Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için
ayırıyoruz)
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
½ tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı kepekli un
İçi için:
Beyaz peynir
Yapılışı: *Tüm malzemeler ve azar azar kepekli un ilave edilerek
yumuşak bir hamur yoğurulur. *Hamurdan koparılan parçalar yuvarlanır ve bastırılarak
yuvarlak şekilde açılır. İçine 1 tatlı kaşığı kadar
ufalanmış peynir konulur ve ikiye katlanarak tepsiye
dizilir. *Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un ( azar azar ekleyelim)

İçi için:
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır. ( ben kabuklarını soyup büyük parçalara bölüp haşlıyorum. Çok pratik oluyor. Haşlarken içine 1-2 çorba kaşığı kadar sirke ve tuz eklerseniz patatesler sapsarı kalıyor)
*Patatesler içine tereyağ eklenerek püre yapılır. İçine tuz, karabiber, yumurta ve peynir rendesi eklenip karıştırılır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. *Hazırlanan patatesli için kiş kalıbına yayılır ve bir spatula yardımı ile düzeltilir.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. ( yaklaşık 40-45 dakika)
*Fırından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler: ( büyük kare borcam için)
8 adet kare milföy hamuru
2 adet yufka
3 adet yumurta
1 şişe soda
½ su bardağı sıvıyağ (isterseniz azaltabilirsiniz)

İçi için:
1 paket kültür mantarı
1 adet soğan
Sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
*Öncelikle içi için yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağda pembeleşene kadar kavurulur. *İçine doğranan mantarlar eklenip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir, tuzu ve karabiberi eklenir. Ateşten alınır. *Fırın kabı yağlanır ve  içine 4 adet milföy hafif genişletilerek alt kısmını kaplayacak şekilde yerleştirilir.
*1 adet yufka parçalara bölünüp buruşturularak fırın kabına üst üste yerleştirilir. *Hazırlanan mantarlı iç içine konulup diğer yufka aynı şekilde üzerine döşenir.
*En üstüne yine 4 adet milföy el ile hafif genişletilerek yerleştirilir.
*Börek ilk önce artı şeklinde daha sonra çaprazlamasına kesilir.
*Yumurtalar bir kabın içine kırılıp çırpılır, içine soda ve sıvıyağ eklenip karıştılır ve hazırlanan böreğin üzerine dökülür.
*Üzerine çörek otu yada susam serpilip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Hamuru için:
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
½ çay bardağı galeta unu
½ paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

İçi için:
1 kutu krema (200 ml)
1 paket kültür mantarı
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*İçi için 1 adet soğan yemeklik doğranır ve 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı eklenmiş bir tencerede pembeleşene kadar kavurulur.
*İçine doğranan mantarlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. (Mantarlar eklendikten sonra ateşin ısısı yüksek olsun yoksa çok sulanır)
*Tuz ve karabiber ile tatlandırılıp ateşten alınır.
*Hamuru için tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve unlanmış zeminde merdane ile açılıp kiş kalıbının içine yerleştirilir.
*Kenarları kalıbın içinde yükseltilir. 1 kutu krema içine boşaltılır ve yayılır.
*Üzerine hazırlanan mantarlı iç yayilır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
*Fırındayken üzerine 1 çay bardağı kadar kasar peyniri rendesi serpilir ve 15 dakika daha pişirilir ve fırından alınır.
*Fırından çıkıp ılınınca dilimlenerek servis edilir

Share and Enjoy

1/2 su bardağı suyun içine 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı koyup karıştırıyoruz.
Yufkayı dörde bölüp içine fırça yardımı ile hazırladığımız karışımdan sürüyoruz ve uzun kısmına peynir ufalayıp rulo yaparak sarıyoruz tavaya dolayarak koyuyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi yapıyoruz. Tavaya bir kapak kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz ve alt kısmı pişince alt üst yapıp diğer tarafını pişiriyoruz. Pişince tavadan servis tabağına alıp üzerine tereyağ sürüyoruz ve dilimleyip afiyetle yiyiyoruz.
Not: Ben 1,5 yufka kullandım, tavanızın büyüklüğüne göre siz yufka adedini  ayarlayabilirsiniz. Ben içine farklı peynir çeşitleri kullandım, harika oldu.

