suyu

Not: limon büyük ve çok sulu ise azaltılabilir, hazırladığımız
karışım limonata tadında olmalı)

Yapılışı:
*Yumurtalar ve şeker çırpılır.
*Üzerine sıvıyağ, limon kabuğu rendesi eklenir son olarak elenerek un ve kabartma tozu eklenip karıştırılarak yağlanmış ufak boy borcama boşaltılır.
*180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
*Kek fırında pişerken limon suyu, şeker, ve limon kabuğu rendesi karıştırılır.
*Kek pişip fırından çıkarılınca hazırlanan karışım üzerine gezdirilir.
*Soğuması beklenir ve dilimlenerek servis tabağına alınır, dilimlenmiş limonla süslenerek servis edilir.

Share and Enjoy

KIRMIZI ERİKLİ CRUMBLE

semra — Thu, 24 Jul 2014 18:20:49 +0000

Nefis bir tatlı. Bu lezzeti mutlaka tatmalısınız.

Malzemeler:
9-10 adet kırmızı erik
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir çay kaşığı tarçın

Üzeri için:
100 gram tereyağ
½ su bardağı toz şeker
175 gram un
1 çimdik tuz

Yapılışı:
*Erikler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkarılıp doğranır ve bir tavaya konulup üzerine şeker ve tarçın eklenip ara sıra karıştırılarak yumuşayana kadar pişirilir ve fırın kabına konulur.
*Üzeri için soğuk yağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur eriklerin üzerine yayılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.
*İlk sıcaklığı çıktıktan sonra vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

DAVET

semra — Tue, 22 Jul 2014 06:07:04 +0000

Hafta sonu hazırladığım sofralarımdan fotoğraflar.
Tarifleri ekleyeceğim.

Share and Enjoy

FIRINDA KÖFTE GÜVEÇ

semra — Thu, 17 Apr 2014 09:43:21 +0000

Daha önceden hazırlayıp dondurucuya attığım köfteleri değerlendirmek için ortaya çıkan ama misafirlerinize bile yapabileceğiniz leziz ve pratik bir yemek.
Zevkinize göre hazırlayacağınız tüm köfteler ile hazırlayabilirsiniz.
Benim verdiğim ölçü 2-3 kişilik isterseniz arttırarak hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
Köfte ( 8-9 adet)
4 adet orta boy domates
1-2 diş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*Öncelikle köfteler bir tavada kızartılır.
*Domatesler rendelenir.
*Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulup önce doğranan sarımsaklar eklenir 1-2 kez çevirdikten sonra domatesler eklenir. 1 tatlı kaşığı salça, 1 adet kesme şeker, tuz
ve karabiber eklenip sos pişirilir.
*Köfteler güveç kabına yerleştirilip üzerine domates sos gezdirildikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilip, peynirler eriyip kızarmaya başlayıncaya kadar fırınlanır.

Share and Enjoy

HİNDİSTAN CEVİZLİ,BADEMLİ KURABİYE

semra — Wed, 19 Mar 2014 13:09:01 +0000

Yapımı çok kolay, mini minnak, leziz kurabiyeler.

Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı toz badem
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurtanın akı

Yapılışı:
*Tüm malzemeler güzelce
karıştırılıp yoğurulur.
*Hamurdan ufak parçalar koparılıp
avuç içinde sıkılarak yuvarlanır ve
tepsiye dizilir.
*170 derece fırında 10 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

HAFTA SONU

semra — Mon, 17 Mar 2014 07:58:47 +0000

Akşam yemeğinden;

Sabah kahvaltısından;

Hafta sonu kahve keyfinden;