Category Archives: SALATALAR / MEZELER
PIRASALI, MISIR UNLU, KABAKLI KEK
Haftasonu hazırladığım çay sofrasından bir tarif. İster çay sofrasına, ister akşam yemeğine çok lezzetli pırasalı, kabaklı, mısır unlu kek. Malzemeler: ½ kg pırasa 1 adet havuç 1 adet kabak 1 kalın dilim beyaz peynir 3 adet yumurta 3 çorba
PIRASALI KİŞ
Hamuru için: ½ çay bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt ½ çay bardağı galeta unu ½ paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı un İçi için: 750 gram pırasa 2 adet yumurta
BRUSCHETTA
İtalyan Mutfağı’ndan bir lezzet bruschetta. Domatesli ve taze fesleğenli. Hafif bir atıştırmalık ya da yemeğin yanına tamamlayıcı olarak düşünebilirsiniz. Malzemeler: *5-6 ufak dilim ekmek ( ben tam buğday unundan baget ekmek kullandım) *3-4 diş sarımsak *4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
SEMİZOTU SALATASI
Yıkanıp ayıklanmış semizotu yaprakları, doğranmış kırmızı biber, domates, salatalık, ufalanmış beyaz peynir, sosu için zeytinyağı, limon ve tuz. Çok leziz, hafif ve doyurucu salatanız hazır. İsterseniz içine mısır, turşu, yeşil biber vs. eklemeler yapabilirsiniz.
PATICANLI KİŞ
Geçenlerde yaptığım kabaklı kiş hamuru ile bu kez patlıcanlı kiş yaptım. Tadı gerçekten nefis oldu. Malzemeler: Hamuru için: 1 su bardağı süt 4 çorba kaşığı zeytinyağı ½ paket kabartma tozu 1 adet yumurta Tuz 2-3 su bardağı un Üzeri için:
KABAKLI, PEYNİRLİ KİŞ
Kabaklı, peynirli kiş. Malzemeler: Hamuru için: 1 su bardağı süt 4 çorba kaşığı zeytinyağı ½ paket kabartma tozu 1 adet yumurta Tuz 2-2,5 su bardağı un İçi için: 1 kutu krema 2 adet yeşil kabak 1 su bardağı ufalanmış beyaz
DOMATESLİ ETİMEK SALATASI
Arkadaşımdan tarifi aldım ve hemen yaptım. Çok pratik nefis bir aperatif. Tarifte kapari vardı ama ben onun yerine roka kullandım. Nefis oldu. Hafif çukur bir kabın içine etimekleri diziyoruz, üzerine sızma zeytinyağı gezdiriyoruz sonra bol domates rendesi üzerine ufalanmış tulum
FIRINDA MÜCVER
Hem çok lezzetli hem de çok pratik fırında mücver. Üzerine yoğurt ile güzel bir sunum yapabilirsiniz. Malzemeler: 2 adet orta boy kabak 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy soğan 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 adet
BİBER TURŞUSU
Anne tarifi ile sabah yap akşam ye biber turşusu. Malzemeler: 1 kilo yeşil biber 1 su bardağı sirke 4-5 tatlı kaşığı dolusu tuz 1 büyük baş sarımsak Yapılışı: *Biberleri yıkadıktan sonra bir tencereye alıyoruz. ( ben biberleri ortadan ikiye böldüm
ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN DOLMASI
Kuru patlıcan ile zeytinyağlı dolma denemesi yaptım, çok başarılı oldu. Tavsiye ederim. Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 5 adet büyük boy soğan ( eğer soğan büyük değilse 7-8 adet) 1 paket kuş üzümü 1 paket dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı
FIRIN MAKARNA
Makarnanın en güzel hali:) Malzemeler: ½ paket fiyonk makarna 1 çorba kaşığı tereyağı 2 adet yumurta 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir 1 çay bardağı süt Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı dolusu un 1,5 su bardağı
PAZI YATAĞINDA BULGUR KÖFTESİ
Luna ile 4.tarif. İster akşam yemeğine, isterseniz çay sofralarınıza renk katacak bir lezzet. Malzemeler: Köfteler için: 1 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı kaynar su 1 adet yumurta 5 yemek kaşığı un Tuz Sosu için: 2 yemek kaşığı
KISIR
Çay sofralarının olmazsa olmazı kısır. 1Malzemeler: 2 su bardağı bulgur 2 su bardağı kaynar su 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı biber salçası 2 çorba kaşığı nar ekşisi 1 adet limon ( büyük boy) 1 çay bardağı zeytinyağı
