Yufkadan sarıyer böreği.
Mutlaka deneyin derim, nefis bir lezzet.

Malzemeler:
4 adet yufka

Sos için:
1,5 su bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ( büyük çay bardağı)
1 adet yumurta
İçi için:
350-400 gram kıyma
2 adet büyük boy soğan ( soğanlar büyük değilse 3 adet)
Zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı yeni bahar
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*İçi için soğanlar yemeklik doğranır ve tencereye yada geniş çukur bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı konulup
soğanlar ve fıstık eklenir ara sıra karıştırılarak pembeleşinceye kadar kavurulur.
*Soğanlar pembeleşince içine kıyma eklenir ve yine ara ara karıştırmaya devam edilerek kavurulur.
*İçine yenibahar, tuz, karabiber eklenir, son olarak üzümler ilave edilir karıştırılır ve ateşten alınır.
*Sos için yumurta çırpılır içine süt ve yağ eklenir.
*Yufkanın 1 tanesi düz zemine yayılır ve içine fırça yardımı ile sos sürülür.
*Yufka tamortadan ikiye katlanır ve geniş kısmına harçtan konulur.
*Rulo yapılarak sarılır ve iki ucu ortada birleşecek şekilde içe katlanır sonra tekrar ikiye katlanarak tepsiye yerleştirilir.
*Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır.
*Kalan sos börekleriz üzerine sürülür ve 180-200 derece fırında börekler iyice kızarana kadar pişirilir.
( fırından çıkardıktan sonra elinizle üzerine biraz su serperseniz üst kısımlar hafif yumuşuyor daha güzel oluyor)

Share and Enjoy