Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » TATLI KURABİYELER

LİMONLU ÇATLAK KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:16:45 +0000

Limon kabuğunun verdiği yoğun aromayı hissettiren, az yağlı, farklı ve güzel bir kurabiye tarifi. Belki bu akşam çayın yanına limonlu kurabiye pişirecek olanlar olabilir.

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
3 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı:
*Kurabiye için gerekli tüm malzemelere azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur. ( sert bir hamur olmayacak neredeyse elinize yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olmalı)
*Kurabiye hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri bir tabağa alınır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır ve her yeri bol pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

TARÇINLI, FINDIKLI, SUSAMLI KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:12:50 +0000

Harika bir kurabiye.

Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık kırığı (cevizde kullanabilirsiniz)
1 su bardağı susam
1 paket kabartma tozu
Un

Üzeri için:
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:
*Öncelikle susam bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak rengi dönünceye kadar kavurulur.
*Tüm malzemeler, kavurulan susam ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika pişirilir.
*Pudra şekeri ve tarçın geniş bir kasenin içinde karıştırılır ve fırından çıkan kurabiyeler bu karışıma bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:16:22 +0000

Ellerimde bir tabak dolusu mutluluk, çikolatalı kurabiye var.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 adet yumurta
Un ( 3 su bardağı kadar)
1 su bardağı kırılmış bitter çikolata ( çikolataları iri parçalar halinde kırıyoruz. Madlen cikolatada kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında tereyağ, sıvıyağ, şeker, vanilya, kabartma tozu yumurta ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine çikolatalar eklenip, ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. (Yaklaşık 15 dakika)

Share and Enjoy

ANNE KURABİYESİ

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:13:58 +0000

Tarçınlı nefis anne kurabiyelerim var. Ağzınızda dağılacak, lezzetine bayılacağınız, kavanozda saklayabileceğiniz harika kurabiyelerimi eğer denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Eminim çok beğeneceksiniz.

Malzemeler:
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( akı sarısı ayırılacak akı üzeri için)
1 çorba kaşığı toz tarçın (merak etmeyin fazla değil azaltmayın)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış fındık yada ceviz
( iri olarak kırılmış olması önemli)

Üzeri için: Kavurulmuş susam
Yapılışı:
*Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın bir kabın içine elenir.
*İçine tereyağ, sıvıyağ, toz şeker, yumurtanın sarısı eklenir ve çok yumuşak
bir hamur yoğurulur. ( Un az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz)
*İçine fındık yada ceviz kırığı eklenir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve önce yumurta
akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirilir.

Share and Enjoy

TAHİNLİ ÇITIR

semra — Wed, 26 Sep 2018 08:51:43 +0000

Bugün çayın, kahvenin yanına atıştırmalık tahinli çıtırlar yaptım. Biz bu çıtırlara bayılıyoruz. Bence baklava ile yarışır.

Malzemeler:
8 adet hazır baklava yufkası
2 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tahin ve yağ bir kabın içinde karıştırılır.
*1 adet baklava yufkası düz zemine yayılır.
*Üzerine fırça yardımı ile tahinli karışımdan sürülür.
*1 çorba kaşığı şeker ile 1 çorba kaşığı ceviz kırığı üzerine serpiştirilir.
*Üzerine 1 adet daha baklava yufkası konulup aynı işlem tekrarlanır.
*Daha sonra uzun kenardan başlayarak dikkatli bir şekilde sıkı sıkı sarılarak rulo yapılır.
*3 parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
*Diğer yufkalar ile de aynı işlemler tekrar edilir.
*180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

BEZE

semra — Sun, 13 May 2018 16:08:22 +0000

Küçük, büyük herkesin çok sevdiği tatlı atıştırmalık bezeleri evde yapmak çok kolay. Paylaştığım şekilde püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız harika bezeleriniz olacak. Tarif geliyor. Bu arada fotoğraf nasıl olmuş beğendiniz mi? Yorumlarınızı bekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine pudra şekeri, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır. (Kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek kadar katı olmalı)
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile tepsiye aralıklı olarak malzemeden konulur. (Ben sıkma torbası kullandım eğer elinizin altında varsa bu sekilde şekil verebilirsiniz)
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları sağlanır.

