Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri Semranın Mutfağı » TATLILAR

AŞURE

semra — Wed, 26 Sep 2018 10:29:24 +0000

Çok sevilen aşure tarifimi ekliyorum. Evlerimizden bolluk, bereket eksik olmasın.

Malzemeler:

200 ml( su bardağı ile)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
4,5 su bardağı toz şeker ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet kabul tarçın
½ çay bardağı süt

Süslemek için:
Nar taneleri
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
Fındık kırığı
Toz fıstık
Fındık

Yapılışı:
*1 gece önceden buğday, fasülye ve nohut ayrı kaplarda üzerine çıkana kadar su koyulacak şekilde ıslatılır.
*Ertesi gün nohut ve kuru fasulyenin suyu süzülür, ayrı tencerelerde üzerine yeniden su eklenerek haşlanır.
(ben düdüklüde haşladım 20 dakika yeterli oluyor)
*Büyük bir tencereye suyu süzülen buğdaylar alınır ve içine 3 litre su eklenerek kaynatılır. (tencere mutlaka büyük olmalı)
*Su kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve 1 saat buğdaylar kaynatılır.
(bu aşamada başından ayrılmayın, ara sıra mutlaka karıştırın)
*1 saatin sonunda yıkanan prinçler ve 1 adet kabuk tarçın eklenir ve yine arasıra karıştırılarak 30 dakika pişirilir.
( ben bu aşamada 1,5 su bardağı daha sıcak su ekledim)
*Kabuk tarçın alınır içine fasülye, nohut eklenir ve karıştırılır.
*Şeker, doğranmış kayısılar, üzüm, portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
*Hafif hafif karıştırmaya devam edilerek kaynatılır ve kaynamaya başlayınca içine doğranmış kuru incirler ve
süt eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
*Bir kepçe yardımı ile servis kaselerine boşaltılır ve 1 saat kadar soğuduktan sonra üzerleri süslenir.

Share and Enjoy

İRMİK HELVASI

semra — Wed, 26 Sep 2018 09:23:52 +0000

Nefis sütlü irmik helvası.

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı fıstık

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte renkleri donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1 paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
İsteğe göre dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

KAYISI CRUMBLE

semra — Wed, 26 Sep 2018 06:58:10 +0000

Dün akşam misafirlerim için hazırladığım kayısı crumble tarifini ekliyorum. Bence kısa sürede hazırlanacak en havalı , en güzel tatlı. Sizinle farklı meyveler ile hazırladığım crumble tarifleri paylastım. Bu kez kayısılı. Aslında tarif değişmiyor sadece meyveler değişiyor. Şimdi tam zamanı. Kayısı yada şeftali ile mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
2 çorba kaşığı toz şeker (eklemeyebilirsiniz)
1 su bardağı un

Alt kısım için:
10-12 adet kayısı
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Kayısıların çekirdekleri çıkarılır ve iri olacak şekilde doğranır, fırın kabına yayılır ve üzerine şeker serpilir.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur şeftalilerin üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. (40-45 dakika)
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Not: *Kayısıların büyüklüğüne göre meyve adedi değişebilir. Orta boy fırın kabının içine yaydığınızda tamamlanmış olsun.
*Meyvenin tadı sizin için yeterli olacaksa kayısılara şeker eklemeyebilirsiniz.
*Hazırlayıp servis etmeden 1 saat önce fırına atabilirsiniz.

Share and Enjoy

ŞEKERPARE

semra — Fri, 29 Jun 2018 08:17:23 +0000

Bir anne tarifi daha geliyor. Annem özellikle bayramlarda yapar ve tadına bakan herkes bayılır. İşte bende bugün annemin tarifi ile şekerpare yaptım. Hamurun kıvamı çok güzel oluyor. İçine eklenen irmikle birlikte şerbeti çok güzel çekiyor. Dışı hafif sert, içi yumuşacık. Tam kıvamında şekerpare tarifini ekliyorum. Yaptığınızda anne eli değmiş gibi olacak.