Share and Enjoy

Malzemeler:
4 adet patates
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Patatesler haşlanır, kabukları soyulup ezilir, tuz ve karabiber ile tatlandırılıp için rendelenmiş kaşar peyniri eklenip karıştırılır. Böreğin içi hazır.
*1 adet yumurta çırpılır içine sıvıyağ ve süt eklenir, karıştırılır. Sosumuz da hazır.
*Yufkalar dörde kesilir ve fırça yardımı ile sos sürülüp iç harçtan geniş kısmına konulup rulo yapılıp, kıvrılarak gül şekli verilir, tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalar bittikten sonra kalan sos böreklerin üzerine gezdirilir.
*Üzerlerine tekrar 1 adet çırpılmış yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Hamuru için:
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
5 çorba kaşığı tereyağ (eritilmiş)
Tuz
Un

İçi için:
1 kg ıspanak
2 adet orta boy soğan
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Başamel sosu:
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
Tuz
Üzeri için:
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.
*İç harç için öncelikle doğranan soğanlar sıvıyağında pembeleşene kadar kavurulur. İçine yıkanıp doğranmış ıspanaklar eklenir ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirilir.
*Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
*Başamel sos için tereyağı eritilir içine un eklenip bir çırpma teli yardımı ile unun kokusunun çıkması için biraz kavurulur ve karıştırmaya devam edilerek süt eklenir.
*Tuz eklenir. Kıvamını alıp fokurdamaya başlayınca sos hazır. Hazırlanan başamel sos pişen ıspanak ile karıştırılır.
*Hamur yağlanmış fırın yada kiş kalıbına kenarları yükseltilecek şekilde yayılır. (yaklaşık 26-28 cm çapında) İçine çatalla delikler delinir ve 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Pişen hamur fırından alınıp içine hazırlanan harç yayılır, üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve tekrar fırına konulur. 180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase peyaz peynir
1/2 demet maydanoz

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*İçi için ufalanan beyaz peynir ve ince doğranan maydanoz karıştırılır
*Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğunde koparılan parçalar unlu zeminde merdane ile yuvarlak şekilde açılır. İki tarafı bıçakla kesilir orta kısmina hazırlanan peynirli harçtan konulur ve iki taraf birbirinin üstüne kapatılarak tepsiye dizilir. *Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece önceden ıstılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kabak
1/2 demet dereotu

*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı, vaktiniz varsa üzerini kapatarak yarım saat mayalandırın)
*Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle 1/2 cm kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz.
( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine ince dilimlenmiş kabakları yerleştiriyoruz. (Kabağı soymayın güzelce yıkayın)
*Kabakların üzerine zeytinyağı sürüp doğranmış dereotlarını serpiyoruz. Kabakların üzerine biraz tuz serpiştiriyoruz.
*180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Share and Enjoy

Hamur için:
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ceviz kırığı
4-5 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
*Yoğurma kabının içine biraz un konulur içine diğer kuru malzemeler konulup karıştırılıp ortası açılır.
*Su, süt, sıvıyağ eklenip yoğurulmaya başlanır ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
( püf noktası yumuşak bir hamur yoğurmak, hamur elinize yapışıyor diye sürekli un eklemeyin, elinizdeki hamurları temizleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer vaktiniz varsa hamuru üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. İnstant mayada mayalama süresi olmadan da hamur kabarıyor ama mayalanırsa tabi ki daha güzel oluyor.)
*Hamur 2 parçaya bölünür ve unlanmış düz zeminde merdane ile dikdörtgen şekilde açılır.
*İçine tahinin yarısı sürülür, 2 çorba kaşığı kadar toz şeker serpilir, ceviz kırıklarının yarısı serpiştirilir uzun kenardan başlayarak rulo yapılır. *İki parmak kalınlığında kesilerek tepsiye dizilir. (Aralarında biraz mesafe olsun kabarıp genişliyorlar)
*Diğer hamura da aynı işlem yapılır. Tepside yarım saat mayalandırıldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür, biraz toz şeker serpilir. *180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su

½ çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 su bardağı tam buğday unu + 1 su bardağı un

Üzeri için:
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Zeytin
Taze biberiye *Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz. ( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Daha sonra parmak uçlarımızla hamurun her yerine bastırıyoruz.
*Sarımsakları ezip zeytinyağı ile karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine çekirdekleri çıkarılmıs zeytinleri ve taze biberiyeyi koyup tepside 15-20 dakika kadar mayalanmasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Not: Taze biberiye yerine kuru biberiye yada kekik te kullanabilirsiniz.