Not: Bu ölçü ile 2 tepsi çıkıyor. 1 tepsi olsun derseniz 2 adet yumurta akı, 2 çay bardağı pudra şekeri ile deneyebilirsiniz.

Share and Enjoy

FISTIK EZMELİ KURABİYE

semra — Sun, 13 May 2018 16:01:34 +0000

Markete gittiğinizde sepete fıstık ezmesi atmayı unutmayın çünkü bu kurabiyeler harika oluyor. Mutlu, huzurlu geceler. Sevgiler.

Malzemeler:
1 su bardağı fıstık ezmesi
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Yapılışı:
*Fıstık ezmesi, tereyağ ve şeker karıştırılır. İçine un, vanilya, kabartma tozu eklenir. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar tepsiye dizilir.
*Üzerlerine çatal ile bastırılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Not:Kurabiyeler pişerken yayılıyor, aralarında mesafe olsun. Fırından çıkardıktan sonra soğumalarını bekleyin sertleşecekler.

Share and Enjoy

ŞEKERSİZ, KURU MEYVELİ KURABİYE

semra — Thu, 03 May 2018 04:33:34 +0000

Şekersiz, kuru meyve ile tatlanan, diyet yapanları da üzmeyecek ama tadı çok güzel kurabiyelerim var.

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
3 çorba kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
1 çay bardağı doğranmış kuru incir

Yapılışı:

*Öncelikle yumurta derin bir kabın içinde iyice çırpılır.
*İçine eritilmiş ılınmış tereyağı eklenir ve karıştırılır.
*Diğer malzemeler eklenir iyice karıştırılarak yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır, hafif yassılaştırılarak tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

NESCAFELİ KURABİYE

semra — Tue, 17 Apr 2018 13:54:19 +0000

Nescafeli aroması, ağızda dağılan kıvamı, çikolatalı, cevizli harika tadı ile çok güzel kurabiyelerim var. Haftasonu tarifini paylaşmıştım, kaçıranlar için tekrar ekliyorum. Kurabiyeleri pişirip bir kavanoza doldurun. Çayın, kahvenin yanına harika atıştırmalıklarınız olsun.

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı nescafe
5 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta ( 1 tanesinin akı üzeri için ayırılacak)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
Yaklaşık 3 su bardağı un

Üzeri için:
Ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tereyağ, şeker ve yumurta çırpılır. İçine sütün içinde eritilen nescafe eklenir. (İsterseniz suyun içinde eritebilirsiniz)
*Kuru malzemeler eklenip yoğurulur. Çikolatalar ilave edilir. *Ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır, önce yumurta akına sonra fındık kırığına bulanır ve fırın tepsisine dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ, ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Thu, 05 Apr 2018 04:52:18 +0000

Hem çilekli, hem de çikolatalı harika kurabiyeler getirdim size. Bu kurabiyeler evinize, sofranıza baharın güzel enerjisini getirecek.Yapımı çok kolay. Sadece bir kaç ufak dikkat edilmesi gereken detay var. Onları tarifte yazdım. Çilek ve çikolata aşkına tarif geliyor.

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 çimdik tuz
1/2 su bardağı doğranmış çilek
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Yumuşamış tereyağı ve şeker çırpılır. *İçine yumurta eklenir, tekrar çırpılır. *Kuru malzemeler elenerek eklenir ve yoğurulur.
(Unun son bardağını aza azar ekleyin yumuşak bir hamur olmalı)
*Son olarak çilek ve çikolatalar eklenir. Bu aşamadan sonra yoğurmayın. Hafif hareketler ile hamuru alt üst edin. Yoğurursanız çilekler sulanır ve hamurunuz cıvıklaşır. *Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar çilek ve çikolataya bulanarak birlikte yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 18-20 dakika pişirilir. *Piştikten sonra tepside soğulamaları beklenir.

Not: Çilekli olduğu için 2 gün içinde tüketilmesini tavsiye ederim.

Share and Enjoy

LORLU KURABİYE

semra — Mon, 26 Mar 2018 11:13:30 +0000

Pekmezli, tadı harika dış kısmı ve lor peynirli, sürprizli iç kısmı ile harika bir kurabiye tarifi geliyor. Deneyin, eminim çok beğeneceksiniz. Ben fotoğrafını çekmeye doyamadım ve seçim yapamayınca da tarifi bir sürü fotoğrafı ile birlikte ekliyorum.