Malzemeler:
250 gram tereyağ
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un

Üzeri için:
Bütün fındık

Şerbeti için:
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su

1/2 limon suyu

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır ve limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
*Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağ ve tüm malzemeler alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. ( hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
*Üzerlerine birer fındık batırılarak hafif yassılaştırılır.
*180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (30-35 dakika)
*Fırından çıkarılır çıkarılmaz soğuk şerbet tatlıların üstüne dökülür.
*Şerbeti çekmesi beklenir ve daha sonra servis tabağına alınır.
Not: Bir kaşık yardımı ile şerbet şekerparelerin üzerinde
gezdirilerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

Share and Enjoy

REVANİ

semra — Tue, 22 May 2018 06:41:17 +0000

Bugün benden tarifi çok istenilen bir tatlıyı yaptım. Ramazan ayında çok tercih edilen revani tatlısı. Diğer bir adı yoğurt tatlısı. Revaninin tarifi, çok sevdiğim bir arkadaşımın annesinin tarif defterinden. Ben yıllardır yaparım, bu tarif beni hiç üzmez dedi. Bende sizin için denedim.Tarifi ekliyorum. Sevgiler.

Malzemeler:
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (ufaksa 4 adet)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
1 su bardağı sıcak su (şerbetten ayrı)

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencereye alınir ve kaynatılır. İçine limon suyu eklenip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. *Yumurtalar ile şeker çırpılır. *Yoğurt eklenir.
*İrmik ilave edilir.
*Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve karıştırılır.
*Yağlanmış olan fırın kabına boşaltılır. *180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 dakika pişirdim)
*Fırından çıkarılıp dilimlenir ve üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirilir. *Daha sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir. (Merak etmeyin tüm şerbeti çekecek) *Tatlı şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakılır. *Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

UN HELVASI

semra — Thu, 03 May 2018 04:38:44 +0000

Nefis tereyağlı un helvası.

Malzemeler:

125 gram tereyağ

1/2 su bardağı sıvıyağ

2,5 su bardağı un

2 su bardağı süt

1,5 su bardağı toz şeker (tadı yoğun olsun isterseniz arttırabilirsiniz. Ben çok tatlı olması diye bu ölçüyü kullandım)

Yapılışı:

*Süt ve şeker bir tencerede karıstırılarak kaynatilır ve soğumaya bırakılır.

*Tereyağ ve sıvıyağ bir tencereye alınır ve karıştırılarak kavurulmaya başlanılır. (Yüksek ateşte kavurmayı yakabilirsiniz)

*Kavurma kısmı önemli rengi iyice dönene kadar kavurmak gerekiyor.

*Kavurma işlemi tamamlandığında için soğumuş olan süt eklenir ve ocağın altı kapatılır. ( dikkat edin sıçrayabilir elinizi yakmayın)

*Sütü ekledikten sonra iyice çekip kıvamını alana kadar karıştırılır.

*İlk sıcaklığının çıkması beklenir ve şekil verilir.

*Ben çorba kaşığı yardımı ile şekillendirdim.

*Üzerine bol ceviz kırığı eklenerek sevis edilir.

Share and Enjoy

ISLAK KEK

semra — Thu, 04 Jan 2018 07:35:18 +0000

En bol soslusundan nefis ıslak kek

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dolusu un
3 çorba kaşığı kakao

Üzeri için:
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
Malzemeler:
*Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
*İçine süt ve sıvıyağ eklenir.
*Kakao, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip karıştırıldıktan sonra yağlanan fırın tepsisine boşaltılır. (Büyük boy kare borcam ideal)
*180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirilir. ( kürdan testi yapmayı unutmayın)
*Kek pişerken sos için gerekli tüm malzemeler bir kabın içinde iyice çırpılır. *Kek fırından çıkarılıp dilimlendikten sonra sos üzerine gezdirilir.
*Soğuyup sosu çektikten sonra servis edilir.

Share and Enjoy

TAHİNLİ KABAK TATLISI

semra — Thu, 07 Dec 2017 15:02:18 +0000

Kabak tatlısını pişirdikten sonra soğumasını bekliyoruz sonra tatlımızdan servis tabağına alıp üzerine tahin gezdirip, bol ceviz kırığı serpiyoruz. İşte bu hali ile ortaya efsane bir tatlı çıkıyor. Çünkü tadına bakanlar öyle diyor. Bu arada akşam akşam ağzınızı sulandırmış olabilirim, bana kızmayın diye hemen tarifi paylaşıyorum. Şimdiden pişirecek ellerinize sağlık, sevgiler.