Share and Enjoy

Evde pidenizi kendiniz hazırlayıp iftardan önce fırına atıp sıcacık pide ile sofraya oturabilirsiniz. Bu arada dualarınızda beni eksik etmezseniz çok sevinirim.

Huzurlu, bereketli, hayırlı ramazanlar dileğiyle, sevgiler.

Malzemeler:
½ kg un
1 paket instant maya
½ çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
½ su bardağı oda sıcaklığında su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mahlep (eklemeyebilirsiniz)

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Yapılışı:
*Unun yarısı bir kabın içine alınır ve ortası açılarak su, süt, zeytinyağı,
tuz, şeker, mahlep, maya konulup karıştırılır ve un dan alarak yoğurulmaya başlanır.
*Kalan un eklenir iyice yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir.
*Üzeri kapatılarak yarım saat kadar mayalandırılır.
*Hamur ikiye bölünür ( büyük bir pide isterseniz tek parça olarakta yapılabilir)
unlanmış zeminde merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açılır.
*Hamurun dış kısmına parmak yardımı ile bastırılarak bir daire çizilir.
*Dairenin içinde kalan kısım bir spatula yardımı ile kare olacak şekilde
şekillendirilir.
*Yumurta sarısı için 1-2 yemek kaşığı su ilave edilerek çırpılır ve fırça yardımı ile üzerine sürülür.
*Üzerine bol susam ve çörek otu serpilip 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kiraz domates
Zeytin
Kekik *Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Yağlanmış fırın kabına serilmiş hamurumuzu alıp elimizle yayıyoruz.( Bu aşamada elimizi azıcık yağlarsak daha kolay oluyor)
*Zeytinyağı hamurun üzerine sürüyoruz.
*Üzerine domatesleri, zeytinleri yerlestirip kekik serpiyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşik 30 dakika pişiriyoruz.
Not: Zeytinyağın içine sarımsak eziyorum ama kahvaltı için yaptığımdan eklemedim isterseniz ekleyebilirsiniz.

Share and Enjoy

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Malzemeler:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalandırılır. *Daha sonra hamur ikiye bölüp unlanmış zeminde yaklaşık 30 cm çapında yuvarlak şekilde açılır.

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3 su bardağı un

Üzeri için:
5-6 yemek kaşığı domates sosu
Sucuk
Kaşar peyniri rendesi
Zeytin
Dilimlenmiş domates

Malzemeler:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
( un az gelirse biraz ekleyebilirsiniz fakat yumuşak bir hamur olmalı)
*Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalandırılır. *Daha sonra hamur ikiye bölüp unlanmış zeminde yaklaşık 30 cm çapında yuvarlak şekilde açılır.
*Hamurun üzerine domates sosu yayılır. (Eğer domates sosunuz yoksa salçayı sulandırarak kullanabilirsiniz)
*Ayıklanmış zeytinler, dilimlenmiş domatesler, sucuk dilimleri dizilir, rendelenen kaşar peynir üzerine konulur.
*Diğer hamura da aynı işlem yapılır.
*180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Not: -Üzerindeki malzemeleri istediğiniz şekilde değiştirebilir, sevdiğiniz baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
-Bu ölçü ile 2 adet 30 cm çağında pizzanız oluyor ama hamuru ikiye bölüp açmak yerine büyük fırın tepsisine elleriniz ile yayarak tek seferde de pişirebilirsiniz