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 Türk Kahvesi fincanı pekmez

İçi için:
250 gram lor peyniri
1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
*Hamur için tüm malzemelere azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçi için lor peyniri ve pudra şekeri karıştırılır.
*Hamurdan cevizden biraz büyük parça koparılıp yuvarlanır parmak yardımı ile oyulup bir kaşık yardımı ile hazırlanan içten bir tatlı kasığı konulur ve ağzı kapatılarak yuvarlanır, tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika kadar pişirilir.
*Fırından çıkarılıp üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Share and Enjoy

NUTELLALI BEZE

semra — Mon, 26 Feb 2018 04:32:54 +0000

Pazar günü keyfi, fırından yeni çıkan nutellalı bezeler ile. Bizim evde küçük bir beze canavarı var o yüzden çok sık yapıyorum. Bu kez biraz muzurluk yaptık içine nutella ekledik. Nutellalı bezeler harika oldu. Beze yapması sizi korkutmasın gerçekten yapımı çok kolay. İsterseniz nutella eklemeden sade olarak ta yapabilirsiniz.

Malzemeler:
2 adet yumurta akı
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı) ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine pudra şekeri, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin içine konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım olana kadar çırpılır.
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor. *İçine 2 tatlı kaşığı dolusu nutella konulup bir spatula yardımı ile karıştırılır. *İki tatlı karışımı yardımı ile tepsiye aralıklı olarak malzemeden konulur.
(Ben sıkma torbası kullandım eğer elinizin altında varsa bu sekilde şekil verebilirsiniz)
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları sağlanır. .

Share and Enjoy

AYVA MARMELATLI KURABİYE

semra — Tue, 20 Feb 2018 19:43:55 +0000

Yine bir anne tarifi geliyor. Geçtiğimiz haftasonu annemin efsane kurabiyesini ayva marmelatı ile pişirdim. Isırdığınızda içindeki sürpriz sizi çok mutlu ediyor. Farklı marmelat çeşitleri, hazırlayacağınız elmalı, tarçınlı iç yada çikolata kreması ile de deneyebilirsiniz. Anne eli değmiş gibi bir kurabiye olsun derseniz mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Un

İçi için:
Marmelat

Yapılışı:
*Hamur için tüm malzemeler azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hanur en az yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar çay bardağı büyüklüğünde açılır ve içine 1 tatlı kaşığı kadar marmelat konulup kenarları birleştirilerek yuvarlanır.
(İsterseniz hamuru merdane ile açıp bardak ile keserek içine harç koyabilirsiniz. Şekil vermesi önemli hanur çok kalın olmamalı ama çok ince olup pişerken marmelat dışarıya akmamalı. Birkaç tane yaptıktan sonra eliniz alışacaktır.)
*Hazırlanan kurabiyeler 180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
*Fırından çıkıp soğudukça sertleşecekler. *Soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpilir.

Share and Enjoy

ZENCEFİLLİ BADEMLİ KALP KURABİYE

semra — Sat, 10 Feb 2018 10:22:53 +0000

Bademli, zencefilli, portakal reçelli ve en önemlisi kalpli kurabiyelerim var.

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı zencefil
1su bardağı pudra şekeri
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz badem
1 çay kaşığı kabartma tozu
Marmelat yada reçel
Un(yaklaşık 3 su bardağı)
Yapılışı:

*Unun bir kısmı, kabartma tozu elenir ve marmelat dışında diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. (Azar azar elenmiş un ekleyerek)
*Hamur buzdolabında 15 dakika bekletilir.
*Unlanmış zeminde yada yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile açılır.
*Kalıplar ile kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. İstediginiz kalıpları kullanabilirsiniz.
*180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.
*Soğuduktan sonra düz olan kurabiyelerin üzerine marmelat yada reçel sürülüp ortası delik olan kurabiye üzerine kapatılır.
(Ben portakal reçeli kullandım)
*Kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpildikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun…

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Mon, 22 Jan 2018 10:30:48 +0000

Dün kuzumla beraber çikolatalı kurabiye etkinliği yaptık. Mutfağa girdik ve kurabiye için gerekli malzemeleri ben koyarken ona söyledim o da yazdı, sonra da yoğurma kısmına yardım etti. Son aşama dondurma kaşığı ile şekillendirirken bu zormuş ben sıkıldım deyip kaçtı:) Kurabiyeler pişerken eve yayılan çikolata kokusu ile yine fırına doğru yaklaşması uzun sürmedi. Biz bu duble çikolatalı kurabiyeyi yapmayı da yemeyi de çok sevdik. Belki sizde yarıyıl tatilinde çikolatalı kurabiye etkinliği yapmak istersiniz. Tarifi ekliyorum.