Malzemeler:
1,5 kg kabak ( ayıklanmış hali)
3,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:
*Kabaklar doğranır, yıkanır ve iyice süzüldükten sonra bir sıra kabak 1 sıra şeker olacak şekilde bir gece önceden şekere yatırılır ve buzdolabında bekletilir.
*Daha sonra bir tencereye aktarılır ateşe konulur. (Su salacak bu suyuda tencereye aktarıyoruz)
*Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve tam 25 dakika pişirilir.
*25 dakikanın sonunda kabaklar delikli bir kepçe yardımı ile süzülerek başka bir tencereye alınır.
*Diğer tencerede kalan şerbet 10 dakika kapağı açık şekilde kaynatılır ve kabakların üzerine dökülüp tekrar ateşe konulur.
*Bu şekilde de 1-2 dakika ateş üzerinde bırakıldıktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
*Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp, tehin ve ceviz ile süslenerek servis yapılır.

Share and Enjoy

TRAMISU

semra — Thu, 23 Nov 2017 15:05:19 +0000

Tatlı bir kaçamak yapılacak ise akla en sık gelen tatlılardan biri tramisu sanırım. Bir dönem bizim evinde favori tatlısıydı. Ama farkettim ki uzun zamandır yapmamışım. Eğer sizde seviyorsanız çok pratik ve evde yapılacak en güzel ve hafif tatlılardan kedi dilli tramisuyu deneyebilirsiniz.
Mutlu huzurlu akşamlar, sevgiler.

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı toz şeker ( tadı az olsun isterseniz azaltabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 kutu labne peyniri (200 gram)

Islatmak için:
1su bardağı su (240 ml)
1 çorba kaşığı nescafe

Üzeri için:
Kakao

Yapılışı:
*Muhallebi için süt, yumurta, şeker, un ve vanilya bir çırpma teli yardımı ile karıştırılarak göz
göz olup koyulaşıncaya kadar pişirilir.
*Ateşten alındıktan sonra içine labne peyniri eklenir ve iyice çırpılır.
*Baton kek kalıbının içine streç film yada kesilen buzdolabı poşeti yayılır ve dibine ince bir kat olacak şekilde krema koyulup yayılır.
*Bisküvileri ıslatmak için su ve nescafe yayvan ve derin bir kasede karıştırılır. Bisküviler bu karışımın içinde ıslatılarak kalıbın içine dizilir.
( Bu aşama önemli. Kedi dili bisküviyi çok ıslatırsanız hemen dağılır sokup çıkarmanız yeterli olacaktır.)
*Üzerine kremanın yarısı boşaltılır ve spatula yardımı ile düzeltilir.
*Üzerine bir kat daha bisküvi yine ıslatılarak dizilir.
*Kalan krema üzerine yayılır ve spatula ile düzeltilir ve üzeri kapatılarak dolaba kaldırılır.
*En az 4-5 saat soğutulduktan sonra servis tabağına ters çevrilir ve üzerine bolca kakao elenir.

Share and Enjoy

KAYMAKLI ŞEFTALİ TATLISI

semra — Tue, 08 Aug 2017 15:00:27 +0000

Hadi bu akşam kendinizi mutlu edecek bir şeyler yapın. Mesela benim tarifimle kaymaklı şeftali tatlısı pişirip, güzel bir keyif yapmak mutluluk sebebi olabilir. Bu keyifi kiminle yapmak istediğinize karar vermekte size kalıyor.

Malzemeler:
4 kişilik
2 adet iri şeftali
4 yemek kaşığı toz şeker
Toz tarçın
Kaymak

Yapılışı:
*Şeftaliler yıkanır ve ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır. (Kabukları soyulmaz)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizilir.
*Her parçanın içine bir yemek kaşığı şeker serpilir toz tarçın serpilir ve 180 derece fırına atılır.
*Şeftaliler yumuşayıp şeker karamelleşmeye başlayınca fırından alınır.
*Şeftaliler ılınınca servis tabağına alınır, üzerine kaymak konulurak servis edilir.

Share and Enjoy

LİMONLU PARFE

semra — Mon, 07 Aug 2017 17:52:28 +0000

Özellikle sıcak yaz günlerinde herkesin bayılacağı, sizi ferahlatacak, harika bir tatlı tarifi geliyor.
Limon suyu ve içine doğradığınız limon parçaları ile fresh bir tatlı oluyor. Ben dün yaptım ve herkesin sıcaktan bunaldığı bir anda buzluktan çıkarıp servis ettim. İşte o anda gelen yorumlar harikaydı. Denemeniz tavsiyesiyle,

Malzemeler:
2 paket krema (400 ml)
2 adet limon
1 paket vanilya
½ su bardağı pudra şekeri
3 paket yulaflı bisküvi
1 paket burçak bisküvi