Share and Enjoy

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı dolusu un
2 çorba kaşığı yoğurt
1/2 demet ince kıyılmış dereotu
1 çay bardağı rendelenmiş kasar peyniri
1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:
*Derin ve büyük bir kasede yumurtalar çırpılır. İçine zeytinyağı ve yoğurt eklenir. *Un,kabartma tozu ve tuz eklenip çırpılır.
*İçine peynirler, dereotu konulup karıştırılır.
*Tavanın icine biraz yağ gezdirilir ve hazırlanan karışım boşaltılır.
*Üzerine kapak kapatılıp kısık ateşte pişirilir ve alt üst edilip diğer tarafı da pişirilir.
*Sıcakken dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
250 gram lor peyniri
3/4 su bardağı sıvıyağ ( yarım ile tam arası)
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta (sarısı
üzeri için ayırılacak)
1 paket instant maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

Üzeri için:
Susam

Yapılışı:
*2 su bardağı kadar un ve kuru malzemer harmanlanıp içine su, sıvıyağ ve lor peyniri konulup azar azar un ilavesi ile yumuşak şekilde yoğurulur. * Kek kalıbının içine yağlı kağıt serilip koparılan parçalar yuvarlanarak kalıbın içine dizilir.
*Bu şekilde yarım saat mayalanmaya bırakılır ve üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
* Fırından çıkınca kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınır.

Not: Ben kalp şeklinde kelepçeli kalıp koydum. Ortasında süsleme amaçlı boşluk kalmasını istediğim için ısıya dayanıklı bir bardak koydum. Bu tarifi kalıba koymadan poğaça şekli vererek te pişirebilirsiniz.

Share and Enjoy

Malzemeler: (1 tepsi)
2 adet yufka
1/2 kg kg balkabağı ( soyulmuş hali)
½ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
½ su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
*Balkabağı rendelenir. İçine şeker, tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır.
*1 yufka düz zemine yayılır. İçine fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür.
*Hazırlanan karışımın yarısı yufkanın içine yayılır.
*Yufka sıkıca sarılır ve üç parmak kalınlığında kesilir, tepsiye dizilir.
*Diğer yufkaya da aynı işlem yapılır.
*Kalan sıvıyağ üzerlerine sürülür ve 180 derecede 30 dakika pişirilir.
*Fırından çıkarıldıktan sonra ılınması beklenir ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
3 adet yufka
1 kase çemensiz pastırma
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 adet sivri biber
2 adet domates

Sosu için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su

Yapılışı:
*Domateslerin kabukları soyulur ufak ufak doğranır, biberlerin çekirdekleri çıkarılır ufak ufak doğranır, pastırmalar ince şekilde
kıyılır ve peynir ilave edilip hepsi karıştırılır.
*1 adet yufka dörde bölünür. İçine fırça ile hazırlanan sostan sürülür ve içine içten konulup kalın sigara böreği olacak şekilde sarılarak tepsiye dizilir.
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.

Share and Enjoy

İçi için:
Yeşil salata
Domates
Salatalık
Kaşar peynir

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde koparılan parçalar unlanan zeminde merdane yardımı ile açılır ve içine bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürülür, ikiye katlanır. Tekrar fırça yardımı ile yağ sürülüp ikiye katlandıktan sonra tepsiye dizilir. ( vaktiniz varsa 15-20 dakika kadar tepside de mayalandırmanızı tavsiye ederim)
*Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
*Soğuduktan sonra cep poğaçanın içine domates, salatalık dilimleri, yeşil salata ve peynir yerleştirilerek servis tabağına dizilir.
Not: Ben bir kısmını bu şekilde hazırladım. Kalanları da ertesi gün sabah kahvaltısı için fırında ısıtıp, krem peynir, zeytin ezmesi, domates ve yeşillikle hazırladım. Bu şekilde de harika oldu.

Share and Enjoy

Malzemeler: (bu ölçü ile 2 tepsi çıkıyor)
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 kase peyaz peynir
1/2 demet dereotu

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*İçi için ufalanan beyaz peynir ve ince doğranan dereotu karıştırılır
*Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğunde koparılan parçalar unlu zeminde merdane ile yuvarlak şekilde açılır. İki tarafı bıçakla kesilir orta kısmina hazırlanan peynirli harçtan konulur ve iki taraf birbirinin üstüne kapatılarak telsiye dizilir. *Üzerlerine yumurta sarısı sürür ve 180 derece önceden ıstılmış fırında pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kasığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı sirke
3 adet yufka
1 kase ufalanmış peynir