Malzemeler:
75 gram tereyağı (2 çorba kaşığı dolusu)
80 gram bitter çikolata

1 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
½ paket kabartma tozu
10 çorba kaşığı un
½ çay bardağı kuru üzüm
½ çay bardağı ceviz kırığı
½ çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Tereyağı eritilir ve toz şeker ile çırpılır.
*Yumurta eklenir ve çırpılırken içine benmari usulü eritilmiş çikolata eklenir.
*Elenen kakao, kabartma tozu ve un karışımı eklenir.
*Son olarak çikolata, üzüm ve ceviz eklenip karıştırıldıktan sonra dondurma kaşığı ile tepsiye dizilir.
*180 derece fırında 12 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

YILDIZ KURABİYE

semra — Sat, 30 Dec 2017 15:34:19 +0000

Bu kurabiyelerin hem tadı hem görüntüsü çok güzel oluyor.

Malzemeler:
Kurabiye için:
1 adet yumurta akı
200 gram pudra şekeri
200 gram toz badem
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1-2 damla limon suyu

Yapılışı:
*Öncelikle kurabiye yapımı için yumurta akının içine bir çay kaşığının ucu ile çok az tuz konulup mikser yardımı ile çırpılır.
(Koyu krema kıvamına gelene kadar)
*İçine azar azar pudra şekeri eklenir.
*Daha sonra toz badem eklenir, karıstırılır ve streç filme sarılıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.
*Pudra şekeri serpilmiş zeminde yada iki yağlı kağıt arasında merdane ile 1 cm kalınlığında açılır ve istenilen kalıplar ile kesilir. *Üzeri için aynı şekilde yumurta akı çok az tuz ilavesi ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpılır. Azar azar pudra şekeri ve son olarak limon suyu eklenir. ( Limon suyu eklenmemesi durumunda sararabilir)
*Hazırlanan karışım ile kurabiyelerin üzeri sürülür. (Ben çay kaşığı ile sürdüm. Çok ince olmamalı)
*Kurabiyeler 100 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.

Dikkat edilmesi gerekenler:
*Yumurta akları oda sıcaklığında olmalı.
*Çırpacağınız kap ve mikser uçları kuru ve temiz olmalı.
*Tepside soğulamaları beklenmeli.
*İsterseniz toz fındık ile de yapabilirsiniz.

Share and Enjoy

ZENCEFİLLİ KURABİYE

semra — Sat, 30 Dec 2017 15:26:27 +0000

Yeni yıl için en güzel hediye kendi elleriniz ile hazırlayacağınız zencefilli kurabiyeler.

Malzemeler:
120 gram tereyağ (erimiş)
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı pekmez( keçi boynuzu pekmezinin aroması çok güzel oluyor)
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
3 su bardağı un

Yapılışı:
*Tereyağ eritilir ve bir karıştırma kabının içine alınır. İçine toz şeker ilave edilip karıştırılır.
*Pekmez ve yumurta sarısı eklenir. *Kuru malzemeler bir kabın içine elenir ve diğer karışıma bu şekilde eklenerek yoğurulur.
(Eğer un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
*Hamur üzeri kapatılarak en az yarım saat buzdolabında bekletilir. *Bekleyen hamur ikiye bölünür ve yağlı kağıt arasına alınıp merdane ile açılır, istenilen şekilli kurabiye kalıpları ile kesilerek tepsiye dizilir. *180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirilir. *Kurabiyeler soğutulduktan sonra istenilen şekilde süslenir.
Not: Ben süsleme için bu kez çok pratik olan dr oetker süsleme glazürünü kullandım. Sizde onları kullanabilirsiniz. Yada royal icing uygulaması için sayfama bakabilirsiniz.