Yapılışı:
*Krema ve pudra şekeri bir kabın içine konulur ve iyice koyulaşıncaya kadar çırpılır.
*2 adet limonun kabuğu rendelenir, limonlardan birinin suyu sıkılır, diğerinin
dış kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarılarak ufak ufak doğranır.
*Limon suyu, limon kabuğu rendesi, doğranan limon, vanilya eklenerek tekrar karıştırılır.
*Bisküviler ufak ufak kırılır kremaya eklenip karıştırılır.
*Kek kalıbının içi streç film yada kesilen buzdolabı poşeti ile kaplanıp üzerine
karışım boşaltılır ve üzeri düzeltildikten sonra dondurucuya konulur.
*En az bir gece dondurucuda bekletilir ve dilimlenerek servis yapılır.
Not:
İstediğiniz bisküvi çeşitlerini kullanabilirsiniz.
Servisten 5-10 dakika önce buzluktan çıkarırsanız daha rahat dilimleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

SÜTLÜ KADAYIF

semra — Sun, 04 Jun 2017 08:49:19 +0000

Dün paylaşım yaparken eğer dışarı çıkarsanız mutlaka kadayıf alın harika bir kadayıf tatlısı yapacağız diye yazmıştım:)) İşte o harika kadayıf tatlısının tarifi geliyor.
Bol sütlü ve şerbetinin hepsini çekiyor, üzeri çıtır şerbeti çektiği için içi bol sütlü.
Ceviz yerine fındıklı da yapabilirsiniz.
Sütün etkisi ile normal kadayıf tatlısına göre çok daha hafif oluyor.
Sütlü kadayıf tatlısı tarifini şimdi denemeseniz bile mutlaka not alın bayram içinde harika bir alternatif olur diyerek tarifi ekliyorum.

Malzemeler:
1/2 kg kadayıf
250 gram tereyağı
1 kase iri kırılmış ceviz

Şerbeti:
4 su bardağı süt
1 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker

Yapılışı
*İlk önce şeker, su ve süt kaynatılarak şerbet hazırlanır ve soğutulur.
*Kadayıf derin ve geniş bir kabın içerisine tel tel ayrılacak şekilde alınır(Sadece tel tel ayırmaya çalışıyoruz,koparmıyoruz. Bu önemli.)
*Tereyağ eritilir ve kadayıfın üzerine gezdirilir. Her tarafına tereyağ gelecek şekilde kadayıflar harmanlanır.
*Ufak bir kasenin içine 1 avuç kadar kadayıf alınıp kenarları kasenin dışına taşacak şekilde yerleştirilir.
*İçine ceviz kırıkları konulup kenardaki kısımlar üzerine kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirilir.
*Bütün kadayıflar bu şekilde hazırlanır.
*200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Tatlı fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkması beklenir ve üzerine bir kepçe yardımı ile şerbet gezdirilir.
(Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak)
*Tatlı şerbetini çektikten sonra servis tabağına alınır.

Share and Enjoy

ÇİLEKLİ KREP

semra — Sat, 01 Apr 2017 09:28:31 +0000

Pişirdiğim krepleri çilek, çikolata ve pudra şekeri ile bir araya getirdim. Adını ne koyalım bilmiyorum ama çilek ve çikolata bir araya gelinçe aşk akla gelir, aşk tatlısı olsun o zaman:))Krep tarifini yazıyorum isterseniz tuzlu isterseniz tatlı olacak şekilde servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
*Önce yumurtalar çırpılır içine sıvı malzemeler kelenip karıştırılır ve elenen kuru malzemeler ilave edilir. Pürüzsüz bir karışım olmalı.(boza kıvamında)
*Tava bir peçete yardımı ile yağlanır. Kızgın tavaya bir kepçe karışımdan konulup yayılır ve önlü arkalı pişirilir.

Share and Enjoy

PEYNİR HELVASI

semra — Tue, 28 Feb 2017 20:01:09 +0000

Kesilen sütten lor peyniri yaptım, lor peynirinden de peynir helvası. Harika oldu tavsiye ederim.

Malzemeler:

1/2 kg lor peyniri

2 su bardağı süt

2 su bardağı toz şeker

2 yumurta sarısı

2 çorba kasığı dolusu tereyağ

1 su bardağı irmik

Yapılışı:

*Lor peyniri ve süt bir tencereye linir ve lor peyniri ezilrek karıstırılıp pisirilir.