Yapılışı:
*Önce sosu hazırlanır. Su, sirke ve sıvıyağ derin bir kapta karıştırılır ve içine un ile nişasta ilave edilip tekrar karıştırılır.
*Yufkalardan biri düz bir zemine yayılır ve hazırlanan sosun üçte biri fırça yardımı ile yufkanın üzerine sürülür.
*Diğer yufka üzerine konulup tekrar sos sürülür son yufka konur ve kalan sosta onun üzerine sürülür.
*Peynir yufkaların üzerine yayılır. Yufkanın iki tarafından yuvarlanarak rulo yapılır ve ortada birleşen iki rulo elde edilir.
Tam ortadan ikiye bölünür ve rukolar verev şekilde kesilerek tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
Not: Ben peynirin içine maydanoz eklemedim isterseniz ekleyebilirsiniz. Bu arada patatesli de çok güzel olacaktır.

Share and Enjoy

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket instant maya
Un

İçi için:
1 adet büyük yada 2 adet ufak patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
*Hamur için biraz un ilavesi ile önce kuru malzemeler karıştırılır, sonra sıvı malzemeler ve azar azar un ilavesi ile yumuşacık bir hamur yoğurulur.
*Hamur mayalanmaya bırakılır.
*İçi için patates haşlanır ve kabukları soyulup ezilir.
*Soğan incecik doğranır ve sıvıyağda kavurulur. İçine ezilen patates, salça, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır ve ateşten alınır.
*Mayalanan hamur unlanan zeminde uzun dikdörtgen şekilde merdane ile açılır.
*Orta kısmına yukarıdan aşağı ince şekilde hazırlanan harç konulur ve kenarlarından birer santim aralıklı olarak şerit şerit kesilir.
*Saç örgüsü gibi yukarıdan aşağı tüm kesikler üst üste kapatılır, üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
*Fırından çıktıktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Not:
*İçini hazırlarken soğan büyük olsun soğanı bol olan iç lezzetli olur.
*Hamuru yağlı kağıt üzerinde açıp şekil verirseniz tepsiye almak daha kolay olur.

Share and Enjoy

Malzemeler:
5 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase ufalanmış sert beyaz peynir

Yapılışı:
*Derin bir kasenin içinde yumurtalar çırpılır.
*İçine sıvıyağ ve yoğurt eklenir, karıştırılır.
*Yufkalardan biri yağlanan geniş fırın tepsisine kenarları dışına sarkacak şekilde yayılır.
*Kalan yufkalar 4 parçaya bölünür ve bir kaşık yardımı ile hazırlanan harçtan sürülerek hafif büzülerek tepsiye yerleştirilir.
*Orta kısma peynir koyulup aynı şekilde yufkalar bitene kadar devam edilir.
*Tepsinin dışında kalan kenarlar üzerine kapatılıp kalan harç üzerine sürülür, çörek otu serpilir ve 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy

Hafta sonu ben oğlum istediği için mantı yaptım ve yaparken de sizin için bir video çekmeye çalıştım. Tarifi ile birlikte ekliyorum. Bu arada mantıyı haşladığınız suyu sakın atmayın çorba yapın mutlaka.

İçi için:
250-300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Yoğurt
Sarımsak
Tuz

Yapılışı:
*Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurulur dinlenmeye bırakılır.
*İçi için kıyma, soğan, tuz, karabiber karıştırılır.
*Dinlenen hamur iki bezeye ayırılır.
*İlk beze unlu zeminde oklava yardımı ile açılır ve kare kare olacak şekilde kesilir.
*Karelerin ortasına iç konularak istenilen şekilde katlanılır.
*Diğer beze de aynı şekilde hazırlanır.
*Hazırlanan mantılar kaynayan tuzlu suya atılarak haşlanır ve üzerine sarımsaklı yoğurt, ve eritilmiş tereyağ gezdirilerek servis edilir.