Share and Enjoy

TARSUS GEVREĞİ

semra — Sat, 04 Nov 2017 15:32:40 +0000

Bugün ağızda dağılan, bol susamlı, çayın yanında harika bir atıştırmalık olan Tarsus Gevreği yaptım. Bu ölçü ile 2 tepsi çıkıyor. Tarif geliyor, belki sizde pişirip, güzel bir çay keyfi yapmak istersiniz. Mutlu, keyifli hafta sonları.

Malzemeler:

200 gram tereyağ (eritilmiş)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1/2 paket kabartma tozu

Üzeri için:

1 çay bardağı su

1/2 çay bardağı pekmez

1,5 su bardağı kavurulmuş susam

Yapılışı:

*Eritilmiş tereyağ, sıvıyağ, tahin ve şeker çırpma teli yardımı ile çırpılır.

*İçine kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.

*Hamur ikiye bölünür ve 2 yağlı kağıdın arasına konulup merdane ile 1/2 cm kalınlığında açılır, bir su bardağı yardımı ile kesilir.

*Kesilen kurabiyeler önce pekmezli su karışımına batırılır, sonra iki tarafı susama batırılarak tepsiye dizilir.

*170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

FINDIKLI KARTOPU KURABİYESİ

semra — Tue, 24 Oct 2017 15:11:18 +0000

Ağızda dağılan efsane kurabiyelerin tarifini ekliyorum. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
225 gram oda sıcaklığında tereyağı
½ su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı nişasta ( ben buğday kullandım)
1 paket vanilya
1 su bardağı fındık kırığı ( iri olarak kırılmış)
Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un ( azar azar ekleyerek kıvamı ayarlamanız iyi olur)

Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
*Yumuşamış yağ ile şeker karıştırılır. İçine diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanarak tepsiye dizilir.
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika pişirilir. *Kurabiyeler fırından alınıp ilk sıcaklıkları çıktıktan sonra bol pudra şekerine bulanarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI, CEVİZLİ, TAM BUĞDAY UNLU KURABİYE

semra — Mon, 16 Oct 2017 16:54:57 +0000

Bol çikolatalı, bol cevizli, tam buğday unlu kurabiyelerim var. Kahvenin yanına bir tane uzanıp alabilmenizi inanın çok isterdimTarifi ekliyorum belki denemek istersiniz.

Malzemeler:
2 adet yumurta
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı pirinç unu
2 su bardağı tam buğday unu
2-2,5 su bardağı buğday unu
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı ceviz kırığı
Yapılışı:
*Önce tereyağ ve şeker karıştırılır.
*İçine sıvıyağ, yumurtalar, vanilya , pirinç unu eklenir.
*Kabartma tozu ve un elenerek eklenir ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
*İçine ceviz ve çikolatalar eklenip hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece de 20 dakika pişirilir.
Not:
Unu azar azar eklemekte fayda var yumuşak bir hamur olmalı.
Cevizleri iri olarak kırmanızı tavsiye ederim bu sekilde çok güzel oluyor.

Share and Enjoy

SUSAMLI UN KURABİYESİ

semra — Sun, 27 Aug 2017 13:14:49 +0000

Pazar günü eğer evdeyseniz yapılacak en güzel şeylerden biri kek yada kurabiye pişirip, mis kokusunu eve yaymak ve bu lezzetler ile güzel bir keyif yapmak olabilir.

İşte bizim eve bugün yayılan mis koku bu kurabiyelere ait. Susamları kavururken kokuyu duyan eşim mutfağa helva mı kavuruyorsun? diye geldi. Gerçekten kavurulan susamların kokusu helvaya benziyor:)) Kavurulmuş susamlar ile ağızda dağılan un kurabiyeleri harika oldu. Şimdi yanına bir de kahve pişirince işte en güzel pazar keyfi.

Tarifi ekliyorum, hadi eve mutfaktan mis gibi kokular yayılsın.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1/2 su bardağı pudra şekeri (tadı fazla olsun isterseniz arttırabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı susam
Un ( 2,5 su bardağı kadar)

Yapılışı:
*Susamlar bir tavaya konulur ve kısık ateşte karıştırılarak rengi koyulaşana kadar kavurulur. (Dikkat edin susam çabuk yanar)
*Oda sıcaklığındaki tereyağ ile pudra şekeri karıştırılır. İçine sıvıyağ, susamlar ve elenen kuru malzemeler eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak tepsiye dizilir ve 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

BOL ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Fri, 18 Aug 2017 05:40:47 +0000

Bir tabak dolusu bol çikolatalı kurabiye tadında keyifli bir gün diliyorum. Kurabiyeler dün gece saat 11 civarı benden çikolatalı kurabiye isteyen bıdık için pişti. Sabah gün ışığında fotoğrafı çekildi ve tarifi hemen yayında. Bende işe doğru yolda. Sevgiler.