*Fokurdamaya başlarken içine karıştırılarak yumurta sarıları eklenir.

*İrmik ilave edilir ve iyice koyulasınca şeker ve son olarak tereyağ eklenir.

*Karıstırılarak 5 dakika daha pişirilip ocaktan alınır.

Share and Enjoy

KABAK TATLISI

semra — Thu, 22 Dec 2016 07:18:47 +0000

Kabak tatlısı sever misiniz? Şimdi tam zamanı. Kış akşamları çayın yanında harika olacağı kesin. Eğer severseniz uzerine biraz da tahin gezdirirseniz nefis oluyor. İşte tarifi.

Malzemeler:
1,5 kg kabak ( ayıklanmış hali)
3,5 su bardağı toz şeker

Not: Tatlının güzel olması kesinlikle aldığınız kabağın kalitesi ile de ilgili. Şu anda tam zamanı güzel kabak bulmanız çok kolay.

Share and Enjoy

HAŞHAŞLI, MUHALLEBİLİ TATLI

semra — Mon, 05 Dec 2016 06:54:09 +0000

Alt kısmında çıtır çıtır, leziz bir tatlı. Üzerinde hafif sütlü muhallebi. İkisi birleşince ortaya çok güzel bir lezzet çıktı. Denemek isteyenler işte tarif.

Malzemeler:
4 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Üzeri için:
4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı dolusu un
3 çorba kaşığı dolusu nişasta
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su kaynatılır ve fokurdamaya başladıktan sonra kenara alınıp soğutulur.
*Kek için yumurtalar ve şeker çırpılır. İçine sıvıyağ ve teker teker kuru malzemeler eklenip karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına boşaltılır. ( ben büyük kare borcam kullandım)
*Hazırlanan kek 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarılıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet üzerine gezdirilir.
*Muhallebi için tereyağı hariç tüm malzeme kaynayıp göz göz olana kadar karıştırılarak pişirilir.
*Ateşten alınıp içine tereyağı eklenip karıştırılır ve şerbetini çeken kekin üzerine boşaltılır.
*Buzdolabında soğutulur ve dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

TAHİNLİ,CEVİZLİ ÇELENK

semra — Thu, 03 Nov 2016 18:33:12 +0000

Pazar aksamı minnak pizza tarifini paylaşırken hamurun yarısı ile çok güzel birşey yaptım diye yazmıştım. İşte tadına bayıldığımız, nefis tahinli, cevizli çelenkin yapılışı ve tarifi.

http://www.semraninmutfagi.com/wp-content/uploads/2016/11/VID_22651109_002102.mp4

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
6 çorba kaşığı tahin
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurun yarısı ayırılır. (ben diğer yarısı ile pizza yaptım sizde öyle yapabilirsiniz yada hamuru yarım ölçü hazırlayabilirsiniz.
*Ayrılan hamur yoğurulup ikiye bölünür ve unlanmış zeminde merdane yardımı ile dikdörtgen şekilde açılır.
*Hamurun üzerine 3 çorba kaşığı tahin sürülür ve 2 çorba kaşığı şeker serpilir. Cevizin yarısı üzerine serpiştirilir.
*Uzun tarafından başlanarak rulo yapılır ve boylamasına ikiye bölünür. İki rulo birbirine dolanarak yuvarlanır ve uçları birlestirilerek simit şekline getirilir ve yağlı kağıt serilmiş fırına alınır. *Diğer hamurda aynı şekilde hazırlanır. *Üzerlerine toz şeker serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

DİLBER DUDAĞI

semra — Fri, 09 Sep 2016 13:27:21 +0000

Isırdığınızda çıtır sesini duyacağınız nefis bir tatlı

http://www.semraninmutfagi.com/wp-content/uploads/2016/10/VID_28320619_124517.mp4

Şerbeti:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Hamuru için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 çimdik tuz
1/2 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un

Üzeri için:
100 gram tereyağ

İçi için:
1 kase iri kırılmış ceviz

Hamuru açmak için:
Büyük bir kase nişasta

Yapılışı:
*Önce şerbet için tüm malzemeler bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatılır ve soğuması için kenara alınır.
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve 24 adet beze yapılarak en az 1 saat dinlendirilir. *12 adet beze merdane ile nişasta serpilerek pasta tabağı büyüklüğünde açılır. *Aralarına nişasta serpilerek üst üste dizilir. *12 kat hamur yine merdane ile açılır. *Bir bardak yardımı ile kesilir. (Hamur ziyan olmaması için sıkı sıkı kesmeye çalışın)
*İçine ceviz konulup ikiye katlanır. (Çok bastırmayın yapışmasın pişerken ağızlarının açılmasını istiyoruz.)
*Tepsiye dizilir.
*Diğer 12 bezeye de aynı işlem yapılır. *Tereyağ eritilir ve bir fırça yardımı ile tatlıların üzerine sürülür. *Tatlılar önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
*Tatlılar fırından çıkarıldıktan sonra biraz ılınması beklenir ve üzerine soğuk şerbet gezdirilir. *Şerbeti çektikten sonra servise hazır.