Share and Enjoy

Üzeri için:
6 çorba kaşığı tahin
6 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz kırığı

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (elinizi hafif unlayarak çok yumuşak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurun yarısı ayırılır. (ben diğer yarısı ile pizza yaptım sizde öyle yapabilirsiniz yada hamuru yarım ölçü hazırlayabilirsiniz.
*Ayrılan hamur yoğurulup ikiye bölünür ve unlanmış zeminde merdane yardımı ile dikdörtgen şekilde açılır.
*Hamurun üzerine 3 çorba kaşığı tahin sürülür ve 2 çorba kaşığı şeker serpilir. Cevizin yarısı üzerine serpiştirilir.
*Uzun tarafından başlanarak rulo yapılır ve boylamasına ikiye bölünür. İki rulo birbirine dolanarak yuvarlanır ve uçları birlestirilerek simit şekline getirilir ve yağlı kağıt serilmiş fırına alınır. *Diğer hamurda aynı şekilde hazırlanır. *Üzerlerine toz şeker serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Share and Enjoy

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un

Üzeri için:
Ufak bir kase domates sosu
Doğranmış zeytin, sosis, sucuk
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
*Tüm malzemeler eklenerek alabildiğince un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur ve hamur mayalanmaya bırakılır. (eleinizi hafif unlayarak çok yumusak bir hamur yoğurmaya çalışın)
*Mayalanan hamurun yarısı unlu zeminde merdane ile yaklaşık 1/2 cm kalınlığında açılır. *Açılan hamurdan bardak yardımı ile yuvarlaklar kesilerek tepsiye dizilir.
*Hamurların üzerine önce domates sosu sürülür, zeytin, sosis ve sucuklar yerleştirilir. Son olarak rendelenen kaşar peynirler konulup 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
Not:
*Ben hazırladığım hamurun yarısını kullanıp bir tepsi pizza yaptım, isterseniz bu ölçü ile 2 tepsi hazırlayabilir yada hamuru yarım ölçü ile yoğurabilirsiniz. Ben kalan hamurla bir de tatlı çörek yaptım onu da paylaşacağım.
*Pizzanın üzerindeki malzemeleri değiştirebilirsiniz.
*Ben domates sosu olarak kış için hazırladıklarımdan kullandım eğer siz de hazırladıysanız ondan kullanabilirsiniz. Eğer yoksa bira salça, su ve zeytinyağı karıştırarak kullanabilirsiniz.

Share and Enjoy

Malzemeler:

4 adet yufka
Sosu için:
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı sirke

İçi için:
4 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
*Öncelikle patatesler haşlanır ve el yakmayacak sıcaklıktayken soyulup içine tereyağı, tuz ve karabiber koyularak ezilir.
*Sos için tüm malzemeler çırpma teli ile çırpılır.
*Yufka dörde katlanıp kenar kısımları kesilerek kare haline getirilir ve büyük kare dörde bölünerek 4 ufak kare elde edilir.
*Kare yufkanın içine fırça yardımı ile harçtan sürülür ve 2 tarafına hazırlanan patatesli harçtan birer tatlı kaşığı konularak iki kısmı ortada buluşacak şekilde katlanılır.
*Üzerine tekrar harç sürülüp alttan ve üstten katlanıp dikdörtgen hale getirilir.
*Kenar kısımlardan çıkan yufka parçaları şerit şeklinde kesilir ve içine fırça ile harç sürülüp ikiye katlanır.Hazırlanan bu şerit ile börek fiyonk şekline getirilerek tepsiye dizilir.
*Tüm yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpildikten sonra üzerleri iyice kızarana kadar fırınlanır.

Share and Enjoy

Malzemeler:
5 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase ufalanmış sert beyaz peynir

Yapılışı:
*Derin bir kasenin içinde yumurtalar çırpılır.
*İçine sıvıyağ ve yoğurt eklenir, karıştırılır.
*Yufkalardan biri yağlanan geniş fırın tepsisine kenarları dışına sarkacak şekilde yayılır.
*Kalan yufkalar 4 parçaya bölünür ve bir kaşık yardımı ile hazırlanan harçtan sürülerek hafif büzülerek tepsiye yerleştirilir.
*Orta kısma peynir koyulup aynı şekilde yufkalar bitene kadar devam edilir.
*Tepsinin dışında kalan kenarlar üzerine kapatılıp kalan harç üzerine sürülür, çörek otu serpilir ve 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
*Dilimlenerek servis edilir.

Share and Enjoy