Malzemeler:
100 gram tereyağ
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
½ çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağ, şeker ve yumurta mikser ile iyice karıştırılır.
*Ayrı bir kabın içine elenen kuru malzemeler eklenip tekrar karıştırılır.
*Son olarak damla çikolata eklenip spatula ile karıştırılarak bir kaşık yardımı ile tepsiye kurabiyeler konulur.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Not: Çikolataların kalitesi kurabiyenin lezzeti için çok önemli.

Share and Enjoy

KUŞ ÜZÜMLÜ, ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Wed, 19 Jul 2017 19:41:25 +0000

Bu kurabiyeler çok güzel oluyor.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
½ su bardağı pudra şekeri
½ su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı fındık kırığı

*Oda sıcaklığındaki tereyağ ve pudra şekerini karıştırıp içerine diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
(un az gelirse biraz daha ekleyebiliriz.)
*Son olarak içine damla çikolata, üzüm ve fındığı ekliyoruz.
*Hamurdan gelişi güzel ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları tepsiye diziyoruz.
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Share and Enjoy

TAHİNLİ, CEVİZLİ KURABİYE

semra — Tue, 04 Jul 2017 17:38:32 +0000

Eğer havalar biraz serinlediyse hemen mutfağa girip çayın yada kahvenin yanına keyifle yenecek bir kurabiye pişirmenin vakti gelmiş demektir.

Sevginizi katarak hazırladığınız kurabiye fırında pişerken eve kokusu ile birlikte mutluluk ta yayacaktır. Ben bu mutluluğu kurabiyeyi yaparken de yaşıyorum, çünkü kurabiye yapmaya bayılıyorum. Bütün gün bıkmadan kurabiyeler pişirebilirim.

Tahinli kurabiye benim kurabiye favorilerimin içinde ilk üçe girer. Bu sefer cevizli yaptım. İçine ceviz de ekleyince efsane bir kurabiye oldu. Belki de tahin helvasını çok sevdiğim ve bu kurabiyenin tadı da tahin helvasına benzediği için çok seviyor olabilirim.
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Eğer yaparsanız çayınızın yada kahvenizin yanında bu nefis kurabiyeleri yerken tatlı tatlı kulaklarımı çınlatmayı unutmayın.

Malzemeler:

1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ceviz kırığı
1/2 paket kabartma tozu
Un
Yapılışı:
*Önce sıvı malzemeler ve şeker karıştırılır. İçine diğer malzemeler ve azar azar un eklenerek yoğurulur. (Hamur tahinli oldugu için yapısı biraz farklı olacak. Hamurdan koparacağınız parcaları hafifçe avucunuzun içinde sıkarak yuvarlayabilirsiniz)
*Ceviz büyüklüğünde yuvarladığınız kurabiyeler tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 18 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Fri, 12 May 2017 14:21:40 +0000

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket kakao (25 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
1 su bardağı damla çikolata
½ paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yapılışı:
*Yumurta, kakao, şeker ve sıvıyağ bir çırpma teli yardımı ile karıştırılır.
*İçine h.cevizi, ve çikolatalar eklenir.
*Son olarak ayrı bir yere elenen un ve kabartma tozu eklenip iyice özdeşleşene kadar karıştırılır ve yapılan
ceviz büyüklüğünde toplar tepsiye dizilir.
( ele yapışan ve biraz zor şekil verilen bir hamur olacak sorun yok devam)
*Tepside bir kaşık yardımı ile bastırılarak hafifçe yassılaştırılır.
*180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ÇİKOLATALI PİZZA