Share and Enjoy

KAKAOLU İRMİK HELVASI

semra — Wed, 10 Aug 2016 08:50:22 +0000

Helvayı bir de böyle deneyin derim.

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2 corba kaşığı kakao
2-3 yemek kaşığı fıstık (isteğe bağlı)

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte karıştırılarak kavurulur ve kakao eklenir.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1 paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
*İsterseniz ılındıktan sonra dondurma kaşığı ile şekil verebilirsiniz.

Share and Enjoy

DONDURMALI FIRINDA ŞEFTALİ

semra — Wed, 10 Aug 2016 07:26:32 +0000

Bu sıcak günlerde hem hafif hem de çok lezzetli bir meyve tatlısı.

Malzemeler:
4 kişilik
2 adet iri şeftali
4 yemek kaşığı toz şeker
Vanilyalı dondurma
Ceviz
Yapılışı:
*Şeftaliler yıkanır ve ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır.
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizilir.
*Her parçanın içine bir yemek kaşığı şeker serpilir ve 180 derece fırına atılır.
*Şeftaliler yumuşayıp şeker karamelleşmeye başlayınca fırından alınır.
*Şeftaliler ılınınca servis tabağına alınır, üzerine 1 top vanilyalı dondurma konulur ve ceviz kırıkları ile süslenir.

Share and Enjoy

KEDİ DİLİ BİSKÜVİDEN PASTACIKLAR

semra — Sat, 02 Jul 2016 14:44:23 +0000

Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, pişirmeye gerek olmayan minik pastacıklar. Ölçü yazmadığım istediğiniz kadar hazırlayabilirsiniz.

http://www.semraninmutfagi.com/wp-content/uploads/2016/07/VID_73010411_091932.mp4

Malzemeler:

Kedi dili bisküvi

Çikolata kreması

Süt

Hindistan cevizi

Yapılışı:

*Kedidili bisküvinin bir tarafına çikolata kreması sürülür ve üzerine başka kedidili bisküvi kapatılır.

*Bu şekilde süte batırılır ve daha sonra her tarafı hindistan cevizine bulanıp servis tabağına dizilir.

*Buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.

Share and Enjoy

ANJELİK ERİKLİ CRUMBLE

semra — Sat, 25 Jun 2016 20:35:08 +0000

Mayhoş tatlıları sevenler bu tarif sizin için:))

Malzemeler:
Üzeri için:
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
4 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un

Alt kısım için:
750 gram anjelik erik
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
*Erikler ikiye bölünür çekirdekleri çıkarılıp doğranır, fırın kabına yayılır, üzerine şeker serpilir.
*Üzeri için soğuk tereyağ ve diğer malzemeler bir kabın içine konulup önce parmak uçları ile malzemeler birbirine yedirilir daha sonra iki elin arasında ufalanacak şekilde karıştırılır.
*Hamur kum tanesi gibi olmalı.
*Bu hamur eriklerin üzerine paylaştırılır.
*180 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. (40-45 dakika)
*Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

ÇITIR ÇITIR CEVİZLİ TATLI

semra — Sat, 18 Jun 2016 20:10:06 +0000

Tadına bakınca hımmm dedirten, çıtır ve nefis bir tatlı.

Malzemeler:

1/2 paket baklava yufkası
125 gram tereyağı
1 kase ceviz kırığı

Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su

Yapılışı:
*Şerbet için şeker ve su bir tencerede kaynatılır içine bir kaç damla limon damlatılır ve ateşten alınır.
*Tereyağ eritilir. Baklava yufkaları 3 kat üst üste konulur ve en üst kısmına fırça ile tereyağ sürülür.
*Kenar kısmına ceviz kırıkları serpilir sıkı şekilde rulo yapılır.
*Ben iki şekilde yaptım. Bir kısmını 2 parmak kalınlığında kesip dik olacak şekilde sıkı sıkı tepsiye dizdim, bir kısmını da 3 parçaya bölüp yatay olarak tepsiye dizdim. Yufkalar bitince üzerine kalan tereyağ sürülür ve üzeri iyice kızarana kadar 200 derecede pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra biraz ılınınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir. *Şerbeti çektikten sonra servise hazır.

Share and Enjoy

ÇITIR KADAYIFLI RULO MUHALLEBİ

semra — Tue, 14 Jun 2016 12:16:20 +0000

Çıtır kadayıflı rulo muhallebi. Hafif ve leziz bir tatlı arayanlar için harika bir seçenek.

Malzemeler:
1 litre süt
4 çorba kaşığı dolu un
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı dolu nişasta
1 kutu krema (200 ml)

Tabanı için:
250-300 gram kadayıf
2-3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolu toz şeker

İçi için:
1 kase iri kırılmış ceviz

Yapılışı:
*Bir tavada tereyağı eritilir ve içine ufalanan kadayıflar ve şeker eklenip rengi iyice değişene
kadar karıştırılarak kavurulur. ( hazır kavurulmuş kadayıflardan da kullanabilirsiniz)
*Kadayıflar soğuduktan sonra büyük fırın tepsisine yayılır.
*Muhallebi için krema hariç malzemeler çırpma teli ile karıştırılarak fokurdamaya başlayana kadar pişirilir.
*Ateşten alınıp içine krema eklendikten sonra mikser ile 5 dakika hızlı şekilde çırpılır.
*Muhallebi bir kepçe yardımı ile kadayıfların üzerine boşaltılır ve buzdolabında 1 gece soğutulur.
*Ertesi gün dolaptan alınan muhallebi şeritler halinde kesilip içine ceviz kırıkları konulduktan sonra rulo şeklinde sarılarak servis tabağına dizilir.

Share and Enjoy

MOZAİK PASTA

semra — Tue, 05 Apr 2016 12:35:37 +0000

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz kırığı (eklemeyebilirsiniz)
300 gram pötibör bisküvi

Yapılışı:
*Bisküviler iri olacak şekilde derin bir kabın içine kırılır.
*Tereyağı eritilir, içine kakao, şeker ve süt eklenip karıştırılır.
*Hazırlanan sos ve ceviz kırıkları eklenip güzelce karıştırılır.
*İçine streç film serilmiş kalıbın içine ( ben baton kalıp kullandım) konulup
Spatula ile düzeltilir ve buzdolabına kaldırılır.
*Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Not: Servis etmeden 1 saat önce dondurucuya koyarsanız kıvamı çok güzel oluyor.

Share and Enjoy

KAKAOLU PASTA

semra — Wed, 30 Mar 2016 17:47:54 +0000

Size harika bir tarif vereceğim. Kabul ediyorum yapması biraz zahmetli ama buna değiyor.
Soğuk soğuk servis ettiğinizde çikolatalı dondurma lezzetinde.

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için:
2 su bardağı süt

Muhallebisi için:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

Süslemek için:
Kakaolu bisküvi (rondodan geçirilmiş)

Yapılışı:
*Önce kekini hazırlıyoruz.
*Yumurta ve şeker iyice çırpılır. İçine süt ve sıvıyağ eklenir.
*Kuru malzemeler elenerek eklenir ve yağlanmış fırın kabına boşaltılır.
(ben büyük dikdörtgen borcam kullandım)
*180 derece fırında 30 dakika pişirilir ve fırından çıkınca üzerine 2 su bardağı soğuk süt gezdirilir.
*Muhallebi için çikolata hariç tüm malzemeler çırpma teli yardımı ile karıştırılarak pişirilir ve koyulaşıp kaynamaya başlayınca ateşten alınıp içine parçalara bölünen bitter çikolatalar konur ve karıştırılır.
*Hazırlanan muhallebi kekin üzerine boşaltılır ve bir spatula ile düzeltilir.
*Son olarak üzeri bolca toz kakaolu bisküvi ile süslenir.
*Buzdolabında soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

KAKAOLU MUHALLEBİLİ BİSKÜVİ PASTASI

semra — Tue, 22 Mar 2016 20:32:39 +0000

Özellikle çocuklar bu pastaya bayılıyor

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 kutu krema (200ml)
1,5 çorba kaşığı dolusu nişasta
1 çorba kaşığı dolusu un
5 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
2 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı:
*Bisküvi haricindeki tüm malzemeler bir tencereye alınır ve çırpma teli yardımı ile karıştırılarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
*Muhallebi piştikten sonra borcamın alt kısmına bisküviler dizilir ve üzerine muhallebinin yarısı dökülüp spatula ile düzeltilir.
*Üzerlerine yine bisküvi dizilir ve kalan muhallebi üzerine dökülerek düzeltilir.
*Kalan bisküviler rondodan geçirilerek üzerine dökülür ve buzdolabına kaldırılır.
*En az 3-4 saat soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Not: Ben büyük dikdörtgen borcam kullandım.