semra — Thu, 04 May 2017 17:29:05 +0000

Size bir itirafta bulunayım şimdiye kadar yediğim en güzel pizzayı yaptım galiba. Çikolatalı pizza. Geçenlerde pizza tarifi paylaşmıştım. Bu tarif ile hamuru ikiye bölüp 30 cm çapında iki pizza yapıyordum. Bu sefer hamurlardan birini açtıktan sonra üzerine çatalla delikler delip sade olarak pişirdim. Fırından alınca üzerine bolca çikolata kreması sürüp çilek dilimleri yerleştirdim ve toz fıstık ile süsledim. Sonuç nasıl oldu? derseniz efsane diyebilirim. Pizza hamurunun tarifini ekliyorum sizde bu ölçü ile yapıp bir tatlı bir tuzlu pizza hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Malzemeler:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalandırılır. *Daha sonra hamur ikiye bölüp unlanmış zeminde yaklaşık 30 cm çapında yuvarlak şekilde açılır.

Share and Enjoy

BADEMLİ, ÇİKOLATALI KURABİYE

semra — Thu, 04 May 2017 15:06:55 +0000

Haftasonu yaptığım çikolatalı, bademli kurabiyelerim. Dondurma kaşığı ile şekil verince top dondurma gibi oluyorlar. Ağızda dağılan, çok leziz bir kurabiye.

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz badem
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:
*Çikolata hariç tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
*Son olarak damla çikolatalar eklenir.
*Yaylı dondurma kaşığı yardımı ile tepsiye dizilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

ANNE KURABİYESİ

semra — Tue, 04 Apr 2017 13:15:34 +0000

Bu kurabiyenin adına anne kurabiyesi diyorum çünkü annemin en sevdiği ve en çok yaptığı kurabiye. Ne zaman misafir gelecek olsa annemin değişmez tariflerinden. Bizde bu kurabiyeye bayılıyoruz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Tadına bakan herkesten övgüler alacağına eminim.
İşte anne kurabiyesinin tarifi.

Share and Enjoy

HELVA KURABİYE

semra — Mon, 20 Mar 2017 19:12:40 +0000

Kurabiyeyi yerken susamdan dolayı helva tadı hissedildiği için kurabiyenin adı helva kurabiye. Ağızda dağılan harika bir kurabiye.

Malzemeler:
4 çorba kaşığı dolu tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı susam
1 çay bardağı nişasta
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
*Susamlar bir tavaya alınır ve ara sıra karıştırılarak kavurulur.
*Oda sıcaklığında tereyağ ve şeker karıştırılır. İçine sıvıyağ eklenir. *Kavurulup soğutulmuş susam ve elenmiş kuru malzemeler eklenerek yoğurulur.
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. *Tepside soğutulduktan sonra servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

BEZE

semra — Mon, 20 Mar 2017 19:07:25 +0000

Pembe ve beyaz bezeler. Pişirdiğiniz bezeleri cam bir kavanoza doldurup mutfağınızda bir köşeye yerleştirdiğinizde harika bir görüntü oluyor. Fakat hızlıca boşalan kavanozu doldurmak için sık sık beze pişirmeniz gerekebilir.

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
*Yumurta akları çok dikkatli bir şekilde (hiç yumurta sarısı karışmamalı)
ayırılır. ( kabın içi kuru ve temiz olmalı)
*İçine pudra şekeri, 1 tutam tuz, 3-4 damla limon suyu eklenir.
(Malzemeleri içine koyduğunuz kabı bir tencerenin içine oturtabilmeniz
gerekiyor buna göre karıştırma kabı seçmek gerekiyor.)
*Bir tencerenin için konulan su kaynadıktan sonra altı kısılır ve karıştırma kabı üzerine yerleştirilerek benmari usulü ısınırken mikser ile çırpılmaya başlanır.
*Karışımın içinde şeker iyice eriyene ve ılık bir karışım olana kadar karıştırılır.
*Daha sonra suyun üzerinden alınarak en az 10 dakika beyaz katı bir karışım
olana kadar çırpılır.
*Bu süre sonunda beze hamuru hazır oluyor.
*İki tatlı karışımı yardımı ile tepsiye aralıklı olarak malzemeden konulur.
(Ben sıkma torbası kullandım eğer elinizin altında varsa bu sekilde şekil verebilirsiniz)
*Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 1 saat pişirilir ve fırının içinde soğumaları sağlanır.

Not: Hazırladığım karışımın yarısına kurdanın ucu ile kırmızı gıda boyası ekledim pembe bezeleri bu şekilde hazırladım.