Share and Enjoy

BAKLAVA YUFKASINDAN KADAYIF SARMA

semra — Wed, 16 Mar 2016 16:06:23 +0000

Tatlım tadına bakanlardan tam puan aldı:))

Malzemeler:
8 adet baklava yufkası
250 gram tel kadayıf
125 gram tereyağı
1 su bardağı ceviz kırığı

Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
*Öncelikle şerbeti kaynatıp içine limon suyunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
*Tereyağı eritip 4-5 çorba kaşığı ayırıp kalanını kadayıfın üzerine gezdirerek kadayıfı harmanlayıp eşit şekilde yağlıyoruz.
*2 adet baklava yufkasını üst üste yayıp kadayıfın dörtte birini alıp üzerine yayıyoruz. Üzerine ceviz kırıklarını serpip kısa
kenarından başlayarak çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
*Fırın tepsisine dik olacak şekilde yan yana diziyoruz ve tüm malzemeler ile aynı işlemi tekrarlıyoruz.
*Üzerine ayırdığımız tereyağı gezdirip fırına atıyoruz ve 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
*Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğumuş şerbeti gezdirip bekletiyoruz.
*Şerbeti çektikten sonra servise hazır.

Share and Enjoy

DONDURMALI İRMİK HELVASI

semra — Tue, 22 Dec 2015 14:55:39 +0000

Kalbimizden geçen tüm hayırlı duaların kabul olması dileğiyle herkese hayırlı kandiller.

Bu kandil gününde evinizi mis gibi kavurulan irmik helvasının kokusunun sarmasını ve ortaya çıkan nefis lezzeti sevdikleriniz ile paylaşmayı isterseniz işte size helva tarifim.

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı fıstık

Yapılışı:
*Tereyağ ve sıvıyağ genis bir tencereye alınır.
*Tereyağ eriyince içine fıstıklar ve irmik eklenir ve kısık ateşte renkleri donene kadar karıştırılarak kavurulur.
*Şeker eklenir ve güzelce karıştırılır.
*1paket vanilya oda sıcaklığındaki sütün içinde eritilir. Oda sıcaklığında ki süt ve su ilave edilip karıştırılır.
*Şerbetini iyice çektikten sonra demlenmeye bırakılır.
İsteğe göre dondurma ile servis edilir.

Share and Enjoy

MİLFÖY HAMURUNDA HELVALI ARMUT TATLISI

semra — Wed, 16 Dec 2015 11:18:31 +0000

Sunumu herkesi şaşırtıp hayran bırakacak kadar hoş, lezzeti keyfinize keyif katacak kadar güzel,
Nefis bir tatlı milföy hamurunda tahin helvalı armut tatlısı.

Malzemeler:
6 adet armut
6 milföy yaprağı
500 gram tahin helvası
1 kutu krema (200 gram)

Yapılışı:
*Armutların kabukları soyulur ve kabak oyacağı yardımı ile dip tarafından içi güzelce oyulur.
(armut dik duracak şekilde alt kısmı düz şekilde kesilir.)
*Tüm armutlar bu şekilde hazırlandıktan sonra içlerine kesilen tahin helvası parçaları doldurulur.
*Her armut bir milföy hamurunun üzerine konulup ( milföy hamurunu hafifçe elinizle genişletin)
hamurun parçaları armudun üst kısmına doğru birleştirilir.
*Hazırlanan armutlar bir fırın kabına dizilir ve 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
( yaklaşık 50-55 dakika)
*Armutların pişmesine yakın krema bir sos tenceresine alınır ve kalan helva ufalanarak kremaya eklenir ve ateş üzerinde helva eriyip
Krema ile bir sos halini alana kadar pişirilir.
*Fırından çıkarılan armut tatlıları servis tabağına alınır ve sıcakken üzerine hazırlanan sostan gezdirilerek servis edilir.
(yanına 1 top vanilyalı dondurma çok yakışacaktır)